新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

曲曲菜的吃法 曲曲菜的怎么做最好吃

曲曲菜几种吃法 ?

曲曲菜几种吃法

曲曲菜

曲曲菜在我们老家的城北一带还另有一个叫法------举举菜,在城东一些村管它叫苦菜,城西的一些村则叫苦举菜。但我是喜欢叫它曲曲菜的,也没别的意思,只是觉得它这个名有些情趣而以。别管叫什莫,它是农家喜食的一种野菜。每到春天万物复苏的时候,在绿色的田野里、渠沟边、田间的小路旁,一丛丛的曲曲菜不知不觉的生长出来。

曲曲菜属多年生的菊科草本植物,幼时叶状,成熟时生茎,茎直立,高约40厘米。它的叶片有细锯齿,它的嫩叶是家乡的人们喜欢吃的。一般是采来后,洗净,刀切成段,加盐、味精、香油几滴,凉拌吃。有的不加盐,用豆瓣酱来拌,口感更好。有的还点上几滴醋,再和炸花生米一起拌,吃来更有些趣儿。我吃曲曲菜是比较简便的,洗净后,直接抹甜面酱来食。甜面酱和曲曲菜,一个是甜丝儿丝儿的,一个是苦丝儿丝儿的,亦苦亦甜,妙趣无穷。

前几年在山西吕梁服役的堂弟来看我,他告诉我,用半两苦菜和四个鸭蛋同煮熟,一起吃下,一日三餐,可治疗糖尿病。这个方子能否治愈糖尿病我没试过,但我想它肯定会有降糖功能的。
我的一个同事上学时,读的是中医。他告诉我,曲曲菜是入药的,有清热解毒、活血排脓的作用。中医用它治疗咽喉肿痛、菌痢和阑尾炎。

曲曲菜几种吃法 ?

粘面酱吃
包曲曲菜馅的水饺
蘸面酱卷饼或者卷煎饼吃
蘸酱吃

曲曲菜汤怎么做好吃 曲曲菜做法推荐 ?

材料:黄豆,曲曲菜,面糊。
做法:1、黄豆洗干净,提前用水浸泡;
2、曲曲菜去杂质,洗净备用;3、把泡发的黄豆切碎,但是也不要切得太碎了;
4、调一点面糊备用;
5、热锅,把切碎的黄豆放进去炒热;
6、然后把曲曲菜也放进去翻炒几下;
7、加水,水开后把面糊倒进锅中;
8、搅拌均匀,然后等锅再次煮开即可。
曲曲菜的做法还有这些》》精彩阅读:曲曲菜还可以包饺子
凉拌曲曲菜
材料:曲曲菜200克,香油、盐、白糖、蒜泥、陈醋、酱油适量。
做法:1、将曲曲菜洗净,根部去掉;
2、入沸水锅中焯2分钟;迅速捞出用凉水浸泡冷却,然后控水;
3、切碎,放入盆中待用;
4、将蒜泥、盐、海鲜酱油、香油和醋在小碗中搅匀(香油,陈醋,海鲜酱油,白糖的比例为1:1:1:0.5);
5、浇在曲曲菜上,搅拌均匀即可食用。

野菜 刺儿菜 曲曲菜的吃法 ?

曲曲菜的功效
曲曲菜的功效有很多,除了能人体提供多种氨基酸和微量元素以外,还能抑制癌细胞的生成,特别是对淋巴细胞性白血病,预防作用明显。另外曲曲菜还能解毒,凉血,平时多食用一些,能减少咽喉肿痛和肠炎以及痔疮等常见疾病的出现。曲曲菜还可以外用,有良好的止血功效,可用于人类外伤出血症状的治疗。
曲曲菜的做法
1、曲曲菜可以凉拌
曲曲菜采收以后可以凉拌后食用,具体做法是把适量的曲曲菜用清水洗好,然后再把它放在开水中焯烫一下,取出以后去掉水分,然后加入蒜泥、麻油白醋和生抽以及鸡精待调味料,调匀以后即可食用。
2、曲曲菜可以蒸制后食用
曲曲菜蒸制食用,也是一种常见的食用方法,需要把曲曲菜洗净,然后再取适量的面粉撒在曲曲菜上,匀以后直接上蒸锅蒸制,开锅以后大约需要十分钟左右就能蒸熟,然后取出装放盘子中,在另外一个盘子中准备一些加入醋的蒜泥,直接用蒸好的曲曲菜醮食蒜泥就可以了。

请问这是什么野菜?我把它当曲曲菜了,一吃很苦,不对。曲曲菜没这么苦 10分?

就叫苦菜,可以晒干了泡茶,也可以做苦菜鸡蛋汤,苦菜炒鸡蛋

野菜肉包一一认识曲曲菜怎么做如何做好吃 ?

野菜肉包一一认识曲曲菜的做法步骤

1. 1⃣️曲曲菜摘洗干净控水,在加了油盐的沸水中汆烫一下,凉水冲凉挤水切碎,用香油拌一下不会出水。(因为怕孩子们不吃这个苦味,给祛除一下。有的地方这个菜是可以直接洗了醮酱吃的)2⃣️肉馅拌调料腌制几分钟。

2. 1搅拌至上劲起丝,黏稠即可

3. 发好的面团分小剂擀圆包馅。包好的放置一下,冷水入锅,大火蒸20分钟。

4. 开吃了~原生态的健康小食,享受一下这个季节特有的美味吧。

曲曲菜是蒲公英吗 曲曲菜与蒲公英的区别 ?

两者外观不同:1.曲曲菜花带粉色,而且一颗上面多个花冠。蒲公英,花色为菊黄色。
2.曲曲菜叶子细长,没有锯齿边,蒲公英叶子虽然也属细长,但都有较深的锯齿边。
3.如果从外观不能分辨的话,还有一个办法:看根部,曲曲菜根部是白色的,带胡须。而蒲公英的根部是灰褐色,年久的为黑色。
曲曲菜,学名叫做“苣荬菜”。非苦菜,比苦菜的叶厚;苦菜开花是黄色,比蒲公英的花小,单层。在当地有曲曲菜、苦菜、蒲公英、青青菜,都是不同的菜

蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。头状花序,种子上有白色冠毛结成的绒球,花开后随风飘到新的地方孕育新生命。别 称 : 华花郎、蒲公草、食用蒲公英、尿床草、西洋蒲公英、婆婆丁

曲曲菜的花有什么作用? ?

曲曲菜又称苣荬菜,具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。苦菜水煎浓缩乙醇提取液,对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。

苣荬菜,为桔梗目菊科植物,多年生草本,全株有乳汁。茎直立,高30~80厘米。地下根状茎匍匐,多数须根著生。。苣荬菜又名败酱草(北方地区名),黑龙江地区又名小蓟,山东地区称作苦苣菜、取麻菜、曲曲芽,主要分布于我国西北、华北、东北等地,系野生于海拔200米—2300米的荒山坡地、海滩、路旁等地耽能食用,东北食用多为蘸酱;西北食用多为包子、饺子馅,拌面或加工酸菜;华北食用多为凉拌、和面蒸食。

曲曲菜是苦菜吗 ?

曲曲菜是苦菜吗?
回答:
是,是苦菜的其中一个品种。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 曲曲菜的吃法