新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

香菇焖豆腐 豆腐和新鲜香菇的做法

香菇肉焖豆腐的做法,香菇肉焖豆腐怎么做好吃 ?

香菇肉焖豆腐的做法
1.
豆腐切成小块

2.
瘦肉剁碎

3.
香菇泡软后切粒

4.
葱、香菜、蒜切碎

5.
锅里烧热油把蒜爆香
6.
把瘦肉放入锅肉爆炒

7.
加入香菇爆炒

8.
加入生抽、蠔油、白糖炒至入味

9.
把豆腐放入盖上盖子焖煮2分钟

10.
加入葱、香菜就做好了

豆腐和香菇可以一起炖了吃吗 ?

简单易学的十道菜--懒人菜 一、炖排骨 炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。马上关火,将排骨捞出。重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。 注意: 1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。 2、然后大火转小火, 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下,防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。 二、闷蛋 1、打四个到五个鸡蛋,放入葱末和适量盐搅拌,待用。 2、热锅,放中等油量,等油热以后下鸡蛋,有点熟以后铲产锅底,不要让鸡蛋粘住,再加少量油,反复这样两次,等底下的蛋熟了以后,翻过来,翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个,稍微热一下就好了,起锅。 三、红烧茄子肉丝 1、三根细茄子,洗净,削皮,剖称两半切成一厘米宽度的小块,待炒。 2、加中等偏大量的油, 7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油, 切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖, 鸡精,盐,闷之。 3、三分钟后即可食用。 四、鸡蛋炒西红柿 1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少两盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或者从蛋碗里倒一些出来。 2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸),放中等量水,煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖,搅拌一下就可以起锅了,这时可以放味精,起锅之时可以放些大蒜叶。 大功告成。(总耗时:2:42) 五、可乐鸡翅 1、买好的鸡翅稍微洗洗,放入炖锅里;切姜片,少许,放入锅中; 2、加可乐,将鸡翅淹没;加酱油,大约是可乐的1/3左右,看颜色红黑就行了。盖锅盖, 大火煮; 3、煮开后,换小火炖。炖的过程中,可以看一下颜色是不是发红,如果太淡会甜,太深则咸。炖的差不多了,用筷子戳鸡翅,感觉软了就好了。 六、蘑菇香菇红烧豆腐 新鲜香菇和新鲜蘑菇切片,一大块手工豆腐不用切块,中等偏上的油量,等油稍热,下蘑菇和香菇,锅里放一勺盐,搅拌一下。然后是豆腐,豆腐上也放一小勺盐,翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油,接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可,大蒜末也可。)整个过程(总耗时4:43) 七、牛肉芹菜 材料:嫩牛肉300克,芹菜150克。调味料:盐,白糖,味精,淀粉,姜,蒜,胡椒粉。 做法: ① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入话生油,再腌1小时。 ②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片爆炒, 放入芹菜块,一分钟左右放入牛肉同炒,放入盐,糖加水中小火5-10分钟左右,加味精,淀粉勾兑起锅。 八、皮蛋豆腐: 内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块(密技:用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上,撒葱花,淋酱油,点香油即成。 九、洋芋头鸡蛋汤 洋芋头一个切丝,鸡蛋两个捣碎,锅内烧开一大碗开水,倒入洋芋头丝和盐,煮至水开丝烂,倒入鸡蛋,稍微搅伴,加味精和麻油,起锅。 十、咖喱鸡翅 鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖,刀斩开, 懒人菜--香蒜肫片 材料:卤鸭肫4个,青蒜1根,辣椒2个,蒜末半大匙,卤汁2大匙,酱油1大匙,果糖2茶匙,醋1茶匙,麻油1茶匙。 做法:1.卤鸭肫切薄片;2.青蒜、辣椒分别切丝,并用清水浸泡,以去除部分辛辣味;3.将所有材料和蒜末......余下全文>>

香菇和豆腐能同时炒吗? ?

可以的,加点十三香,味道很不错

炖豆腐的做法,香菇白菜炖豆腐怎么做好吃 ?

白菜掰碎,白菜帮片成薄片以后切块。

肉切片,蒜姜切片,葱花。

花菇豆腐切块

爆锅后,先炒白菜帮,白菜叶容易熟。适当撒点盐让他更快渗出水。加入生抽。

吵到略微变黄加白菜叶,翻炒至变软出香味。(白菜多炒一会儿香)

中间一步忘了拍照。白菜炒至变色加热水,加豆腐香菇。盖盖炖十分钟。

加盐翻炒均匀出锅即可。

香菇炒豆腐能预防癌症 ?

大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等。我国不少古籍中记载香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发,治头痛、头晕。现代研究证明,香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性,可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用,对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%,对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸,能诱导产生干扰素,具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质,可用作食品调味品,其主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分。

温馨提示:购买香菇时要注意,通常劣质的香菇呈黑色或火黄色,菇身薄,发潮,松软,有白色霉花,香味差;而一等品香菇呈黄褐色或黑褐色,伞面有微霜,个儿大均匀,菇身圆整,菇柄短粗,菇褶紧密细白,肉厚,干燥,香味浓郁,无焦味,少碎屑。

香菇炖豆腐怎么做 ?

主料
香菇
6朵
豆腐
500g
青椒
1个

辅料

适量

适量
橄榄油
2滴
生抽
少许
洋葱
少许
清开水
半碗
步骤

1.香菇泡洗干净

2.香菇用手掰成片状,豆腐切成块,洋葱切粒,青椒掰成片

3.另起锅子把豆腐用滚水滚一下捞起

4.炒锅内热油爆香洋葱粒

5.放入香菇翻炒

6.放入绰过水的豆腐

7.放盐

8.加一点生抽

9.放半碗清开水炖煮

10.等到豆腐和香菇都快熟透的时候放入青椒

11.滴上橄榄油提味即可

香菇豆腐汤的做法 ?

1、将香菇去其根部,清洗干净,用刀斜片成片;豆腐切成片,然后人沸水锅中,放盐氽焯一会起锅待用;火腿肠切片;小白菜清洗干净,去其根部;2、锅置旺火上,烧鲜汤至沸时,放人香菇、豆腐片、火腿肠,至开,用勺撇去浮沫,烹人鸡油、盐,放入小白菜煮至断生,调入鸡精、味精,和均匀起锅装入汤碗内,撒上葱花即成。

白色的香菇可以和豆腐一起炒吗? ?

可以呀!白色的不是香菇,是其他什么菇。介绍一种香菇炒豆腐

原料:豆腐、香菇、胡萝卜。
做法:
1、干香菇用水清洗一下, 泡水,豆腐切块,胡萝卜切片。
2、豆腐块下锅煎至两面金黄。

3、泡好的香菇切片,香菇水待用(将香菇水中的杂质过滤掉,或使杂质沉淀)。
4、锅热倒油,下香菇炒,再下胡萝卜炒匀。
5、下煎好的豆腐,炒匀,倒入香菇水煮一会,倒少许生抽, 大火烧至收汁,出锅前勾薄芡,撒盐。

备注:
1、虽然是非常简单的做法,吃起来却非常有味,很下饭。 2、胡萝卜所含的胡萝卜素是脂溶性的,要经过与油的融合才能使其被人体吸收。所以尽量不要生吃胡萝卜,而是用油炒过,这样它的营养就能真正发挥作用了。

肉末烧豆腐的做法,香菇肉末烧豆腐怎么做好 ?

1.准备所需材料。

2.豆腐切丁,香菇切粒。肉馅加料酒略腌。
3.锅中油烧热入葱爆香,再入肉末炒至变色。

4.加入香菇粒炒香。

5.倒入豆腐丁。

6.略炒后加入水、高汤精、蚝油、盐。

7.煮至入味后勾入水淀粉。

8.关火后撒葱花出锅。

做法,香菇煎豆腐怎么做好吃,香菇煎豆腐的家常做法 ?

(1)将板豆腐切成长3公分×宽3公分正方的1公分厚片,葱洗净切段备用。
(2)热油锅,将板豆腐片放入煎2分钟。
(3)翻面后再煎2分钟,煎成两面外表皆呈金黄色。
(4)将葱段加入锅中煮至香味传出。
(5)加入所有调味料煮3分钟即可盛起。

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