泰式炒米粉粉怎么做 ?
材料
主料:米粉 1公斤 (水里泡软捞起)
酱料:冬阴功酱料 半碗,生抽、盐巴、鸡精粉各适量
辅料:蒜末少许,洋葱1个(切片),干虾半碗,鸡蛋3个,葱1颗(切粒),适量油,酸柑3颗(柠檬的弟弟,又名青柠)
做法
1、备锅热油,加入蒜末、洋葱翻炒20秒钟左右。
2、加入干虾(如果没有可以不放)、冬阴功酱料,大火爆香,加入肉片翻炒1分钟左右,再加入鸡蛋炒香。
3、然后加入生抽、盐巴、鸡精粉炒均匀,下米粉炒至熟。自己试味道,不够咸还可以再加生抽。
4、把米粉炒干,成功!好吃的米粉就是必须炒干,然后会香喷喷的。
5、加入葱粒,增加色彩,红红青青,很好看。
6、关火上桌。上桌前挤一片酸酐汁。哇塞。。好吃的不得了!酸酸辣辣,好吃!用餐愉快哦 ^_^
正宗的的泰式炒米粉要在泰国买材料么 ?
不用,网上就可以
泰国炒米粉怎么做 ?
材料
袋装米粉180g,猪里脊50g,生虾肉30g,炸豆腐块(豆泡)50g,小洋葱4只,鸡蛋2只,泰国香椒膏2茶匙(10g),鱼露4汤匙(60ml),白醋1汤匙(15ml),红糖2汤匙(20g),柠檬汁2茶匙(10ml),豆芽菜75g,小洋葱15g,新鲜盐炒(或油炸)花生50g,油3汤匙(45ml)
做法
将米粉完全浸泡在热水(非沸水,温度约85度)中约3分钟,等米粉变软,捞出,立即用冷水冲洗,散开沥干备用(要注意米粉应凉透后沥干才不会粘块)。
将猪肉切成截面6mm见方,长6cm的条状。虾肉切细碎状。将小洋葱切薄片。豆芽菜去根部。去皮熟花生略切成小块。炸豆腐切成1.5cm见方的小丁。
鸡蛋加盐打散成蛋液。
调味汁由鱼露、香椒膏、红糖、白醋在容器中充分混合而成。
大火烧热炒锅,加入油,爆香蒜末。先放猪肉条翻炒,再放虾肉末一同炒匀。
将此时锅中的材料用锅铲拨到锅的一边,留出油。在另一边倒入蛋液摊半熟成形时,加洋葱片。
将锅中所有材料混合在一起翻炒。加入调味汁炝锅。
放入沥干的米粉同炒,并不断翻动以免成块或粘锅底,此过程中如觉得材料干涩,可另加入少许油。
放入豆芽和炸豆腐丁同炒2分钟。撒入花生细粒,淋入柠檬汁炒匀即可。
泰式炒河粉的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤 ?
1.准备材料,洋葱切小,鸡蛋炒熟,河粉提前浸泡,熟花生压碎。虾仁先用油滑一下,马上盛出待用
2.用滑过虾仁的油炒香洋葱,接着放入绿豆芽
3.再放入泡过的何粉加老抽
4.加鱼露,用筷子翻炒。翻炒均匀后加虾仁、鸡蛋
5.最后加泰式甜辣椒拌匀。起锅前撒花生碎,食用时挤上青柠汁
泰式炒粉为什么叫 pad thai ,怎么会用pad这个词的? ?
参考答案简单安静的生活其实不幸福,所以我只拥抱刹那,绵延持久的感觉根本不快乐,所以我只信仰瞬间。
我的朋友到泰国之后告诉我泰式炒河粉是绝至的美味。 ?
我很高兴为您做出解答呢
炒米粉时怎么老成团 ?
家常炒米粉
做法:先把米粉用温水浸软(时间大约5、6分钟)以后,控干水分备用。
炒锅上火,加入少量的食用油,先加入鸡蛋炒,等鸡蛋炒熟以后再加入切好的火腿肠和胡萝卜翻炒。
炒得差不多了再把浸好的米粉放入锅中翻炒,燃后放盐和韩式辣酱调味。炒熟以后最后放入葱段就可以吃了。
牛肉炒米粉
1、米粉放入开水中泡软后 捞出控水备用;
2、把牛肉切碎 加入腌牛肉的调料,腌制30分钟;红椒切丝;黄豆芽择去根部,洗净;
3、油烧至8成热,放适量油,倒入牛肉滑炒,炒至变色立即出锅,备用;
3、炒锅洗净,放少量油,将红椒爆炒一下; 放入老抽、盐和鸡精; 倒入黄豆芽;
4、再将米粉倒入划 ,再加入牛肉,炒匀即可。
洋葱虾米炒米粉
材料:洋葱一个,木耳几朵,红椒一个,干虾仁,胡萝卜适量,盐,生抽适量。
做法:
1、烧开水,将米粉下锅煮透,然后过冷水待用。
2、切好洋葱,木耳、红椒、虾米、胡萝卜。
3、起油锅,爆香洋葱,红椒,下木耳、虾仁、胡萝卜炒熟。
4、将米粉下锅一起炒几分钟充分炒匀,最好不要用锅铲过度翻炒,粉面这些一铲多了就会断,抛锅最好。下适量的盐、生抽调味出锅。
干虾炒米粉
材料:虾仁干15颗,胡萝卜一截,绿豆芽100克,葱两颗,姜数片。
做法:
1)虾仁干用清水加少许料酒浸泡一小时左右,然后对半切开,洗净沙土。
2)米粉用清水泡软备用。
3)胡萝卜切成细丝备用,葱切小段。
4)豆芽放入沸水里焯下捞起。
5)取一碗加少许盐,生抽,老抽,一点糖,三匙凉开水,调成酱汁。
6)油烧热后爆香姜,葱段,入虾干和胡萝卜丝炒出香味,把泡过的米粉和豆芽放进同炒,倒入酱汁(5)翻炒上色,出锅前洒入葱花拌匀,即可出锅。
鸡蛋炒米粉
原料:米粉 鸡蛋 老干妈豆豉、耗油、胡椒粉、鸡精等。
做法:
1、水烧开,米粉入锅焯水、捞起沥干。
2、另用一锅烧热、放油、炒蛋。
3、焯过水的米粉倒入上述炒蛋的锅中,加适量老干妈豆豉、耗油翻炒均匀。(因为豆豉和耗油都是咸的,所以不用再加盐了)
4、最后加黑胡椒粉、鸡精、小葱花儿少许、香油几滴炒匀即可。
星洲炒米粉
原料:米粉70克、 南瓜20克、 虾米10克、肉丝20克、油葱酥少许、香菜少许、咖喱粉1勺、细糖1/3勺、酱油3/2勺、胡椒粉少许、
步骤:1、起油锅,将肉丝过油,炒熟后捞起沥干。
2、米粉用热水浸泡至软后捞起,沥干水分备用。南瓜去皮去籽洗净后,切成细丝备用。
3、锅内留下少许油,烧热后,将咖喱粉放入炒香,再倒入其它调味料炒匀,依序放入米粉、南瓜、虾米、肉丝、油葱酥、用小火拌炒均匀,等南瓜熟后,即可装盘,上桌前撒少许香菜即可。
PS:米粉不要泡得太软 不然炒起来就碎了
泰式炒米粉
炒面的过程和一般程序无二:
材料:米粉200克 豆腐干100克(切小块),鸡蛋1个,炒面酱25克
1、 将米粉浸泡10分钟后沥干备用
2、 锅中倒入适量油,烧热,加入豆腐用旺火炒熟
3、 锅内打入鸡蛋
4、 加入炒面酱、米粉,旺火炒至与配料完全混合
5、 加入莴笋丝煸炒1分钟即可。
五彩炒米粉
【五彩炒米粉】
非常滴喜欢吃米粉,可惜北京没有新鲜的米粉,好容易买到了像挂面似的干米粉,虽然不如鲜米粉好吃,但偶尔解解馋也还是不错滴
材料:干米粉 荷兰豆 南瓜 瘦肉 香菇 香葱 姜
做法:1.......余下全文>>
大锅米粉怎么炒 ?
家常炒米粉 做法:先把米粉用温水浸软(时间大约5、6分钟)以后,控干水分备用。 炒锅上火,加入少量的食用油,先加入鸡蛋炒,等鸡蛋炒熟以后再加入切好的火腿肠和胡萝卜翻炒。 炒得差不多了再把浸好的米粉放入锅中翻炒,燃后放盐和韩式辣酱调味。炒熟以后最后放入葱段就可以吃了。 牛肉炒米粉 1、米粉放入开水中泡软后 捞出控水备用; 2、把牛肉切碎 加入腌牛肉的调料,腌制30分钟;红椒切丝;黄豆芽择去根部,洗净; 3、油烧至8成热,放适量油,倒入牛肉滑炒,炒至变色立即出锅,备用; 3、炒锅洗净,放少量油,将红椒爆炒一下; 放入老抽、盐和鸡精; 倒入黄豆芽; 4、再将米粉倒入划 ,再加入牛肉,炒匀即可。 洋葱虾米炒米粉 材料:洋葱一个,木耳几朵,红椒一个,干虾仁,胡萝卜适量,盐,生抽适量。 做法: 1、烧开水,将米粉下锅煮透,然后过冷水待用。 2、切好洋葱,木耳、红椒、虾米、胡萝卜。 3、起油锅,爆香洋葱,红椒,下木耳、虾仁、胡萝卜炒熟。 4、将米粉下锅一起炒几分钟充分炒匀,最好不要用锅铲过度翻炒,粉面这些一铲多了就会断,抛锅最好。下适量的盐、生抽调味出锅。 干虾炒米粉 材料:虾仁干15颗,胡萝卜一截,绿豆芽100克,葱两颗,姜数片。 做法: 1)虾仁干用清水加少许料酒浸泡一小时左右,然后对半切开,洗净沙土。 2)米粉用清水泡软备用。 3)胡萝卜切成细丝备用,葱切小段。 4)豆芽放入沸水里焯下捞起。 5)取一碗加少许盐,生抽,老抽,一点糖,三匙凉开水,调成酱汁。 6)油烧热后爆香姜,葱段,入虾干和胡萝卜丝炒出香味,把泡过的米粉和豆芽放进同炒,倒入酱汁(5)翻炒上色,出锅前洒入葱花拌匀,即可出锅。 鸡蛋炒米粉 原料:米粉 鸡蛋 老干妈豆豉、耗油、胡椒粉、鸡精等。 做法: 1、水烧开,米粉入锅焯水、捞起沥干。 2、另用一锅烧热、放油、炒蛋。 3、焯过水的米粉倒入上述炒蛋的锅中,加适量老干妈豆豉、耗油翻炒均匀。(因为豆豉和耗油都是咸的,所以不用再加盐了) 4、最后加黑胡椒粉、鸡精、小葱花儿少许、香油几滴炒匀即可。 星洲炒米粉 原料:米粉70克、 南瓜20克、 虾米10克、肉丝20克、油葱酥少许、香菜少许、咖喱粉1勺、细糖1/3勺、酱油3/2勺、胡椒粉少许、 步骤:1、起油锅,将肉丝过油,炒熟后捞起沥干。 2、米粉用热水浸泡至软后捞起,沥干水分备用。南瓜去皮去籽洗净后,切成细丝备用。 3、锅内留下少许油,烧热后,将咖喱粉放入炒香,再倒入其它调味料炒匀,依序放入米粉、南瓜、虾米、肉丝、油葱酥、用小火拌炒均匀,等南瓜熟后,即可装盘,上桌前撒少许香菜即可。 PS:米粉不要泡得太软 不然炒起来就碎了 泰式炒米粉 炒面的过程和一般程序无二: 材料:米粉200克 豆腐干100克(切小块),鸡蛋1个,炒面酱25克 1、 将米粉浸泡10分钟后沥干备用 2、 锅中倒入适量油,烧热,加入豆腐用旺火炒熟 3、 锅内打入鸡蛋 4、 加入炒面酱、米粉,旺火炒至与配料完全混合 5、 加入莴笋丝煸炒1分钟即可。 五彩炒米粉 【五彩炒米粉】 非常滴喜欢吃米粉,可惜北京没有新鲜的米粉,好容易买到了像挂面似的干米粉,虽然不如鲜米粉好吃,但偶尔解解馋也还是不错滴 材料:干米粉 荷兰豆 南瓜 瘦肉 香菇 香葱 姜 做法:1.烧......余下全文>>
炒米粉加豆芽和鸡蛋怎么炒好吃 ?
流程是这样的:把锅呛热后,放油,把米粉放进去,不停的用锅铲铲动,用不粘锅的话就不怕糊锅,基本把米粉炒热变散了,就把米粉扒开露出锅底空,再放一点油,把鸡蛋敲进去,然后用锅铲铲动搅拌,同时把米粉和鸡蛋充分混合,这个时候就可以把豆芽放进去了,放盐、味精、酱油再炒一会,觉得米粉上酱油均匀了,豆芽穿了,就可以出锅了。
上个月和朋友去了宝丰路那家唛博士KTV,吃了一份炒粉。超级美味,可忘了名字了。有知道的吗? ?
呵呵,你说的这个炒粉我也爱吃,每次去必点的!泰式炒米粉!跪谢我吧!
记得采纳啊