万丰美食菜谱大全拌鸭胗怎么做 ？
1.原料中的大蒜3瓣去皮后整颗使用，不切剁；姜12克一大块拍扁即可；小葱洗净切成段备用
2.鸭胗洗净，将鸭胗和原料中的所有食材一同放到小号电炖锅中炖煮3小时
3.调味酱汁中：大蒜去皮后剁成蒜末备用，姜去皮后剁成姜末备用，将凉拌酱汁配方里的所有原料混合好
4.取出炖好的鸭胗切片，加入做好的凉拌酱汁和香菜拌匀即可
凉拌鸭肾的做法大全 ？
凉拌鸭肾做法
凉拌鸭肾材料：鸭胗2个，白芝麻少许
辅料：葱、姜、香叶、随、花椒、陈皮、盐、 鸡精、料酒、香油、花椒油各适量
凉拌鸭肾详细制作步骤：
1.将鸭胗破开，去掉老皮和胃中的食物后彻底 洗净备用。
2.香叶、肉蔻、花椒、陈皮用纱布包好制成香 料包备用。葱切段、姜切片备用。
3.锅中做水，加入少许料酒后将鸭胗下锅焯2分钟左右捞出。4.锅中重新做水，水开后将焯好的鸭胗下锅。
5.加入料酒、葱姜、香料包后大火烧开，转小 火，焖烧10分钟后加入盐、鸡精。
6.继续焖烧至鸭胗熟透，取出切片、摆盘，淋 上少许花椒油、香油，再撒上白芝麻即可。
鸭胗本身带有腥臊味道，所以在烧制的时候必须用少许料酒去味。
凉拌鸭肾功效：鸭胗中铁元素含较丰富，女性可以适当多食用一些，中医认为，鸭胗性味甘，咸平，有健胃之效，所以肠胃不好的人也可适当食用。
凉拌鸭杂怎么做好吃，凉拌鸭杂的家常做法 ？
食材
鸭胗150g
鸭肠150g
黄瓜200g
醋适量
香油适量
辣酱适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
买来的鸭胗和鸭肠，鸭胗切片鸭肠切段
2
洗好的黄瓜
3
黄瓜切片
4
将鸭杂和黄瓜拌在一起
5
辣酱
6
先加入适量的醋
7
倒入适量的香油
8
倒入辣酱
9
拌匀了即食
凉拌鸭的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材
主料
鸭胗
150g
鸭肠
150g
黄瓜
200g
辅料
醋
适量
香油
适量
辣酱
适量
步骤
1.买来的鸭胗和鸭肠，鸭胗切片鸭肠切段
2.洗好的黄瓜
3.黄瓜切片
4.将鸭杂和黄瓜拌在一起
5.辣酱
6.先加入适量的醋
7.倒入适量的香油
8.倒入辣酱
9.拌匀了即食
小贴士
本身买来的鸭杂就有盐味了，就不必再放盐了，辣酱根据自己的承受能力放
凉拌鸭杂的做法，凉拌鸭杂怎么做好吃，凉拌鸭杂 ？
鸭胗切片鸭肠切段
2.先加入适量的醋
7.倒入适量的香油
8.洗好的黄瓜
3用料
主料
鸭胗150g
鸭肠150g
黄瓜200g
调料
醋
适量
芝麻油
适量
辣酱
适量
凉拌鸭杂的做法
1.买来的鸭胗和鸭肠.黄瓜切片
4.倒入辣酱
9.将鸭杂和黄瓜拌在一起
5.辣酱
6
怎样做凉拌鸭肾最好吃 ？
1. 清洗部分忘记拍照了。最好能买到新鲜的鸭肾（我买到的是鸡肾，鸭肾卖完了。冰冻的鸭肾口感没有新鲜的脆）
用盐认认真真清洗鸭肾（鸡肾，以下省略）三次，并用清水洗净。沥干待用。
用姜片料酒腌制十分钟。
锅里放水，水要高出鸭肾。放姜片煮水，水开后放鸭肾下锅煮，并放点料酒。煮十三分钟左右就可以了。不要过煮，要不然会影响口感。
2. 煮好鸭肾后，将鸭肾放到准备好的冰水里。冰水里再放点柠檬汁去腥。浸泡五分钟后沥干，切片。
3. 姜蒜切碎末，红辣椒切粒，柠檬挤出柠檬汁。再和酱油，花生油，辣椒油，醋，一起搅拌均匀。
4. 切碎香菜
5. 将配料搅拌均匀
6. 配料和鸭肾一起搅拌均匀。再撒上白芝麻。用保鲜膜封好盘子，放冰箱冰镇一小时，期间可以拿出来搅拌一下。懒的话不搅拌也行。
7. 吃的时候再搅拌一下就好啦。
拌鸭肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
拌鸭肉的做法
1.面条煮熟后捞出过凉开水.菊叶在面条水中稍烫之后，再用橄榄油拌过
2.再将鸭卤倒在面条上，取出放在鸭卤子里
3，洒上芝麻
凉拌鸭珍黄瓜 ？
用料
黄瓜一根鸭胗50g盐少量葱少量麻油少量
做法
1
鸭胗（我用的是超市买的卤鸭胗）切片
2
黄瓜洗净，隔行削皮，这样有漂亮的花纹。切片
3
鸭胗和黄瓜，加入盐，葱，麻油搅拌即可
香菜拌鸭珍怎么做 ？
食材用料
香菜200g相克食物
鸭珍500g
小米椒2个
生姜适量相克食物
蒜泥适量
料酒适量
白胡椒粉适量
盐适量
味精适量相克食物
鸡粉适量
橄榄油适量
香菜拌鸭珍的做法
1.鸭珍500g左右
2.200g左右香菜
3.清洗鸭珍，用盐腌制片刻去腥，清洗干净后备用
4.鸭珍随冷水下锅煮熟，约煮15-20分钟，同时放料酒及生姜去腥
5.鸭珍煮熟的过程中，准备小料，蒜切蓉，姜切末，香菜切段，因不喜欢辣，小米椒不切碎。
6.鸭珍煮熟后，改刀切片
7.准备妥当后，备用
8.搅拌均匀，后浇热油
9.装盘上桌了
鸭胗花的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
凉拌鸭胗花的做法
1.
买来的鸭胗子清洗干净
2.
取一个平放在案板上，用刀先将鸭胗的一半横向切一刀，只切到中间部位
3.
再用刀竖着在鸭胗的一半上切一下，相当于切一个十字
4.
两半都切好十字以后再把中间的链接部位切开一些，千万别都给切断开，就靠这里连接才会变成鸭胗花呢
5.
一共要切六刀，都切好以后打开就这样子
6.
将所有的鸭胗花都切好了以后放在盆子里
7.接满冷水浸泡4小时，夏天一定要放在冰箱里浸泡
8.
水盆里接半盆水加入适量料酒
9.
将鸭胗花焯烫一下鸭胗一遇到热水就开花啦
10.
取一个煮锅，加入老抽、盐、葱、姜、香叶、大料、料酒、白糖
11.
再加入适量的清水烧开
12.
加入焯烫好的鸭胗，煮90分钟
13.
煮好以后盛在玻璃容器内，盖上保鲜膜冰箱冷藏一夜，鸭胗要泡在汤里，这样更容易入味
14.
第二天取出一部分鸭胗
15.
准备三种颜色的柿子椒适量
16.
切成丝
17.
香菜洗净切末，大蒜切末
18.
将柿子椒丝放在鸭胗上，大蒜末放在柿子椒丝上
19.
加入适量生抽
20.
炒勺加入适量玉米油，烧热后加入花椒炸出香味
21.
趁热浇在大蒜末上，用一个小漏勺将花椒篦出去
22.
用筷子搅拌均匀即可
23.
装入盘中开吃吧，怎么样看着像花不像