万丰美食菜谱大全腰果虾仁的做法 ？
1、中虾剥去外壳，用刀将背部划开一道缝，将里面的虾线取出，再用清水冲洗干净待用。2、蛋清用蛋抽沿同一方向快速搅打至发起，再放入虾仁、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。3、中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将腰果放入，用小火慢慢炸制成金黄色，再捞出沥干油分，放在吸油纸上晾凉。4、将锅中的油烧至五成热，随后放入虾仁，过油滑至熟透，再捞出沥干油分。5、锅中留底油，烧热后将大葱花、蒜茸和姜末放入爆香，接着放入虾仁和豌豆，再调入料酒和盐拌炒至匀。6、最后将腰果放入，淋入香油即可。 1、如虾仁较老，可放些食粉进去，反之，则不需要。2、腰果采用温油锅氽炸效果较好，3、如腰果存放的时间较长，色泽较差可先入热水中泡一会儿在进行炸制，这样炸出的色泽就可以了。
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食材用料：
腰果适量
虾仁适量相克食物
黄瓜，水淀粉适量
葱姜，鸡精，料酒适量
油，盐，糖适量
菜谱做法：
1.腰果洗净备用
2.冷淡虾仁放凉水中自然解冻
3.解冻后去沙线洗净
4.然后放入水淀粉中腌制，放适量盐，料酒
5.黄瓜洗净去皮
6.切成小方块
7.炒锅油热放入腰果
8.小火炒制颜色如同关火
9.把腰果捞出备用
10.把葱姜放入锅里小火煸炒
11.煸好后捞出葱姜，放入虾仁煸炒
12.炒好后放入腰果
13.放入黄瓜丁，少许盐，糖，鸡精关火
14.出锅盛盘
虾仁的做法，腰果虾仁怎么做好吃，腰果虾仁的家常做法 ？
1.虾仁加盐、料酒腌一会儿
2.黄瓜洗净~削皮
3.切菱形片
4.准备腰果
5.锅烧热，小火，放腰果炸制上色即可
6.捞出
7.放虾仁煸炒
8.放腰果煸炒
9.放黄瓜片煸炒
10.加适量的清水、盐搅拌均匀即可
腰果虾仁的做法 ？
腰果虾仁
食材：腰果适量、虾仁适量、黄瓜适量、水淀粉适量、葱姜适量、鸡精适量、料酒适量、油适量、盐适量、糖适量；
做法：
1、腰果洗净备用；
2、虾仁去沙线洗净；
3、然后放入水淀粉中腌制，放适量盐，料酒；
4、黄瓜洗净去皮；
5、切成小方块；
6、炒锅油热放入腰果；
7、小火炒制颜色如同关火；
8、把腰果捞出备用；
9、去沙线洗净把葱姜放入锅里小火煸炒；
10、煸好后捞出葱姜，放入虾仁煸炒；
11、炒好后放入腰果；
12、放入黄瓜丁，少许盐，糖，鸡精关火，出锅盛盘。
的做法，腰果虾仁儿怎么做好吃，腰果虾仁儿的家常做法 ？
腰果虾仁，是粤系名菜。此菜成菜后的形态较小，色泽粉白杏黄。清汁，虾仁鲜嫩腰果脆。 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物(收起)
食材
主料
虾仁
200g
腰果
100g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
冰糖
适量
步骤
1.准备好材料，虾仁清理去除虾线 腰果（熟的 我用的盐焗香酥腰果）
2.冰糖开水软化 加醋 老抽 淀粉 番茄沙司 调匀 备用
3.锅放油 炒青椒
4.仁胡萝卜片倒入 继续翻炒 加适量 盐 调味料
5.加入调好备用的汁儿，放葱花 翻炒
6.锅前放入腰果 快速翻炒 起锅
7.装盘
小贴士
腰果酥香 虾仁嫩鲜 略带酸甜的口感 。。。如虾仁较老，可放些食粉进去，反之，则不需要
腰果虾仁怎么做好吃 ？
食材明细
虾仁适量
腰果适量
毛豆适量
胡萝卜适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
腰果虾仁的做法步骤
1
所用到的材料：虾仁、腰果、毛豆、胡萝卜。
2
将虾仁用椒盐粉、料酒、盐腌15分钟。
3
毛豆煮熟后过凉水沥干水份。
4
腰果热锅冷油中放入，用锅铲不断翻动它，颜色转黄时即要关火。
5
炸好的腰果放吸油纸上吸吸油，倒掉锅里的余油。
6
锅内不用放油了，直接将毛豆跟胡萝卜放入翻炒几下。
7再放入虾仁，撒些盐跟椒盐粉翻炒，虾仁变色后即可关火装盘。
8
成品，虾仁鲜嫩，腰果香脆，红绿相间，勾人食欲
黄瓜炒腰果虾仁的做法有哪些 ？
一、腰果虾仁的做法 ：
1、准备好材料虾仁，腰果，毛豆，胡萝卜。
2、将虾仁用椒盐粉，料酒，盐腌15分钟。
3、毛豆煮熟后过凉水沥干水份。
4、腰果热锅冷油中放入，用锅铲不断翻动它，颜色转黄时即要关火。
5、炸好的腰果放吸油纸上吸吸油，倒掉锅里的余油。
6、锅内不用放油了，直接将毛豆跟胡萝卜放入翻炒几下。
7、再放入虾仁，撒些盐跟椒盐粉翻炒，虾仁变色后即可关火，出锅食用。
二、黄瓜腰果虾仁的做法：
1、黄瓜，胡萝卜分别用清水冲洗干净，然后切片备用。
2、起锅加适量油将腰果炸熟取出装盘备甩虾仁用沸水焯烫，捞出沥水，待用。
3、锅内放入底油，放葱花炸出香味。
4、倒入黄瓜，腰果，虾仁，胡萝卜同炒。
5、加入调味料，淋入香油油，出锅装盘即可食用。
饭店的水晶虾仁怎么做的？就是那种大虾仁，然后像透明的似得，很爽滑那种。比如，腰果虾仁里的虾仁。我想 ？
腰果虾仁用不用淀粉 ？
粤菜 ≮美食原料≯ 虾仁200克，腰果仁50克， 油1000克（约耗100克），
料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，水淀粉25克，葱花、
蒜片、姜各2克，香油10克，汤少许。 ≮美食做法≯ 1、将大虾洗净，剥出
虾仁，挑去虾线．将虾仁中加入蛋白，粉面，盐，食粉（根据情况而定，
肉质较嫩的不需要上食粉）上 浆入温油中滑出； 2、将腰果入温油炸出成
杏黄色备用。黄瓜、胡萝卜改刀成腰果形状焯水后备用； 3、锅中加入适
是的油，放入葱丁，姜米，蒜末炝出香味，加入滑好的虾仁、焯水的胡萝
卜翻炒均匀。再加入料酒，盐，味 精，鲜汤加热成熟； 4、勾入粉芡成紧
汁芡，加入汆炸好的腰果，淋入花椒油出锅即好。 ≮美食特色≯ 清汁，
虾仁鲜嫩腰果脆。 ≮注意事项≯ 1．虾仁粉白滑嫩，腰果杏黄酥脆，虾仁饱