万丰美食菜谱大全怎样炖龙骨 ？
材料
药材：20粒，当归2钱，黄耆2钱，川芎2钱，熟地5钱，桂枝6钱，肉桂1钱，蔘须2把，甘草1钱，枸杞2钱，八角2粒，材料：2斤，水6000㏄，老姜2两，九层塔3两，冰糖4大匙，鸡精粉1.5大匙，盐1大匙
做法
1.将所有药材（除枸杞及红枣外）装入棉布袋中，用棉线困紧，备用。2.龙(排)骨先用水洗净，放入沸水中汆烫5分钟，去血水杂质后捞起，再以冷水洗净沥干；老姜不去皮洗净后，用刀背拍碎备用。3.取一大砂锅，放入步骤1的药包及红枣，再加入水6000㏄后开中火煮至水烧开、药包出味，转小火持续呈小滚状态，备用。4.将步骤2的龙骨及老姜放入步骤3的砂锅中，持续以小火煮约40∼50分钟，再加入枸杞煮约5分钟后，放入所有调味料调味，并用大汤匙在汤锅中搅拌一下使调味料均匀入味。5.将步骤4的药炖排骨汤盛入碗中，最后放上九层塔即可。
土豆炖龙骨中的龙骨指的是什么？ ？
龙骨一般指猪的脊梁骨，就是猪背那条长骨，连接猪尾那条
龙骨汤是怎么熬的 ？
栗子粉葛龙骨汤是一款秋冬滋养的良汤。南方的气候多偏湿热，秋冬易引致肌肉和关节疼痛，粉葛具有除湿火，清热解腻和提高人体免疫力等功效；合时节的栗子则能养胃、健脾、补肾，两者配合龙骨熬汤能起到清热润肺、健脾益肾和改善腰酸背痛的作用，而且味道也非常清甜鲜美，常饮有益！
龙骨即猪脊骨的尾段部分，肉厚骨少，熬出来的汤鲜美不油腻，即使熬汤后的龙骨肉吃起来还是十分嫩滑，不会浪费！
材料：龙骨1斤（斩件）、去壳栗子3两、去皮粉葛6两（切块）、红萝卜1根（切块）、蜜枣3个。
做法：1、栗子对半切开，用滚水略煮片刻，便于剥皮。
2、龙骨灼水去除血污和肉腥味。
3、所有材料放锅里，加入适量水以大火煮沸，再转小火熬约一个半小时，调味即可。
煲龙骨汤要煲多久才香？ ？
1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.
2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐.
3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的.
无论是什么动物的骨头，都凉水下锅，骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料，加点料酒，点一点醋，你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右（不加盖）。要想喝浓汤（也就是奶汤），就用大火煮半个小时（加盖）再用小火煮一个小时左右（不加盖的可不要干了锅啊 ^_^ ）水都要一次加够，非加不行时只能加开水，决对的影响质量的），出锅以前不要放盐，在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好，没有规定。
怎样炖龙骨好吃 汤又好喝 ？
用瓦罐炖龙骨，肉好吃汤又鲜美。
龙骨和什么炖汤比较好? ？
枸杞山药煲龙骨
材料
猪龙骨，山药，枸杞
做法
1.猪龙骨斩块，洗净
2.锅里水烧开，把龙骨绰水（可以看到绰出来的水很脏哦）
3.绰过水的龙骨捞出用流动的水洗干净
4.沙锅里放龙骨，加足量冷水，投几片姜，一个葱结和少许料酒，开大火煮开后撇去浮末，转小火煮半个小时
5.带上橡皮手套，把山药洗净去皮切块，迅速投入锅中（速度要快，否则山药很容易氧化发黑），小火继续煲半个小时左右
6.山药入锅煲半个小时后，投入十多颗枸杞再煲个5分钟，加盐调味即可
高压锅炖龙骨多长时间可以炖出骨髓 ？
家庭做可去超市买蒸肉粉，排骨切小段放水中泡10 分钟(出去血腥味)控净水放碗中,加入姜，蒜，(姜蒜切末)花椒，酱油,五香粉,料酒,(喜辣可加豆瓣酱，无料酒可用葡萄酒或白酒)抓匀,再加入蒸肉粉，再抓匀,太干可少加一点水，再抓匀,红碗洗净(一定要用红碗，一种专门蒸肉的土碗，可透气，否则会上熟下生)，抹一层食用油，(方便翻盘，不沾碗)然后放高压锅，待高压锅上汽冒烟，压15分中既可.翻盘后撒一点葱花，喜辣再加一点红油，上桌既可。
餐馆做可将大米洗净去水(不用泡，也可不洗)，下锅炒至微黄(米粉才香)，用粉碎机打至粗细不等的粉即可。
红豆炖龙骨有什么好处 ？
好处很多，最好加些薏米一起炖。薏米红豆炖猪龙骨不仅美味可口，而且功效显著，具有补中益气、健脾养胃，滋补肾阴、填补精髓、肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精 、烦热和贫血等多种功效。
材料：薏米，红豆各20g，猪龙骨一斤，花椒，老姜
薏米红豆炖猪龙骨做法
1．准备好所有原料
2．薏米，红豆提前泡发3小时以上3．龙骨下锅以后烧开并用勺子打去浮沫
4．加入几粒花椒和一块老姜
5．红豆，薏米下锅大火烧开以后转小火炖三个小时以上就好了
炖龙骨汤要怎么炖才更美味？是冷水时就下？还是先烧开水才下龙骨？ ？
炖骨头汤都要冷水下骨头，大火煮开，撇去上面的血沫，将血水到倒掉，用开水将龙骨上的血沫洗净（千万不要用凉水洗，否则会将血腥的味道浸到骨头里贰这个要注意），再添加开水，然后小火慢炖2-4个小时（看材料的多少），一次把水加足，中间不能加水，不能放盐，可以加姜片去腥，稍微点一滴醋，更容易将龙骨中的钙被分解，为人体所吸收，。一般在汤锅里不直接调味（免得一次喝不完，下次再热的时候盐会将营养分解完），将用到多少的汤盛出时，在进行调味。这样就能炖出很好喝又营养的汤了。
龙骨跟什么一起煲汤有营养 ？
龙骨跟墨鱼干（鱿鱼干）一起煲汤 能补钙 强筋健骨 我经常这么弄 味道也还不错 有时间的话用慢火炖2个小时左右更好，那时的汤会比较有营养 。这样做比较简单，也不需要其他太麻烦的操作 只要有材料就行了，效果也还不错。