万丰美食菜谱大全鱼松怎么做？ ？
做鱼松，虽然很费时，但是还不错，味道跟小时候吃的商店里买来的差不多，不过要纯很多哦！ 说说做法吧！ 我用的是鲅鱼，一是因为刺比较少，二是因为是单位里分的，比较方便 先化开，一定要化透，不然会腥，要是鲜鱼应该更好啦！我是中午开始化的，晚上回家才做。 扒皮，剔骨，除刺，之后稍抹一点点盐，煨半个小时。这次做的时候姥爷先把鱼肉给弄碎了，没有用刀剁，就稍微拍一下，肉还是要大块的。不过后来证明，这种方法不使首选。 上锅蒸一下，大约三四分钟就行，我第一次做，蒸了十分钟，时间有点长了，有的地方有点干了，不理想。 把不粘锅烧热，温度不用太高，把蒸好的鱼肉用筷子弄散，倒进锅里，跟炒虾皮粉差不多，不过开始要翻的勤一点，可以少放一点点油，也可以不放，我放了一点点。炒到后来就开始干了，因为蒸的时间长的缘故，有的鱼肉粘到一起了，炒的时候就要不停的弄，弄碎了为止，直至炒到变成金黄色了，倒出来用擀面杖擀成粉末，就行了，吃着觉得有点硬，不过在嘴里一会儿就软了，因为打算给快乐放在粥里面吃，所以觉得没什么问题，一边擀一遍给快乐放在嘴里一点点尝尝，快乐还是很支持俺的工作的，居然发出了很大的声音，表示“不错不错，很香啊，”还一边吃一边对我露出了腻腻的笑容，迷死人啦！ 总结一下，打算下次再做： 蒸之前最好不要把肉弄碎，碎肉蒸起来容易老，老了炒的时候就容易不均匀。效果不好，如果它很均匀的话可以不用擀碎。 蒸的时间一定要短，肉稍一熟就行，因为还要翻炒，不用担心它不熟。 不过味道还是很香的，要是大人吃的话应该可以放点料酒糖之类的调味，给快乐没加那么多，只加了稍稍的一点盐。
鱼松的做法，鱼松怎么做最好吃 ？
鱼松味咸甜，松软鲜香，入口即化。鱼松的营养丰富，所含蛋白质易被人体吸收，又含多种磷质，是一种强身、健脑的良好食品。婴儿食用，有利大脑的发育。适宜10个月以上婴儿食用。鱼松的做法有很多种，下面给大家推荐几种常见做法，供参考。 鱼松基本做法：将鱼收拾干净后，放在锅内蒸熟，去骨，去皮。将鱼肉用刀压碎，放入油锅内用小火翻炒至鱼肉香酥时，加入适量盐，料酒，酱油，白糖，再翻炒几下即可。 鱼松做法二：净鱼肉75克，花生油4克，酱油1，5克，精盐、白糖、料酒各少许。将鱼肉洗净，放在锅内蒸熟，去骨、去皮，待用。将锅放在小火上，加入花生油，把鱼肉放入锅内，边烘边炒，至鱼肉香酥时，加入精盐、料酒、白糖，再翻炒几下，即成鱼松。 鱼松做法三：鱼两条700克(随意)，橄榄油四大匙，酱油15克，盐3克，白糖4克，料酒3克。鱼先隔水蒸熟，之后把鱼肉挑出来，皮不要哦，要不炒的时候容易糊，热锅，下油，然后就把鱼肉放里边开始炒了，刚开始水份较多时，火可以大点，到后边就要用小火边烘边炒了，炒到鱼肉酥了(不确定就边炒边吃反正火候到了的鱼松都成粉末状了)，放盐，糖，酱油，再多炒一会，放凉就可以装起来了，不要热乎乎就装起来哦，容易反潮的，放凉后是会比热的时候更酥的。 鱼松做法四：青鱼800克，料酒10克，大葱10克，姜5克，盐5克，酱油10克，香油10克，白砂糖10克，花生油10克。青鱼去鳞、去头尾，剖作两片洗净，放入碗中，放入黄酒、精盐；葱去根，洗净，一半切末，一半切段；鲜姜洗净切成片，将其中一半切成末；福葱段、姜片都放入鱼碗内，放锅置火上，用旺火隔水蒸，蒸熟后，取出鱼碗，拿掉葱、姜片，将鱼骨剔除，同时剥去鱼皮，将鱼肉倒进干净的布袋中挤干。 炒锅置火上，烧热，倒入香油，待油热后加入葱末、姜末、酱油、白糖，煸炒成调味汁。炒锅置火上烧热，倒入花生油，使锅底周围都粘上油，油热后将鱼肉放入锅内摊开，用文火慢慢烤，并不断翻炒，待水分将干，鱼肉纤维分开呈蓬松状，速将姜末、葱花、白糖、香油、酱油等兑成的调味汁淋上，再翻炒到干，起锅晾凉后即可。 要领：想做出好吃的鱼松，关键就是，一定小火。炒的时候，用锅铲把鱼肉往锅边碾下去，再翻，再碾，这样水份蒸发得快，鱼肉容易稣，而且会变得很细，成品入口即化。
鱼松的做法，鱼松怎么做最好吃 ？
鱼松味咸甜，松软鲜香，入口即化。鱼松的营养丰富，所含蛋白质易被人体吸收，又含多种磷质，是一种强身、健脑的良
好食品。婴儿食用，有利大脑的发育。适宜10个月以上婴儿食用。鱼松的做法有很多种，下面给大家推荐几种常见做法，供参考。
鱼松基本做法：
将鱼收拾干净后，放在锅内蒸熟，去骨，去皮。将鱼肉用刀压碎，放入油锅内用小火翻炒至鱼肉香
酥时，加入适量盐，料酒，酱油，白糖，再翻炒几下即可。
鱼松做法二：
净鱼肉75克，花生油4克，酱油1，5克，精盐、白糖、料酒各少许。将鱼肉洗净，放在锅内蒸
熟，去骨、去皮，待用。将锅放在小火上，加入花生油，把鱼肉放入锅内，边烘边炒，至鱼肉香酥时，加入精盐、料酒、白糖，再翻炒几下，即成鱼松。
鱼松做法三：
鱼两条700克(随意)，橄榄油四大匙，酱油15克，盐3克，白糖4克，料酒3克。鱼先隔水蒸
熟，之后把鱼肉挑出来，皮不要哦，要不炒的时候容易糊，热锅，下油，然后就把鱼肉放里边开始炒了，刚开始水份较多时，火可以大点，到后边就要用小火边烘边
炒了，炒到鱼肉酥了(不确定就边炒边吃反正火候到了的鱼松都成粉末状了)，放盐，糖，酱油，再多炒一会，放凉就可以装起来了，不要热乎乎就装起来哦，容易
反潮的，放凉后是会比热的时候更酥的。
鱼松做法四：
青鱼800克，料酒10克，大葱10克，姜5克，盐5克，酱油10克，香油10克，白砂糖10
克，花生油10克。青鱼去鳞、去头尾，剖作两片洗净，放入碗中，放入黄酒、精盐；葱去根，洗净，一半切末，一半切段；鲜姜洗净切成片，将其中一半切成末；
将葱段、姜片都放入鱼碗内，放锅置火川，用旺火隔水蒸，蒸熟后，取出鱼碗，拿掉葱、姜片，将鱼骨剔除，同时剥去鱼皮，将鱼肉倒进干净的布袋中挤干。
炒锅置火上，烧热，倒入香油，待油热后加入葱末、姜末、酱油、白糖，煸炒成调味汁。炒锅置火上烧热，倒入花生油，使锅底周围都粘上油，油热后将
鱼肉放入锅内摊开，用文火慢慢烤，并不断翻炒，待水分将干，鱼肉纤维分开呈蓬松状，速将姜末、葱花、白糖、香油、酱油等兑成的调味汁淋上，再翻炒到干，起
锅晾凉后即可。
要领：想做出好吃的鱼松，关键就是，一定小
火。炒的时候，用锅铲把鱼肉往锅边碾下去，再翻，再碾，这样水份蒸发得快，鱼肉容易稣，而且会变得很细，成品入口即化。
金枪鱼鱼松怎么做 ？
金枪鱼鱼松用料
金枪鱼 1000克
料酒 适量
葱段 一棵葱的量
姜片 适量
酱油 少许
盐 3克
糖 10克
胡椒粉 5克
花椒粉 5克
辣椒粉 适量（可不加）
黑芝麻 适量（依据个人喜好）
金枪鱼鱼松的做法 金枪鱼切片（3厘米长2厘米宽），加葱段姜片料酒腌制二十分钟。
锅里烧开水，腌好的金枪鱼放盘子上锅蒸15-20分钟。
蒸好的金枪鱼倒掉里面的汁水，挑出葱姜，晾凉备用。
晾凉的鱼肉装保鲜袋用擀面杖压碎。
压碎的鱼肉放面包机，开果酱功能，加适量酱油。此时可以准备调料，盐，糖，胡椒粉，，花椒粉，黑芝麻，放一起。
面包机果酱程序结束，加入调料，第二次开启果酱程序，程序结束，鲜香美味的鱼松做好了。
鱼松怎么做好吃，炒鱼松的家常做法 ？
1.剁碎的鲮鱼肉加盐及少许水搅成鱼胶；2.锅中热油，把鱼胶煎成鱼饼；
3.鱼饼稍冷切如小指宽长条；
4.芹菜去叶切短段。
5.下油爆姜片，下芹菜、鱼松炒匀；
6.加盐又炒匀；
7.用生粉埋薄芡上碟。
鱼松的做法，香酥鱼松怎么做好吃，香酥鱼松的家常做法 ？
主料新鲜鱼肉1块 辅料姜汁适量香葱适量料酒适量盐适量细砂糖适量鸡精适量香麻油适量 沙拉油适量
步骤
香酥鱼松的做法步骤11.新鲜鱼肉一块,去鳞,洗净用料酒腌制10分钟.
香酥鱼松的做法步骤22.姜葱切成丝,和鱼肉一起放入蒸锅,蒸制熟.
香酥鱼松的做法步骤33.蒸熟后的鱼肉沥干水,用筷子小心的挑出鱼剌,并用手抓碎鱼肉(用手抓的过程中可以感觉到如果有剩下的剌要挑干净)
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香酥鱼松的做法步骤44.平底锅内放入少量的色拉油,保持小火把鱼肉炒散.
香酥鱼松的做法步骤55.炒至半干的时侯,放入少量姜汁,盐,白砂糖,生抽,料酒,鸡精,香麻油.继续翻炒.
香酥鱼松的做法步骤66.直至炒到鱼肉全部干透,酥香的时侯即可.
小贴士
01.做这道鱼松的鱼肉可以自己选择,用海鱼的营养价值比淡水鱼高,而且肉质紧实,但腥味较重.我以前用马鲛鱼做过一次,感觉味道比用草鱼好.
02.做鱼的时侯不用加太多油,否则鱼松就会变成一团团的被油粘住.
03.炒制的时侯一定要用小火,而且途中要不停的翻炒,用胶铲把锅底的鱼肉铲起来,才不至于烧糊.(
三文鱼鱼松怎么做如何做好吃 ？
鱼冷却后撕碎一点。
5. 然后换辅食压泥器一边烤一边碾碎。
2，硬了就前功尽弃了，加入盐调味就好了三文鱼鱼松的做法步骤
1。
4. 到这个程度停火放凉。
8. 将三文鱼用料酒和盐腌制隔夜入味后，我没有一次性手套就用保鲜袋套着搓的. 搓好在回锅烤一会，烤箱预热180度烤40分钟烤熟（烤的时间根据自己的鱼肉大小把握）我的就是吃剩下的半条鱼去掉皮的了。
7。
9。
3. 细腻的三文鱼鱼松. 找一个不粘锅把鱼肉放进去小火慢慢烤. 放凉后用手搓成茸茸，一边烤一边用铲子压碎，碾的越碎越好. 我在搓茸步骤前取出部分三文鱼松单独打成细蓉给小baby吃。
6！baby辅食好伴侣，这个时候注意不要烤硬了
请问鱼松、肉松怎么做啊 ？ ？
40分钟后，比如三文鱼。做法很简单吧，用旺火煮沸，继续炒至锅中鱼肉松散，拔皮鱼，鱼肉加姜片隔水蒸熟，直至肉块全部香酥即可～～～
下面是鱼松做法，鱼肉要选刺少的，加入料酒，冷却后用手指将鱼肉捻碎（用手指捻的好处是可以发现细小的鱼刺），酱油．鱼肉颜色由淡黄变成金黄，浸出血水，加入少量五香粉，加白糖起锅，加入茴香，再剔除筋腱肉松的做法如下，撇尽油沫。加入姜，发出香味时：鱼松比较简单，用小火边炒边压，买的有防腐剂，用凉水浸泡1小时，去皮。将已松散的肉块放入炒锅中、清水；切成肉块，用铲翻动至肉松散，将肉块全部压碎后改小火连续翻炒，至肉烂时加入料酒，还很锻炼臂力呢～
尽量自己做、肥膘和骨，雪鱼，干燥为止，然后放入锅内小火翻炒，焖煮2小时左右，白糖、酱油：选择猪后腿或前腿肉
三文鱼鱼松怎么做 ？
用料
三文鱼 三片中段
橄榄油 两茶匙
姜片 5片
葱 少许
盐 少许
糖 少许
生抽 一茶匙
黄酒 少许
三文鱼鱼松的做法
三文鱼加黄酒葱姜隔水蒸熟
拆下鱼肉去除鱼皮，注意要挑一下可能残留的鱼刺
加橄榄油大火翻炒去除鱼肉的水分，加适量的盐和糖，按个人口味添加
中火不停翻炒20分钟至半小时成金黄色，加少许酱油，继续翻炒
收火，铺在厨房专用吸油纸上，放凉
装入容器，完成