鸡翅怎么做都好吃,绝世美味鸡翅做法大全 ?
1
鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。焯水捞出控干备用。
2
用油把鸡翅煎两面微黄。
3
油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。
4
倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。放入米酒,冰糖。
5
大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒。
6
全程大火烧,不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。
美味鸡翅怎么腌制 三种方法 ?
腌制鸡翅的方法一:
先把鸡翅用清水洗干净。然后,晒干水分。接着,拿牙签在每个鸡翅上扎几个小眼,以便入味。最后,把处理好的鸡翅放入盆里,加少量盐,生抽,纯白糖,姜汁,花生油拌匀,腌制两小时。
腌制鸡翅的方法二:
1、鸡翅洗干净。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿(这跟上面一样)。
2、用一勺料酒,辣椒粉,蒜蓉辣椒酱,黑胡椒粉,花椒粉,蚝油作为腌料把鸡翅揉匀,揉入味(戴上一次性手套吧,否则黏黏腻腻的会很不舒服)。
其中,辣椒粉,黑胡椒粉,花椒粉没有具体的比例限制,如果喜欢吃辣,麻一些的,可以多加。而辣椒酱和蚝油都是咸味的,所以用量要根据鸡翅的数量来确定。
抓匀的鸡翅,放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。当然啦,这腌鸡翅的时间是越长越好,越长越入味。最好能腌个半天到一天的。
腌制鸡翅的方法三:
将鸡翅洗干净。擦干水分,在背上划几刀,好入味,加生姜,蒜片,料酒,盐,生抽,味精,也可以放些超市买的五香粉之类的,(就是味道全都在里边 了,其他不用多放了),我想到的就这么多啦。各人口味不同。
所以想吃鸡翅就要早做计划,但是你要是买的是冰冻过的鸡翅呢?下面教你一下第四种腌制鸡翅方法
腌制鸡翅的方法四:
第一步,要解冻,因为在冷冻中腌制是不容易入味
第二步,放入调味品,我的习惯是加入海天酱油,放葱是切成葱丝,放入枸杞可以滋补,放入花椒和大料少许.
第三步最关键,要给鸡翅做按摩.用手揉搓30分钟即可.这样就好了.烧烤,炸、炒、炖都可。
怎样做鸡翅好吃 ?
20种鸡翅的做法
(1)红烧鸡翅
原料:鸡翅一袋(翅中最好)。用水焯一下。
调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜
把所有调味料(除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……
放入一些热水,水量到淹没鸡翅就行。
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。
用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。
(2)孜然鸡翅
用料:
鸡翅(中段)、孜然粉、香菜
做法:
1.鸡翅洗净,用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉),以便入味及快熟。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀,腌半小时左右。
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
4.每10分钟左右将鸡翅翻转,确保两面都能充分入味。
5.油倒入锅中烧热,姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6.火调小,将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄,翻转煎另一面至金黄。
7.洒入几滴酒,随即盖上锅盖捂几秒。
8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液(淹过鸡翅一半即可),洒少量香菜末,加盖。烧开后文火焖。
9.大约5分钟后收汁后上碟。
10.在鸡翅上洒少许孜然粉,放几片香菜叶装饰,完成。
(3)熏烤薄荷鸡翅
原料:鸡翅
腌料:酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
鸡翅用腌料腌制一夜,准备一个锅,里面铺锡纸,放米、茶叶、糖和薄荷,架上烤架,码上腌好的鸡翅,开大火,直到糖开始变红并冒烟,然后调小火,盖上盖子,大约50分钟,烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形,放入熏好的鸡翅,腌料汁也倒进去,烤箱预热,200度烤15分钟,取出翻面,再烤15分钟就好了
(4)咖喱鸡翅
主料:鸡翅
辅料:熟土豆、青豆
调料:精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉
做法
1、将鸡翅洗净,土豆切成滚刀块,青豆洗净沥干水分;
2、坐锅点火倒入油,油温四成热,放入咖喱粉炒出香味,倒入鸡翅、土豆煸炒,加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟,出锅前水淀粉勾薄芡,即可出锅。
(5)番茄酱鸡翅
原料:鸡翅中,番茄酱,蒜头,大料,油。
做法:
1、放炒菜油,可以稍微多一点,不热时就放蒜头和大料。
2、油热后,放鸡翅翻炒,表皮变色就可以放酱油了,翻炒不超过半分钟,放番茄酱,多放点味道比较好,翻炒不过半分钟。
3、放水,没过鸡翅即可,大火收汁,汤没了,就可以吃了。
(6)锅烧鸡翅
原材料:鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。
调味料:花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。
做法:
1、鸡翅中节洗净,用少许老抽王腌约30分钟,红椒、生姜切片,葱切段。
2、烧锅下油,油温150度时下入鸡翅,炸至金黄至八成熟捞起待用。
3、锅内留油,放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透,放入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。
(7)腐乳鸡翅
原料:鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块,大段。糖、料酒。腐乳汁。
做法:
1.炒菜锅里放油,稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧,不再有血水渗出,盛出来。
2.原锅再放一点儿油,稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
3.汁液大开后放鸡翅,添水到与鸡翅平。大火炖,收汤,汤快干时就好啦。
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鸡翅怎么做好吃 ?
蒸鸡翅 材料: 鸡翅,李锦记叉烧酱4勺,姜蒜粉适量,盐适量,糖适量,酱油适量,料酒少量 做法: 1.将鸡翅洗净,擦干水份。 2.放入四勺李锦记叉烧酱,适量的姜蒜粉,盐,糖,酱油各适量的放入一些,并加入少量的料酒去去腥。 3.给鸡翅做一下按摩,能使鸡翅均匀地沾上这些调料,并且腌制三个小时,最好是能够放入冰箱腌制一个晚上再做,这样鸡翅更能够入味。 4.将腌制好的鸡翅放入蒸锅,隔水蒸二十分钟。如果不知道时间的话,可以用筷子戳一下。 5.好了一盘美味鸡翅就做好了。很方便的。做好了,我尝了一个肉很嫩,很鲜美。 可乐鸡翅 材料: 主料:鸡翅400克,辅料:香菜6克,调料:可乐200克,酱油10克 做法: 将鸡翅中洗净,用开水氽一下,捞出备用;香菜洗净切段。 2.将鸡翅中倒入锅中,加入可乐、酱油及适量清水,用旺火烧开,改用小火慢烧,适时翻动,烧至鸡翅熟烂,汤汁浓缩,出锅即成。 小诀窍: 食物相克: 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 香烤鸡翅 材料: 鸡翅中500g,酱油1汤匙(15ml),红酒1汤匙(15ml),姜粉少许,蒜粉少许 ,盐1茶匙(5g),五香粉适量,黑胡椒粉适量 ,蜂蜜1汤匙(15ml) 做法: 将鸡翅放入容器中,用酱油、盐、红酒、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉搅拌均匀,腌制半个小时备用。 将腌制好的鸡翅取出,在表面均匀地涂抹上蜂蜜。 烤箱200℃预热5分钟,将涂抹好蜂蜜的鸡翅放入烤箱的中间一层,烤制20??25分钟即可。 小诀窍: 如果怕鸡翅入味不充分,可以在腌制之前用竹签在上面扎几个小孔。 甜酸烧鸡翅 材料: 鸡翅3只,低筋面粉3大匙,甜酸酱3大匙,水350㏄,酱油2大匙,白酒1大匙,细砂糖少许,胡椒粉少许 做法: 1.将鸡翅洗净,放入大碗中,加入所有腌料拌匀腌约40分钟备用。 2.将所有调味料放入小碗中调匀备用。 3.平底锅放入适量沙拉油热至约100℃,将作法1腌好的鸡翅表面均匀沾上面粉,入锅以小火煎约5分钟至表面呈金黄色,盛出备用。 4.将作法3平底锅中留少许沙拉油继续烧热,加入作法2的调味料以小火煮滚,最后放入作法3鸡翅煮至汤汁烧干即可。 贵妃鸡翅 材料: 原材科鸡翅……………300克姜………………10克葱………………10克调味料酱油……………适量料酒……………适量味精……………适量 做法: 1、鸡翅加酱油、料酒、姜、葱、味精腌入味; 2、然后入油锅中炸至金黄色; 3、再放入腌渍料中卤透即可。 开心贴士 1、油炸鸡翅热量较高,过年时要注意营养均衡,切不可贪吃。 2、新鲜生姜剥皮后用刀面拍破,放入一大锅水中煮透,水可以喝,也可用来泡茶(不可加奶)。具有帮助消化、降低血脂的作用。 特别提示 鸡翅炸时油温控制在四成热。 金银蒜香烤鸡翅 材料: 金银蒜,鸡翅,老抽,盐,糖,料酒 做法: 1.金银蒜:蒜末一半用油炸香,一半用生的。这样做出的菜,即有油炸蒜末的香味,又有生蒜的香味。 2.鸡翅用金银蒜,老抽,盐,糖,料酒腌两个钟头以上; 3.烤箱预热至220度,烤30分钟。 蚝油鸡翅 材料: 鸡翅10只,酱油1大匙,辣椒1条,姜片6片,葱3支,青江菜6棵,油4??5匙,太白粉水2小匙,蚝油1大匙,盐1小匙,糖1小匙,味精少许,胡椒粉少许,水1杯,麻油少许 做法: (1)将鸡翅切好,以酱油腌入味。 (2)将调味料及太白粉水调好。 (3)葱切段,姜切片备用,另外青江菜以滚水川烫过备用。 (4)起油锅,油热后将腌好之鸡翅放入过油,待颜色......余下全文>>
描写鸡翅好吃的成语 ?
1、香飘十里 2、秀色可餐 3、珍馐美味
4、饕餮大餐 5、玉盘珍馐 6、秀色可餐
饕餮大餐 、凤髓龙肝 、回味无穷 、色味俱佳 、唇齿留香 、其味无穷、八珍玉食 、垂涎欲滴 、回味无穷,希望我的回答对你有帮助
赞美一个人的鸡翅烧了很好吃怎么发说说 ?
可以用美味佳肴、色香味俱全的美味鸡翅、美极了、好吃极了...都可以。
描写鸡翅好吃的好句 ?
你的臂弯,那么结实。你的肤泽,那么诱人。让我忍住不住想亲吻你,嚼烂你!
鸡翅怎么做好吃又简单 ?
红烧鸡翅做法:
1. 鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。焯水捞出控干备用。
2. 用油把鸡翅煎两面微黄。
3. 油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。
4. 倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。放入米酒,冰糖。
5. 大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒。
6. 全程大火烧,不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。
小贴士:
1,煎鸡翅不沾的窍门:锅里放油烧热,油倒出去,重新放凉油,三四成热放入鸡翅,看边缘微黄晃动锅,用筷子翻身,煎到凉面微黄即可)。
2,红烧汁一定要大火煮开,那样味道更好。只放米酒哦,不要用水。尝尝味道,放一点盐,味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。
3,因为用了米酒,所以清爽美味,还有淡淡的酒香。
非常好的一道菜,可以在家里自己试试做的,超级棒的。
孜然鸡翅做法:
1.鸡翅洗净,用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉),以便入味及快熟。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀,腌半小时左右。
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
4.每10分钟左右将鸡翅翻转,确保两面都能充分入味。
5.油倒入锅中烧热,姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6.火调小,将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄,翻转煎另一面至金黄。
7.洒入几滴酒,随即盖上锅盖捂几秒。
8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液(淹过鸡翅一半即可),洒少量香菜末,加盖。烧开后文火焖。
9.大约5分钟后收汁后上碟。
10.在鸡翅上洒少许孜然粉,放几片香菜叶装饰,完成。
可乐鸡翅的做法:
1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻;
2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟;
3.葱切(寸)段备用;
4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香;
5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火);
6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧;
7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅;
8.等到收汁到差不多了就可以起锅了.
如何做出来的烤鸡翅更好吃? ?
首先,鸡翅要洗净晾干,晾干的鸡翅更容易吸收腌料;其次,鸡翅要正反各斜着切上两三道,更加入味;第三,腌制好的鸡翅多按压,最好再放入保鲜袋保存一夜;第四,如果烤箱有热风功能最好打开,这样考出来的鸡翅更劲道;第五,烤制一半最好翻翻面,这样烤的更加均匀;第六,如果可以,再剩下最后五分钟的时候,刷一层蜂蜜水(蜂蜜和水1:1的比例)。 也可以撒点芝麻。
食材明细
鸡翅2斤酷克壹佰烤肉料适量纯净水适量
1. 鸡翅洗净沥干水分。
2. 反正面横切两三道。
3. 全部切好。
4. 烤肉料与水按照配比调好。
5. 一般情况下,肉:料:水的比例是:1000:70:70。蜜汁的是1000:60:60.
6. 将鸡翅一个个腌制好。
7. 带上一次性手套多按摩一会儿。
8. 放入保鲜袋保存。至少3-4个小时。吃不完的可以冷冻保存。
9. 烤网刷油,烤盘垫锡纸。
10. 腌制好的鸡翅摆放整齐。
11. 入预热好的烤箱,上下火(最好开热风),200°,20分钟左右。根据自己烤箱脾气。
12. 中间可以翻一下面,最好用长筷子哦,以免烫到手。
13. 最后五分钟,可以拉出来,刷上一层蜂蜜水,撒上少许芝麻。
14. 烤好的鸡翅我喜欢搭配着生菜来吃,荤素搭配,可以对身体更加好哦!
15. 美味鸡翅做好了!
鸡翅怎么做好吃 鸡翅的做法大全 ?
炸鸡翅好吃点