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板栗储藏方法 板栗的最佳储藏方法

板栗最好的储存方法? ?

板栗的储存方法 新鲜板粟含有丰富的水分、糖和淀粉,很容易在短时间内发酵、霉变或蛀虫。因此,保存得当至关重要。下面介绍几个简单可行的方法。 一:布袋风干。将新鲜板栗用容器摊开,在阴凉通风处晾2~3天,然后装入布袋,布袋透气性好,千万不可以用塑料袋。吊放在阴凉通风处,每天摇动撞击1~2次。这种方法一般可使可板栗存放4个月之久。 方法二:冰箱贮存。取凉开水半盆,加1小匙盐,然后将板栗浸泡其中3~5分钟,进行简单的杀菌消毒。浸泡后再用不加盐的凉开水冲洗一道,放在容器里摊开晾晒1~2天,待摇晃时板栗发出干燥的声响,就可以用塑料袋装好,扎紧袋口放进冰箱的冷藏室贮存。这种方法则强调是塑料袋而不用布袋子,这是因为冰箱会吸干板栗内所有的水分,使之干瘪、坚硬、食之无味。这种方法可以存放板栗1个多月,并且经过这样处理过的板栗,肉质甜而脆,生吃也别有风味。 方法三:沙土埋藏。这种方法比较适用于大批量的板栗贮存。做法是将收获的板栗晾晒1~2天后,深埋在沙土中,踩紧压实,密不透风。此法可保存2~3个月,而且吃起来如同新鲜的。 (2) 秋风起,又到了板栗上市季节。板栗味美但不耐存贮,新鲜板栗放不了几天,很容易霉烂或失水,风味全无。能不能将板栗通过保鲜以延长上市时间? 这里介绍几种板栗保鲜的方法,分商业性板栗保鲜和一般家庭性保鲜两大类,供参考。 几种农家保鲜栗果的方法 (1)沙藏法 在南方,可选择阴凉的室内,先在地面上铺一层干稻草,然后铺沙6至7厘米厚,沙的湿度以手捏不成团为宜。沙上放板栗,每层厚3至6厘米,再铺一层湿沙,如此一层湿沙一层板栗交互层放;或以1份栗2份湿沙混合堆放。层堆或混堆最后还要覆沙3至6厘米,再覆干稻草。堆高以1米左右为宜。采用这个办法板栗可贮到春节后。 (2)带壳贮藏法 选阴凉通风的室内,也可在排水良好、阴凉的露地堆放带壳板栗。堆的大小以宽1至2米,高不超过1米为宜。要经常检查温湿度,如发现堆内发热或干燥,可泼水降温补湿。在堆上覆盖稻草或高粱秆以防冻和防晒,堆下最好预先铺上10厘米厚的沙子。此法可贮到翌年3至4月份,新鲜度好,腐烂少,但发芽的栗果较多。 (3)干贮法 将成熟栗果浸于盛满清水的桶内,除去上浮的栗果,浸没3至5天,捞出放入竹篮中,挂在阴凉通风处,让其自然风干20至30天后,然后装入洁净的坛中,放至七八成满,每月翻动一次,可贮到春节,好果率在95%以上。 (4)缸藏法 在洗净晾干的缸底先垫上一个竹簾子,缸中央竖立一通气竹筒,将栗果倒入缸中,按一层栗子一层松针铺放,最后用松针覆盖,缸口也盖上竹簾子,以防老鼠危害,松针每个月换一次。此法亦可贮到春节后。好果率在90%以上。 (5)醋酸处理竹箩贮藏法 栗子采收后,散放3至4天后用1%醋酸浸果1分钟,滤干后,装入竹箩内,每箩20公斤,顶上撒些新鲜松针,然后用塑料薄膜盖住,贮藏1个月内,要求浸泡4次。翌年3月,可用2%食盐加2%纯碱溶液浸泡1次,继续贮藏1个半月后,好果率仍有85%以上。

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板栗保鲜方法 ?

板栗保鲜技术

  板栗是一种优良的木本粮食和用材树种,且抗逆性强,适应性广,栽培技术容易掌握等优点,一年种,多年收,产量比较稳定,收益大。湖北省板栗生产近年来取得了较大发展。湖北板栗较北方板栗品种而言,成熟早,而湖北高温高湿的气候条件,使得湖北板栗在成熟后,仍维持一段较长时间的高温天气,这对板栗的贮藏保鲜是极为不利的。若处理不及时,极易霉烂,造成巨大损失,一般采收脱苞后,在常温下存放一星期左右,损失达30%,甚至高达50%以上,其原因除上述气候原因外,还海栗果含水量高,呼吸强度大,释放大量的呼吸热,此时如果堆积过高,通气散热不良,易产生无氧呼吸而导致变质霉烂;特别是雨天采收的栗果,更易变质腐烂。因此,刚采收的栗果不宜立即贮藏,应将其摊开置于阴凉通风处,散掉呼吸热并让其失去一部分水分,俗称“发汗”,经“发汗”处理的果实即可进行贮藏。但如果栗果失水过多,含糖量异常增加,生理机能失常而导致栗果生活力下降,对各种病原菌的抵抗力降低,也易感病霉烂。下面着重介绍一下当前较为有效的贮藏技术。
  一、贮前预处理
  1、选用耐贮藏的品种。一般以中、晚熟板栗品种较耐贮藏,实际上此北方品种比南方品种耐贮藏。
  2、适时采收。板栗成熟依产地和品种而异,一般以充分成熟时采收为宜。另外采收时还要注意天气,雨天或雨后初晴、露水末干时不得采收。过早采收或一次性打栗苞法采收不成熟的栗果,不仅会影响栗果单粒重的增加和栗果的品质,而且不耐贮藏。
  3、防治病虫害。栗果机械损伤和栗实害虫,如象鼻虫、桃蛀螟等为害后,极易受病菌浸染。因此采前要加强对栗实害虫的防治,在贮运过程中要注意轻装轻放,防止造成机械损伤,同时做好贮前防病处理。如采用“二硫化碳”熏蒸杀虫。用500倍的托布津或1000倍的特克多浸果三分钟,防治病菌效果好,但要在采果后1-2天内进行。
  4、精选。用10%的食盐水精选板栗,以剔除病虫栗以及末成熟的空、瘪粟,有利于板栗的贮藏保鲜。
  5、预贮。将采收的栗子放在阴凉干燥的地方摊开晾放,以8%左右的失重率为宜,低于5%或高于12%的失重率均影响贮藏效果。
  二、贮藏方法
  1、沙藏法。在阴凉室内或者地窖中,铺10厘米的湿沙后,1层栗果1层湿沙堆藏,最上覆盖10厘米以上的沙层,堆高不超过1米。河沙湿度保持在65%左右 (手握成团,手放散开)为宜,平时视沙的干燥度及时喷水保湿。广西研究所认为,河沙须洁净,先晒2-3天,加入溶有0.1%托布津的清水5%,堆积厚度约20厘米,每5-7天翻动检查一次,结合调湿捡出霉坏果,贮藏30天好果率可达86.6%。该法多在北方运用,因为这些地区在板栗收获季节地温较低,地温回升也较晚。
  与此类似,也有利用砻糠或锯末屑代替河沙作贮藏介质,或用河沙与锯末屑的混合物,效果也不错。
  2、带蒲保鲜贮藏。将带蒲栗装于竹篓中,堆存于阴凉的房间里。在前期有利于栗果水分保持和养分积累,起到一定的保鲜作用。经40天贮藏检查,商品好果率高达95%-98.3%,失水率≤2%,虫烂率为1.5%左右。贮藏效果好,经济效益高。但贮藏后期,栗蒲失水风干,致使栗果失水严重,效益不佳。因此,此法作为短期贮藏手段是可行的,它是一种简易的贮藏方法,能缓和采收期劳动力紧张的矛盾。若长期贮藏,则须转换其他方式贮藏。
  3、塑料袋室内常温贮藏。将“发汗”后的板栗,再用70%甲基托布津500倍液浸5分钟,取出晾干,装入50厘米×60厘米、两侧有若干个直径1.5厘米的小孔的塑料袋中,置于通风良好的室内,不紧靠贴压,初期换袋翻动3次,以后视室温打开或扎......余下全文>>

生板栗怎么保存 家庭方法 ?

您好,生板栗可以分:1剥壳后保存:剥壳后的板栗肉开水焯一下,完全冷却后放冰箱冷冻室储存,时间能保存的长很多。2带壳保存:可以挑拣出不好的,有虫的,剩余完好的板栗冷藏保存,时间能长很多。干燥空间自然保存也可以,不过会慢慢地风干,会慢慢失去水分,果肉也会变得甘甜,注意有无虫眼,自然保存变甜需警防被虫咬。希望能帮助到您!

生板栗如何保存 ?

板栗很好吃,但很难贮藏,因板栗果实在贮藏中有怕干、怕水、怕热、怕冻"四怕"特点,贮藏过程中稍有不慎,就会霉烂变质。
1、选用耐贮藏的品种。一般以中、晚熟板栗品种较耐贮藏,实际上此北方品种比南方品种耐贮藏。
2、适时采收。板栗成熟依产地和品种而异,一般以充分成熟时采收为宜。另外采收时还要注意天气,雨天或雨后初晴、露水末干时不得采收。过早采收或一次性打栗苞法采收不成熟的栗果,不仅会影响栗果单粒重的增加和栗果的品质,而且不耐贮藏。
3、防治病虫害。栗果机械损伤和栗实害虫,如象鼻虫、桃蛀螟等为害后,极易受病菌浸染。因此采前要加强对栗实害虫的防治,在贮运过程中要注意轻装轻放,防止造成机械损伤,同时做好贮前防病处理。如采用“二硫化碳”熏蒸杀虫。用500倍的托布津或1000倍的特克多浸果三分钟,防治病菌效果好,但要在采果后1-2天内进行。
4、精选。用10%的食盐水精选板栗,以剔除病虫栗以及末成熟的空、瘪粟,有利唬板栗的贮藏保鲜。
5、预贮。将采收的栗子放在阴凉干燥的地方摊开晾放,以8%左右的失重率为宜,低于5%或高于12%的失重率均影响贮藏效果。

冬天怎样储存新鲜的板栗…? ?

板栗的储藏方法 板栗既怕热,怕干,又怕冻,怕湿,虽然贮藏方法较多,但稍有不当便会出现失重、发芽和霉烂变质。必须采取相应措施,尽可能降低损耗,延长保鲜期以提高收入。 一、防霉烂腐败 板栗霉烂多是受到黑根霉菌或毛霉菌的侵染,与品种的抗病性、采收成熟度及环境条件相关。防止措施有: 1.合理安排采收时间,使栗果充分成熟,这样可增强它的抗病性。 2.采用50微升/升2,4-D加0.2%甲基托布津药剂浸果3分钟,能有效防止霉烂。 3.加强通风管理。适当降低温度,创造适宜的低湿条件,可使栗果呼吸减弱,代谢延缓,达到避免霉烂变质的目的。 4.在沙藏、筐架藏和冷藏袋中加放一定量的松针,对霉菌会起到良好的抑制作用。 5.将刚采收的板栗进行快速降温,使栗果降至5℃以下,不仅能避免霉菌发生,减少霉烂,而且能延长贮藏期。 二、防失重风干 板栗失重风干主要是由于贮藏环境湿度太低,温度过高造成。防止办法是提高贮藏环境的湿度,降低贮温。如沙藏定期增湿,冷库藏前用清水洗 ,不晾干装包,或采用薄膜袋包装。增加库房相对湿度,减少通风量也是一种有效方法。 三、防止发芽 板栗发芽的条件是较高的湿度,适宜的温度。防止其萌发的措施分别有: 1.药剂处理。采用0.1%比久,或青鲜素或蓁乙酸浸果,可抑制板栗发芽。也可通过涂蜡的方式防止。 2.盐水处理。板栗采收30~50天快要发芽时,用2%食盐和2%纯碱混合水溶液浸洗1分钟左右,不等阴干即装入筐或麻袋内,再放入一些松针,可抑制发芽。 3.二氧化碳处理。采后或发芽前,朝薄膜袋内充入5%的二氧化碳与3~5%的氮气,也是抑制栗果发芽的有效办法。 四、防治虫害 板栗贮藏时常因栗果象鼻虫等蛀伤引起腐烂。对此可采用40~60克/米3的溴甲烷熏蒸,处理时间3.5~10小时。另外,用50毫克/升二硫化碳密闭处理18~24小时,也能取得良好的杀虫效果。 板栗的储存方法 新鲜板粟含有丰富的水分、糖和淀粉,很容易在短时间内发酵、霉变或蛀虫。因此,保存得当至关重要。下面介绍几个简单可行的方法。 一:布袋风干。将新鲜板栗用容器摊开,在阴凉通风处晾2~3天,然后装入布袋,布袋透气性好,千万不可以用塑料袋。吊放在阴凉通风处,每天摇动撞击1~2次。这种方法一般可使可板栗存放4个月之久。 方法二:冰箱贮存。取凉开水半盆,加1小匙盐,然后将板栗浸泡其中3~5分钟,进行简单的杀菌消毒。浸泡后再用不加盐的凉开水冲洗一道,放在容器里摊开晾晒1~2天,待摇晃时板栗发出干燥的声响,就可以用塑料袋装好,扎紧袋口放进冰箱的冷藏室贮存。这种方法则强调是塑料袋而不用布袋子,这是因为冰箱会吸干板栗内所有的水分,使之干瘪、坚硬、食之无味。这种方法可以存放板栗1个多月,并且经过这样处理过的板栗,肉质甜而脆,生吃也别有风味。 方法三:沙土埋藏。这种方法比较适用于大批量的板栗贮存。做法是将收获的板栗晾晒1~2天后,深埋在沙土中,踩紧压实,密不透风。此法可保存2~3个月,而且吃起来如同新鲜的。
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怎么储存栗子 ?

1、沙藏法:
在室外挖沟(窖)贮放。选择排水良好的场地,挖宽1米、深60厘米、长不限的沟,整平后,沟底铺一层湿沙(含水量30~35%),放一层栗子,依次层积,每层沙和栗子厚约5~6厘米。最上一层沙距坑面10厘米为止。坑内可插秫秸把通风,最后封土成屋脊形,防雨水下渗。
2、带苞贮藏:
选排水良好的场地,地面铺10厘米厚的沙子,将苞果露天堆放。堆的大小可不等,但最高不超过1米,过高容易发热。堆上用秫秆盖好。注意检查,如堆内发热或干燥,可适当泼水,降温保湿。这种贮藏法简便省工,贮藏期长,可保持到次年3~4月,但带苞贮藏的栗子易发芽。如有象鼻虫危害的苞果不易采用此法,因堆藏湿度高,有利于象鼻虫活动。
3、塑料薄膜帐或薄膜袋贮藏:
采摘正常成熟的栗果,经发汗与散热1个月后,即可采用薄膜帐或打洞薄膜袋贮藏。薄膜袋可以放在竹笼、纸筐或木箱里。为防止发霉,装袋前要洗果,并用500倍的托布津溶液浸果几分钟,晾干后装袋。薄膜袋的容量以25公斤为宜,薄膜厚度0.05毫米,袋两侧各打上直径为2厘米的小洞,洞距为5厘米。如采用不打洞袋,则要随时翻检,以利通风和散水气。在气温高,袋内湿度过大时,更应勤加检查,减少腐烂发芽和失重降低。

熟栗子存放方法 ?

炒熟的栗子保存方法:
一:等待板栗完全熟透,里面的果实全部变黄变黑。
二:将板栗从壳中取中,稍加风干,不要干得太严重,水气稍干即可。
三:用陶瓷容器,或者玻璃容器将板栗装入密封。
四:挖坑掩埋,等到想吃的时候再挖起来,保存四个多月没问题。

如何剥板栗?如何保存? ?

生板栗快速剥皮 把板栗用刀切成两瓣, 去外壳后放在盆里, 倒上开水, 浸泡一会儿后用筷子搅拌, 板栗的皮就会脱离. 但是要注意, 浸泡时间不宜过长, 以免损失板栗的营养成分. 栗子去皮六法: 1、热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力。 2、筷子搅拌法:将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。 3、冰箱冷冻法:栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。 4、微波炉加热法:将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。 5、热胀冷缩法:用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。 6、日光暴晒法:把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂,这时无论生剥还是煮熟后剥,都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒,因为晒后的栗子不能长期保存

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家里的板栗很多,怎么储存? ?

首先、处理掉表面的水,如果数量多的话,放到通风的地方,注意温度与湿度,如果数量不是很多就可以放到冰箱中

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