万丰美食菜谱大全韭菜肉包子馅的做法 ？
韭菜蒸饺的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
韭菜蒸饺的制作材料：主料：肉馅150克,韭菜150克,粉丝1把,盐半茶匙,香油3大匙,饺子皮75克,料酒1大匙。 教您韭菜蒸饺怎么做，如何做韭菜蒸饺才好吃1．肉馅先用2大匙油炒香，并淋料酒1大匙后盛出。另将韭菜洗净、切碎，拌入肉馅及泡软、切碎的粉丝。 2．加盐和香油调味后做成馅料，在每张饺子皮中包入馅料少许，捏紧，放蒸笼内，大火蒸５分钟，取出即可食用。
自制韭菜肉馅包子怎样做最好吃 ？
1.面粉中加入酵母后用温水和匀，醒发1小时后就可以取出在面板上揉匀了。
2.韭菜洗净控干水分
3.肉馅中加入十三香、鸡精、料酒、盐、酱油、少量水、油用筷子顺一个方向搅动。
4.然后切成韭菜末放入肉馅中拌匀
5.在次醒好的面团搓成长条后在揪成比饺子皮略大一点的剂子
6.擀成中间厚边上薄一点的包子皮
7.开始包了把包子皮放在手心中上面放入馅料
8.用右手捏住一遍后往前推着扭在一起合口
9.包好的包子
10.全部包好的包子再醒10~15分钟
11.笼屉上铺好浸湿的屉布，把醒好的包子摆在上面中间留有缝隙，以免蒸的过程面发大粘连在一起
12.冷水蒸开大火1上汽后10分钟即可
13.蒸好的韭菜肉馅大包子，不要马上打开锅盖。稍等5分钟再打开锅盖，这样包子不揉一塌陷。
韭菜包子的做法 ？
韭菜包子的做法
韭菜鸡蛋包子
原料
低筋面粉250克，色拉油10克，水120克，酵母5克，白糖2克，盐1克
馅料
韭菜80克，鸡蛋2个，盐3克
做法
1.所有材料放入一个容器中
2.揉成光滑的面团（这个很重要，是包子卖相的关键），这时放在一边，盖上保鲜膜
3.韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净（这个在刚才揉面的时候就泡，节约时间），这样，可以使韭菜蒸出来颜色是绿的
4.鸡蛋两个搅拌好，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎末状，取出，放在容器中备用，油多一些好，下面就不用放油了。（这一步在揉面之前就炒好鸡蛋，这样就省去了冷却的时间了）
5.韭菜切碎末，加鸡蛋末搅拌好
6.再加盐搅拌好，因为之前韭菜均匀的裹上了油，这时放盐，不会出水
7.将面团分成相同大小的剂子，尽量一下就准，一般我分的是35克，总共分了11个
8.取一个小面团压平
9.用擀面棍擀圆
10.翻面后，包入韭菜馅
11.包好的样子
12.温水上锅，（蒸笼上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘）放置20分钟后，中火蒸20分钟即可
韭菜鸡蛋鲜包
材料
材料：鲜韭菜200克，鸡蛋五颗，白萝卜200克，虾皮30克，面粉500克，安琪酵母1汤匙
调料：盐1汤匙，鸡精1汤匙，胡椒粉1汤匙，食用油少许，糖1汤匙
做法
1、发面，看过很多网上的发面方子，但我还是比较喜欢自己这套，面粉和酵母混合，温水和面，面尽量和的软些这样更好发，我的发面方子就是下面这一部，百用百灵，发面又快又好，一个大盆倒些温水，把装有面团的小盆坐在上面，再扣一个盆以防面团表面干裂，这样发面半个小时就差不多了。
2、发面中间调馅，五颗鸡蛋打散加一点点盐，少许温水，锅入底油，待油温七八成热时倒入蛋液，用筷子不停的搅拌，鸡蛋自然成了鸡蛋碎。
3、韭菜切成碎，白萝卜切细丝搐待鸡蛋碎凉透时再加入，放入所有调料一个方向搅拌均匀。
4、这包子的方法和大家所知所看所吃到的一样，三个饺子剂子大小的面团，擀成圆饼，别擀的太薄，咱包的是包子可不是饺子，按一个方向掐褶（包包子过程中我实在心疼俺家相机就没用那满手面粉的抓抓拍照，大家有不明白的可以去网上搜搜，很详细滴）
5、包子冷水上锅，事先要在笼屉上刷一层油防止包子粘底，盖上锅盖让包子自己在那反省半小时，大火开锅，冒热气后改中火，蒸15钟即可。
小诀窍
1、发好的面上面有很多气孔，提起来里面也有很多小气孔。
2、我喜欢二次发面，即面发好一次后揣入干面粉使劲揉，然后再发一次。
3、切记！包子蒸好后不要立即开锅盖，停两三分钟再开锅盖可以防止包子塌陷，馒头也是这个道理。
怎样蒸出的包子韭菜不变颜色的小技巧
韭菜馅要半生的包(烧开的水烫软5秒,马上放自来水下冲到不烫)不能炒熟了包。这样就不会变色了。
猪肉韭菜馅包子的做法，猪肉韭菜馅包子怎么做 ？
步骤
1.1，准备好白面。将酵母用温水化开搅匀，加入少许糖，有助于发酵。
2.2.将搅匀的酵母水慢慢倒入面盆里，把面和成面团，放置温暖处发酵两小时以上。
3.3.将葱姜切成末，放在猪肉馅里，加入盐，料酒，生抽，腌20分左右。韭菜洗好控水后切碎。
4.4.将韭菜和腌好的猪肉馅拌匀，依次加入麻油，老抽，盐，鸡精，花椒粉，香油，再次搅拌均匀备用。
5.5.把发酵至两倍大的面团里的气泡揉出，然后切成比饺子大一点的小挤子。
6.6.把挤子擀成皮，中间厚四周薄。
7.7.依次取皮，放入馅包好。
8.8.将包好的包子放入笼屉里，等待二次发酵，约20分钟。
9.9.大火上汽，转中火蒸15分左右，然后关火等待五分，包子就可以出锅了。
韭菜馅包子的做法，韭菜馅包子怎么做好吃，韭菜 ？
主料
面粉
500g
鸡蛋
4个
韭菜
350g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
酵母
适量
步骤
1.准备好食材，面粉，白糖，韭菜，鸡蛋，酵母
2.把糖和水放在面包桶底下在放入面粉，酵母放在最上面，启动和面和两次一共是40分钟
3.和好的面拿起来放盆里盖上保鲜膜发酵
4.韭菜洗干净切好
5.用点盐巴拌一下可以把水弄出来
6.鸡蛋加入一点水打均匀
7.锅内放入适量的油煎好鸡蛋
8.煎好的鸡蛋放凉放入韭菜里面
9.加入适量的盐巴和胡椒粉
10.加入调理后拌均匀
11.面发酵到两倍大即可
12.发酵好的面排尽空气分成等分的量用擀面棒擀成圆形
13.取一张面皮，放入馅
14.包好的包子放着醒发二十分钟
15.凉水下锅蒸15分钟，在虚蒸5分钟
16.蒸好的样子，没等我拍照，被我老公拿去吃了
小贴士
第二次醒发非常的重要
怎样调韭菜鸡蛋包子馅 ？
把韭菜切碎，打几个鸡蛋在锅里炒熟，再把鸡蛋切碎和韭菜放一起放入调料和油和盐搅拌均匀，自己尝尝味道可以就行了
韭菜馅包子的家常做法大全怎么做好 ？
1.面粉200克，干酵母2克，用温水化开
2.把化好的酵母水倒进面里，揉成面团
3.放面团的盆盖上盖子，30°左右放置两小时
4.韭菜摘好洗净，控干水分
5.锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎
6.韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐
7.面团涨到原来的2-3倍大时，表明面团已发好
8.面团取出，继续按揉.把面团搓成长条，揪成大小相等的剂子
9.把面剂子擀成薄片，包入馅料，手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。我还捏了几个怪怪的花卷，哈哈
10.上锅蒸十分钟，白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了
煸肉馅韭菜包子的做法，煸肉馅韭菜包子怎么做 ？
主料
肉馅
400g
韭菜
300g
鸡蛋
3个
干虾仁
50g
中筋面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
酱油
适量
十三香
3g
鸡精
3g
甜面酱
适量
葱
适量
自制红葡萄酒
10ml
酵母粉
5g
姜
适量
步骤
1.食材有猪肉馅、鸡蛋、干虾仁、韭菜。
2.鸡蛋打散入油锅里炒散成碎粒块，取出装盘待用。
3.再放底油下入猪肉糜、自制红葡萄酒、十三香、蚝油、甜面酱、姜粒翻炒，再下入泡好的干虾仁一起炒8成熟。
4.韭菜切细末
5.炒好的鸡蛋、肉糜搅拌一起
6.再放入韭菜末
7.提前发好的面团。醒发好
8.揪成剂子
9.擀成包子皮
10.开始包了
11.包好的
12.再醒5分钟
13.放入铺好湿屉布
14.冷水上锅蒸
15.开中火上汽蒸10分钟，不要马上打开锅盖，虚3分钟左右就可以了。（韭菜馅最好时间不要太长，以免里面的韭菜变色影响口感）
小贴士
1、煸肉馅就是把肉糜里面加上调味料一起炒，大火炒肉糜把肉糜里面的水分和异味随着水蒸气蒸发掉，这样的肉馅吃起来口感很好。
2、韭菜馅的包子蒸的时间一定不要太长，韭菜蒸过火就会影响口感，变颜色味道不好。因为里面的肉都是熟的所以要比其它馅蒸的时间相对要短2、3分钟就可以了
猪肉韭菜包子怎么做 ？
用料
猪肉 400g
韭菜 400
葱 50g
姜 10g
香菜 20g
盐 10g
香油 少许
植物油 少许
猪肉韭菜大包子的做法
材料切碎伴好，加点植物油，更好
和面，加酵母，放到盆里，把盆放到热水上面，发酵至原体积的俩到三倍
开始包啦，，擀皮不要太薄，陷儿不要放太多要不然会裂开。