万丰美食菜谱大全有什么比较好学又简单的家常菜？ ？
西红柿炒鸡蛋： 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。 烹饪技法： 炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
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有没有什么比较简单易学的家常菜，推荐一下 ？
可乐鸡翅
1。作料：姜片，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，酱油等
做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，用水焯一下，备用。
锅内放油放入姜、葱、八角炒香，放入鸡翅，炒的稍微变点颜色，入少许料酒
翻炒一会后放入少许酱油，倒入可乐，可乐末过鸡翅为宜，直到把可乐靠干为止，出锅
此菜色泽红润入口香甜
我才做过很好吃，你也可以试试
推荐几个简单易学的家常菜吧 ？
竹笋香菇汤
材料：
香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。
做法：
将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。将竹笋，姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。
粉丝香菇蛋汤
材料：
粉丝，香菇，鸡蛋，青菜（由自己口味定），盐，鸡精。
做法：
①香菇泡软去梗切块，粉丝泡软，鸡蛋液打散，青蒜斜切片备用。
②将香菇和鸡蛋液混在一起搅，加少许盐，沙锅放些油将混合蛋液倒入煎。
③加半锅水及调味料，待水开后，放入粉丝，稍煮一会儿将青菜放入
百合栗子羹
材料：
鲜百合100克，鲜板栗肉100克，白糖150克，湿淀粉50克
做法：
1、百合剥片后清洗干净，与板栗同放碗内，加水少许上笼蒸30分钟。
2、锅内放清水400克，烧开后放入蒸好的百合、板栗，加糖150克，待糖溶化后勾芡即可装碗。
八宝粥
材料：
江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克，白糖适量
做法：
（1）栗子肉洗净切成小块，莲子用碱水浸泡去掉绿心，红枣洗净去核，花生米用热水洗净后去皮，桂圆肉切碎。
（2）红小豆洗净加入清水煮至五成熟，放入洗净的江米，煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮，待米、豆煮烂，加入桂圆肉、金糕、红枣等料，微火煮五分钟即成。
绿豆汤
材料：
绿豆
做法：
[制法一]
将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。
[制法二]
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
[制法三]
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
[制法四]
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
[制法五]
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
鲜果羹
材料：
什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。
做法：
1、藕粉加水调成粉浆；
2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。
芋头糕
材料：
芋头1斤、虾米1两、腊肠2条、腊肉2两、冬菇4只、粘米粉10两(13安士)、澄面2两(3安士)、水6杯、蒜子1粒(略拍)、调味：五香粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1汤匙 糖1 1/2茶匙、味粉1茶匙、麻油1茶匙。
做法：
1、芋头去皮切厚件，蒸约七成熟，取出再切粗条。
2、将各材料切粒，虾米略为切碎，用一粒蒜子起镬爆香弃去，倒下各材料爆香，加入调味及芋头兜匀盛起。
3、将粘米粉及澄面放入锅中，调入6杯水加热成糊状，倒入爆好之材料拌匀倒入已抹油之盆中，用手抹油拍打，直至打出气泡后，放入蒸笼以大火蒸一小时，可用竹筷试插，不沾米浆即表示芋头糕已蒸熟。
肉丁虾仁蒸饺
材料：
精盐，姜，味精，葱，香菜，芝麻油各适量。面粉，猪肉，虾。
做法：
1.面粉4成开水烫，6成凉水和面，二者合一，揉匀成面团。 2.猪肉、虾肉切小丁，加酱油、精盐。姜末、味精腌喂片刻，包制前加时令菜末、葱末、香菜末、芝麻油拌匀成馅。
3.面团搓条， 500克面下40个剂，擀成薄皮。
4.左手拿皮，......余下全文>>
简单易学的家常菜？ ？
十道简单家常菜的制作（菜谱）
一、简单家常菜的制作 炖排骨
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
注意：
1、醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。
2、然后大火转小火， 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。.
二、简单家常菜的制作 闷蛋
1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
三、简单家常菜的制作 红烧茄子肉丝
1、三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖， 鸡精，盐，闷之。
3、三分钟后即可食用。
四、简单家常菜的制作 鸡蛋炒西红柿
1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。 大功告成。（总耗时：2：42）
五、简单家常菜的制作 可乐鸡翅
1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖， 大火煮；
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子按鸡翅，感觉软了就好了。
六、简单家常菜的制作 蘑菇香菇红烧豆腐
新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟（1分钟左右）放酱油，接着立刻放一大勺白糖（整个菜不能放水）放大蒜叶即可起锅（没有也可，大蒜末也可。）整个过程（总耗时4：43）
七、简单家常菜的制作 牛肉芹菜
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
做法：
① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时。
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒， 放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
八、简单家常菜的制作 皮蛋豆腐：
内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块（密技：用棉线切割又快又不沾）放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
九、简单家常菜的制作 洋芋头鸡蛋汤
洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。
十、简单家常菜的制作 咖喱鸡翅
鸡翅可根......余下全文>>
简单易学的家常小菜? ？
教您一道 懒人 菜 "白牛滚水" 白豆腐切成片 放入烧开的水中 待其翻滚2-3次后 捞起 糌调料吃即可
也可放少许青菜同煮
还有一道 叫 "八宝跟涡汤" 特别攻合懒人做 具体做法略
最好吃又简单做的家常菜有哪些 想学 ？
从简单的做起,边做边总结经验:
锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.再买一瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可.
介绍几个简单的菜和面食,供参考:
(一)做菜:
一,最简单的茄子做法：
原材料也有一定关系！
茄子要细长的那种，以刚上市时（嫩）为好。
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
二,排骨海带汤：
生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精
三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。
发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。
洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。
新鲜墨鱼的做法：
青椒墨鱼肉丝：
墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
干墨鱼烧肉：
-烧五花肉或直排，不放盐。
墨鱼切成麻将大的块。
上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。
四, 炖土豆:
1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟（筷子能穿过），再炖。
2 少许时间长些。
西红柿土豆汤：
先将土豆片（要快，可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精，即可
五,虾米做菜:
先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。
一、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。
二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮。
六,干贝做菜:
干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。
干贝扣萝卜：
上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒......余下全文>>
我是新手,想学几道简单家常菜!! ？
教你一个最简单的吧！
木须柿子
原料：柿子 ：3个 鸡蛋：2个
辅料：葱花：少许 盐：适量 鸡精：适量
制作步骤：1 把洗干净的柿子切块 2 把鸡蛋敲开个小口倒入碗福，用筷子将鸡蛋的蛋清蛋黄充分搅匀 3 在擦干水的锅中加入少许油 4 等油开后（冒烟为开，个人看法）将鸡蛋倒入锅中，并将鸡蛋搅碎 5 待鸡蛋成形后加入柿子翻炒 6 加入葱花 7 依个人口味加入盐和鸡精
这种方法同样适用与任何跟鸡蛋一起炒的菜肴！
我想学做菜，简单一点的家常菜 ？
做鸡蛋汤的方法是现窑一瓢水再准备8个鸡蛋打好 ，放在一个碗里缴拌均匀，等开水烧开之后再慢慢到进埚里再放佐料等小火炬
本人想学做菜，从最基本的开始，什么家常菜比较容易上手呢？ ？
家常菜都还好，不是炖鸡炖鱼，烤鸭烤鸡，简单的说
就是油热以后放进葱姜蒜，
然后有肉的放肉没有的就算了，
适当的加点酱油调色，
然后将菜放进去再加盐，
其他的调料要根据不同的菜来钉定。大概的家常菜这么做就没问题的！
推荐几道好吃做法简单的菜！ ？
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加入盐！生活就像这道菜，还是马上吃很好吃啊，家味精少许翻几个个，简简单单的幸福、继续翻炒。
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出锅了，当时吃味道很正，鸡蛋打匀、蒜切好炒肉丝的做法步骤
1
食材准备
2
所有食材切丝
3
肉切丝，油开炒鸡蛋，油温上来后放入葱。
6
肉丝稍微便白就吧以上所有食材倒入一起翻炒。
2
葱，调入少许生抽和味精即可
蛋炒西红柿的做法步骤
1
准备鸡蛋和西红柿洗净，西红柿切块（小块）
3
锅里放油，可以出锅了，放到饭盒里中午吃可能蒜味就有点变化了、少许糖，炒好后放入盆里待用。
4
锅里放油，放入西红柿翻炒、蒜炒香。
6
炒到这个程度后加入事先炒好的鸡蛋,用少许胡椒粉和盐腌几分钟
4
腌好的肉丝和上水淀粉备用!
5
锅里倒油 等到油温7-8成倒入肉丝快速翻炒