万丰美食菜谱大全南煎肝家常做法，正宗南煎肝怎么做 ？
制作的步骤:
1、清水中加点醋,放入用清水冲洗过的猪肝浸泡两个小时以上充分泡出血水。
2、取出浸泡好的猪肝,猪肝切薄片,再裹上干生粉。用适量生抽、料酒、陈醋、胡椒粉以及适量番薯淀粉抓匀。
3、蒜、葱、姜切成末备用。再将一大勺生抽、一大勺料酒、一小勺白糖调匀成料汁备用。
4、锅中倒入较多的油,大火将油烧热。锅里的油烧到8成热,将猪肝放入快速的炸,猪肝变色后立马将猪肝盛出,控去多余的油。
5、锅中留少许底油,油热后加入葱末和姜末爆香。
6、加入猪肝翻炒两下,紧接着下入调好的料汁,翻炒让猪肝均匀裹上料汁。
7、关火,出锅,搞定。
南煎肝的做法，南煎肝怎么做好吃，南煎肝的家常做法 ？
食材明细
猪肝适量
洋葱适量
胡萝卜适量
青椒适量
蒜头适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
醋适量
地瓜粉适量
老酒适量
酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
【福州家常菜】南煎肝的做法步骤
1
猪肝洗净，泡在加了白醋的水里15-30分钟
2
切片，在流水下反复冲洗直到不再有血水，用盐和地瓜粉拌匀，腌制一会儿
3
老酒、生抽、老抽、米醋、糖、蒜末调成调味汁
4
洋葱、青椒、胡萝卜切片
5
起油锅，下猪肝快速翻炒至变色，盛起待用
6
再起油锅，先下洋葱爆香后，下青椒、胡萝卜翻炒
7
倒入猪肝、调味汁，快速炒匀，装盘
南煎肝怎么做如何做好吃 ？
步骤
1.猪肝洗净控干水然后切成片。
2.切片的猪肝加入盐、蛋清、淀粉搅拌均匀。
3.将冬菇、香芹、香葱、洋葱切好待用。
4.锅里加适量的油，烧至6成热，将猪肝下锅滑油，待颜色刚变马上捞起。
5.滑过油的猪肝盛起待用。
6.起油锅，将冬菇、香芹、香葱、洋葱煸香。
7.加入适量的水，盐、生抽调味，加入适量的水淀粉勾个薄芡。
8.将滑过油的猪肝下锅。
9.将猪肝和其他材料快手炒匀，就可以起锅了。
10.成品，很好吃哦。
南煎肝的南煎是什么意思 ？
南煎肝是一道传统闽菜,在福州方言里“南”和“两”同音,也就是说猪肝经过了两次加工才成就的美食。
蚝油煎肝的做法，蚝油煎肝怎么做好吃，蚝油煎肝 ？
蚝油煎肝是一道菜品，以猪肝、蚝油、鸡蛋清等为主要原料制成。
食材明细
猪肝 300克
蚝油 适量
鸡蛋清 1只
玉米淀粉 适量
生抽 适量
花生油 适量
姜片 2片
蒜瓣 1片
香葱 3棵
做法
1、猪肝用盐水泡过后，捞起切稍厚点的片。
2、放入鸡蛋清，生抽，蒜瓣，姜片，花生油拌匀腌制半个小时。
3、锅烧热油，放入猪肝中火稍煎。
4、煎好一面好，翻另一面再煎香。
5、转成大火再煎两面。
6、放入蚝油。
7、加入葱段大火快和，加入水淀粉勾欠即可。
猪肝做菜？ ？
所需食材
主料：猪肝,胡萝卜,黄瓜
调料：料酒,酱油,葱姜蒜
制作方法
1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
各式各样的爆炒猪肝 (24张)
2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。
4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
饮食小常识
1、猪肝是猪体内毒物中转站和解毒器官，所以买回的新鲜猪肝不要急于做，先将猪肝放到流水下冲洗几分钟，然后放在水中浸泡半小时，以去掉猪肝中的血水。
2、猪肝不易烹制的太嫩，也不易太老，以炒至看不到血丝为标准。
3、猪肝下锅速度要快，用筷子划散的效果要比锅铲快，以免猪肝粘肝或结块。
兄弟，我对你有关卤水的回答有些疑问，花椒是麻的，因为有客人不喜欢麻，不放花椒会影响卤水的质量吗。谢 ？
广西小吃
广西菜点由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗族等少数民族菜组成。少数民族的小吃、点心非常有特色。菜肴取料奇特，制作也极有个性。城市菜以野味烹调最为著名。而且刀功精细，制作考究，讲究原料鲜活。烹调方法受粤菜影响很深，口味清淡爽嫩而又喜好辣味。广西地区出产许多名贵中药，厨师巧妙地将补药与菜结合，因此广西的食疗菜也很有特色
特色菜
八仙粉 -- 白果炖老鸭 -- 冬笋炒牛肉
蛤蚧炖全鸡 -- 桂林田螺 -- 桂林荷叶鸭
桂林水糍粑 -- 桂花炒肉松 -- 荷叶粉蒸肉
马蹄蒸肉饼 -- 尼姑素面 -- 柠檬鸭 -- 酸野
玉竹煮牛肉 -- 桂林米粉 -- 卷筒粉 -- 干捞粉
烤乳猪 -- 荔浦芋扣肉 -- 罗汉汽锅鸡 -- 马蹄炒鸡球
小吃
八宝饭 -- 糍粑 -- 豆蓉糯米饭 -- 粉利
狗肉 -- 桂林松糕 -- 桂林粽子 -- 老友面
马蹄糕 -- 酸品 -- 汤圆
4》云南小吃
云南十八怪
云南第一怪，鸡蛋用草串着买：鸡蛋如此包装不易破碎，而且恰似一件奇特的艺术品。
云南第二怪，粑粑饼子叫饵块：捣一捣再烤一烤，抹点酱还特别香，这种携带方便可口的食品叫“饵块”。
云南第三怪，三只蚊子炒盘菜：森林里草沟中，枝叶茂盛，养育出的蚊虫个头非同一般。
云南第四怪，石头长到云天外：石林风光天下绝景，鬼斧神工令人不可思仪。
云南第五怪，摘下草帽当锅盖：用草编织而成的帽子当锅盖不仅捂得严，而且还能给食物一种清香。
云南第六怪，四季衣服同穿戴：长年温度不变的气候造就了人们衣着的多姿多彩。
云南第七怪，种田能手多老太：险峻的高原造就了勤劳勇敢的各族人民，其中妇女尤为能干。
云南第八怪，竹筒能做水烟袋：这玩艺颇具科学性，既保持了旱烟的醇香，又用水过滤了其它杂质，而且声音很好听，“咕咚，咕咚”。
云南第九怪，袖珍小马有能耐：这里土生土长的牲口个头小，但是能驮能爬山，本事非凡。
云南第十怪，蚂蚱能做下酒菜：把蚂蚱做成美味，炸得焦黄，张嘴一咬：“咔嚓——”。
云南十一怪，四季都出好瓜菜：土地肥沃，气候温和，几乎任何时候都能出产任何蔬菜。
云南十二怪，好烟见抽不见卖：云南人为自己出产的第一流卷烟感到自豪，却也为在自己家门口买不到而感到困惑。
云南十三怪，茅草畅销海内外：山里的东西样样都是宝，改革开放使它们获得了新生。
云南十四怪，火车没有汽车快：山高路险，常常使现代化的交通工具有劲使不上。
云南十五怪，娃娃出门男人带：这里的汉子爱妻爱儿成为风尚，“模范丈夫优秀爹”在街头比比皆是。
云南十六怪，山洞能跟仙境赛：近年开发出来的溶洞一个比一个大，一个比一个美。
云南十七怪，过桥米线人人爱：滚烫的鸡汤配之以生肉、生菜和用米浆做成的米线构成了云南最有名的风味：一种“线”，“过桥米线”。
云南十八怪，鲜花四季开不败：呵，美丽的云南，祖国的边疆，永远盛开的鲜花迎接着更灿烂的明天！
、云南小吃
过桥米线
太师饼
石屏烧豆腐
重阳糕
冰豌豆粉
金钱洋芋饼
鳝鱼凉米线
都督烧麦
夹沙荞糕
萝卜饼
玫瑰米凉虾
抓抓粉
梅花青豆糁
小鸡煮稀饭
5》西安小吃
城市如人，有长相、有个性，当然也有看家本领。每个城市给人的第一感觉是长相，如北京的大而宏伟、上海的博而多元、杭州的秀而阿娜。但凡城市闻名于世的，多都有着或自然或人文的象征，在人类文明的进程里，他们无疑构成了一个个文化的丰碑。
西安，一个古老而神秘的城池，在中国上下5000年的文明史中，他，是......余下全文>>