指天椒姜蒜怎么做辣椒酱好吃 ?
食材:指天椒500g、大蒜50g、生姜20g、白酒两勺(高度)、盐45g、白糖10g
做法1、原料备用;
2、将指天椒清洗干净,彻底沥干表面水分;
3、大蒜去皮,清洗干净,也沥干水份;
4、晾干水份的辣椒去蒂;
5、菜板和刀具提前消毒,确保无油无水,辣椒用刀剁碎,不用剁得太细;
6、生姜和大蒜剁成碎末;
7、将剁好的辣椒、大蒜、生姜末放入一无油无水的大容器内,加入盐、糖;
8、充份搅拌均匀;
9、储存剁椒的容器清洗干净,放入开水锅内消毒后沥干瓶内的水;
10、拌好的剁椒放入放凉的容器内;
11、装好后淋入白酒;
12、密封放在阴凉通风的室温中一晚,使其发酵,然后放入冰箱中冷藏保存一周左右即可。
辣椒粉,姜,大蒜这三种如何做辣椒酱 ?
蒜蓉嫩姜辣椒酱,这比例我是辣椒/蒜头/嫩姜6:1:0.5,海盐放够咸就可,糖一汤匙,白酒我是买的小瓶五十六度的二锅头,放了大概25ml.花生油一汤匙封口。具体也可以按自己口味调配。
翼动山猫
用料
材料 红指天椒
材料 蒜头
材料 嫩姜
材料 粗海盐
材料 白糖
材料 生油
材料 高度白酒
蒜蓉嫩姜辣椒酱的做法
红指天椒剁碎
蒜头剁末
嫩姜剁碎
然后全部放一起,把海盐白糖和高度白酒放一起拌好装瓶
装好瓶放上一匙花生油封口
盖紧放阴凉处或冰箱发醇一星期
辣椒酱制作方法,生姜比例是多少 ?
辣椒酱的做法:
红尖椒 500克
生姜 25克
白糖 约10克
大蒜 50克
盐 约30克
高度白酒 约15毫升
作法
1.红尖椒洗净,大蒜去皮,生姜洗净,晾干水分;
2.将晾干水分的红尖椒去蒂,剁碎;
3.大蒜与生姜也剁碎;
4.将剁碎的红尖椒、大蒜、生姜放入干净的容器内;
5.放入盐、糖;
6.拌匀后装入干净的玻璃瓶中,最后放入一勺高度白酒 ,密封后常温下放置一天后转入冰箱,冷藏约10天后即可食用。
自制辣椒酱要把姜和蒜头一起放吗 ?
如果你想做辣的辣椒酱我跟你说我们老家的做法:把辣椒用油干炒一会。变的很红后。停火让它冷脆。然后用容器把辣椒捣成粉装。捣时稍稍放点盐。然后看你口味加佐料。我们都是加点点醋。味精。酱油!调和后就可以食用了!说得我的流口水了!哈哈。但愿你成功
怎么样做辣椒酱不上霉放生姜和大蒜可以吗 ?
如果你想做辣的辣椒酱我跟你说我们老家的做法:把辣椒用油干炒一会。变的很红后。停火让它冷脆。然后用容器把辣椒捣成粉装。捣时稍稍放点盐。然后看你口味加佐料。我们都是加点点醋。味精。酱油!调和后就可以食用了!说得我的流口水了!哈哈。但愿你成功
在家做辣椒酱放盐 糖 蒜 姜 醋的比例 ?
自制辣椒酱 材料:
干辣椒200克,白芝麻少许,蒜末少许,花椒粉适量
做法: 1.干辣椒用布擦干净,千万不能沾水,去籽后,放入料理机内打碎。倒入碗中待用蒜瓣切成蒜末待用
2.把蒜末倒入辣椒粉里,然后加入少许盐,花椒粉,少许生抽,白芝麻拌匀后待用!
3.汽油锅,倒入比较多的油,待油温在8-9成热后,慢慢的把烧开的有倒入拌匀的辣椒粉碗里,不停的搅拌,等全部拌匀后即可,可以多放点油,可以做红油,辣椒放时间长了后也不会干!
小诀窍:
一定要注意油温,油温不易太高,不然辣椒就会胡了
材料:
辣椒丁,洋葱丁,鸡蛋,豆瓣酱
做法: 前三种食材放一起加盐,花椒面,葱末搅拌
锅里放油,下材料炒熟
加入豆瓣酱,翻炒,好了
材料:
红辣椒,梨,苹果,大蒜,姜,西红柿,盐
做法: 1.红辣椒一斤半清洗干净,晾干表面的水分,看这颜色,充满着光泽,多稀罕人啊!
2.切去辣椒的根部。准备一些配料:梨,苹果,大蒜,姜,西红柿。梨和苹果都是我们家乡来的,您也可以用当地的苹果和梨。哦,还有一样最重要的盐没拍。
3.辣椒切段,把所有配料也切成小块,然后扔进粉碎机里打碎。其实最好用那种绞刀,绞出来的辣椒不那么细碎,口感也好。切辣椒时要带上一次性手套,防止辣手。
豆瓣酱,生姜,肉,大蒜子怎么做辣椒酱 ?
辣椒洗干净风干一下,把辣椒剁碎,加入姜蒜碎,装进瓷器噗水坛子里,腌制就可以了,适合做剁椒鱼一类的菜。
自制辣椒酱光放姜不放蒜可以吗? ?
做辣椒酱放蒜会让辣椒酱储存得更久些,因为大蒜能杀菌,还有就是在辣椒酱中放大蒜会更美味。
怎么做好吃,姜蒜果泥辣椒酱的家常做法 ?
食材
主料
干红椒碎
500g
辣椒粉
300g
辅料
盐
200g
洋葱
320g
苹果
244g
鸭梨
296g
生姜
1000g
蒜瓣
750g
纯净水
120ml
步骤
1.准备好干红椒碎和辣椒粉。
2.准备好生姜和蒜瓣。
3.准备好洋葱、苹果和鸭梨。
4.洋葱苹果鸭梨分别洗净,切小块。
5.分数次放入搅拌机,加入纯净水,搅打成细泥。
6.生姜洗净切小粒,蒜瓣剥皮、洗净切小粒。
7.切好的姜蒜苹果等,分数次放入搅拌机,加入适量纯净水,打成细泥。
8.蒜泥和洋葱水果泥混合拌匀。
9.倒入辣椒中。
10.加入盐。
11.混合均匀。
12.分装入瓶,密封瓶盖,放入地柜保存。
小贴士
1、辣椒酱加入洋葱可以提味,加入苹果梨可以使辣椒酱口感较为柔和。
怎么样做辣椒酱不上霉放生姜和大蒜可以吗 ?
可以起到一些作用,除此之外高温消毒后密封放在阴凉的地方