红椒炒肉丝的做法,红椒炒肉丝怎么做好吃,红椒 ?
主料
红椒2个
猪肉(瘦)200克
大葱1根
辅料
油麦菜
20克
食盐
6克
姜
1块
蒜
2瓣
生抽
6克
玉米淀粉
6克
香油
3克
红椒大葱炒肉丝的做法
1.
准备好原材料
2.
大葱切成小段
3.
红椒切成丝
4.
生姜、大蒜瓣切成末
5.
瘦肉切成丝,加入适量生抽、香油、玉米淀粉,抓匀
6.
锅里放入适量油烧到五成热,下入肉丝翻炒熟,出锅待用
7.
锅里放入适量油烧到七成热,放入红椒翻炒,加入适量盐炒均匀
8.
加入大葱翻炒,再放少许盐
9.
加入炒好的肉丝,加入姜蒜末,翻炒均匀
10.
出锅了
辣椒炒肉家常做法,正宗辣椒炒肉怎么做 ?
食材明细
五花肉250克
尖椒200克
青蒜1根
盐适量
生抽适量
鸡精适量
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
辣椒炒肉的做法步骤
1
五花肉半斤洗净。
2
将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。
3
准备好辣椒并洗净。
4
将尖椒和青蒜切段。
5
起油锅,下五花肉煸香并出出油。
6
炒好的五花肉盛起待用。
7
将辣椒,青蒜入锅煸炒。
8
等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。
9
加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。
肉的做法,辣椒炒肉怎么做好吃,辣椒炒肉的家常做法 ?
辣椒炒肉的做法步骤
1
五花肉半斤洗净。
2
将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。
3
准备好辣椒并洗净。
4
将尖椒和青蒜切段。
5
起油锅,下五花肉煸香并出出油。
6
炒好的五花肉盛起待用。
7
将辣椒,青蒜入锅煸炒。
8
等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。
9
加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。
炒肉怎么做好吃,小辣椒炒肉的家常做法 ?
辣椒炒肉是很家常的一道菜,这道菜在我家出现频率很高的,妈妈很喜欢做。红红绿绿的颜色配在一起,很是赏心悦目。菜炒出来又辣又香,是不错的下饭菜。妈妈做的时候还加了豆豉一起炒,味道更是吸引人。我家没有豆豉了,就做了一个普通的辣椒炒肉,也很下饭的。(收起)
食材
主料
辣椒
150g
里脊肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
鲜贝露调味汁
适量
五香粉
适量
生粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.切好葱、姜、蒜。青红辣椒都切丝。里脊肉切丝,用料酒、生抽、生粉抓匀,腌制五分钟。
2.油热爆香姜丝。
3.入肉丝滑炒。
4.至肉丝变白。
5.加生抽翻两下。
6.出锅待用
7.原油锅入葱姜蒜爆香。
8.加入辣椒丝翻炒。
9.加鲜贝露调味汁。
10.加盐,炒至断生。
11.把炒好的肉丝加进去,翻炒半分钟即可出锅
小贴士
1、肉先腌制,容易入味。
2、这道菜要炒得嫩,必须急火快炒。
辣椒炒肉正宗做法 ?
辣椒炒肉
1.所有食材洗净。
2.五花肉切成薄片,放入碗中,放点盐,稍稍腌一下。
3.红灯笼椒先切丝后切段;青尖椒切片;姜切末;蒜切末;香菜切段。
4.大火,锅烧干,放油,烧至出青烟,下姜末、蒜瓣炒香。
5.下青尖椒,煸香以后放五花肉,继续翻炒。
6.五花肉即将变白的时候放少许盐和生抽。
7.翻炒均匀以后尝尝味道,差不多的话就加上一点点香菜炒熟即可。
小炒肉怎么做好吃,辣椒小炒肉的家常做法 ?
辣椒小炒肉的做法步骤
1材料:五花肉、青椒、红椒、朝天椒、葱、姜、蒜。
2五花肉切成薄片。
3姜蒜切碎,葱白葱绿分别切碎。
4锅里放少量油、将五花肉皮一片片地放入,两面煎熟。
5两面煎熟后再翻炒,盛起待用。
6锅中留底油,爆香姜蒜、葱白、朝天椒。 7放入青红椒翻炒。
8辣椒炒出味道后,放入五花肉翻炒。
9加生抽、老抽、盐,喷入一汤勺热水,加点糖提鲜,最后加少许鸡精,关火后撒入葱绿,炒匀出锅。
辣椒丝炒肉的做法,辣椒丝炒肉怎么做好吃,辣椒 ?
辣椒炒肉丝的做法
1.
食材图:青红辣椒、瘦肉、蒜苗
2.
辣椒洗净、去籽切成丝,蒜苗洗净切段,瘦肉洗净切成丝
3.
瘦肉丝用碗盛起,加上盐
4.
加上鸡粉、倒进酱油
5.
再加上生粉、香油
6.
用筷子搅拌均匀,腌制20分钟左右
7.
平底锅放少量的食用油,中火烧热,倒下腌制好的肉丝
8.
翻炒片刻至肉丝转成白色
9.
此时倒下辣椒丝和蒜苗的梗部不停翻炒
10.
加少许清水拌炒
11.
遮上锅盖受热更快,更均匀,煮1分钟左右
12.
再倒下蒜苗
13.
加上少许蚝油
14.
翻炒均匀即可铲起
炒肉怎么做好吃,辣椒豆筋炒肉的家常做法 ?
食材
主料
豆筋
60g
瘦肉
100g
辣椒
35g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
葱
适量
生抽
适量
料酒
适量
鸡粉
适量
淀粉
适量
步骤
1.辣椒洗净切片,葱切小段,蒜切粒
2.瘦肉切片用料酒,生粉,盐,生抽抓匀略腌备用。
3.豆筋用温水稍泡软。
4.锅里放油将肉片滑出备用。
5.锅里放油爆香蒜粒。
6.放入豆筋炒至吸收油份变软。
7.放入辣椒,调入适量的盐翻炒。
8.倒入肉瘦翻炒。
9.调入适量生抽,鸡粉炒匀,放入葱段炒产即可上碟。
小贴士
个人经验所悟,凡炒辣椒小炒时,在炒辣椒的步骤的时候放入盐,并且一定炒断生,这样,辣椒入盐后不但可降低辣度而且辣辣会更香。
辣椒炒肉要怎样炒才算正宗? ?
主料:去皮五花肉150克,青椒200g。
调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。
步骤:
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油,烧珐,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可。
辣椒炒肉怎么做肉不老 ?
先用生粉把肉搅拌一下,再炒辣椒,一定要放酱油哦,把辣椒炒得熟一点。
还有几个秘诀:
(1)在用生粉拌肉的时候,加一点胡椒粉,酱油倒可以不放;
(2)先下热油将肉炒至五成熟,倒入盘内;
(3)然后炒辣椒,并且要加入足够多的盐\蒜头\姜丝,这样炒出来的辣椒才够香;
(4)将炒好的肉倒入锅内,快速炒熟.
多练习几次,一定能够提高水平.