万丰美食菜谱大全鸡枞菌的做法 ？
鸡枞菌豆腐汤的做法
菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 清热解毒食谱 胃炎食谱 痔疮食谱 工艺：煮
鸡枞菌豆腐汤的制作材料：
主料：豆腐(北)200克,鸡枞50克
调料：大葱3克,酱油2克,大蒜（白皮）2克,盐2克,植物油15克
鸡枞菌豆腐汤的做法：
1.鸡枞菌用热水浸泡2小时，洗净后沥干水分，切成小片。
2.豆腐切成小块。
3.锅内放油烧热，放入鸡枞菌，加适量蒜（切末），炒热后加入适量冷水用武火煮沸，5分钟后再放豆腐，在沸后加入葱（切末）、酱油、盐即可。
凉拌鸡枞菌做法 ？
1.新鲜鸡枞菌
2.鸡枞菌去泥脚洗净
3.菌柄用手撕成均匀的细丝，菌盖也切成同样粗细的丝
4.大火起锅放油，油炼制熟后关火降温，待油温约五成热时，开小火放入葱段、干辣椒，花椒、八角小火慢炸至干辣椒略微发黑
5.捞出作料后放入鸡枞菌慢火炸干水分
6.已经炸得比较干了
7.沥出多余的油，炸干的菌丝中加入盐、白糖调味，放入白芝麻，辣椒粉翻炒均匀后起锅装盘
鸡枞菌炖鸡汤怎么做 ？
主料
土鸡1个
鸡枞菌120克
辅料
盐
适量
姜片
3片
料酒
2勺
葱
1棵
鸡枞菌土鸡汤的做法
1.
网购的土鸡，鸡胸肉拿出另外烹饪，其他部分用水洗净
2.
放入锅中绰水，加点料酒、葱、姜
3.
等水煮开后捞出鸡肉用水冲洗干净
4.
因为是老母鸡，所以我用电压锅压了25分钟
5.
这是压好的鸡汤
6.
清洗鸡枞菌
7.
我还是用刨子把外面洗不干净的外皮刨去
8.
压好的鸡汤重新倒回砂锅中
9.
煮沸后加入鸡枞菌
10.
鸡汤再次煮沸后加点盐调味
11.
再大概煮15分钟即可
鸡枞菌炖排骨做法？ ？
主料
排骨 700g 牛肝菌50g 胡萝卜 300g
辅料 姜 20g 盐4g 八角2个 花椒15粒 黄酒20g
步骤
1.鸡枞菌，买了2斤装一大包
2.提前6小时用温水泡发，50克就泡了很多。鸡枞菌泡发后很肥厚的。泡发后把原汁留着，捞出用清水洗干净。这个鸡枞菌是野生的，里面会有尘土，需要认真清洗
3.排骨边洗净、排骨边就是沿排骨一边的那一块，都是脆骨，基本没有硬骨头
4.切成小块
5.凉水入锅开始焯水
6.水将要开始就会有很多的浮沫，这些都是里面血沫和杂质，这也是焯水的目的
7.捞出热水再冲洗一下，洗掉残留在表面的浮沫。花椒八角等装入调味盒中
8.锅中加开水，放入焯好的排骨，调味盒也放入
9.加入黄酒，大火煮开后小火煮30分钟
10.加入胡萝卜
11.放入鸡枞菌，加入盐，继续小火煮15分钟
12.煮到汤汁比较少了就可以了
13.关火后撒上香葱香菜碎
14.盛出享用吧。夹一块排骨看看，上面的骨头都是脆骨哦，不是那种硬骨头哦
新鲜鸡枞菌的做法 新鲜鸡枞菌怎么洗 ？
切忌不能用水洗！鸡枞的鲜味会溶于水，水洗之后就味同嚼蜡了。
买鸡枞的时候尽量买干净点的，不干净的用小刀刮去，然后就直接烹饪了。一般是加蒜炒或者和肉煮汤。
菌的做法，炒鸡枞菌怎么做好吃，炒鸡枞菌的家常做法 ？
食材
主料
肉丝
300g
鸡枞菌
适量
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜末
适量
葱花
适量
蚝油
适量
红椒
适量
步骤
1.鸡枞菌用水泡软洗净撕成小块。
2.准备好红椒、葱花
3.肉用姜和盐略腌制一下，准备好蒜末。
4.锅内油烧开，下肉丝大火翻炒。
5.炒至收缩且断生即可出锅。
6.锅内留余油，放姜片爆香。
7.鸡枞菌下锅翻炒。
8.放少量盐翻炒
9.放一勺高汤。
10.红椒葱花蒜末一起下锅翻炒。
11.汤汁收干后放入少量蚝油。
小贴士
蘑菇很容易吸收盐味，所以处理的方法最好是先泡泡水，让蘑菇的组织里充满水分，那么在炒的过程中就不会变的很咸了。
鸡枞菌汤的做法，鸡枞菌汤怎么做好吃，鸡枞菌汤的家常 ？
原料：
鸡枞菌200克、鸡胸肉200克、鸡汤500克、姜丝1勺、红葱酥1勺、葱末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙，清水适量。
做法：
1、鸡枞菌用手撕扯成小条备用。
2、鸡胸肉下热水中略煮，捞出，也撕成小条备用。
3、烧开鸡汤和适量清水，加入姜丝、鸡枞菌、鸡胸肉，大火煮开。
4、转文火煮15分钟。
5、最后加盐、胡椒粉调味。
6、吃的时候，撒入红葱酥、香菜末、葱末即可。
鸡枞晒干了怎样做能软和一些? ？
鸡枞菌就是众多蘑菇种类中的一种,因为鸡枞菌在做熟之后吃起来会感觉有点像鸡肉的味道所以才称之为鸡枞菌,而干鸡枞菌就是鸡从菌晒干了之后的样子,它的做法在本质上跟鸡枞菌的做法是一样的.
营养功效:鸡枞菌含有多种氨基酸、核黄素、尼克酸、维生素c及钙、磷等多种矿物元素;具有补益肠胃、清神、治痔等保健作用.
食用方法:取本品约40克,温水浸泡10分钟,用清水洗净,与备好约200克的鸡或鸭、排骨、猪蹄等肉类放入砂锅或高压锅,加入1000毫升的清水炖煮,调入适量精盐即可(无需调入其它佐、调料).经典食谱:"鸡纵菌炖鸡汤".
本品特色:本品属天然野生菌,为菌族中的上品,色泽状似鸡肉、食用时有鸡肉的特殊香味.
姜相克食物
菜谱做法:
1.鸡切块焯水
2.干鸡枞菌泡发洗净
3.开水入炖锅,加入鸡块和姜
4.鸡块炖到半熟加鸡枞菌
5.鸡软了就可以吃肉喝汤~
菜谱小贴士:
鸡枞菌很难清洗,一定要仔细洗.
可以开始炖汤的时候,在锅里加一个砂仁,增加香味
可以做一个蘸水,酱油醋,葱花蒜蓉,愿意的话可以用平底锅烤一点点干辣椒,出糊香味道的时候用小擂钵捣碎,加到蘸水里.
不愿意吃辣,直接吃也很鲜香
干鸡枞菌是通过把采摘来的鸡杆菌收集起来然后晒干,其实干的鸡枞菌从根本上来说比湿的鸡枞菌在味道上要鲜美一点,因为鸡枞菌在晒的时候把里面多于的水分给蒸发掉了剩下的就只有鸡枞菌的众多的营养成分,所以说要想吃到更美味的鸡枞菌还是晒一下好.
鸡枞菌怎么做好吃 ？
鸡枞菌豆腐汤的做法
菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 清热解毒食谱 胃炎食谱 痔疮食谱 工艺：煮
鸡枞菌豆腐汤的制作材料：
主料：豆腐(北)200克,鸡枞50克
调料：大葱3克,酱油2克,大蒜（白皮）2克,盐2克,植物油15克
鸡枞菌豆腐汤的做法：
1.鸡枞菌用热水浸泡2小时，洗净后沥干水分，切成小片。
2.豆腐切成小块。
3.锅内放油烧热，放入鸡枞菌，加适量蒜（切末），炒热后加入适量冷水用武火煮沸，5分钟后再放豆腐，在沸后加入葱（切末）、酱油、盐即可。
鸡枞菌的做法大全,鸡枞菌怎么做好吃 ？
大葱3克，在沸后加入葱（切末）。
3：煮
鸡枞菌豆腐汤的制作材料,大蒜（白皮）2克，洗净后沥干水分.豆腐切成小块.鸡枞菌用热水浸泡2小时,鸡枞50克
调料，炒热后加入适量冷水用武火煮沸，切成小片：
1，加适量蒜（切末）,植物油15克
鸡枞菌豆腐汤的做法,酱油2克.锅内放油烧热：
主料。
2鸡枞菌豆腐汤的做法
菜系及功效,盐2克、酱油，5分钟后再放豆腐：私家菜 补虚养身食谱 清热解毒食谱 胃炎食谱 痔疮食谱 工艺、盐即可：豆腐(北)200克，放入鸡枞菌