万丰美食菜谱大全曲曲菜几种吃法 ？
曲曲菜几种吃法
曲曲菜
曲曲菜在我们老家的城北一带还另有一个叫法------举举菜，在城东一些村管它叫苦菜，城西的一些村则叫苦举菜。但我是喜欢叫它曲曲菜的，也没别的意思，只是觉得它这个名有些情趣而以。别管叫什莫，它是农家喜食的一种野菜。每到春天万物复苏的时候，在绿色的田野里、渠沟边、田间的小路旁，一丛丛的曲曲菜不知不觉的生长出来。
曲曲菜属多年生的菊科草本植物，幼时叶状，成熟时生茎，茎直立，高约40厘米。它的叶片有细锯齿，它的嫩叶是家乡的人们喜欢吃的。一般是采来后，洗净，刀切成段，加盐、味精、香油几滴，凉拌吃。有的不加盐，用豆瓣酱来拌，口感更好。有的还点上几滴醋，再和炸花生米一起拌，吃来更有些趣儿。我吃曲曲菜是比较简便的，洗净后，直接抹甜面酱来食。甜面酱和曲曲菜，一个是甜丝儿丝儿的，一个是苦丝儿丝儿的，亦苦亦甜，妙趣无穷。
前几年在山西吕梁服役的堂弟来看我，他告诉我，用半两苦菜和四个鸭蛋同煮熟，一起吃下，一日三餐，可治疗糖尿病。这个方子能否治愈糖尿病我没试过，但我想它肯定会有降糖功能的。
我的一个同事上学时，读的是中医。他告诉我，曲曲菜是入药的，有清热解毒、活血排脓的作用。中医用它治疗咽喉肿痛、菌痢和阑尾炎。
曲曲菜几种吃法 ？
粘面酱吃
包曲曲菜馅的水饺
蘸面酱卷饼或者卷煎饼吃
蘸酱吃
曲曲菜汤怎么做好吃 曲曲菜做法推荐 ？
材料：黄豆，曲曲菜，面糊。
做法：1、黄豆洗干净，提前用水浸泡；
2、曲曲菜去杂质，洗净备用；3、把泡发的黄豆切碎，但是也不要切得太碎了；
4、调一点面糊备用；
5、热锅，把切碎的黄豆放进去炒热；
6、然后把曲曲菜也放进去翻炒几下；
7、加水，水开后把面糊倒进锅中；
8、搅拌均匀，然后等锅再次煮开即可。
曲曲菜的做法还有这些》》精彩阅读：曲曲菜还可以包饺子
凉拌曲曲菜
材料：曲曲菜200克，香油、盐、白糖、蒜泥、陈醋、酱油适量。
做法：1、将曲曲菜洗净，根部去掉；
2、入沸水锅中焯2分钟；迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水；
3、切碎，放入盆中待用；
4、将蒜泥、盐、海鲜酱油、香油和醋在小碗中搅匀（香油，陈醋，海鲜酱油，白糖的比例为1:1：1:0.5）；
5、浇在曲曲菜上，搅拌均匀即可食用。
野菜 刺儿菜 曲曲菜的吃法 ？
曲曲菜的功效
曲曲菜的功效有很多，除了能人体提供多种氨基酸和微量元素以外，还能抑制癌细胞的生成，特别是对淋巴细胞性白血病，预防作用明显。另外曲曲菜还能解毒，凉血，平时多食用一些，能减少咽喉肿痛和肠炎以及痔疮等常见疾病的出现。曲曲菜还可以外用，有良好的止血功效，可用于人类外伤出血症状的治疗。
曲曲菜的做法
1、曲曲菜可以凉拌
曲曲菜采收以后可以凉拌后食用，具体做法是把适量的曲曲菜用清水洗好，然后再把它放在开水中焯烫一下，取出以后去掉水分，然后加入蒜泥、麻油白醋和生抽以及鸡精待调味料，调匀以后即可食用。
2、曲曲菜可以蒸制后食用
曲曲菜蒸制食用，也是一种常见的食用方法，需要把曲曲菜洗净，然后再取适量的面粉撒在曲曲菜上，匀以后直接上蒸锅蒸制，开锅以后大约需要十分钟左右就能蒸熟，然后取出装放盘子中，在另外一个盘子中准备一些加入醋的蒜泥，直接用蒸好的曲曲菜醮食蒜泥就可以了。
请问这是什么野菜？我把它当曲曲菜了，一吃很苦，不对。曲曲菜没这么苦 10分？
就叫苦菜，可以晒干了泡茶，也可以做苦菜鸡蛋汤，苦菜炒鸡蛋
野菜肉包一一认识曲曲菜怎么做如何做好吃 ？
野菜肉包一一认识曲曲菜的做法步骤
1. 1⃣️曲曲菜摘洗干净控水，在加了油盐的沸水中汆烫一下，凉水冲凉挤水切碎，用香油拌一下不会出水。（因为怕孩子们不吃这个苦味，给祛除一下。有的地方这个菜是可以直接洗了醮酱吃的）2⃣️肉馅拌调料腌制几分钟。
2. 1搅拌至上劲起丝，黏稠即可
3. 发好的面团分小剂擀圆包馅。包好的放置一下，冷水入锅，大火蒸20分钟。
4. 开吃了～原生态的健康小食，享受一下这个季节特有的美味吧。
曲曲菜是蒲公英吗 曲曲菜与蒲公英的区别 ？
两者外观不同：1.曲曲菜花带粉色，而且一颗上面多个花冠。蒲公英，花色为菊黄色。
2.曲曲菜叶子细长，没有锯齿边，蒲公英叶子虽然也属细长，但都有较深的锯齿边。
3.如果从外观不能分辨的话，还有一个办法：看根部，曲曲菜根部是白色的，带胡须。而蒲公英的根部是灰褐色，年久的为黑色。
曲曲菜，学名叫做“苣荬菜”。非苦菜，比苦菜的叶厚；苦菜开花是黄色，比蒲公英的花小，单层。在当地有曲曲菜、苦菜、蒲公英、青青菜，都是不同的菜
蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。别 称 : 华花郎、蒲公草、食用蒲公英、尿床草、西洋蒲公英、婆婆丁
曲曲菜的花有什么作用？ ？
曲曲菜又称苣荬菜，具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。
苣荬菜，为桔梗目菊科植物，多年生草本，全株有乳汁。茎直立，高30~80厘米。地下根状茎匍匐，多数须根著生。。苣荬菜又名败酱草（北方地区名），黑龙江地区又名小蓟，山东地区称作苦苣菜、取麻菜、曲曲芽，主要分布于我国西北、华北、东北等地，系野生于海拔200米—2300米的荒山坡地、海滩、路旁等地耽能食用，东北食用多为蘸酱；西北食用多为包子、饺子馅，拌面或加工酸菜；华北食用多为凉拌、和面蒸食。
曲曲菜是苦菜吗 ？
曲曲菜是苦菜吗？
回答：
是，是苦菜的其中一个品种。