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如何用平底锅做蛋糕 平底锅做蛋糕的方法

用平底锅怎么做蛋糕 ?

平底锅做蛋糕
  材料:鸡蛋、面粉、白糖、醋、牛油(没有可以用其他油代替)
  方法: 1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,取蛋白用
  2、将蛋白搅拌10分钟左右,直到成白色固体装,中途放一滴醋并加入白糖
  3、将蛋黄、面粉(面粉和鸡蛋的比例大致是2:5)
  4、将平底锅预热、放入牛油,待油溶化后倒入搅拌均匀的蛋糕糊
  5、烤8-10分钟左右蛋糕成型就可以了(这一步十分重要,不要离开,注意火候)
  6、为蛋糕摸上夹心就完成了

  电饭锅做蛋糕
  原料:普通面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、花生油
  注意:这个过程不能沾有油,水,器皿擦干再用

  做法:1、按量打蛋,如果你家来了客人,就要用4个鸡蛋,蛋黄与蛋清分开
  三根筷子或打蛋器准备打蛋清,打多几下就会变成全部白色泡沫, 为了有甜,放一点点盐一勺糖

  2、继续打继续打,有些稠时再放一勺糖继续打
  3、大约15分钟左右,就会变成奶油状,而且筷子上的不容易掉,把碗倒过来流不下来就可以了
  4、蛋黄里放2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,搅拌均匀,倒入一半奶油状的蛋清上下搅拌
  5、均匀后倒入另一半奶油状上下搅拌
  6、电饭锅预热1分钟后拿出,锅底有点热就可以倒入少许的花生油,用纸巾把旁边和下面都擦好
  7、倒入搅拌好的面糊,然后左右晃动一下、按下煮饭键,2或3分钟左右会自动跳到保温,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟然后再按下煮饭键,再闷20分钟就OK了
  8、开盖后即可慢慢享用。松软可口的蛋糕完成!!!!
  小贴士:
  可不用毛巾捂住电阀锅的通风口。
  做成功的方法:
  电饭锅内一定要抹油,打蛋清一定要顺一个方向打,而且打蛋清的碗一定不能沾有油,水。
  面粉不能放太少,否则做出的蛋糕不松软。
  可根据自己的爱好调味,可在煮面糊之前在面糊里放点杏仁、葡萄干等等。
  6勺牛奶刚刚好,我放了5勺,是为了防止面糊太稀。

  微波炉做海绵蛋糕
  材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴(奶油香精不用也可以)
  做法: 1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
  2:将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
  3:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面
  抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
  直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
  4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
  我按照这种方法作了两次,还不错,不过我换了一下,把面粉和干酵母粉换成了自发粉,用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜,我觉得保鲜膜的温度过高不好。
  注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大,容器要留有比较大空间。
  可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。

怎么用平底锅做蛋糕 ?

准备时间:20分钟

  烧烤时间:30分钟(四到六人的量)

  准备:50克面粉

  150克糖

  150克带咸味黄油,为模子准备20克黄油

  4个鸡蛋

  200克黑巧克力

  一小撮盐

  一个蛋糕模子

  步骤:将烤箱预加热到180度

  在模子里倒上黄油

  将水倒在一个大平底锅中,水至锅的一半,烧水至沸腾

  将巧克力弄碎,将其放在一个碗中,将碗放在锅中

  将鸡蛋打碎,把蛋黄和蛋白分开

  把盐放入蛋白中,充分搅动

  把黄油和糖在一起搅拌,加上已经熔化的巧克力,继续搅动

  一个一个地加入4个蛋黄,再加上面粉,最后倒入蛋白

  在模子里倒上面团

  将烤箱温度调节到150度,烤上约30分钟。
参考答案:我看过一些漫画有个叫 苹果小厨娘的 里面有一个 这样的制作方法
材料香蕉2根,牛奶1杯,少于炼乳,薄荷叶,发哮粉,面粉200g,水
鸡蛋,柠檬汁
做法 香蕉捣碎成泥加入牛奶,面粉,鸡蛋打匀倒入,在加入适当的水,和发哮粉 把这些放入冰箱下2小时
拿出后,锅内起油把做法的那些倒入锅内画圆饼
好后,在这个蛋糕的一边放上薄荷叶,炼乳,香蕉片,最后淋上少许柠檬汁
就好了

希望你喜欢
希望对你能有所帮助。

平底锅做蛋糕,不用烤箱做蛋糕,怎样用平底锅做蛋糕 ?

没用过平底锅,但是用过电饭煲,超级好用。

平底锅做蛋糕,不用烤箱做蛋糕,怎样用平底锅做蛋糕 ?

创意是有的,有由于考虑到效果、口感不建议用平底锅做蛋糕哈,不想用烤箱的话,可以使用电饭煲、压力锅都是可以的,这样的话做出来的蛋糕口感会更松软些,我平常在家里嘴馋了就这样
+——上海欧米奇学生为您解答

做蛋糕,不用烤箱做蛋糕,怎样用平底锅做蛋 ?

平底锅蛋糕的做法

用料:鸡蛋3个,低筋面粉60克,白糖60克+10克,牛奶45毫升,油30毫升,盐1克,白醋或柠檬汁二至三滴;

做法:

1.将蛋清与蛋黄分离,分别放入干净的盆中;先将蛋黄打散;

2.在蛋黄中加入10克白糖与盐,搅匀;

3.分次加入油,拌匀;

4.加入牛奶,拌匀;

5.筛入低筋面粉;

6.用橡胶刮刀翻拌均匀,待用;
7.蛋清中滴入两至三滴白醋或柠檬汁,用电动打蛋器将其打出粗气泡;

8.分三次加入糖:先加入三分之一(20克)白糖;

9.打至蛋清开始变浓稠时加入第二次糖(三分之一20克);

10.再打至用打蛋器划过蛋清有明显的划痕时加入第三次糖(三分之一20克);

11.再断续搅打至将打蛋盆倒扣过来蛋白霜不会流出,提起打蛋器时蛋白霜会出现一个小三角形尖角,尖角的顶端直立或有少许弯钩;

12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黄糊中;

13.用橡胶刮刀将其翻拌均匀;烘焙食谱

14.再将步骤12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中;

15.断续翻拌均匀;
16.平底锅内先垫入一层锡纸,再垫入两层油纸,然后将锅子放在火上烧热;

17.倒入蛋糕糊,将表面抹平,端起锅子敲打几次震出蛋糕糊里面大的气泡;

18.盖上锅盖,将锅子放在火上,小火,慢烤至蛋糕糊表面基本凝固;

19.准备将蛋糕翻面:先在蛋糕的表面铺上一张油纸;

20.然后将案板盖在锅子上,将案板连同锅子一起翻转,这时蛋糕连同油纸一起会翻落在案板上;

21.提起最下面的油纸,将蛋糕再次放入平底锅内;盖上锅盖,小火,继续烤至蛋糕熟透;

22.将熟透后的蛋糕取出,撕去表面的油纸,晾凉后切件即可。

没烤箱怎么用平底锅做蛋糕卷 ?

平底锅做蛋糕
  材料:鸡蛋、面粉、白糖、醋、牛油(没有可以用其他油代替)
  方法: 1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,取蛋白用
  2、将蛋白搅拌10分钟左右,直到成白色固体装,中途放一滴醋并加入白糖
  3、将蛋黄、面粉(面粉和鸡蛋的比例大致是2:5)
  4、将平底锅预热、放入牛油,待油溶化后倒入搅拌均匀的蛋糕糊
  5、烤8-10分钟左右蛋糕成型就可以了(这一步十分重要,不要离开,注意火候)
  6、为蛋糕摸上夹心就完成了

平底锅做蛋糕为什么没有吹起来 ?

平底锅做蛋糕
  材料:鸡蛋、面粉、白糖、醋、牛油(没有可以用其他油代替)
  方法: 1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,取蛋白用
  2、将蛋白搅拌10分钟左右,直到成白色固体装,中途放一滴醋并加入白糖
  3、将蛋黄、面粉(面粉和鸡蛋的比例大致是2:5)
  4、将平底锅预热、放入牛油,待油溶化后倒入搅拌均匀的蛋糕糊
  5、烤8-10分钟左右蛋糕成型就可以了(这一步十分重要,不要离开,注意火候)
  6、为蛋糕摸上夹心就完成了

  电饭锅做蛋糕
  原料:普通面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、花生油
  注意:这个过程不能沾有油,水,器皿擦干再用

  做法:1、按量打蛋,如果你家来了客人,就要用4个鸡蛋,蛋黄与蛋清分开
  三根筷子或打蛋器准备打蛋清,打多几下就会变成全部白色泡沫, 为了有甜,放一点点盐一勺糖

  2、继续打继续打,有些稠时再放一勺糖继续打
  3、大约15分钟左右,就会变成奶油状,而且筷子上的不容易掉,把碗倒过来流不下来就可以了
  4、蛋黄里放2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,搅拌均匀,倒入一半奶油状的蛋清上下搅拌
  5、均匀后倒入另一半奶油状上下搅拌
  6、电饭锅预热1分钟后拿出,锅底有点热就可以倒入少许的花生油,用纸巾把旁边和下面都擦好
  7、倒入搅拌好的面糊,然后左右晃动一下、按下煮饭键,2或3分钟左右会自动跳到保温,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟然后再按下煮饭键,再闷20分钟就OK了
  8、开盖后即可慢慢享用。松软可口的蛋糕完成!!!!
  小贴士:
  可不用毛巾捂住电饭锅的通风口。
  做成功的方法:
  电饭锅内一定要抹油,打蛋清一定要顺一个方向打,而且打蛋清的碗一定不能沾有油,水。
  面粉不能放太少,否则做出的蛋糕不松软。
  可根据自己的爱好调味,可在煮面糊之前在面糊里放点杏仁、葡萄干等等。
  6勺牛奶刚刚好,我放了5勺,是为了防止面糊太稀。

  微波炉做海绵蛋糕
  材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴(奶油香精不用也可以)
  做法: 1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
  2:将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
  3:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面
  抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
  直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
  4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
  我按照这种方法作了两次,还不错,不过我换了一下,把面粉和干酵母粉换成了自发粉,用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜,我觉得保鲜膜的温度过高不好。
  注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大,容器要留有比较大空间。
  可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。

为什么会这样!有没有用平底锅做过蛋糕的人!告诉我! ?

锅不行。受热不均匀

用平底锅做只用蛋,奶,糖,油,的蛋糕 ?

一、只用酸奶,糖,鸡蛋,食用油,面粉可以做蛋糕。
二、做法如下:材料:
鸡蛋4个,酸奶1杯(100克),面粉70克,白糖40克,食用油2勺。
制作步骤:
1.先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。
2.先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖,2勺油,一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均匀 拌一拌。
3.把蛋黄糊放一边,再来打蛋白。朝同一个方向开始打发,打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。
4.打到直立的小尖角就可以了。
5.把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中,像炒菜一样上下翻拌,转动盆子 倒入蛋糕模中,震2下,让气泡跑出来 。
6.包好保鲜膜,放入锅中蒸30分钟即成。
注意事项:要把温度和时间控制好

平底锅做蛋糕粘锅怎么办 ?

下面涂一点油

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