万丰美食菜谱大全潮汕腌膏蟹怎么做 ？
潮汕腌膏蟹膏蟹
姜
辣椒
绍酒 50g/蟹
葱头
蒜头
川椒
芫荽
酱油
白糖
潮汕生腌膏蟹的做法
1腌膏蟹则需用刷子把膏蟹外壳反复洗净，用清水加点盐把膏蟹放入，让其吐沫清洗肠胃脏物，换两三次水后便可腌制；
2一只膏蟹通常需配1两(50克)绍酒，绍酒和酱油的量必能淹没蟹身；
3腌制时要将蟹身压紧，使其不能动弹；
4腌品要放入冰箱，约24小时后食用较适宜，其保鲜期限可达两周；
5吃时剥开蟹壳，剔除腮、肠胃等，斩块后淋上原汁，用辣椒醋作蘸料。
潮汕腌蟹用什么蟹 ？
许多潮汕人喜吃腌制水产品，因为水产品经过腌制后，鲜香甜美，极为可口，比煎煮焖炒更具美味。这种食俗的形成，与潮汕盛产水产品，有密切关系，跟历史上潮人嗜食鱼生、虾生、蚝生相伴而生。
用料 螃蟹或三眼蟹 最美味要首选膏蟹 【腌料】： 酱油 绍酒 蒜头 葱头 芫荽 川椒 辣椒 姜 白糖 潮汕腌蟹的做法
刷子把蟹外壳反复洗净，用清水加点盐把膏蟹放入，让其吐沫清洗肠胃脏物
换两三次水后便可腌制
腌料是酱油、绍酒、蒜头、葱头、川椒、辣椒、姜、白糖
绍酒和酱油的量必能淹没蟹身
腌品要放入冰箱，约24小时后食用较适宜，其保鲜期限可达两周。吃时剥开蟹壳，剔除腮、肠胃等，斩块后淋上原汁，用辣椒醋作蘸料。起盘吃用的时候也可撒些芫荽提香
广州哪里有生腌螃蟹吃 谢谢 5分？
种心理安慰，没有任何的科学理论，而且圆珠笔上的化学物质和手指甲上的细菌，却有可能发生局部红肿或者感染，让红肿问题更严重
有没有人知道潮汕生腌蚝（蚝阿解）的制作方法？很想念家乡的味道，小 10分？
【食材】生蚝750g、白糖1汤匙、蒜头2个、生姜5片、红辣椒3个、生抽适量
【做法】
1、挑选渔民刚打捞上岸的带壳生蚝。
2、请渔民撬开生蚝，将生蚝取出。
3、将其用冷开水加上白糖清洗，洗干净后要再过几遍冷开水。
4、将沥干水分的生蚝放进容器中。
5、蒜头去皮，剁碎。
6、生姜洗净，切丝。
7、红辣椒洗净，切碎。
8、将蒜头、生姜与红辣椒放入容器中。
9、加入能淹没所有食材的生抽。
10、将其摇晃均匀，密封。
11、放进冰箱冷藏保存4个小时。
12、取出开吃，若蘸着辣椒醋，味道更佳。
小贴士：生蚝的食材一定要新鲜，另外蒜头等有杀菌作用的配料一定要下足；腌制的时间也要足够，吃不完的海鲜就不能再吃了。
潮汕生腌血蛤怎么做 ？
蛤泡水，刷干净，然后放入米酒、盐、醋、味精、生抽、老抽、香油、香菜、芹菜、大蒜等，淹没蛤，卤半天，吃的时候把壳撬开即可。
潮汕生腌虾姑的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤– ？
潮汕生腌虾姑的做法步骤
1. 把濑尿虾洗净，晾干水。把所有材料剁碎备用。
2. 把所有材料跟濑尿虾放到可以腌的碗里，放满酱油跟醋。放一个晚上第二天就可以吃了。
3. 吃起来鲜甜可口，美味十足。
腌虾姑 腌蟹.腌虾.腌蚝 请问这些在潮汕什么地方有的吃 ？
楼主你好。在我们汕尾无论在大排档还是在酒店都可以吃到，还有在菜市场也可以买到。希望能帮到您。
潮汕生腌血蚌怎么做 ？
用料
血蚌 1斤
蒜头 6颗
辣椒 2小根
芹菜 适量 酱油 适量
麻油 适量
白糖 适量
白醋 适量
潮汕生腌血蚌的做法
准备配料，将辣椒切成小圈圈，蒜头用刀拍碎
血蚌一定要用牙刷洗干净，用沸水倒入血蚌，5秒后沥干
在刚准备好的配料里加入适量酱油麻油白糖白醋，拌好后倒入沥干水的血蚌里，静置2小时食用