葱爆海参的家常做法视频直播 ?
这个很简单,葱切段,先烧葱,把葱烧的黄黄的特别香的时候放海参,然后放调料,最后收汁就可以了,我都是这样做的,吃的还可以,呵呵
黑海参的做法大全 ?
海参切小段备用。
五花肉切麻将块冷水下锅焯去血沫杂质
锅内到少许油烧热。
放入焯好的五花肉煸炒。
煸炒到五花肉涂油,颜色变焦黄即可。
放入姜,葱,八角,香叶,桂皮,干辣椒,冰糖放入葱姜。放入老抽煸炒片刻,煸炒出香料的香味。倒入没过肉的开水,倒入少许生抽。炖制肉6.7成熟烂,放盐调味。
放入海参,炖制汤汁收浓即可。
新鲜海参怎么吃 活海参的做法大全 ?
如果你不会加工活海参,就是把它做成高压海参等等的话,还是不要做活海参了,虽然看着新鲜,但是营养你根本吸收不了的,外面有很多胶质,肠胃不好的话还会腹泻等,如果会加工成高压海参或者干海参话,那么再搜下海参菜谱就行!不建议吃鲜海参!
葱烧海参的家常做法步骤 ?
搞那么复杂干嘛?葱切段,海参切片沸水抄一分钟,热锅凉油下葱姜(呛锅用),小火。然后下葱段,微黄之后捞出来,加水煮三分钟,加入老抽、糖、盐,最后把熬好的葱汁儿往海参上一浇,完事儿!
海参最简单的做法 ?
用保鲜袋将处理或发制好的海参单个包装冷冻。
前一天晚上将海参从冰箱里取出,常温解冻。第二天早上正好可以吃了。如果不喜欢凉食可以在吃之前用热水稍泡一下。
吃的时候根据自己的绩味蘸酱油或者蜂蜜直接食用。
这应该是最简单的吃法了(某些海边生活的人从海里捞起海参生食的除外)。
家常食用海参最补的做法是什么? ?
我们有海参烹调技术视频培训录像讲座。如需请和[email protected]联系海参鸽蛋硬盘分类库餐饮06-海鲜类-1海参鱼片硬盘分类库餐饮06-海鲜类-2葱烧海参硬盘分类库餐饮06-海鲜类-34肉片烧海参硬盘分类库餐饮06-海鲜类-49祝你成才栏目:葱烧海参硬盘分类库餐饮06-海鲜类-71葱烧海参(微波炉系列)硬盘分类库餐饮06-海鲜类-124葱烧海参硬盘分类库餐饮06-海鲜类-139酿海参、硬盘分类库餐饮06-海鲜类-140鱼翅烩海参、硬盘分类库餐饮06-海鲜类-141葱烧海参--一道招牌菜年卖一千万硬盘分类库餐饮06-海鲜类-168肉片烧海参 硬盘分类库地方特色菜6-鲁菜-2
野生海参的家常做法? ?
水发海参,竹笙,蟹肉,蛋清,高汤(或鸡汤),料酒,盐,味精,糖,生粉水,浙醋. .
做法
先清理水发海参的内脏后再切成粒状,竹笙泡温水大约十分钟去腐衣,头尾再切成三分一寸的小圈,蛋清打散.滚一锅开水冈时放参粒与竹笙快速的氽一下立即过冰水后沥干备用.滚高汤下些料酒再放入海参与竹笙烧开, 沥去浮沫, 再加盐,味精,糖等调味,再用生粉水勾芡,立即倒入蛋清后即熄火,不要急着搅拌,等大约1-2分钟后蛋清微熟再加入蟹肉一起拌均即可盛碗上桌,吃时加拌浙醋调味.
海参的做法 ?
做法一:肉末海参
肉要选三肥七瘦(即三分肥肉、七分瘦肉),将肉切成末后氽水,待肉末变色后,再加入酱油、水和少许糖,随后将海参放入,用慢火煨至汤汁入味。
做法二:香辣海参
如果觉得肉末海参吃着不过瘾,还可以在此基础上加入干辣椒或辣椒油,拌以四川郫县豆瓣酱,即可制成香辣海参。
做法三:海参小豆腐
将茼蒿切成末,拌以蛋清、淀粉搅成糊状;将海参切成米粒状的小块后氽水,在蛋青糊中搅匀。随后用葱姜爆锅,与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。这道菜尤其适合老年人。
做法四:大葱烧海参
海参要买筋道而肉厚的。另准备大葱两根。首先把海参清洗干净,用刀切成2寸左右的条,注意不要切太小。葱要切段,备用。把水烧热,将海参放进去煮,大概5min左右,不必烧开,然后海参过冷水,冲洗干净。(以上步骤是因为水发海参里面有碱和沙子,一定要清理干净。)把炒锅放在火上加热,然后倒油进去,稍热一点放2勺糖进去,中火,等糖熔化,变成棕色泡沫浮起来的时候把葱段放入翻炒。之后加入海参。翻炒之后依次加入:料酒、生抽、鸡精。自己用勺子试试汁的味道。然后小火盖盖子闷10分钟,中间时常翻动。最后大火收汤,起锅装碟。油里加糖是为了上色,注意防止烫伤。
另外还有好多:一,牛奶刺参;
主料:刺参、纯牛奶配料:上等薏米、精选蜂蜜特点:古法新做,人人皆宜,全天所需营养一网打尽。
做法:将水发刺参发制洗净后待用。纯牛奶下锅中,以中火加洗净的薏米煨制,待薏米熟后调以蜂蜜,以个人口味适合宜佳。
友情提示:牛奶刺参加水果在早餐食用营养效果更佳。
二,蜂蜜刺参;
主料:水发刺参配料:精选蜂蜜特点:制作简单,营养丰富
做法:将水发刺参发制后,洗净过水后,将蜂蜜抹在刺参上,上笼蒸制2-5分钟即可。
友情提示:蜂蜜刺参如再配以生苦瓜和甜面酱口味更佳。
三,山东名菜(鲁菜):葱烧海参;
主料:水发海参,山东大葱,配料:油,盐,酱油,白糖,料酒,鸡精,水淀粉,胡椒粉等
制作方法:水发海参洗净用开水传烫后待用,将山东大葱取葱白切段,炒锅如油,
烧至3成热将葱段放入煎炸至金黄色将葱和油捞出待用,炒锅留少量底油加白糖炒成糖色、
(传统做法是不放糖的),放入海参烧制,加高汤或清水烧开,去掉浮末,加调料调味,
略烧加入煸好的葱,用水淀粉沟欠,淋上炸制好的葱油,即可出锅装盘。
四,葱烧海参(京菜):
【主料】:水发海参500克,大葱段100克。
【调料】:大油25克,五香油25克,白糖10克,糖色适量,湿淀粉40克,毛姜水少许,料酒25克,味精5克,酱油25克,清汤适量。
【作法】:
(1) 将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆,用刀刮去焦黑的一层,见到深褐色为止,然后放凉水中浸泡2天,待参体回软后,再行煮发。首次煮发5分钟左右,开肚掏出肠肚和杂质,用清水洗漂干净,软硬分开。软浸的泡清水中,硬的继续煮发,反复多次,全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4~5小时即可使用。
(2) 用坡刀将海参切成一字条,把大葱切成3厘米的段。
(3) 把海参放炒勺中用开水氽一下,然后加入清汤、料酒、毛姜水,上文火煨一煨捞出后待用。
(4) 把炒勺放旺火上,倒入大油烧热,放入葱段炸成黄色捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水,烧开后撇去浮沫。而后将煨好的海参、炸好的葱段放入,汤再次烧开后,随即淋入湿淀粉勾芡。出勺加葱油,倒入盘内即成。
【特点】:海参柔软滑嫩,光滑酱褐油亮,味道浓郁葱香,食后盘无余汁。
五,......余下全文>>
海参的正确吃法? ?
海参的正确做法是切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,不但营养吸收好,而且口感比较柔和,也不会伤胃,对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。海参一般都是按头数来算的,头数就代表海参的大小,弗参头数越少就代表海参越大营养价值也就越高,因此价格也就越贵。刺参体壁厚而软糯,是海参中质量最好的一种,被誉为“参中之冠”。购买海参要到有保障的地方选购再或者是选择口碑比较好的品牌。国内口碑较好的两大海参品牌是同仁堂海参和福临门海参,同仁堂价位大约是福临门2倍左右,消费者可以根据自己的需要进行选择。