万丰美食菜谱大全清蒸青斑鱼的做法，清蒸青斑鱼怎么做好吃，清蒸 ？
1.青斑鱼一条
2.杀鱼，去鳞！
3.鱼背切刀，两面均4/5刀
4.准备好配料，姜丝，葱段，蒜末，把姜丝放到鱼背缝隙里，鱼嘴，鱼肚均放置切好的姜丝和蒜末，把葱段均匀的撒在鱼面上
5.加入料酒，蒸鱼豉油，比例1:3
6.水烧开，把鱼放进锅，盖上锅盖，蒸10-12分钟
7.出锅，撒上些许葱段，把盆内的汤汁浇到鱼面上，烧开油，再把热油浇到鱼身即可！
8.
清蒸清斑鱼怎么做如何做好吃 ？
清蒸清斑鱼的做法步骤
1. 鱼洗净，腹背各用刀切两刀，塞入切好的姜片，葱段塞到鱼肚子中，也可撒部分在鱼身上
2. 将盐巴、味精均匀涂抹在鱼身，后将蒸鱼豉油淋在鱼上
3. 锅里放水烧开后放入鱼清蒸10分钟起锅
4. 起锅后，锅里放入少量油烧热后浇在鱼身上过油
酒店一盘清蒸青斑鱼多少钱? ？
普通酒店70，80元左右，好点的150元左右。
家常烧青斑鱼怎么做 ？
家常烧青斑鱼
材料
主料：青斑鱼肉
配料：香菇、火腿、鸡蛋皮、红尖椒末、香菜调料盐、味精、糖、料酒、葱姜末、花生油、淀粉、香油、芡汤
做法
1．鱼肉切丁，香菇、火腿切丁。
2．鱼丁入味，上浆，划油至熟。香菇焯水。
3．鱼丁加配料(鸡蛋皮、香菜除外)、调料(芡汤除外)拌匀，用蛋皮包好，用香菜扎好。
4．上笼蒸熟，用芡汤勾芡浇上即可。
小诀窍
特点
造型美观，咸鲜味美。
爱心小贴士
鱼肉要鲜嫩，调味要准确。
水煮活青石斑鱼的家常做法怎么做好吃 ？
主料
青斑鱼一条
辅料
蛋液少许 地瓜粉
葱花 枸杞
姜片
水煮活青石斑鱼的做法步骤
1. 将鱼洗净、片肉
2. 片去鱼肉，尽量保留整条鱼骨的完整哦！
3. 将片下的两块鱼肉切薄片
4. 锅底放入姜片爆香，放入鱼骨煎至金黄
5. 鱼骨煎好后，加入凉水、待水开后倒入煲汤砂锅内
6. 熬鱼汤的时间可以腌制鱼肉，加一点点的盐、蛋清及地瓜粉（这样鱼肉不易散开，且肉质更加爽滑）
7. 待鱼汤熬好后加入鱼片烧开，加入葱花、枸杞调味，香浓可口的就完成了。
小贴士石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。
青斑鱼如何烹饪 ？
青斑鱼汤：1。先4条青斑鱼放几片姜和酒煎至微黄。
2。清水里放些莲子和淮山、茨实、蜜枣，清煲一小时左右就把煎好的鱼放下去再煲半小时调味就可以了。
清蒸青斑鱼：1。把鱼切成块状放姜，油，盐调味。
2。等饭快做好的时候就放在饭上边蒸就可以了。
玉米鱼粒
材料： 1。去皮去骨斑鱼肉一片，切成与玉米粒大小相等的鱼肉粒，少许干淀粉拌一下 2。青椒1/3个，切成玉米粒大小 3。玉米粒一小碗（我用冷冻的，所以先要化冻） 4。松仁两勺 5。枸杞子一勺清水泡软 盐、生抽调味、高汤（今天还做了白切肉，肉汤正好用上，没有高汤用清水也可以）
做法： 1。起油锅，鱼肉和青椒一起下锅煸常一下，出香味盛出备用 2。锅内再加一些油，下入松仁，中火煸出香味，下入玉米加一点点盐、2、勺高汤炒透， 3。放入刚才煸炒好的鱼肉和青椒，还有枸杞子，加2勺高汤，一起炒熟，加少许生抽，翻匀出
蒸青蠔怎么做 ？
用料
青蠔、粉丝3斤蒜、阳江豆豉、油、生抽、少许
蒸青蠔的做法
调料剁碎拌好，把青蠔（青口)洗净，泡粉丝。靑蠔浇上调料放入碟，记得底部和面上都放上泡好的粉丝。开火隔水清蒸十二分钟。
清蒸海青斑和清蒸老虎斑是一样的吗 ？
都是一样的鱼 一样的做法 看鱼的大小蒸的时间的长短
踏板鱼、青斑鱼、老虎斑、龙胆石斑。以上四种鱼哪个清蒸味道好吃？ 更主要的，哪种鱼刺相对少一点。 ？
龙胆石斑肉嫩刺少，我身边很多人都喜欢吃清蒸石斑
的做法，好吃简单清蒸青卢（海卢鱼）怎么做好 ？
步骤
1.将鱼洗好放盘，放姜，辣椒，酱油一般开火烧15分钟左右，看鱼大小定。
2.浇好油后就可食用了，容易简单的蒸鱼。味道超好哦！
小贴士
先将鱼杀好放盘，然后锅里放水，把姜，辣椒放鱼盘里，放适量酱油。盖好锅开火烧，一般大火15分钟左右，看鱼大小而定。鱼熟后放葱，拿出盘，然后烧油，油热后浇上鱼身。