万丰美食菜谱大全辣椒炒油渣的做法，辣椒炒油渣怎么做好吃，辣椒 ？
辣椒炒猪油渣的做法
1.
准备材料。肥猪肉切片，辣椒切丝，豆豉拍扁切碎，蒜头切片。
2.
炒锅烧热，中火放入肥肉，煎一会。
3.
慢慢炼出来的猪油，肥肉已经变焦黄缩小，把猪油盛出。
4.
炒锅不用放油，大火放入蒜片豆豉和辣椒翻炒几下然后加少许盐，呛出辣味。
5.
倒入炸出来的猪油渣，快速翻炒。
6.待辣椒变软倒入少许生抽加盐调味出锅。
辣椒炒油渣子怎么做 ？
放油，烧熟后放入准备好的姜末、花椒，炒出香味后倒入辣椒，翻炒两下就定入油渣子（油渣子是熟的，所以不用炒太久），然后再翻炒，等辣椒的香味也出来了，就可以放味精、盐，起锅了
渣辣椒炒肉末怎么做 ？
猪油渣炒青菜
用熬制猪油剩猪油渣炒青菜香啊
材料
青菜猪油渣盐鸡精
做1.青菜洗净切段
2.热油锅倒少许油煸炒青菜并倒入猪油渣加盐、鸡精调味即
猪油渣肉碎炒鼠粉——快乐早餐
鼠街喊打
鼠粉桌~~Hoo Chiakkk
——————————— 早安
材料
鼠粉 1Kg（汆水冷河）
青葱 2根（切幼）
蒜蓉 1颗（10瓣）
猪油渣 半碗
猪肉碎 300g
盐
酱清
黑酱油
蚝油
做热镬烧油爆香蒜蓉盐猪油渣倒入猪肉碎
加入青葱碎炒炒放入鼠粉起翻炒2-3钟.
添加酱清/黑酱油蚝油各少许旺火炒拌均匀入味即
猪油渣香烩菱角丝瓜冬粉蛋
材料
棱角丝瓜（八角丝瓜） 3条
鸡蛋 4粒
冬粉 20g(1札）
红辣椒 2条（弃种切丝）
食油
蒜蓉 1颗（10瓣）
盐
猪油渣 半碗（碎）
酱清
蚝油
粟粉（米汤芡）
做首先浸软冬粉剪段（备用）
棱角丝瓜粗硬皮削掉切滚刀块
热镬烧油别煎4片鸡蛋待稍冷煎条
热镬添油爆香蒜蓉盐才加入猪油渣起煸1钟
放入丝瓜块红辣椒丝翻炒炒
侧炉舀勺热汤浇入
洒酱清蚝油各少许翻拌均匀
投入浸软剪段冬粉煎蛋条烩煮3钟
淋入米汤芡翻拌透味即盛入盘
豆豉辣椒炒猪油渣
湖南家炒白米饭搭档属于记忆菜美饭香
材料
猪五花肉300g萝卜干100g朝椒8（150g）黑豆豉1汤匙（15g）蒜苗2根姜末1汤匙（15g）蒜茸2茶匙（10g）抽2茶匙（10ml）盐1/2茶匙（3g）
做
五花肉洗干净切3cm宽连皮带肥肉带瘦肉薄片蒜苗斜切段
五花肉片放入净炒锅用火加热炼金黄色猪油渣（程约需10钟要翻免瘦肉黏锅）炸猪油留用油渣沥油冷却
萝卜干朝辣斜切蒜苗短段炼猪油渣再改刀切片每块猪油渣都要带皮带肉
火加热炒锅猪油先萝卜干粒、朝椒粒蒜苗爆炒1钟香味
再依加入黑豆豉、猪油渣、盐、蒜茸姜末调入抽炒匀起锅
诀窍:
萝卜干缺少仅使道菜更加爽脆且吸收余猪油使道菜至于油腻用黄瓜代替
由于萝卜干、黑豆豉抽都盐所另外放盐量较少
湖南酸笋起剁碎炒进更加爽口
南蒜苗叫做蒜苔青蒜叫做蒜苗其实用两种蔬菜炒制道菜都合适
香辣甜猪油渣
材料
猪板油2斤蒜切末8粒辣椒1/2条酱油1/2杯水1/2杯糖1/2杯盐1茶匙味精1茶匙
做1.猪板油切块状锅炸至金黄沥油油渣捞备用
2.蒜、辣椒切末
3.起油锅爆香辣椒末、蒜末倒入调味料煮再倒入作1猪油渣翻炒均匀即起锅
感觉这个不难的
可以网上找下资料...余下全文>>
油渣炒什么好吃 ？
豆豉辣椒炒猪油渣
材料
猪五花肉300g，萝卜干100g，朝天椒8只150g，黑豆豉1汤匙15g，蒜苗2根，老姜末1汤匙15g，大蒜茸2茶匙10g，生抽2茶匙10ml，盐1/2茶匙3g
做法
1、五花肉洗干净，切成3cm宽的连皮带肥肉带瘦肉的薄片。蒜苗斜切小段。
2、将五花肉片放入净炒锅，用小火加热炼成金黄色的猪油渣（此过程约需10分钟，要不时翻动以免瘦肉黏锅）。炸出来的猪油留用，油渣沥油冷却。
3、将萝卜干和朝天辣斜切成和蒜苗一样长短的小段。炼好的猪油渣再改刀切成小片，每一小块猪油渣都要带皮带肉。
4、大火加热炒锅中的猪油，先将萝卜干粒、朝天椒粒和蒜苗爆炒1分钟出香味。
5、再依次加入黑豆豉、猪油渣、盐、蒜茸和老姜末，调入生抽，炒匀后起锅。
小诀窍
1、萝卜干是不可缺少的，它不仅使这道菜更加爽脆，而且可以吸收多余的猪油，使这道菜不至于油腻。也可以用黄瓜代替。
2、由于萝卜干、黑豆豉和生抽中都有盐分，所以另外放的盐量较少。
3、如果有湖南的酸笋也可以一起剁碎了炒进来，更加爽口。
4、南方会把蒜苗叫做蒜苔，把青蒜叫做蒜苗，其实用这两种蔬菜炒制这道菜都会很合适。
猪油渣炒青菜
材料
青菜，猪油渣，盐，鸡精
做法
1.青菜洗净切段。
2.热油锅，倒少许油，煸炒青菜并倒入猪油渣，加盐、鸡精调味即可。
猪油渣炒西兰花
材料
猪肥肉，西兰花
做法
1.猪肥肉切片，西兰花掰小朵。
2.锅放水煮开，加入西兰花，盐煮开捞出待用。
3.炒锅放入肥肉片，炒出油，加入西兰花炒熟加入盐调味即可。
香辣甜猪油渣
材料
猪板油2斤，蒜头切末8粒，辣椒1/2条，酱油1/2杯，水1/2杯，糖1/2杯，盐1茶匙，味精1茶匙
做法
1.将猪板油切块状，下锅炸至金黄，沥出油，将油渣捞出备用。
2.将蒜头、辣椒切末。
3.起油锅，爆香辣椒末、蒜末，倒入调味料煮开，再倒入作法1猪油渣，翻炒均匀即可起锅。
猪油渣香烩丝瓜冬粉
材料
棱角丝瓜（八角丝瓜） 3条
鸡蛋 4粒
冬粉 20g(1小札）
红辣椒 2条（弃种子切丝）
食油
蒜蓉 1颗（大小10瓣）
盐
猪油渣 半碗（碎）
酱清
蚝油
粟粉（米汤芡）
做法
1、首先浸软冬粉剪段，备用。
2、把棱角丝瓜的粗硬皮削掉后，切滚刀块。
3、热镬烧油分别煎出4片鸡蛋，待稍冷时煎成条。
4、热镬里添油，爆香蒜蓉、盐，再加入猪油渣一起煸1分钟。
5、放入丝瓜块和红辣椒丝炒一炒。
6、在侧炉舀一勺热汤，浇入，洒下酱清和蚝油各少许，翻拌均匀。
7、投入浸软剪段的冬粉和煎蛋条，烩煮不过3分钟。
8、淋入米汤芡翻拌透味即可盛入盘。
猪油拌饭
材料
准备时间： 8分钟
烹饪时间： 15分钟
量： 4碗
材料：
泰国米 (rice) 2杯水 (water) 3杯
猪油 (lard) 5小匙
配料：
鸡胸1块约220g
芝麻 2大匙，小火炒香葱 1根
酱汁：
酱油膏 (soy sauce paste) 80ml
糖 (sugar) 1大匙
以上两者混合调匀成酱汁
做法
1) 米淘洗后加水，用电饭煲煮成白饭；
2) 加少许盐和料酒，大火蒸5-6分钟至熟，然后顺着纹路撕成鸡丝；
3)煮好的米饭加一小匙半猪油，1大匙酱汁；
4) 铺鸡丝，撒芝麻和葱花，拌匀即可。
炒油渣（炒油梭子）
开胃下饭。
材料
油渣适量（熬制猪板油剩下来的物质，南方人称油炸，北方人称做油梭子），莴笋1根，胡萝卜1段，姜......余下全文>>
猪油渣可以怎么做好吃 ？
用料
青灯笼椒 二个小或一个大
猪油渣 适量
大蒜 几瓣
油 适量
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
辣椒炒猪油渣的做法
首先咱们得先熬一点猪油..
把猪肥肉切大片.
锅里放一点干净水.
小火慢熬至油基本出来了（如图）关火！
再熬油会颜色变深..有糊味！
把猪油渣捞出来放无水容器里..备用！
猪油放凉后.放入无水容器.冰箱冷藏保存！
大蒜拍扁..
辣椒去籽或不去都行.
用手掰成小块..
我这个辣椒是下厨房某女人自己种的青灯笼椒.给我寄来的^_^
锅里放油..爆香大蒜！
放入辣椒..
翻炒片刻.
放入生抽.白糖..白胡椒粉.料酒..
炒至断生后..
放入猪油渣..盐.鸡精！
快速翻炒均匀.关火！
装盘.....！
小贴士
也可以用伱喜欢的品种辣椒.
油渣辣酱怎么做 ？
用料
猪油渣 1 cup
郫县豆瓣 3/4cup
碎花生 1 tbsp
芝麻 1 tsp
干朝天椒 1 tbsp
青花椒 1 tbsp
黄酒 6 tbsp
蒜泥 2 tbsp
葱白 1 tbsp
菜籽油 1/3 cup
油渣辣酱的做法
菜籽油热了把蒜和葱炒到金黄
放入花椒辣椒芝麻碎花生炒香
加入猪油渣和郫县豆瓣炒香，分几次加入黄酒翻炒即可
猪油渣的做法 ？
将买回的猪肥肉切成小块，在锅中加入少许油，将肥肉块倒入锅中不断的翻炒，直至将肉中油脂全部煸出，煸出油后的肉块就是猪油渣。
猪油渣：能再做什么料理？ ？
猪油渣烧豆腐,下面条,猪油渣炒菜心,猪油渣炒罗卜干,做萝卜丝猪油渣馅饼,青椒豆豉炒油渣,猪油渣花肉焖莲藕,空心菜梗炒猪油渣 软豆腐脑 主料: 嫩豆腐350克。 配料: 猪大油渣50克，鲜粉皮50克，香菜2棵，葱姜蒜火共20克。 调料: 酱油30克，味精1克，水淀粉25克，白油30克，清汤100克，料酒10克，精盐0.5克，花椒油10克。 烹饪工艺： 1.将豆腐切成1.5厘米见方的丁片。大油渣剁成黄豆大小的粒。香菜洗净切成末。鲜粉皮切成1.5厘米见方的丁，用沸水汆透捞出。 2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，用葱姜蒜米炝锅，加入猪油渣煸炒，随即放入酱油、清汤、精盐、豆腐、鲜粉皮，烧开后加入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，撒上香菜末，拌匀装盘即成。 风味特点：豆腐绵软，鲜香滑嫩，入口即化。 豆豉辣椒炒猪油渣 材料：五花肉：500克,萝卜干：100克,尖椒：150克,黑豆豉：20克,大蒜、姜适量 做法： 1、将五花肉炼成猪油渣，沥油冷却。 2、将萝卜干、猪油渣和尖椒切成细粒。 3、将所有材料入锅爆炒即可。 做猪油渣豆腐花 猪油渣大蒜蓉和酥黄豆炒得脆脆的浇在豆腐花上. 喜欢吃,但不能吃太多呦.因为猪油渣有大量的动物脂肪,其脂属于饱和脂肪酸,即硬脂,少吃无妨,多吃对人体有害,不但可引起肥胖,还可使胆固醇升高,导致动脉硬化、高血压和心脑血管病
猪油辣子咋做好吃 ？
主料
猪肉（肥）1块
辅料
尖椒
1把
调料
食盐
适量
酱油
适量
醋
适量
鸡精
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒粉
适量
家常辣椒炒猪油渣的做法
1.肥肉熬油，预留不要熬的太干，待用
2.郊县辣椒切片，姜蒜切末，待用
3.先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用
4.把猪油渣放锅里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒过的青椒，一起翻炒
5.加除姜蒜之外的所有调味品，醋是最后起锅前加，装盘