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糖油粑粑怎么做 糖油粑粑的糖汁怎么做

湖南小吃糖油粑粑怎么做? ?

糖油分两种:一种是糖油另一种叫水糖油,糖和水按照2:1的比例加入锅中煮开,盛入容器备用。这个就是水糖油(其实不含油啦,只是很稠)
糖油也叫糖色,油烧到四五成热把糖放入,文火,一定要小喔慢慢熬化,再加点水进去就好了,注意油温高不要烫到,加水时会崩溅注意安全
介绍两个小吃

原料:水磨糯米粉,糖汁
糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。我想红糖能上色,蜂蜜较有风味,加进去是不会错的吧
1、油锅烧热,糯米粉搓成饼状下锅。

油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身,手忙脚乱,火可以稍小点否则不好掌控。
翻煎粑粑。注意,不要煎到太老,否则容易爆破。
待粑粑两面都呈浅金黄色,将调好的糖汁倒入。

糖水和油迅速融合,冒泡。
这一过程要反复翻拌,让每个粑粑公平的享受到糖汁的拥抱。
粑粑渐渐变软,着色,油光发亮,看看差不多了,起锅盛盘

糖油粑粑的做法,和糖色怎么熬 ?

油锅烧热,糯米粉搓成饼状下锅。 油要多放些。火最好稍小点,不然容易焦。
翻煎粑粑,等到它两面都是金黄色就可以起锅放在旁边备用。
将红糖,白糖加少许水调和,用剩下的油炒糖汁。炒糖汁的时候最好小火,要一直搅动哦~~
等糖都融化了,就可以把之前煎好的粑粑放进去,两面都均匀的裹上糖汁,然后就起锅摆盘开吃。。。

糖油粑粑怎么做是脆的 ?

糖油粑粑
食材
主料
糯米粉
250g

辅料
椰糖
适量

适量
步骤

1.预备好糯米粉,适量的饮用水。

2.水少许,少许滴一边加入糯米粉中一边揉,揉成像【汤圆】般的团即可。

3.搓成条状,再切粒。

4.团子搓圆压扁成饼状放干净湿布上。

5.锅中放适量油遮过底部,开火中温热度。

6.排下糯米团转用小火煎。抖动锅子用汤匙或筷子翻面,不要煎过久以免膨胀爆裂,煎至2面微焦即可。(倒掉多余的油)

7.适量的椰糖加少许水加热弄溶解。

8.把糖水倒入锅中,用汤匙帮粑粑翻面,让每个粑粑都沾有糖汁。

9.煮至糖水略收干即可。

10.简单又美味的【糖油粑粑】
小贴士
粑粑做好放湿布上不会粘底,容易拿起放入锅中煎。

糖油粑粑的制作方法 ?

1、油锅烧热,糯米粉搓成饼状下锅。 油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身,手忙脚乱,火可以稍小,否则不好掌控。2、翻煎粑粑。注意,不要煎到太老,否则容易爆破。3、待粑粑两面都呈浅金黄色,将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合,冒泡。 这一过程要反复翻拌,让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软,着色,油光发亮,看看差不多了,起锅盛盘。

湖南正宗糖油粑粑得做法 ?

材料
糯米500克、熟(大超市有卖的)黄豆粉100克。红糖100克
做法
1、糯米用水泡4个小时,上蒸笼蒸50分钟即熟,把糯米翻在一个小盆子里,成热时,用擀面棒棕,(最好两个人)一个人按住盆子,另一个人棕,把糯米棕烂即可。 2、在案板上撒一些熟的黄豆粉,把棕烂的糯米团拿到案板上,做成圆形的,糍粑的两面都要撒黄豆粉。 3、把糍粑切成长宽条,再用煎锅煎,不放油,就干煎,两面都要煎,摆盘。 4、红糖用块状的要好些,把红糖切细装在碗里,少加点开水,用微波炉打化,(不能打久了,久了红糖就成丝了。)淋在糍粑上就好。

材料
红糖,糯米粉
做法
1.红糖用水冲开2.糯米粉加水揉成面团3.把面团分小份,做成小饼4.平底锅内放少许油,烧热后把饼放上去用小火煎5.待两面煎成金黄色6.把冲好的红糖水倒入锅中7.翻面,让每个糯米粑都粘上红糖汁8.等糯米粑变软,就可以装盘了

如何做糖油粑粑?(自己家里) ?

糖油粑粑制作材料:
糯米750克,大米250克,北流糖175克,菜籽油1000克(约耗100克)。
糖油粑粑特色:
色泽酱红,外裹一层糖汁,晶莹发亮,质地细腻软滑,味甜糍口。
教您糖油粑粑怎么做,如何做糖油粑粑
1.将糯米、大米制成粉浆(制法同湖南姊妹团子)。

2.挤干粉浆放入盆内揉匀。锅内加菜籽油烧热,放入北流糖,用小铲推动,使糖溶化。

3.揉好米粉团按75克重一个搓成圆团,放在铺有湿布木板上,待油烧到五成热时,逐个将圆团轻按成扁圆形放入锅内,推动小铁铲,并将锅内糖汁不断往粉团上泼浇,至浮起后,再炸2分钟,取出即成。
糖油粑粑制作要领:
油炸时不宜用旺火,要用微火裹粘糖汁。

邵阳糖油粑粑的做法 ?

材料
主料:玉米糍粑
调料:红糖白糖 蜂蜜
做法
1、锅内倒油后放入糍粑
2、将糍粑两面煎黄
3、红糖、白糖和少许蜂蜜用清水调好
4、浇入煎好的糍粑上,将糖汁小火收浓,均匀的挂满糍粑上
5、收好糖汁出锅即可

糖油粑粑的做法 ?

面粉加糖,加水团成团,捏一个你觉得差不多合适的大小放油锅里炸

糖糍粑粑怎么做比较脆硬壳糖油粑粑正宗做法 ?

糖油粑粑
食材
主料
糯米粉
250g
辅料
椰糖
适量

适量
步骤
1.预备好糯米粉,适量的饮用水。
2.水少许,少许滴一边加入糯米粉中一边揉,揉成像【汤圆】般的团即可。
3.搓成条状,再切粒。
4.团子搓圆压扁成饼状放干净湿布上。
5.锅中放适量油遮过底部,开火中温热度。
6.排下糯米团转用小火煎。抖动锅子用汤匙或筷子翻面,不要煎过久以免膨胀爆裂,煎至2面微焦即可。(倒掉多余的油)
7.适量的椰糖加少许水加热弄溶解。
8.把糖水倒入锅中,用汤匙帮粑粑翻面,让每个粑粑都沾有糖汁。
9.煮至糖水略收干即可。
10.简单又美味的【糖油粑粑】

怎么做糖油粑粑才好吃 ?

糖油粑粑的做法
主料

糯米粉300克

辅料
植物油
70克
红糖
2勺
冰糖
15克

适量
蜂蜜
1勺
1.
准备糯米粉

2.
取小碗,放入红糖和冰糖

3.
糯米粉种一边加水一边用筷子搅拌均匀,搅拌至干稀适中的程度,揉成面团

4.
再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化

5.
将揉好的糯米粉团分割成约60克1个的小剂子

6.
逐一搓圆拍扁

7.
煎锅倒入70克油,中火加热,至油温四成热时转小火

8.
下入生坯慢慢煎制

9.
小火将一面煎好之后翻面继续煎

10.
煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面

11.
将糖汁倒入锅中

12.
摇晃锅底,使糖汁均匀的与油混合成为糖油,并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁,最后大火收汁至浓稠时关火

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