万丰美食菜谱大全排骨拌面最正宗的做法 怎样做排骨拌面 ？
用料
排骨 1000g
八角 适量
桂皮 适量
草果 一颗
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
西红柿 两个
洋葱 一个
葱姜蒜 适量
香菜 适量
青椒 一个
毛豆 适量
盐 适量
糖 适量
排骨拌面的做法
排骨做法：1.排骨洗净焯水去掉血沫
2.焯好的排骨放在容器里依次加入生姜片，蒜片，葱段，生抽，料酒，老抽，糖，盐适量腌渍入味。时间允许腌三四个小时最好，时间不允许，二三十分钟也可以。3.起油锅，油热后放入葱姜蒜呛出香味，倒入腌好的排骨，八角，桂皮，草果翻炒出香味，加水适量。4.水开后关火，连排骨带汤一起倒入电压力锅，选择“排骨”按键。
卤子的做法：1.洋葱切一厘米见方的碎末，西红柿切小块，青椒切丝，蒜切片，香菜切末。
2.起油锅，油热后放入生姜，青椒，洋葱，炒软后加入西红柿，翻炒片刻加盐，五香粉，炒至西红柿出汁，再加清水适量，烧开，加入蒜片烧至入味，关火，撒入香菜末搅匀。
煮好的五香毛豆剥出豆粒
煮好面条捞在盘中，浇上卤子，撒上青豆，放上排骨，开吃！小贴士
1.单作排骨，这个方子做排骨的做法很简单却很好吃。注意腌制的时候盐量要适中，因为生抽本身就很咸。
排骨酱可以当拌面酱吗，可以用来煮汤吗 ？
排骨酱一般是用来焖排骨、鸭、鹅等肉类的东西的，一般是用来做焖制、红烧的东西，其作用是使原材料增加香味，去除异味。龚以是不适合做拌面酱的。
煲汤更加的不合适，没人用酱料来煲汤的，所有的酱料基本都是不会用来煲汤。
拌面酱一般都是用甜面酱、营口大酱等。
排骨酱和甜面酱可以在一起做拌面吗 ？
可以是可以的，不过应该不是太好吃。
刚刚在福建沙县小吃点了一份拌面（拌面味道变了）和排骨馄饨 现在肚子太饱了 没办法宿舍里太吵了 个 10分？
本来就是快餐，而且沙县不一定干净，建议少吃。
便利店里面卖的那个拌面叫什么名字 ？
港式捞面，青岛这边多用的伊田的，有海鲜（XO酱）跟香辣的两种，都是用开水烫着放微波炉打熟过水，搬酱包吃。今麦郎的成品香辣炒面排骨炒面差不多的东西
怎样做精瘦肉干拌面 ？
用料
带皮五花肉 500克
葱
姜末
干辣椒
桂皮
八角
岐山肉臊子的做法
带皮五花肉浸泡后冲洗干净，切成指甲盖大小的块；
葱切段、姜切末、准备好辣椒、桂皮、八角，把肥肉和瘦肉分开；
热锅凉油，烧到六成热先倒入肥肉煸出油；
出油后倒入瘦肉翻炒；
待肉都变色后关小火，不停的翻搅，肉会出很多水，继续翻炒知道水收干开始出油；
我放了一些排骨一起炒，到时候就可以给女儿啃排骨了；
等油出了很多，倒入姜末翻炒2分钟；
这时候开大火倒入大量的粮食酿造的醋，1斤肉我一般倒入7两醋；
再放入葱段、桂皮、八角、辣椒等
烧开后放入少许酱油、盐调味，转小火炖30分钟；
开大火收汁。（正宗做法这个时候要放入一些辣椒面，做好以后红红的，油亮油亮的）因为女儿要吃，所以我没有放辣椒面！
为什么吃完康师傅糖醋排骨干拌面之后会拉肚子 ？
不干净，如果拉肚子只不下来的话，喝一点酸奶就可以只下来了
云贵川拌面肉酱做法 ？
主料
肉末 (适量)
辅料
胡萝卜 (适量)
洋葱 (适量)
辣椒 (适量)
葱姜蒜 (适量)
木耳 (适量)
黄瓜 (适量)
芦笋 (适量)
厨具
炒锅
分类
夏季菜谱 自制食材 咸鲜 炒 十分钟 简单难度
准备材料：葱姜蒜切沫，洋葱胡萝卜木耳切成丁，黄瓜丝和芦笋是稍后拌面备用的。
6月鲜豆瓣酱备用
炒锅中放适量食用油，待油热放入葱姜蒜，爆香。
加入肉末，放料酒，酱油，糖，少量盐，翻炒至肉末变色。
待肉末变色，加入两勺6月鲜豆瓣酱，可以根据自己的口味决定豆瓣酱的量。然后再放适量盐，可以稍微咸些，这样拌面才够味。
小火炒香豆瓣酱，加入胡萝卜丁，洋葱丁，辣椒丁，木耳丁，略微翻炒，临出锅加点鸡精，即可出锅。
香喷喷的拌面肉酱就出炉了。一次吃不完的话冷却后放冰箱里，想吃拌面的时候，把面条煮煮拌上加热的肉酱即可，几分钟就搞定。
翻出冰箱里买的刀削面，煮熟，准备点黄瓜丝胡萝卜丝芦笋丝，跟酱一起拌拌，超级香。
吃面的时候配个凉拌海带丝很爽口
吃拌面太干，用炖的排骨汤加点丝瓜烧个丝瓜汤喝喝，拌面配鲜汤，美哉。
小窍门：
家里有甜面酱的，炒酱的时候也可以适当放些甜面酱增加酱的香味，只是加了甜面酱炒酱时就需要小火，然后不停翻炒，不然容易糊锅。
面，有肉丝面，排骨面，还有哪些面 ？
1、北京的炸酱面、龙须面；2、 山东的福山拉面； 3、济南的打卤面； 4、蓬莱的小面；5、河南的烩面，糊涂面条，手工面页，酱面条，捞面； 6、西安的臊子面； 7、山西的刀削面； 8、兰州的清汤牛肉面（兰州拉面）； 9、武汉的热干面； 10、四川的担担面；11、上海的阳春面； 12、广州的馄饨面（有馄饨、面线合成）； 13、香港的捞面（不同于北方捞面）、车仔面、虾子面； 14、台湾的担仔面、牛肉面等等。
所有拌饭,拌面的种类都有哪些? ？
韩式石锅拌饭，牛肉石锅拌饭，时蔬石锅拌饭，泡菜五花肉石锅拌饭，咖喱鸡石锅拌饭，时蔬石锅拌饭...等等太多了...
韩日式海鲜拌饭，法式肉酱拌面，咖喱肉酱拌面，日式海鲜乌冬面，四川担担拌面也是太多了...
希望能帮助你...我们职业做餐饮项目研发，调料研发。如需要策划方案利润分析、特色产品指导可以邮件飞我。
邮件：[email protected]
（一）韩日式快简餐系列：
1、日式肥牛饭套餐
2、韩式煎鸡饭套餐
3、肥牛煎鸡双拼饭套餐
4、日式饭团饭套餐
5、各类寿司紫菜包饭系列
6、日式多种咖喱饭套餐（牛肉，鸡等）
7、韩式石锅饭套餐（各种）
8、香炸猪扒咖喱饭套餐
9、大酱牛腩饭套餐10、各式蛋包饭系列（茄汁、奶油）
11、韩日各种煎烤类定食
12、台式卤肉打卤饭套饭
13、韩国泡菜牛肉等套饭
14、串烧、奥尔良烤鸡烤肉套饭
15、双簧狮子头套饭
16、各式西式焗饭、蛋包饭
17、各式经济型牛排意面铁板套餐类
18、各式铁板黑椒牛肉面等...
等等...各式韩国烤肉，铁版面、铁板烧、小火锅，韩日式各式小吃系列。
（二）各种中西复合式面食系列 （时尚特色面馆类)
1 康师傅私房牛肉面 7 原汁原味浓汤排骨面
2 日式浓汤猪骨拉面 8 香菇炖鸡面
3 日式乌冬面 9 浓香咖喱牛肉面
4 法式肉酱意大利面 10 各式时尚菜，甜点，甜品
5 韩式泡菜牛肉面 11 各种铁板烧，铁板饭，铁板面...类等等
6 老母鸡汁滋补面
12 黑椒培根炒意面
13意大利香菇浮汁面
14 韩式冷面拌冷面