微波炉怎样烤鸡排 ?
放入鸡排高温加热
如何用烤箱烤鸡排 ?
先在煎盘里加油,将鸡排煎制一下,两面上色即好。然后,放入烤箱里,温度设在180度,上下火均是,或者用锡箔纸包起来,烤制25分钟就好了。在包裹鸡排前,给鸡排调味,盐、、胡椒川、干白、迷迭香少许等。
电烤箱烤鸡排制作方法 ?
用架子架起鸡翅,半熟以后,拿出来添上蜜糖之类的酱汁,然后翻转鸡翅继续烤。相关的时间楼至可以到一些比较大型的食谱网上去搜,我也记不太清楚了。当然,如果烤箱比较好的话,甚至是不用翻转的,或者有些是独立控温的烤箱,可以把控下温度,像德尔玛烤箱
请问烤箱烤鸡排需要多少分钟? ?
烤箱烤鸡排需要多少时间,还的看你烤箱设置的温度的高低来判断需要的时间,温度越高那需要的时间就越短。建议用180度的温度烤制5—8分即可。希望我的回答帮到你
家里用烤箱烤鸡排,设置多少的火力和时间?(鸡排烤出来很嫩) ?
先猛火烤皮,两分钟,再小火烤里面,外焦里嫩。或者一直小火
烤箱烤鸡排调多少度 ?
190度,上下火,25分钟左右,当然根据鸡排大小应当自己掌控好时间~
求怎样做烤鸡排,有图最好! ?
烧烤鸡排
圆圆橙子_2011发布
做法:其它工艺口味:其它口味
主料鸡腿:2只调料老抽:适量食盐:适量胡椒粉:适量孜然:适量花椒粉:适量料酒:适量植物油:少量白芝麻:少量
1,鸡腿剔骨后片成片,分别在正反面刻上花刀。用盐、胡椒粉、料酒、生姜丝、蒜末腌制约30分钟以上。
2,电饼铛放少量的油,放入鸡排。
3,底下的一面变得稍微成型之后,翻面烤。
4,用刷子均匀的在每一面刷上老抽。
5,正反面都均匀的撒上孜然粉。
6,正反面都均匀的撒上胡椒粉。
7,撒上青花椒粉。
8,当烤至鸡排明显紧致、用筷子扎洞,内部成熟之后,电饼铛关电。在鸡排的表面撒上白芝麻。
9,撒上意大利香草。
10,撒上小葱花即可装盘。
怎么用烤箱烤鸡排 ?
烤箱烤鸡排,与烤箱做鸡翅或其他相关的美食的方法是大同小异的。家用Depelec嵌入式烤箱做鸡肉类美食的做法看相互参考借鉴的。
爆浆起司鸡肉卷
肉质细嫩却略有嚼头,麻而不木、辣而不燥,食之口齿留香,闻到那浓郁的香味就已经让人垂涎欲滴,吃到嘴里初时感到咸并隐隐泛甜,最后慢慢变辣,变麻,越吃越有味,越吃越想吃,直至肉光骨嚼,吸尽汤汁味料,方能依依作罢。
制作时间:90min、难度4星人数4人、适应人群:老少皆宜
烤箱设定:德普烤箱常规模式165、预热8min、烤制20min
配料:鸡肉一块、芝士片两片、火腿片2片、淀粉40g、蛋液一个
红椒粉15g、盐2g、黑胡椒适量、芦笋三根、面包屑适量
1、将淀粉、红椒粉、盐和黑胡椒倒至一起搅拌均匀;
2、将鸡肉处理成薄片;
3、将芝士片铺到鸡肉上;
4、将火腿片铺到芝士片上;
5、将芦笋切成通肉大小一般的长短,卷起成圆柱状,
6、用牙签固定形状;
7、将预先拌好的淀粉粘合再鸡肉卷四周;
8、再将调好的蛋液涂抹在淀粉上;
9、最后将涂抹好蛋液的鸡肉卷沾满面包屑;
10、摆至再烤盘上,放入预热好的德普嵌入式烤箱,烤制15min
烘焙食谱小贴士:
鸡肉最好选用鸡胸脯肉为最佳;
刚烤好鸡肉卷会有爆浆拔丝的效果;
烤鸡排的配方,用烤箱烤的那种 ?
用料
鸡脯肉 一块
盐 适量(个人斟酌)
黑胡椒粉 适量(个人斟酌)
料酒 适量(个人斟酌)
鸡蛋 一个
小麦淀粉(玉米淀粉) 适量
面包糠 适量
甜味沙拉酱/番茄沙司 适量
烤鸡排的做法
选择一块新鲜的鸡脯肉
从中间一片为二
用家里的菜刀背排松鸡脯肉,放入盐、料酒、黑胡椒粉、进行腌制,腌制时间不低于两小时(我是头天晚上腌制的,第二天早上做的)
把这三种材料准备好
先均匀的裹上淀粉
然后再均匀裹上鸡蛋液
最后裹上面包糠,放在烤盘上,送入烤箱进行烘烤(烤之前请先预热烤箱,上下火200度)烘烤时间为30分钟(每家的烤箱都不一样,火候问题还请亲们自己掌握一下),十五分钟左右翻动一下鸡脯肉,再烤十五分钟就好了
烤好了,拿刀切块,装盘
这是我切的块
准备好宝宝爱吃的沙拉酱、番茄沙司
开始享用吧!
小贴士
以上是为爱吃甜食准备的,还有爱吃咸香的、麻辣的、孜然味的,蘸料,我们可以做点椒盐的,麻辣的,都可以
制作电烤鸡排 ?
先用盐、料酒腌制,按照个人口味可以适当加其他腌料如蒜、葱、花椒等 烤鸡排 材料 : 鸡, 辣椒酱, 辣椒粉, 梨汁, 麦芽糖水, 糖, 葱末, 葱末,辣椒鸡排切好后,倒上白酒,一点点淀粉,一点点鸡精,撒上白胡椒,姜末,盐稍许,拌均,腌10--20分钟。
1步:
选择新鲜的翅中或翅根,如果翅中或翅根表面完好无损,您可以在背面用针扎几个孔,以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入DINE的TOP奥尔良烤肉腌料70g及70g水,将水和腌料混匀倒入鸡翅中,混合均匀。
第2步:
将腌制好的鸡翅静腌(建议冷藏)8-12个小时(为了使鸡翅入味),每隔两个小时翻动一次最好。
第3步:
用烤炉或微波炉均可,把腌制好的鸡翅放到烧烤支架上,调到烤炉或微波炉的烧烤档,没有烧烤档的请调到中高火档,烤制时间大约8-12分钟左右。(烤制时间根据肉量的多少做适当调整。)
最后,出炉开始品尝美味烤翅。注意:刚刚出炉的烤鸡翅是最佳的品尝享用时间,您可千万不要错过啊。
加工烤鸡,工艺简单,效益显著,不失为一项致富的好门路。工艺流程为:选鸡→宰杀→脱毛→净膛→浸泡→制卤→浸卤腌制→填料造型→晾干→涂色→烤制→成品。操作要点如下:
1、选鸡。选用毛重为1.8-2.3公斤的肉用商品鸡,体形大小适中。
2、宰杀。用口腔或颈部刺杀法,放血要尽,防止剌杀伤口污染。
3、浸烫脱毛。烫鸡水温60-65℃,水温要保持恒定,时间约1分钟。大羽毛用脱毛机脱去,要防止扯破鸡皮(鸡皮完好无损是电烤鸡质量的关键),拔去尾毛,人工或食用蜡、油将绒毛除尽。
4、净膛。脱毛后的鸡采用腹下开膛,刀口为4-5厘米,将内膛全部拉出,注意不能把胃肠、胆囊弄破污染膛体,同时将肺、食管、血块、脚皮除去。
5、浸泡清洗。净膛后的鸡在水中浸泡,口腔及内膛洗净,除尽血水。
6、制卤。把八角150克、陈皮75克、肉桂50克、白苫25克、山奈25克、草果20克、小茴15克、砂仁10克、花椒5克、丁香2.5克用纱布包扎好,用浸泡鸡血水25公斤(除去污物)倒入锅内加盐4公斤,煮沸后用文火烧0.5小时,撇去浮浊物和血沫,加糖0.25公斤然后滤入浸泡缸中,待稍冷后在卤中加入拍扁的生姜、葱各100克,白酒200克,冷却后使用。
7、浸卤腌制。先将洗泡后的鸡体内腔内灌满卤,然后叠放于浸泡缸内,上面覆压重物。夏季一般为2-3小时,春、秋季为4小时左右,冬季为6小时左右。
8、填料造型。腌制后的鸡膛内装填葱一根姜两片(在料酒中浸泡过),香菇1块,开膛口用钢丝针缝好,防止汤汁外溢,使烤制过程中形成“外烤肉蒸”,将鸡翅反叉,另一翅穿口反叉,鸡体要绷直。
9、晾干。造型好的鸡用挂钩钩住双翅根部,挂在架上,将鸡体表水份晾干。
10、涂色。糖液配比为 饴糖40%,蜂蜜20%,黄酒10%,水30%。糖液倒入铝锅内在炉上烧沸时,将鸡体全部浸入0.5分钟左右,这是将烫皮和涂色两道工序合并进行,使鸡体胀满,表面光滑油亮,使烤制成品形成脆皮和有色感。鸡表面不能沾有水、油,否则糖液涂不均匀,形成花斑。涂色且应将鸡挂在架上风干,否则会影响烤制质量,糖液会焦粘炉底,产生油烟味。
11、烤制。把电烤炉温迅速升至230℃,将鸡迅速放入,恒温烤制5分钟,这是用高温使鸡皮毛孔迅速紧闭,形成脆皮,防止鸡肉汁液大量溢出,防止成品干硬丧失营养成份,失去应用的口感,5分钟后,打开烤炉排气孔,将温度降到190℃烤20分钟,这时鸡皮已焦糖化。打开炉门,取一只鸡抽钢丝针倒出少量汤液,汤液若是淡褐色即可关闭加热器,焖5分钟后出炉,若是带红色汤液,说明未到火......余下全文>>