万丰美食菜谱大全学做西餐要学多久。 ？
我学西餐学了一年，在广州新东方西餐学校学的
我想学做西餐 ？
一、鲜虾鲑鱼卷
材料：熏三文鱼鲑鱼100克，无头虾5只，苦菊3棵 ，洋葱1个。
调料：浓缩橙汁适量，柠檬汁适量。
做法：
1、将无头虾洗净，去虾线，放入沸水中煮熟后取 出，去皮留尾备用;苦菊洗净;洋葱洗净，切丝。
2、将熏三文鱼切成长片，在其中间放上熟虾、 苦菊、洋葱丝，然后将鱼片卷起，虾尾朝上摆盘。
3、鱼卷表面浇些柠檬汁，周围洒些浓缩橙汁即可。
TIPS
1、食用时可蘸些浓缩橙汁一起吃。
2、熏三文鱼超市中有卖现成的，或者买鲜三文鱼自己熏制，将红茶叶、红糖、黑糖放入 熏料盘中，将其放到炭火上，再放上烤架，放入冰冻的三文鱼块(三文鱼事先切宽条， 泡浓盐水4～6小时入冰箱冷藏，拿出后用凉水漂洗至水变清没有油渍，包上保鲜膜，放 冰箱里冷冻成硬块)，鱼皮朝下，盖上盖子，留个通气孔，待气孔不冒烟了，就可以取 出来， 取的时候， 顺手掀去鱼皮即可。
3.如果觉得自己熏制三文鱼麻烦，也可以用烤箱将加了调料的三文鱼烤熟来制作此菜。
二、炸鱿鱼圈
材料：鲜鱿鱼1条，鸡蛋2个，面粉50克，面包糠100克。
调料：柠檬汁15克
1、鲜鱿鱼洗净，切成1厘米宽的圆圈状，加入柠 檬汁腌制10分钟;鸡蛋打散。
2、腌好的鱿鱼圈粘上面粉、鸡蛋液、面包糠。
3、将油倒入锅中加热至六成热左右，将鱿鱼圈放 入油锅中炸成金黄色即可(可用烘干的菠菜叶装饰)。
TIPS
1、炸鱿鱼时油温不宜过高且时间不宜过长。热油锅，俗称五六成热，温度为130～170℃，油面情况为微有青烟，油从四周向中间翻动，当原料下锅时，原料周围出现大量气泡，无爆声。
2、食用时蘸花椒盐或番茄酱，口味会更好。
三、香草烤蚝
材料：活生蚝 5只，小洋葱 1个。
调料：蛋黄酱适量，柠檬汁适量，法香碎适量。
1、将活生蚝洗净，打开留半壳。
2、把小洋葱洗净，切末。
3、蛋黄酱和洋葱末、法香碎混合。
4、将生蚝放入烤箱内烤至五成熟 取出，洒上少许柠檬汁，再浇上混合后的蛋黄酱放入烤箱180℃烤3分钟取出即可。
TIPS
1、还可根据自己的口味，加入蒜蓉与黑 胡椒碎。
2、取生蚝肉的方法：生蚝刷洗干净，壳 面较平的一方朝上，用小刀从尖口处探 入生蚝壳内，撬开之后，用刀刃将生蚝 与壳面连接的地方切割开，将上壳丢 掉，再用小刀将生蚝与下壳面粘连的地 方切割开，用流水将生蚝冲洗干净。
3、生蚝经过100℃以上的炭火烧烤后，一 般可杀死细菌。但如果蚝没洗干净，或烧烤火候把握不够，吃后可能拉肚子， 因此一定要注意吃生蚝时的卫生。
四、土豆泥
材料：土豆 250克
调料：淡奶油 100克，鸡汤100克，盐少许，白胡椒粉少许。 做法：
1、将土豆洗净，放入盐水中煮，直到用筷子能轻 易戳透，捞出后自然放凉。
2、土豆去皮，切成小块，放在案板上用擀面杖将 土豆擀成泥状，然后放到锅里，慢慢加入淡奶 油，并不断搅拌均匀，加入鸡汤，点火煮开继续不断搅拌，放入盐、白胡椒粉搅匀即可。
TIPS
1、食用前，还可以淋上自己喜欢的各类沙拉酱。
2、淡奶油是制作西式菜肴和饮料的完美选择，例如奶油浓汤、西式酱汁、甜食、奶昔、 花式咖啡饮料等。加入淡奶油可使菜肴充满浓郁的奶香口味，并获得香浓顺滑的美妙口 感。无菌利乐包装，可常温保存。烹调时可搅拌打发后使用，也可直接使用。...余下全文>>
学做西餐大概要多少钱？ ？
不清楚，但是想要学到专业的西餐技术最好去找个专业的学校，比如说王森国际西点西餐咖啡学院就可以的。
学习做西餐如何入门? ？
1，洋葱汤 洋葱切丝，用黄油炒上颜色，放入香叶，黑胡椒，一点点蒜,红酒，百里香（thyme) 当红酒煮到省一半的时候，加牛清汤，没有的话就加鸡汤也行或者用水加上鸡粉！最后加盐就行了！ 2，菠萝鸡肉沙拉 熟鸡肉，菠萝，切丁。 用沙拉酱拌一下就行了！ 怎么样简单吧？ 3,炸猪排 猪通脊切片用刀背拍薄，加盐，胡椒腌好。 粘上1面粉，2蛋液，3面包渣（没有的话用馒头渣） 记住一定要按顺序1，2，3。 粘好后用油炸熟就行了！可以配沙拉酱，千岛酱吃！ 4，甜点 我看就不必了吧，用水果，酸奶什么的代替吧！ 5，最后来杯咖啡喝吧！ 我相信你的情人节肯定会很快乐，先祝你们快乐！ 下次可别弄什么套餐了，凑合来两个三明治吧， 我快累死吐血了要不你给我来个手写键盘吧：） 西餐套餐（二） 西餐套餐：大虾和蘑菇，不能炸！ok，那就烤吧！ 把虾用一点柠檬汁，白酒，盐腌好！ 入味以后把虾打碎，打成泥！ 然后加入一些洋葱碎，盐，蛋清搅拌！直到感觉虾馅有劲了为止！ 鲜的白蘑菇（好象叫口蘑吧）去根，把搅好的馅填入白蘑菇里面， 放入烤箱烤熟就行了！ 主菜是牛扒和大虾。。好， 把大虾腌好，煎熟！ 牛扒用盐，黑胡椒腌好，煎熟 配菜就lyonnaise potato吧！ 洋葱切丝，土豆切片（最好是煮到6成熟的土豆，这样做时会快些） 把土豆片炒上颜色，加入洋葱丝，盐 一直炒倒土豆成熟且洋葱丝变软金黄色即可！ 至于其他蔬菜配菜。 就随你了，炒一些蔬菜（最好是不同种类且颜色不同）就行了！ 例如：芦笋，胡萝卜，西葫芦，蘑菇。 最后，lyonnaise垫底，牛扒搭在上面，大虾（中间开一刀，但别切断！） 趴在牛扒上，边上在配上些蔬菜，就finish了！(有条件的话，就做个汁 像什么，红酒汁，胡椒汁什么的！） king prown beef steak with lyonnaise potato and market vegetables 这不是很简单么？（拼摆很重要，好看与否，就看你的了） 西餐套餐（三） 汤，你就随便从斑竹大哥给小弟弄得回复整理里面挑一个把！ 好，先说salad, 简单好吃的呢。（说个我最爱吃的吧！） 西红柿沙拉（其实就是盐拌西红柿：P) 西红柿切片或角都无所谓，放到容器里，加盐，洋葱碎，拌好即可。 夏天吃怒爽！！！ 主菜嘛，就炸猪排好了（也是在家里制作比较方便的！） 猪通脊切厚片，然后用刀背拍薄，用盐，胡椒粉，盐好！ 按顺序，沾上面粉，鸡蛋液，面包渣！ 之后下过炸熟就好了！！！有条件再配上点炸薯条一起吃！！！ 也可再制作些千岛酱吃配猪排吃！ 做法：千岛酱 沙拉酱（不愿意自己打的话，就去买，推荐好乐门牌的），加入番茄沙斯， 煮鸡蛋碎，酸黄瓜碎，柠檬汁（没有就白醋也行，或者酸黄瓜罐头里的水） 盐，胡椒粉！ 搅拌匀即可！ 甜点就不必了吧？？？ 做个果盘就很好了！ 说几个简单的吧： 1，土豆泥 把土豆煮熟或者蒸熟，然后去皮。把土豆用加工机打成泥（也可以不用机器， 只要土豆够烂就行）！ 加入豆蔻(Nutmeg),蛋黄，盐，牛奶，黄油，胡椒，奶油！ （要是需要低脂肪，就别加黄油和奶油了！） 2，意大利蔬菜汤 把洋葱，胡萝卜，芹菜，土豆，茄子，西葫芦，圆白菜 切成小方片，用黄油把洋葱，胡萝卜，芹菜，茄子，西葫芦，炒香。 加入香叶，百里香，奥利根努，罗勒（bay-leaf，thyme,oregano,basil) 加入番茄酱，炒透......余下全文>>
学做西餐好吗？ ？
学西餐很有前途，西餐厨师一职早已经跻身世界十大金领职业！专业的西餐厨师越来越受到尊敬，同时其收入也很可观！比如，一个普通的法国大厨，在国内的月薪就是80000人民币！
自己怎么学做西餐？ ？
披萨王子披萨培训学校，周期短，见效快
学做西餐的手机软件有哪些？ ？
豆果西餐不错，豆果西餐可以说是豆果美食的一个分类吧，豆果西餐中专门提供西餐制作的方法，喜欢西餐或者是一些外国的朋友想必会用得到。
学做西餐有前途吗？ 5分？
不管学啥，主要是技术水平决定你的前途！正所谓36行，行行出状元，你不要状元，榜眼也就可以了！往采纳！
学做西餐去哪里学？？？ ？
学习西餐的话，当然是去四川咯。四川的西餐比较好。不是有个专门的学校在培训吗？这种技术，只有培训学校的好。
我想学习西餐做西餐厨师 该怎么办？ ？
有兴趣想学就能学啊