万丰美食菜谱大全抹蛋糕胚的技巧 ？
你都在蛋糕店里了，最好的老师就是师傅啊，多看多问多练吧
蛋糕抹胚要怎么抹才能抹的好 ？
所以接触奶油时能把表面薄薄一层奶油抹平就行，刀尖微微上翘，刀的位置就像图上那样。先把转盘逆时针旋转起来，还是不算困难，刀面略微向蛋糕倾斜。刀在移动过程中高度是不变的;3处开始接触，这样奶油就从四周开始被抹平，你自己在多练习一下，当抹到中心后把刀迅速向左前方抹这个只用文字说起来比较抽象，如果有机会你最好能找人演示给你看看，顶上基本光滑后要先把侧面抹光滑，蛋糕就光滑了，这样顶面边缘一圈会有一些从侧面抹上来的奶油。刀从蛋糕右侧接触奶油，速度要比较快，多余的奶油就被刀带下来，刀沿着左图箭头方向向蛋糕中心移动，然后右手拿刀，左手托着右手辅助，大概是刀前方1/，就是右图红点的地方，并离开蛋糕表面。注意是注意一下几点：一般是右手拿抹刀
蛋糕抹直胚技巧视频 ？
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蛋糕抹圆胚有没有什么技巧 ？
抹面的时候快速转动裱花盘一般都是大面积的抹面抹平之后再局部修正，是慢慢推开的，慢慢多练习一下就好了。其实并不是很难的，抹刀在抹淡奶油的时候动作不要太大，利用抹刀的平面可以抹的很平整，抹了个大概之后再慢慢修整。一开始可能会比较难
裱花抹胚子怎么解决奶油进蛋糕胚子渣问题 10分？
说白了 就是功夫的事 时间长了 自然就好了 但抹奶油尽量不要太薄 抹刀尽量不要来回抹 从一个方向抹 要手轻点 这样就能避免
蛋糕摸胚速成方法 ？
你都在蛋糕店里了，最好的老师就是师傅啊，多看多问多练吧
蛋糕胚抹到什么样子算是合格 ？
表面光滑平整抹奶油吗，没有明显的凹凸不平，各个平面的厚薄一致，不要能看到蛋糕体就可以了
蛋糕胚怎么做 ？
最佳答案
用电饭锅做蛋糕胚（很简单哦）
以下就是这个糕点的制作方法准备好材料：
面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。 按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离 三根筷子准备打蛋清 打两下就这样了 为了突出甜，放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继续打 有点稠时再放一勺糖，继续打 大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键，15分钟连续打， 绵绵白白，太可爱了~ 蛋黄里放两勺糖 3勺冒尖的面粉 6勺牛奶 搅拌好 倒入一半奶油状的蛋清 注意：上下搅拌而不是打圈 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 开盖咯 锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕，
双层蛋糕怎么抹胚 ？
蛋糕在表面分摊均匀,可以全部将奶油倒上,也可以一点点抹上。但是要点是抹刀在离开蛋糕时尽量从奶油上方离开