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淡奶油做冰激凌 自制冰激凌 淡奶油

怎么用淡奶油做冰激凌 ?

这是我看到的比较简单的做法,材料都很容易找,希望对你有帮助

原料:雀巢淡奶油1小合,鸡蛋2只,牛奶1小袋,糖适量(大家都用40克)

做法:
1)取2只蛋黄,加入白糖及牛奶搅匀,放到煤气上用小火煮到黏稠后自然晾凉为蛋液;
2)淡奶油打发,我只打到半发状,因为我用的是四支筷子,累得不行不行的了;
3)将晾凉的蛋液加入打发的奶油中,拌匀;
4)阀入冰箱冷冻室,每半小时搅拌一次,我拌了四次左右,即可食用。
参考资料:www.7kang.com/topic/1817273

用淡奶油制作冰淇淋的全过程 ?

blog.sina.com.cn/...tagpub

有图有步骤
我照这个做过
十分完美

做冰淇淋用淡奶油哪个牌子好 ?

品质比较好,也比较常见的淡奶油品牌,安佳,铁塔,总统,都不错,个人推荐安佳,很好打发。

稀奶油和淡奶油一样吗,可用来做冰激凌吗 ?

淡奶油和稀奶油是一个东西的两种称呼,只是各个品牌的稀奶油和淡奶油之间的配比不太一样。
  做冰激凌,这个没有问题。

  用雀巢淡奶油做草莓奶油冰淇淋

  原料:蛋黄5个,白砂糖140克,牛奶200克,雀巢淡奶油约300克,草莓300克。

  雀巢淡奶油做冰淇淋的方法和要点

  做法步骤:

  1、蛋黄与70克白砂糖一起打至白砂糖完全融化,加入牛奶搅匀成蛋奶糊。

  2、把蛋奶糊用小火隔水加热至勺子背面挂浆,关火冷却。记得加热过程中要用小火而且不能让蛋奶糊沸腾。

  3、雀巢淡奶油加70克白砂糖打至7分发,备用。

  4、草莓洗净晾干后打成汁并过筛,加到冷却好的蛋奶糊中,再把打发好的淡奶油也加入蛋奶糊中。

  5、上述混合物搅拌均匀后冷冻1.5小时,取出搅拌1次再继续冷冻,以后每隔1个多小时就搅拌1次。

  6、搅拌4次后就可以冷冻保存了,需要吃的时候提前取出来回温一会就行。

没有淡奶油可以做冰淇淋吗? ?

可以,就是味道不如加奶油的,你百度一下有很多不用奶油的冰淇淋做法

做冰淇淋用鲜奶油还是淡奶油,这两个有什么区别 ?

步骤里打发用鲜奶油,直接搅拌用淡奶油,鲜奶油是容易打发的

淡奶油做冰淇淋打发成什么样 ?

我知道了打发淡奶油的小窍门,用这个办法,淡奶油很容易就打发起来。那就是——低速打发,奶油要冰箱冷藏刚拿出来的,夏天最好隔着冰水打发。我以前一直隔着冰水快速打发....,冬天没事,但是夏天的确成功率不高,夏天的时候,快速打发容易打过,会越打越稀。虽然有时候没有出现油水分离,但其实也是打过头了,低速打发,很容易达到7-8分发,见到有波纹的时候,最好就要住手了。不过一般夏天用淡奶油裱花还是达不到植物鲜奶油那样的硬性效果,一般8成9成发就很不错。做冰激凌其实打到5-6成发,还有流动性也可以的。

自制冰激凌淡奶油打到什么样最好 ?

自制冰淇凌可以完全不用打……如果你一定很想打,要么7分发`要么就全发
我做过很多种方子的阀淇凌,最喜欢那种不用打的,并不是因为方便或者什么,而是说口感最好,最绵软

植物淡奶油可以做冰淇淋吗 ?

理论上是不能的,冰淇淋中含有一定比例的油脂,动物油脂或者是植物油脂,动物油脂因为脂肪含量过高早已经没有人使用了,植物油脂分为天然植物油脂和氢化植物油脂,现在市场上的植物油脂大多都是氢化植物油脂,富含反式脂肪酸,害处很大。我做冰淇淋添加的是起酥油,因为起酥油不易溶化,所以要有独特的浆料制作方法才可以使用。还有选择起酥油一样要选择以棕榈油为原料的,因为棕榈油的饱和密度高,所以不含反式脂肪酸。

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