万丰美食菜谱大全素菜饺子馅有那几种 ？
楼主你好
素菜水饺馅有大白菜、韭菜、芹菜、酸菜粉丝等。
希望对你有帮助
什么素菜陷得饺子好吃 ？
素菜馅
原料：大白菜1000克 水发香菇150克 豆腐干100克 鸡蛋4个 葱末50克精盐1克 胡椒粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克 精炼油150克
制法：
1大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。
2炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白礌、味精、香油等拌匀，即成。
注意：
1大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅；如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。
2鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等。
素菜饺子怎么做好吃，素菜饺子的家常做法 ？
用料
主料
白菜半颗
胡萝卜一根
白萝卜半根
葱花适量
面粉400克
水190克
辅料
盐
适量
五香粉
适量
香油
适量
油辣子
一勺
白醋
一小勺
酱油
一勺
花椒油
一小勺
老姜
一块
素菜饺子的做法
1.
把白萝卜去皮切成小块放入姜片、放入搅拌机搅拌成粒、还有、白菜、胡萝卜
2.
切好放入适量盐抓匀腌制一会
3.
面粉加水调成絮状、
4.
揉成面团、放置15分钟左右
5.
葱切葱花
6.
把码好的菜挤出水份、放入香油、五香粉、一点点盐、
7.
抓匀备用
8.
面团搓成长条、切成小砣，撒点面粉、
9.
擀成薄片
10.
取一个皮、把馅放在中间、先捏中间、再捏两边、捏紧、不能有空气哦！
11.
包好所有的
12.
锅中倒入适量清水烧开放入饺子、用勺子背轻轻搅拌、煮熟
13.
碗里放入、醋、酱油、油辣子、香油、花椒油、一点点盐、
14.
盛在碗里沾着吃、非常好吃
素菜馅饺子都有什么 ？
1 韭菜鸡蛋馅 2 大白菜豆腐馅 3 萝卜(红萝卜白萝卜均可）粉条馅 4 香菜鸡蛋馅 5 藕西红柿虾仁馅 6 地菜鸡蛋馅。 还有一些都很好吃，你不妨也试试吧！
素菜水饺的做法，素菜水饺怎么做好吃，素菜水饺 ？
1.250g饺子粉，我加了125g清水，和成面团，盖上盖子饧一个小时。如果你觉得硬的话，你可根据自已的习惯添加水的量。
2.面团饧着的时候，准备馅料，木耳、粉丝分别泡发，白菜、胡萝卜洗净。
3.胡萝卜擦成丝。
4.白菜切成碎末。撒适量的盐。为除去菜中的水份。
5.泡发好的木耳粉丝切碎。
6.锅中倒入油，爆香花椒。
7.捞出花椒，油热的时候就倒入胡萝卜丝中，再加入姜末拌匀。
8.白菜攥去水分，加入木耳、粉丝碎、葱末。
9.加入胡萝卜丝。
10.包之前再搅拌均匀加入耗油、盐、白胡椒粉、包饺子调料。
11.饧好的面做成长条。
12.切成均匀的剂子。
13.擀成饺子皮。
14.将馅料包入。
15.锅中水烧开后，倒入饺子，盖盖煮沸，饺子飘起来后，打开盖，稍煮即可捞出。
素菜水饺馅有哪几种 ？
素馅饺子：豆角鸡蛋；蒜薹鸡蛋；韭菜鸡蛋香肠虾皮；木耳鸡蛋；茴香鸡蛋
素菜水饺的做法：
食材
主料
红萝卜200g、莲藕250g、鸡蛋2个
辅料：水适量、盐适量、酱油适量、葱150g、饺子皮适量
步骤
1.红萝卜洗净后削成丝切碎，
2.莲藕洗净后削成丝切碎，
3.将红萝卜、莲藕和切碎的葱倒在一起，
4.加入适量的盐拌匀，
5.取一张饺子皮在中间放入馅料包成饺子生胚，
6.锅里倒入水将饺子放在上面蒸熟，
7.热锅淋油龚鸡蛋煎好，
8.将煎好的鸡蛋留在锅里弄碎，
9.倒入适量的水煮开，
10.加入盐和酱油，
11.加入切碎的葱煮开，
12.将饺子倒进去煮一下即可。
素菜饺子的做法，素菜饺子怎么做好吃，素菜饺子的家常 ？
素菜饺子的做法
材料
菠菜、粉丝、鸡蛋、面粉、面酱、酱油、油、盐、鸡粉
做法
1、首先是和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃。
2、菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸，然后捞出放凉水里浸泡。
3、两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎。
4、粉丝用开水泡软，剁碎。
5、菠菜把水挤干，剁碎，加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一大勺香油调拌均匀。
6、最后包的时候再加入一点点盐即可
素菜饺子怎么做 ？
一般青菜剁细，鸡蛋摊成蛋饼后切细混入均匀，调入精盐味精香油等即可。
但是都不能太细，青菜本来成熟就焉软了，太细尝不出来是什么菜。盐分最好少点，放多了咸不说，还会使青菜失水，导致口感不好。而且素菜馅的饺子一般抖清淡。鸡蛋最好是摊制成熟的，白煮或生蛋液都不是很好。
素菜饺子怎么做好吃又简单 ？
饺子皮(现成的 菜市场买).茄子.茭白.香菇.大白菜.鸡蛋.
做法:把 茄子.茭白.香菇.大白菜分别切丁,在加在一起炒,注意比较容易熟的放后面,一般只要五分熟即可（因为后面还要煮嘛...其实一般饺子馅大多不炒的，这样饺子比较鲜，但我还是 喜欢先炒，因为这样好吃.！！）至于调料嘛，自己看口味配，
我喜欢放超级辣的.炒好之后装盘,滤掉水分(炒时不能加水哦).再打上个生鸡蛋.拌一下。接着可以掰手指等饺子馅冷却了。（估计下 看两级20分钟左右的动画篇差不多时间~）
恩 然后就是"包"饺子了~~~
这可是门手艺 不过一二次也就可以学会的了的。 美观程度看水准咯.
恩恩 为了自己爱吃 我果然愿意费力气啊.(平时很懒?!....这个问题....)
煮好后原本半生的鸡蛋会裹住馅,非常美味.(你自己喜欢才觉得好吃吧/...额)
不算难看吧 因为自己吃 只是赶时间没注意那么多~（某牙7岁就会了哦~虽然后来每年就差不多只包一次的机会进步中~嘿嘿 着玩意和学自行车一样 会了就永远忘不掉的）废话真多啊~
开吃.
PS：水开之后，把饺子放进去，注意煮的时候水绝对要非常多哦~不然饺子煮的时候挤在一起 ，估计还没熟就破了或者糊了。放进去之等第一次水开后 再加一点冷水，等它再水开龚可以捞起来装盘了.
素菜馅有几种配法 ？
多种素馅饺子做法
希望你们喜欢。
其一
馅料：白菜（洋白菜）切碎胡萝卜小丁 香菇丁 （花生小丁 也可以没有） 炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁 姜末 十三香 盐
其二
1。馅料：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。
2。制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。水开就可下锅煮。
3。调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末。）
其三
素饺子馅的材料:
1香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备). /2豆腐250克左右. /3白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等). /4姜
调料: 盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)
做法步骤:
1把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水
2,把剁好的材料,放油,加调料等炒熟.
3用备好的皮儿包饺子
因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.
其四
--简单易做型素饺子做法摘录--
选用喜爱野菜和豆腐(打碎的)在放点麻油做馅.用备好的皮儿包饺子.
豆芽、青椒（稍辣的）加上油一块调.用备好的皮儿包饺子
菠菜（或白菜或包菜）、红萝卜、面筋或油条、香菇、马蹄全部打碎调和香油、蘑菇精等，炒下。包好。蒸熟。
天津传统素饺子馅
1. 素饺子，要的就是一个“素”字，寻常百姓家，希望新的一年没有什么大起大落，平平安安，用天津话就是“素素静静过一年”。素饺子馅儿有白菜，豆腐干儿，香菜，木耳，粉条，黄花菜，还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。
2. 包初一的素饺子，面筋、香干、腐竹、豆芽菜、粉皮和成的馅让一整年都素素净净的……
3. 炸素卷圈，以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅，然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成。炸素卷圈，色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口，是天津特色风味小吃。
4. 素包儿，是当年天津素包儿铺或蒸食铺里所卖，用切碎的粉皮、香干、香菜，加入一点豆挺儿（绿豆芽），用麻酱、酱豆腐汁和香油，搅拌成馅，包成的包子。包子顶部要捏花折儿。
其他：
灌汤类型的：就是吃的时候一咬开皮会有很多汁水的一种馅。就是在馅中加入白菜或西葫芦等水分大的菜，当然相对包的时候会有些出水，但只要处理得当也没问题的。
白菜馅：主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块，（两个人的量，如果人多可以增加主料）。
制作方法：
1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了；
2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用；
3、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用；
4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了！
包的时候如果馅出水也不要紧，只要将馅盆一边垫高些，水自然就向低的一边流过去了。我因为包饺子的功夫比较熟练还总是喜欢包有水的馅，这样煮熟后一咬真的满嘴留油好吃极了！
西葫芦馅的：主料是西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块
制作方法：西葫芦擦丝后挤水；水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均......余下全文>>