万丰美食菜谱大全鱼香茄子盖浇饭的做法，鱼香茄子盖浇饭怎么做 ？
1.把茄子洗净备好
2.茄子茄条
3.锅中放油，烧至五成热
4.下茄子炸制金黄
5.待茄子外壳酥脆，表面金黄色捞出
6.再把茄子复炸一遍，捞出备用
7.碗中放适量的酱油，白糖和醋搅拌均匀
8.锅中放调好的酱油汁，烧开
9.下炸好的茄条和蒜末翻炒均匀
10.盘子里盛一碗米饭，倒扣在盘子中，把炒好的茄条浇在米饭上面即可食用了
鱼香茄子盖浇饭的热量 ？
热量不算高，还好了，如果你担心，我有调节体内糖份的茶叶，可以保持身材
鱼香茄子盖面怎么做 ？
食材与明细
茄子适量
淀粉适量
蒜姜末适量
油适量
郫县豆瓣适量
酱油适量
糖适量
醋适量
难度普通
时间十分钟
口味原味
工艺烧
鱼香茄子盖面的做法步骤
1.
茄子，我一共就用了一个茄子，家里的人晚上吃的少。
2.
茄子我直接放微波炉，中火两分钟，低火一分钟，把水挤出来了，个人认为时间还可以再长点，直到茄子条软掉为止。
3.
料酒一勺，酱油一勺，醋半勺，糖半勺，水淀粉一勺，准备的蒜姜末，倒进去一半，可以稍再兑点水，盖面嘛，要有点汁儿才好吃。
还有一勺郫县豆瓣。
4.
热油下蒜姜末，爆香，下郫县豆瓣炒出红油。
5.
下茄子，炒啊炒啊，到熟为止。
6.
把之前调好的调料汁倒进去，翻炒后出锅。
7.
还是挺好吃的，切了几根黄瓜丝，配在一块
鱼香茄子饭的做法 ？
做法：1、鱼香茄子，我这里没有加肉沫，就是简简单单的茄子做法，不过蛮好吃的。茄子洗干净去头，切条。2、起油锅，茄子要好吃，不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。炸个2到3分钟后捞出。3、开大火把油烧热，再次倒进茄子，炸第二次，这次炸的目的是可以把茄子里的油逼出来，而且是茄子容易炸透，时间不要长30秒到45秒就可以了。这是从电视上学的，然后实践出来的，不是我乱说的^_^。4、锅上油放入姜蒜末炒香,再放入四川豆瓣酱，炒到油红味香。我这里的图先放豆瓣酱的原因是因为开始没有看见姜，后来找到一块，随便切了一下放进去了。所以做菜之前还是要把东西准备全一点的。5、在一个小碗中加小半碗水，一点糖，加上适量的醋，不要太多糖和醋，调味品宁愿先放少，不好够味时再加一些。倒入豆瓣酱里，水开倒入炸好的茄子。6、稍微加点盐，鸡精，大火炒个1分钟就可以了，多留一点汤，盛盘，浇在煮好的米饭上就OK了。
刚做完人流能吃鱼香茄子盖饭吗 ？
这个应该没问题吧，忌生冷辛辣就好。
堕胎不仅伤害自己的骨肉、伤害配偶、而且还伤害自己的福禄。对于已经发生了此类事情的夫妇，则要诚心忏悔，并用实际的行动去弥补自己的过失。实际的行动包括关爱他人的孩子，收养弃婴、放生，持不杀生戒，吃素，行善步施等等
怎样做一道人气超高又开胃下饭的鱼香茄子佳肴 ？
1.准备好所有的有的食材。
2.茄子去皮切条，加盐腌制。
3.豆瓣酱剁细碎，葱姜蒜切碎，青椒切块。
4.取一个小碗加入生抽，香醋，糖，鸡精，和一般的葱姜蒜，拌均匀。
5.茄子腌制15-20分钟左右后，挤去水分。
6.炒锅倒油烧热，放入茄子条翻炒。
7.用中小火翻炒至茄子变软。
8.然后茄子拨在一边，放入郫县豆瓣酱炒香。
9.再加入一般的葱姜蒜炒香。
10.和茄子一起混合翻炒2-3分钟。
11.然后加入调料汁继续翻炒。
12.再加入青椒块翻炒片刻。
13.淋入水淀粉翻炒均匀，在淋入少许香油翻炒后关火
鱼香茄子，饭店 ？
这道菜很容易做..我做了几次了,很下饭,而且和饭店出来的味道一模一样材料:茄子,葱丝,肉丝,姜丝,蒜泥调味料:豆瓣酱,泡辣椒丝,黄酒,醋,味精,生粉,油1.茄子切去两头,刨去皮切成1cm粗的条2.锅中加油500cc烧到6成热,放下茄条,炸至变软,捞出沥干油3.锅中留油5cc,先下肉丝炒散4.接着下蒜泥和豆瓣酱,炒到油色发红5.放下泡辣椒丝,姜葱丝及茄子后烹入黄酒6.翻炒后加糖,醋,味精,稍微烧煮后用湿生粉勾茨7.勾芡收汁后装入盛器 我自己的做法稍加了修改,第一没有放肉丝和泡辣椒丝,第二没有放那么多油炸茄子,而是油略多,然后中火,慢慢将茄子煸软,一定不能放水!要注意一点,茄子非常吸油,除非一锅油,不然茄子一下就把油吸光了,但是在慢慢煸的过程中,茄了会把吸进去的油再吐出来的,所以不要看见油被茄子吸掉了就倒很多油,油多也不健康 这道菜非常容易做的,而且味道确实很棒
酒店那种甜甜的烧茄子怎么做？好像是鱼香茄子？烧的软软的甜甜的很下饭，加了很多蒜末 ？
茄子切条，下油锅，油温要高一点，避免茄子吸太多油，炸至茄子稍微变黄，茄子在滚水里过一下，目的是煮去一些油份。锅里放少许油，下姜蒜米泡椒酱炒香出色，加少许水，倒入茄子，调味，盐少许，鸡精，白糖多一点，陈醋多一点。大概是和白糖差不多就行。放入葱花，打入淀粉收汁即可。可以试一下。
请问茄子怎么切？鱼香茄条的具体做法是什么？我第一次做饭，还请大家帮帮忙 ？
材料：茄子2根，五花肉200克，青椒2个，洋葱半个，小红尖椒3个，蒜瓣4个，姜丝少许
作料：郫县豆瓣酱，料酒，盐，糖，鸡精，耗油
制作方法：
1.把带皮的五花肉先焯水，然后切片待用。
2.茄子切成条，放在冷水里泡1分钟，（这样做是为了待会可以少用一些油）青椒，红椒，洋葱切丝待用。
3.热锅下冷油（油放平时炒菜的一半）下姜丝和肉片下去炒，待完全五花肉炒制半干时加入郫县豆瓣酱2勺，炒出红油来。
4.调小火再加入糖，待糖分融化后加入料酒。
5.待料酒蒸发完时，把肉拨到锅的一边。加入青椒，洋葱，小红尖椒，蒜末炒出香味来。
6.把茄子沥干水分，放入锅中铺在上面。
7.调小火慢慢焖至茄子变软，加入盐，耗油拌匀。
8.将茄子倒入事先准备好的砂锅中，开小火炖3分钟加入鸡精酒可以上桌了。
蜜厨网的方子 我做了几次很下饭。米饭绝搭