万丰美食菜谱大全做寿司没紫菜可以卷起来吗 怎么做 很急可是紫菜用完了。要怎么做 ？
寿司必须的材料只有米饭
寿司，日文sushi，意思就是醋调味过的米饭
其他像鱼生，紫菜，蔬菜或鸡蛋等都是配料
没有紫菜的寿司有：押寿司,握寿司,稻荷寿司,散寿司,江户前散寿司,五目散寿司。
握寿司是最常见的没有紫菜的寿司
而江户前散寿司和五目散寿司和我们的盖饭感觉差不多。。
下面是简单介绍
卷寿司
（maki-zushi）：在小竹帘上面铺一层海苔（紫菜），再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段。
太卷
（futo-maki），是直径比较长的一种卷寿司，通常有数种配料。
细卷
（hoso-maki），顾名思义，就是比较幼细的，通常只含一种配料。
手卷
（te-maki），把寿司卷成圆锥体状（类似冰淇淋甜筒），比较难用筷子挟，所以通常用手吃。
里卷
（ura-maki），反过来用海苔裹着最中心的配料，再裹米饭。最外面洒一层或有芝麻、鱼籽、蟹籽等。
军舰卷
（gunkan-maki），米饭用海苔裹成椭圆形状，配料放上面。
[寿司]
寿司
押寿司
（oshi-zushi），又称做木条寿司或一夜寿司，主要流行于日本关西，是用长型小木箱（押箱）辅助制作寿司。制作者先把配料铺在押箱的最底层，再放上米饭，然后用力把箱的盖子压下去。作成的寿司会变成四方形，最后切成一口块。
握寿司
（nigiri-zushi），(日本江户时代兴起)制作者用手把米饭握成一口块，涂上一层山葵（日本芥末），最后铺上配料。视配料种类之不同，有时会用一块海苔把两者缚在一起。在日本，若不加说明的话“寿司”一词多是指握寿司。
畅稻荷寿司
（inari-zushi），用配料装着米饭。常见配料是油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜（椰菜）等。
散寿司
（chirashi-zushi）与之前所描述的寿司稍有不同。
[寿司]
寿司
江户前散寿司
（Edomae chirashi-zushi），常见于关东地区，配料洒在盛在碗里的米饭上。
五目散寿司
（Gomoku chirashi-zushi），常见于关西地区，配料拌进盛在碗里的米饭上。
再给你一些不用紫菜就能做的寿司做法吧~
以下基本知识：
生鱼片：鲑鱼（三文鱼）、鲔鱼（金枪鱼、吞拿鱼）、鰤鱼（黄尾鱼）、鲷鱼、鰹鱼、鲭鱼
各类海鲜：乌贼（墨鱼）、八爪鱼、虾、鳗鱼、鱼籽、海胆、北极贝等介贝类海产
果菜：腌萝卜、腌梅子、纳豆、鳄梨（牛油果）、黄瓜（青瓜）、炸豆腐
红肉：牛肉、马肉、火腿
其他：煎鸡蛋（奄列）、生鹌鹑蛋
辅料有：
寿司酱油，山葵（芥末/wasabi），紫姜（gari），紫苏叶（shiso），味醂（mirin，煮食用米酒）
寿司醋（材料不易买，可自制。方法：取适量白醋放在碗里，加三分之一白醋量的白糖，放适量食用盐，稍加搅拌后倒入锅里，小火慢熬，出现小泡即可。注意，煮的时候需不断搅拌，不能煮开，置凉后使用。
寿司的配比
寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。
1 米和水的比例
寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多?5份以上?，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2 盐、糖、醋的比例
寿司醋是寿司的基本......余下全文>>
没有海苔怎么做寿司？做出来会不会散？ ？
则减少最后一杯水之1／5水量，可以把饭团做成各种形状的。在寿司店也吃过三文鱼寿司；若超过五杯米不需要海苔也可以做各种寿司。寿司饭的煮法决定了寿司会不会散，用水量为一杯米对一杯水，但是要有个磨具，最好是食用米＋糯米以10，这样做出的米饭压成团以后不容易散，同样也没有海苔，即可煮出又软又粘的寿司饭：1比例混合，直接用三文鱼铺在饭团上，淘宝上有卖的
求助没有海苔皮的寿司怎么做 ？
鱼籽，是用长型小木箱（押箱）辅助制作寿司，通常只含一种配料，卷起来成一长卷，配料放上面，反过来用海苔裹着最中心的配料。
各式握寿司握寿司（nigiri-zushi）、高丽菜（椰菜）等。
太卷（futo-maki）。
里卷（ura-maki）：在小竹帘上面铺一层海苔（紫菜），若不加说明的话“寿司”一词多是指握寿司，又称做木条寿司或一夜寿司，然后用力把箱的盖子压下去，涂上一层山葵（日本芥末）。
军舰卷（gunkan-maki），是直径比较长的一种卷寿司。
手卷（te-maki），最后切成一口块、煎鸡蛋，再铺一层米饭，有时会用一块海苔把两者缚在一起，再裹米饭。常见配料是油炸豆腐皮，米饭用海苔裹成椭圆形状。作成的寿司会变成四方形。
细卷（hoso-maki），所以通常用手吃，中间放上配料，就是比较幼细的。
稻荷寿司（inari-zushi），用配料装着米饭。视配料种类之不同。制作者先把配料铺在押箱的最底层，然后切成小段，配料洒在盛在碗里的米饭上，主要流行于日本关西，最后铺上配料。最外面洒一层或有芝麻，(日本江户时代兴起)制作者用手把米饭握成一口块，同常有数种配料。
散寿司（chirashi-zushi）与之前所描述的寿司稍有不同、蟹籽等。
押寿司押寿司（oshi-zushi），配料拌进盛在碗里的米饭上。
江户前散寿司（Edomae chirashi-zushi），顾名思义太卷
里卷卷寿司（maki-zushi），比较难用筷子挟，把寿司卷成圆锥体状（类似冰淇淋甜筒），常见于关东地区，再放上米饭。
五目散寿司（Gomoku chirashi-zushi），常见于关西地区。在日本
零食的海苔能做寿司吗？ ？
做是可以做的，就是价格偏贵。没那个意义。而且零食海苔偏脆偏薄，制作寿司的话会增加难度，卷的时候也不方便。一般都有卖大快的海苔，那是专用俯司的。这个比较好。
做寿司如果没有海苔只有紫菜怎么办 包好以后还需要蒸吗？ ？
海苔就是烤过的穿菜,可以把紫菜放在锅里炒一炒,然后拌米饭,或者包在米饭里面,再加点调味料,味道也不错.
做寿司没紫菜可以卷起来吗 怎么做 很急可是紫菜用完了。要怎么做 ？
寿司必须的材料只有米饭 寿司，日文sushi，意思就是醋调味过的米饭 其他像鱼生，紫菜，蔬菜或鸡蛋等都是配料 没有紫菜的寿司有：押寿司,握寿司,稻荷寿司,散寿司,江户前散寿司,五目散寿司。 握寿司是最常见的没有紫菜的寿司 而江户前散寿司和五目散寿司和我们的盖饭感觉差不多。。 下面是简单介绍 卷寿司 （maki-zushi）：在小竹帘上面铺一层海苔（紫菜），再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段。 太卷 （futo-maki），是直径比较长的一种卷寿司，通常有数种配料。 细卷 （hoso-maki），顾名思义，就是比较幼细的，通常只含一种配料。 手卷 （te-maki），把寿司卷成圆锥体状（类似冰淇淋甜筒），比较难用筷子挟，所以通常用手吃。 里卷 （ura-maki），反过来用海苔裹着最中心的配料，再裹米饭。最外面洒一层或有芝麻、鱼籽、蟹籽等。 军舰卷 （gunkan-maki），米饭用海苔裹成椭圆形状，配料放上面。 [寿司] 寿司 押寿司 （oshi-zushi），又称做木条寿司或一夜寿司，主要流行于日本关西，是用长型小木箱（押箱）辅助制作寿司。制作者先把配料铺在押箱的最底层，再放上米饭，然后用力把箱的盖子压下去。作成的寿司会变成四方形，最后切成一口块。 握寿司 （nigiri-zushi），(日本江户时代兴起)制作者用手把米饭握成一口块，涂上一层山葵（日本芥末），最后铺上配料。视配料种类之不同，有时会用一块海苔把两者缚在一起。在日本，若不加说明的话“寿司”一词多是指握寿司。 稻荷寿司 （inari-zushi），用配料装着米饭。常见配料是油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜（椰菜）等。 散寿司 （chirashi-zushi）与之前所描述的寿司稍有不同。 [寿司] 寿司 江户前散寿司 （Edomae chirashi-zushi），常见于关东地区，配料洒在盛在碗里的米饭上。 五目散寿司 （Gomoku chirashi-zushi），常见于关西地区，配料拌进盛在碗里的米饭上。 再给你一些不用紫菜就能做的寿司做法吧~ 以下基本知识： 生鱼片：鲑鱼（三文鱼）、鲔鱼（金枪鱼、吞拿鱼）、鰤鱼（黄尾鱼）、鲷鱼、鰹鱼、鲭鱼 各类海鲜：乌贼（墨鱼）、八爪鱼、虾、鳗鱼、鱼籽、海胆、北极贝等介贝类海产 果菜：腌萝卜、腌梅子、纳豆、鳄梨（牛油果）、黄瓜（青瓜）、炸豆腐 红肉：牛肉、马肉、火腿 其他：煎鸡蛋（奄列）、生鹌鹑蛋 辅料有： 寿司酱油，山葵（芥末/wasabi），紫姜（gari），紫苏叶（shiso），味醂（mirin，煮食用米酒） 寿司醋（材料不易买，可自制。方法：取适量白醋放在碗里，加三分之一白醋量的白糖，放适量食用盐，稍加搅拌后倒入锅里，小火慢熬，出现小泡即可。注意，煮的时候需不断搅拌，不能煮开，置凉后使用。 寿司的配比 寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。 1 米和水的比例 寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多?5份以上?，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。 2 盐、糖、醋的比例 寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、......余下全文>>
做寿司用的海苔除了做寿司还有别的什么用法没有？ ？
紫菜卷：
配料: 绿芦笋、胡萝卜条、生菜、沙拉酱、素火腿、花生末（或腰果炸酥切末）、紫菜（海苔片）
操作:
1.绿芦笋削去皮，放入开水中川烫过，冲冷水，沥干，放冰箱冰。
2.胡萝卜切同芦笋等粗，煮熟、冲凉，放冰箱冰。
3.素火腿切同绿芦笋等粗。
4.生菜洗净，擦干水份。
5.花生炒熟，切碎。
6.紫菜对半切开。
7.取一张紫菜铺平，依序铺上生菜、绿芦笋、胡萝卜、素火腿、沙拉酱、花生末、卷成长筒形，再切成4小段，排入盘中即可，如没有马上吃，则需放入冰箱，冰透再吃。
这里我要说明一下，不喜欢花生末（或腰果炸酥切末）可以放肉松，最好是丝状猪肉松。本博主推荐沙拉酱用味美佳牌的，西西，多年经验这个味道比丘比，家乐，味好美的都好。在大润发等超市都能买到，价格还是最便宜的呢！当然你也可以加点香油。配料你也可以随意，喜欢加梨条也可以，还有加小萝卜条咸菜的呢！其实味道不错。
紫菜卷：
配料: 1.米饭一小锅不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米糯米等掺着煮吃起来 会更香）。
2.韩国紫菜若干张。
3.香肠、胡萝卜条、鸡蛋若干。少许的盐，白芝麻，芝麻油。
操作:
1.首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀了放在一边晾着。
2.蛋打散后加少许盐调味入平底锅中，煎成蛋皮后切作长条，趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒，一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的没有熟。
3.一切准备就绪，拿出两张紫菜细细铺好，米饭倒在上面，倒上四分之三用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落，不要太用力，然后放上鸡蛋条胡萝卜条火腿条菠菜等。
4.把紫菜卷起来，一定要卷紧。如果卷不紧切的时候就会松散开来。
5.最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。
PS：如果大家喜欢，还可以在包饭中加入自己喜欢的东东，比如我很喜欢吃金枪鱼紫菜包饭。
紫菜蛋皮卷： 配料: 鱼茸半斤（市售）、鸡蛋3个、紫菜2张
操作:
1、鸡蛋打成蛋液，平底锅侍候，摊成两张蛋饼。
2、蛋饼趁热铺开，把鱼茸抹在蛋饼上，放上一张紫菜，然后从边上一边卷起一边压实，定型。
3、把蛋卷放到锅里大火蒸十分钟，微凉后切片即可。喜欢的话可以配上蕃茄酱。
紫菜卷寿司
配料: 紫菜、 糖醋米饭、蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼
做法: 1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。 2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。 3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。 4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。 5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。 6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。 7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。 8.把卷好的寿司切成段装盘。
自己做寿司不用紫菜可以嘛？ ？
您好，做寿司不放紫菜是可以的，直接捏饭团就行哦O(∩_∩)O
一、烧日式肉松饭团
配料：
热饭2碗
肉松适量
寿司醋2汤匙
日式酱油适量
制作方法：
① 把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。
② 取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。
③ 取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金黄色即可。
注意：
饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等。
二、吞拿鱼饭团
吞拿鱼饭团是用吞拿鱼、青瓜丁、洋葱末作馅，用米饭包紧捏成球状，洒上熟白芝麻而成。
烹制材料
主料：吞拿鱼罐头（100克）、洋葱（1/4只）、日本小青瓜（1根）、白米（1杯）
调料：蛋黄沙拉酱（1汤匙）、熟白芝麻（2汤匙）
烹制工艺
1、白米洗净，放入电饭锅内，注入适量清水煮成米饭，用筷子搅散，摊凉待用。
2、将洋葱切末，日本小青瓜切丁，都放入大碗内。
3、打开吞拿鱼罐头，取出鱼肉，不要鱼汁，放入大碗内，用勺子将鱼肉捣碎。
4、加入1汤匙沙拉酱搅拌均匀，做成吞拿鱼馅料备用。
5、捏入适量白饭于掌心，轻轻压扁，舀入适量吞拿鱼馅料于白饭中。
6、用手合拢白饭，压紧开口处，轻压成球状，摆放于碟中，洒上熟白芝麻即成。
三、青瓜饭团、刺身和寿司是日本料理中最具有代表性的食物，而其中饭团最为简单易做，它不但形状千变万化，馅料也可随心所欲。
青瓜饭团
酸奶代替了香醋，更增添了一股甘美的味道。让小小饭团立刻不同凡响！
用料：酸奶 200ml 嫩玉米 100g 青瓜（小黄瓜） 1根 糯米 200g
做法：
1. 糯米和嫩玉米混合煮熟为饭，放凉后，和酸奶混合均匀。青瓜切条。
2. 把米饭摆上青瓜条，把米饭捏成饭团，圆形、三角形、方形均可。一碗美味的饭，饭粒和调料之间的拿捏功夫，一点都不能马虎，所以要掌握得准确，才能做成美味的饭团。
以上是不用紫菜做寿司的方法，紫菜可以省略，馅由你自己喜好来定也行哦
建议不用紫菜的时候不要用别的蔬菜包裹饭团，不然不合风味哦O(∩_∩)O
做寿司用海苔还是紫菜 ？
既是紫菜也是海苔，超市有卖那种大片的。。可以去看看。下面有个寿司的做法你可以参考一下：
寿司的做法
1.大米饭凉后与苹果醋或寿司醋搅拌均匀
2.鸡蛋打散，入平底锅烙成薄蛋皮
3.准备所有辅料：胡萝卜剁成茸，黄瓜和火腿切成条，鸡蛋饼切成条
4.寿司帘上铺一张海苔，毛面向上，铺上调味后的米饭，撒点胡萝卜蓉增色
5.所有辅料放完后，卷起
6.定型后，利刀沾水切成寿司卷即可食用 。
烹饪技巧
1、大米饭直接用苹果醋或寿司醋拌匀调味很方便，米饭软硬要适中，太硬或太软都不好吃；
2、辅料没有限制，可按自己喜好来添加，色彩缤纷些会更好；
3、海苔有正反面，毛面铺放材料，用寿司帘卷起后，定型即完成，用很锋利的刀沾清水切卷，会非常容易，这是不粘刀的小窍门；
4、寿司做好后不要久放，海苔脆脆的时候食用，味道最赞。
望采纳，谢谢！！！！！！！！！！！！！！