万丰美食菜谱大全醴陵特产，醴陵有哪些特产 ？
1. 醴陵蒸草鱼
2. 剁辣椒蒸鱼头
3. 辣椒炒鱼弄子
4. 银丝鲫鱼汤
5. 醴陵冬笋炒焙肉
6. 醴陵小炒肉
7. 腌菜蒸扣肉
8. 时鲜木槿花汆汤肉
9. 五香削骨肉
10. 蒸裤肘子
11. 米粉蒸肉
12. 鹅颈丸子
13. 雪花丸子
14. 猪肝汆汤
15. 苦瓜炒毛肠
16. 原汁狗肉
17. 原汁羊肉
18. 黑豆子汶驴狗肉
19. 云耳炒腺鸡
20. 辣子鸡
21. 苦瓜炒仔鸭
22. 仙都酱板鸭
23. 火焙洋鸭肉
24. 八宝果饭
25. 冰糖莲子羹
26. 金刚圈
27. 小炒鳝片
28. 小炒田鸡
29. 爆炒田螺
30. 饽饽蒸泥鳅
31. 糖水荷包蛋
32. 石灰蒸蛋羹
33. 青辣椒煎鸡蛋
34. 辣椒炒盐鸭蛋黄
35. 皮蛋煮苋菜
36. (煎辣椒)咸鱼辣椒
37. 白辣椒炒白豆酐
38. 辣椒蒸香干
39. 素炒三丝
40. 醴陵黄菜
41. 圣干玉兰片
煮汤圆加入什么材料会更好? ？
1、煮汤圆时加入枸杞、莲子、桂圆肉、红枣等，营养价值会更高些。
2、莲子（桂圆肉、红枣）汤圆的煮法：
主料：汤圆100g
辅料：莲子10g、桂圆肉10g、红枣5g、冰糖适量、枸杞8粒
步骤：
（1）将莲子放在清水中浸泡2小时。 （2）把莲子和桂圆放在砂锅中，和清水一同煮。
（3）等水开后5分钟，放入枸杞、红枣、冰糖煮10分钟左右即可。
（4）锅内加水。
（5）等水开后，放入汤圆，再次水开，汤圆浮起来后，第一次加水，等水开，汤圆浮起来，第二次加水，这次水开后汤圆差不多就好了。
3、图片：
谁知道鱼肉和羊肉的做法 ？
酥炸羊腩
【特点】色泽黄润油亮，羊腩外酥内嫩，糖醋黄瓜萝卜，围边上席美观
【原料】?
主料?羊肉500克，发面250克， 发酵粉25克。调料?大油150克，碱10克，大料10克，料酒12克，盐10克，白糖50克，酱油150克，味精5克，葱末30克，姜末20克
【制作过程】?
(1)将羊肉切成长12厘米、宽3厘米的长块，放入汤盆中，加入料酒、酱油。白糖、盐、葱末、姜末、大料及少量的汤，上笼屉用旺火蒸20～30分钟，用筷子穿扎试熟烂了后，取出来冷却。 (2) 将面粉用水合匀，加入碱搅拌均匀，再加入发酵粉合匀。 (3) 炒勺内倒入大油，用旺火烧到7～8成热，将羊肉块上抹上一层发酵粉后，投入油内炸至皮坚硬呈黄色，捞出沥油。 (4) 将炸好的羊肉切成1厘米见方的小块，盛于盘内上席。吃时另带葱酱、椒盐、辣椒酱油。
清蒸羊肉
【特点】软香肥嫩，营养丰富。
【原料】?
肥鲜羊肉斤半；食盐五钱；酱油二钱；黄酒一钱；葱段一棵；姜三片；花椒水一两；芫荽三棵
【制作过程】?
将羊肉洗净，控去血水，下汤锅煮六成熟，直刀切成三分厚的片，放在碗里摆成梯田形状。然后，加入酱油、食盐、葱段、姜片、花椒水、
黄酒，添些清汤（约三两），上蒸笼蒸烂出锅，拣去姜残片，扣在大盘里，撒上切碎的芫荽即妥。
炖羊肉
【特点】软绵清香，冬季佳菜。
【原料】?
肥羊肉二斤；酱油五钱；食盐一两；花椒十粒；葱段二棵；姜五片；茴香五钱
【制作过程】?
将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅氽透，捞出后另换一锅凉水
烧开，加入酱油（最好用白色酱油）、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香（包成小包），再把肉块加入，改用小火炖烂即成。
扒羊肉条
【特点】肉色金黄，汁亮油润，肉质较烂，味美浓香。
【原料】?
羊肉(最好腰窝肉)300克,香油30克，湿淀粉18克，料酒3克，酱油30克，味精2克，大料少许葱段1克，姜片1克。?
【制作过程】?
(1) 把羊肉剔去骨头和筋膜，切修整齐，放清水中浸泡，待析出血水后洗干净，放入开水锅中煮熟，而后取出晾凉。 (2) 将熟羊肉上的云皮剥去，横着肉纹切成长8～10厘米、厚0.3～0.5厘米的肉条，光面向上整齐地摆在碗内。 (3) 炒勺中放入香油(10克)烧热，再加入大料、葱段、姜片，炸一炸，再加入料酒、酱油(10克)、煮肉原汤(120克)。 (4) 待汤烧开后，倒入盛肉条的碗中，放入笼屉用旺火蒸20～25分钟，然后用筷子夹去大料、葱段和姜片。 (5) 把肉条和蒸肉原汤倒入炒勺内(不要把肉条弄散)，用旺火烧开，加入酱油(20克)、味精，用湿淀粉调稀勾芡，颠翻两下，滴上香油即成。?
红焖羊肉
【特点】火锅汤浓色重，酥烂不膻
【原料】?
约5000克重的公山羊1只 辣酱450克 红酱油200克 料酒500克 胡椒粉5克 大料10克 三奈3克 肉桂15克 丁香2克 草果5～6枚 白蔻3克 小茴3克 砂仁3克 陈皮4克 香叶5克 红枣50克 枸杞15克 孜然20克 姜块100克 大葱250克 精盐、鸡精、味精各适量 食用油750
【制作过程】?
1?公山羊宰杀后剐去皮，除去内脏、头蹄，再刮洗净羊肉上的残毛及血污，之后把羊肉剁成2?5厘米见方的块，放入清水中浸泡2～3小时捞出，沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分；姜块、大葱洗净拍破；孜然用小火焙香后磨碎。均待用。2?炒锅置火上，放油烧至六七成热，先下姜葱爆香，随即将羊肉块倒入锅中爆炒，再烹入部份黄酒，待羊肉收缩变色后，迅速下入辣椒酱用中火炒香，再下红酱油将......余下全文>>
南宁哪里有湖南大碗菜？ ？
地址: 青秀区祥宾路琅东55栋(越南鸡粉旁边)
电话: 0771-3065729
口味:2环境:2服务:1人均:￥30这是一家做湖南菜的小馆子.
在滨湖路小学斜对面的小巷子里.旁边有一家越南鸡粉也很有名.
门口的位置不错,有盆景,金鱼可看,夏天的傍晚凉风习习,很暇意.但得早去,晚了就没座了.
我们点了大碗排骨,大碗脆笋,大碗米豆腐,粉蒸肉,银丝鲫鱼汤(因为有孕妇)还有一个上汤白花菜.
大碗排骨好吃极了,有湖南的豆豉在里面,超级美味.有点象是红烧的.35元
大碗脆笋得到一位不吃辣的赞扬,很新鲜,很清甜.18元
大碗米豆腐非常棒,在南宁很少吃到的.得到一位爱吃米豆腐的四川人的啧啧称赞.15元
粉蒸肉可能是湖南味的,不象四川风味的.粉子太干了,无油油的汁水感,也可能现在油太贵,又没放肥肉,比较偏瘦的肉多.25元
银丝就是萝卜丝,汤不够白,可能是鲫鱼没有先煎过.但汤因为有萝卜的关系比较清甜.有一浮差不多半斤的鲫鱼在里面.18元
白花菜较老,所以差一点,但因为是清热的绿色蔬菜,还是吃了很多.12元
加上四套餐具4元,一碗饭给孕妇的,一包餐巾纸.一共129元.
其它还有好多湖南的小炒菜,可以试试看.
生意很火爆的,到7点多,坐了9座人.旁边小路上停满了汽车.因是小厨房,所以吃饭的人都在那里等菜.还是要早去好.
推荐菜: 大碗排骨 大碗米豆腐`
标签: 朋友聚餐 情侣约会 湖南菜
交通停车: 方便
我是湖南人现在居住在四川新津，很多菜都是没见过的。希望推荐一些家常川菜。不喜欢花椒啊什么的配料喜酸甜 50分？
喜欢酸甜口味，搞的不像个湖南人了，湖南菜和四川菜是比较接近的，都辣的很，只是川菜中多了麻这道味而已。你喜欢的酸甜的口味基本上粤菜的居多啊，我给你找了一些酸甜的菜你自己去找找，看有没有适合你的。
酸甜白菜的制作材料：
主料：大白菜(青口)300克
辅料：胡萝卜30克,辣椒(红,尖)15克
调料：盐10克,白砂糖40克,醋40克
教您酸甜白菜怎么做，如何做酸甜白菜才好吃1. 白菜洗净，沥干后，切成约6厘米*1厘米条状；胡萝卜洗净切丝；白菜丝、胡萝卜丝同入耐热袋中，加盐，搓揉塑料袋，腌10分钟后，剪去袋口一角，挤出盐水，大白菜与胡萝卜丝则倒置在大盘上，菜上铺撒红辣椒丝。
2. 将糖、乌醋放入容器中，以强微波2分钟30秒加热后，淋在白菜丝上即可。
酸甜猪肝的做法详细介绍
菜系及功效：肝调养食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：酸甜味 工艺：滑炒
酸甜猪肝的制作材料：
主料：猪肝250克
辅料：菠萝100克,木耳(水发)30克
调料：香油7克,白砂糖20克,醋10克,酱油7克,淀粉(豌豆)20克,大葱10克,植物油50克
教您酸甜猪肝怎么做，如何做酸甜猪肝才好吃
1. 将猪肝、菠萝肉分别切成小片；
2. 木耳择洗干净撕成小片；
3. 大葱去根洗净切成葱段；
4. 淀粉加水适量调匀成水淀粉；
5. 把猪肝片放入碗内，加酱油、水淀粉，拌匀上浆。
6. 炒锅上火，放入植物油，烧至六成热，下猪肝滑熟，捞出沥油。
7. 原锅内放入葱段、木耳、菠萝肉，略炒几下，加入醋、白糖，沸后用水淀粉勾芡。
8. 倒入猪肝与勾芡的木耳、菠萝肉等翻炒均匀，淋香油，盛入盘内即成。
小帖士-食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
酸甜土豆的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味：酸甜味 工艺：拌
酸甜土豆的制作材料：
主料：土豆（黄皮）200克
调料：大蒜（白皮）10克,白砂糖10克,香油10克,醋5克,味精2克,盐2克
酸甜土豆的特色：
土豆酥烂，酸甜适口。
教您酸甜土豆怎么做，如何做酸甜土豆才好吃
大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再捣成蒜茸；土豆去皮洗净后切成细丝，投入沸水锅中焯熟，捞出放入凉开水中过凉，取出沥干水分后放入盆内，加入精盐、用温开水溶化的味精、蒜茸、醋、白糖和香油，拌匀装盘即成。
金橘酸甜肉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱
口味：酸甜味 工艺：脆炸 金橘酸甜肉的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)300克,金橘200克,猪网油250克
辅料：黄花菜25克,火腿肠25克
调料：小麦面粉50克,盐5克,味精2克,白砂糖15克,猪油（炼制）50克,鸡蛋清60克 金橘酸甜肉的特色：金黄色、酥、酸、甜。 教您金橘酸甜肉怎么做，如何做金橘酸甜肉才好吃1.把猪肉、金橘（去蒂）、火腿分别斩成细末，加入精盐、味精、白糖和分成20份做成馅心。
2.把网摊油开，切成8厘米见方的方块（20块）。
3.把蛋清与面粉调匀成蛋糊后，在每块网油上均匀涂抹一遍，然后放上一......余下全文>>