怎么在家自己做简单好吃的饭团 ?
所谓的饭团就是日本人吃的寿司。在煮熟的饭中加入稍许的白醋,把它搅拌后使饭团比较粘,吃口有一些微酸甜的感觉。然后捏成团外面包上海苔,上面可以放一些生鱼片、鱼肉酱、鱼子酱或其他自己喜欢的食品即可。
原料:
寿司饭200克,海苔酱1茶匙,白芝麻少许,剁碎的腌梅肉1颗,海带(5厘米长,5厘米宽)1片,水500毫升,柴鱼精1/2茶匙,淡色酱油、盐各少许,味10毫升。
做法:
1.首先做茶泡饭汤汁,将海带放入水内煮约3分钟后,捞起海带,加入柴鱼精、淡色酱油、盐、味调味。
2.将寿司饭捏成三角形,架在铁网上烤至饭团表面微焦;依次将饭团、茶泡饭汤汁放入碗内,再淋上海苔酱、梅子肉,最后撒上白芝麻就完成了。
Tips:
将传统的茶泡饭以另一种方式表现创意,把饭捏成饭团并烤到有锅巴的程度,拥有锅巴的香味与口感是这道料理的美味所在。
饭团内容可依个人的喜爱做变化,鱼松、寿司姜丝等都很适合;至于汤汁选用绿茶,并加少许盐、柴鱼精也可。
江米 大米 大黄米 都可以
做法:火腿、黄瓜切成末,一定要把配料切得很碎才能与米饭粘在一起。把切好的火腿、黄瓜和奶酪片一起与米饭搅拌均匀。
取一张保鲜膜,将拌好的米饭放在上面,包成长条型,压实,滚成圆柱状。把保鲜膜打开,用小刀将饭团切成小块。
将切好的饭团摆在紫菜片上,紫菜片和饭团一起吃。
有大片紫菜可以直接用卷饭。
首先,米要有粘性的米。或者说,含脂肪多一些的米。不过不是糯米。像东北大米就可以了。
我一般泡40分钟左右。不要把米泡烂了就好。
饭一好打开盖子,等水蒸气走掉了就可以趁热把它捏成团了。
一定要记住手上要蘸水。不然饭沾在手上捏不成形,还容易烫伤。
另一个方法是用保鲜膜。把饭放在保鲜膜上。这个方法比较适合新手。
米饭 (热的)(可以大米、糯米等掺着煮)
紫菜4张 (是那种薄的一片一片的,不是作汤的那种)
胡萝卜长条(也可以是黄瓜)
白糖、白醋各3大匙
盐少许
步骤:
1. 在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦,然后搅啊搅搅拌均匀了,放在一边晾着 2 烘过的紫菜包晾凉的米饭,直接就包的米饭是只晾了一会,不太烫就行。
3. 然后铺开紫菜,把米饭倒在上面,用勺子弄扁,贴在紫菜上面,然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类,再把紫菜卷起来,一定要卷紧,想吃多少卷多少,再用刀切成小片4 紫菜包饭作好了,吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油,口味自主。
1. 烧日式肉松饭团
配料:
热饭2碗
肉松适量
寿司醋2汤匙
日式酱油适量
制作方法:
① 把寿司醋注入热饭内拌匀,备用。
② 取保鲜纸一张,在中央放上1/4的饭,在饭中加入肉松,用保鲜纸沿中央收紧,把饭团轻轻压实。
③ 取平底镬下少量油,放入饭团后用小火煎,见饭团略呈焦黄色,扫上一层酱油,然后反转饭团,反复扫上酱油,直至饭团呈金黄色即可。
注意:
饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状,馅料也可随意变化,可包入乳酪、腌萝卜等。
2. 圆葱饭团
[原料]:
番茄(大)1个 圆葱(大)1个 火腿肉片(大)4片 米饭3杯 奶酪4枚 番茄酱3大勺 沙拉酱3大勺 黄油适量
[制法]:
1.将番茄与圆葱切成1厘米厚片状。
2.锡箔纸取20厘米四方大小,在中央位置依序放上黄油、圆葱、火腿肉片、番茄片并涂上番茄酱。
3.放上奶酪后放小碗大小的饭团,包上锡箔纸。
4.放入蒸......余下全文>>
创意厨房DIY,饭团模具怎么做,如何做 ?
模具淘宝有很多
创意蛋包饭家常做法,正宗创意蛋包饭怎么做 ?
原料:米饭 黄瓜 胡萝卜泡菜小麦胚芽(或者肉松)鸡蛋 葱
调料:拌饭酱番茄酱盐
做法:
1、黄瓜和胡萝卜切成丁;
2、把胡萝卜煮一下或者用油炒一下;
3、在案板上铺一张保鲜膜,铺上煮好的米饭,用手压实;
4、米饭上放胡萝卜丁和黄瓜丁;
5、放上一勺小麦胚芽,没有的话改做肉松;
6、加入拌饭酱或是辣椒酱;
7、加入一勺切碎的泡菜;
8、用力把饭团包紧后摁扁;
9、平底锅里加入橄榄油,放入饭团两边稍微煎一下;
10、打两个鸡蛋,加入葱花和盐搅拌均匀;
11、开大火,把蛋掖倒在饭团周围;
12、蛋掖凝结后包起即可。
这个饭团,确切地说是饭饼,里面的材料其实比较任意,你还可以加入牛肉干,鸡肉和别的蔬菜,原料比较随意,上面淋上点番茄酱太好吃了啊!不过米饭要煮的烂一点,否则就包不紧了。
求饭团 三明治等早餐的做法! ?
饭团的七种做法 饭团串 材料: 米饭240公克,蛋黄末10公克,洋火腿末10公克,熟白芝麻3公克,熟黑芝麻10数粒,肉松5公克,海苔末2公克,鲑香松2公克,海苔香松2公克,竹签数支 做法: 1.饭分成8份,每份30公克,搓成圆形。 2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。 3.以竹签串起即成。 传统饭团 材料: 米饭400公克,油条10公克,卤蛋半个,酸菜15公克,箩卜干10公克,肉松10公克,熟白芝麻2公克,耐热塑胶袋2个 做法: 1.耐热塑胶袋平放桌面上,放上200公克饭,铺成长方形,再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条,由两侧边向中间卷包起来即成饭团。 2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条,成另一种口味的饭团。 米蛋糕 材料: 米饭800公克,小黄瓜100公克,XO酱30公克,洋火腿50公克,海苔香松6公克,美奶滋1.5大匙,马铃薯泥80公克,蛋2个,保洁膜 调味料: 盐 做法: 1.蛋放入冷水中煮熟后取出蛋黄,放入碗中加入1公克盐拌匀后放入筛内,以汤匙将蛋黄压过筛网,使成粉末状备用。 2.洋火腿切薄片,取其中一片,已花模压出花瓣状备用,其余的洋火腿切成1公分宽的条状。 3.小黄瓜切成花瓣状备用,马铃薯去皮煮熟后趁热压成泥备用。 4.蛋糕模型内先铺上保洁膜(以方便再压成型时保持完整的外型)放入1/4的米饭再洒上海苔香松,再铺上1/4的米饭,上铺吸去油且切碎的XO酱,铺上1/4的饭再洒上切碎的海苔末(或海苔粉)最上面再铺上饭,压实倒扣在盘上,拿掉保洁膜。 5.在表面上铺上蛋黄粉,摆上火腿花片,侧边以小黄瓜花片及洋火腿条装饰,底边缘以马铃薯泥(马铃薯拌入美奶滋及盐)挤成花装饰之。 备注: 1.中间夹层的材料可依喜好而改变,喜食甜的可夹各式果酱、鱼酱、肉松、萝卜干、酸菜...等 2.夹在中间的材料须先将之沥乾及以吸油纸吸去油脂 蒲鳗饭团 材料: 米饭150公克,蒲烧鳗60公克,黄箩卜20公克,红色腌姜20公克 做法: 四方形模内先铺上保洁膜,在将片好的蒲烧鳗、腌姜、黄萝卜排好,装入饭,压实,切开,脱去模型即成。 炸饭团 材料: 米饭240公克,肉酱90公克,蛋一个,面包粉30公克,炸油6杯 做法: 1.肉酱稍加热使油融化,沥乾油并以吸油纸吸去油脂,蛋去壳打散备用。 2.取饭80公克包入沥过油的肉酱做成圆饼状,再沾上蛋液外裹上面包粉放入热油锅中炸至外表金黄色即可。 备注: 配些小菜(如广东泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇异果)即为简便的餐点 香烤饭团 材料: 米饭460公克,沙拉油,,木炭 调味料: 烤肉酱 做法: 米饭分做4份,分别压入小熊模型中压成型,取出放在烤肉架上烘烤(烤架须先刷上油,以免沾粘)。烤至两面稍乾即可涂上烤肉酱 米甜筒 材料: 米饭150公克,脆皮甜筒饼乾3个,樱桃2粒,红豆馅20公克,蛋黄末少许,咖哩鸡肉20公克,海苔肉松10公克,熟黑芝麻数粒 作法: (一)粉红色 以红樱桃汁煮成樱桃色的饭(约50公克)内包红豆馅握成圆形,放在脆皮甜筒饼上,最后在顶端洒上黑芝麻即成。 (二)黄色 以咖哩汁拌饭(约50公克)做成黄色的饭,内包去骨的咖哩鸡握成圆形,放在脆皮甜筒饼上,最后在顶端洒上蛋黄末及海苔丝即成。 (三)白色 米饭(约50公克)内包海苔肉松握成圆形,放在脆皮甜筒饼上,最后在顶端洒上少......余下全文>>
创意儿童餐(原创)的家常做法怎么做好吃 ?
儿童餐的做法
1.
鸡蛋请进煮蛋器里~
2.
把湿面洗洗,沸水入锅煮一煮~
3.
准备胡萝卜丝,包菜丝,蒜瓣来几颗~
4.
煮面七分熟,过凉开水洗一洗~
5.
滤干水份的面,切丝的胡萝卜,包菜,加蒜瓣~
6.
热锅,炒胡萝卜丝和蒜瓣一会儿~
7.
加入包菜丝,加上湿面,炒面必须用筷子,这样面才不黏结~
8.
加上盐和生抽调调味儿~
9.
甜豆焯熟,对半切开做栏杆。鸡蛋只要鸡蛋黄拌饭~
10.
小食品袋,把蛋黄饭团一团~
11.
摆出饭团有大小,一个做头一个尾。海苔取出一小片~
12.
表情模具使用上,萌萌的眉眼做出来~
13.
剪海苔,做表情,做条纹,一只蜜蜂变出来!蛋白直接做翅膀,小小蜜蜂飞天上~
14.
一个杨桃切几片~
15.
做出花儿一朵朵。番茄酱,点缀成花枝~
创意礼物都有哪些?! ?
创意礼物,就是具有创意性,很独特,或者很具设计感和美感,又或者很搞怪,能给对方惊喜的礼物。比如之前我给男朋友准备了一份爱心午餐,选用了科罗恩的波利简约便当盒装,便当盒身色彩鲜艳,较其他饭盒来得具美感和特色,再加上我准备的心型饭团等,男朋友收到后真的很感动,我个人觉得这就是很好的创意礼物。
我想加入台湾饭团加盟店,要投资多少 ?
像这种加盟餐饮的项目,最少也要大几万吧,设备啊技术什么的,都是要花钱的。但是我之前陪我朋友去看的那个项目挺好的,那是一个很有特色的创意家居产品,主要是做墙面装饰这方面,他们的背景墙在市面上非常流行,很多客户家里都在做,技术都是免费教,不要花一分钱。而且可以先申请试销,我朋友就是接到单之后才想着去代理的,结果一去就被告知当地代理前两天被别人签走了,气的他直跺脚,太可惜了,哎,现在他只能考虑别的城市了,他们产品叫无笔墙画,快看看你们当地还有没有代理名额,有的话千万不要错过了。
我想创个饭团群,跪求各位高手取些好听名字~· 格式 : (文字,最好2~3字)饭团 5分?
叫一群饭桶吧