万丰美食菜谱大全生黑芝麻要炒多久才会熟啊?刚在超市买的黑芝麻要不要洗洗在炒啊? ？
据说要长期吃才有效,但没盯看到过权威的报导,我也吃过好几斤,没见效果.
炒是比较容易的,用中火大概炒十多分钟就好了,也不必看时间,炒到芝麻开始有爆裂声,再稍炒一会就可以了.
买来的芝麻用塑料窗纱作筛子筛去泥沙就好了,不必洗.
吃炒黑芝麻有什么好处 ？
★护发功效 据分析，每百克芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容护发方面，才起了极大的作用。 黑芝麻中的维生素E有助于头皮内的血液循环，促进头发的生命力，并对头发起滋润作用，防止头发干燥和发脆。芝麻中富含的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙等营养物质均可养护头发，防止脱发和白发，使头发保持乌黑亮丽。 黑芝麻富丁油脂，用黑芝麻、蜂蜜各30克，拌匀，蒸熟食之，可治疗早年白发，或发枯易落。民间用等量的黑芝麻与首乌混合研成细末，加蜂蜜制成丸剂，早晚各服9克，连服数月，对于因贫血、虚弱引起的脱发或须发早白，都有一定效果、 ★女人常吃不易老 黑芝麻有补肝肾，益精血，润肠燥的功效，常用于治疗头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。 黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，同时所含有的多种人体必需的氨基酸，在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。 中医中药理论认为，黑芝麻可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，还具有乌发养颜方面的功效。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石。 芝麻为天然绿色食品，味道极佳。刚开始时，每天可吃炒过的黑芝麻20克，之后慢慢增加到40克，持续这种食疗法两个月，对皮肤大有好处。
怎么炒黑芝麻？ ？
炒这个不需要油因为芝麻本身是有油的，不要用大火，要慢慢翻炒，要避免糊锅，黑色的芝麻糊了可就看不出来了。
其实凡是黑色的食物都有补肾的食补效果，如黑米、黑豆等等，中医开的补肾方子熬出来的中药大都颜色较黑也是这个原因。
每天晚上吃点炒熟的黑芝麻有什么好处 ？
黑芝麻
别名：胡麻、油麻、巨胜、脂麻
禁忌人群：患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。
适宜人群：一般人群可食用。适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用；适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用；适宜糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。
黑芝麻的功效与作用
黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
1、补钙
市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
2、降血压
高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
3、乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
4、养颜润肤
目前研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是目前延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。亚油酸是理想的肌肤美容剂，因为当人体缺乏亚油酸是，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。
5、提高生育能力
黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称“生育酚” 。黑芝麻还富含镁元素，这对于男性非常重要，因为镁元素可以提高精子的活力，增强男性生育能力，因此，又称为男性的“保健素”。
另外，黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化，抑菌防腐，润肠通便，保护肝脏，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。
6、黑芝麻有护肤美肤的功效与作用，黑芝麻可以使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。黑芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
7、黑芝麻也可以减肥塑身，黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
8、黑芝麻可以抗衰老，每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻......余下全文>>
请问炒黑芝麻需要放油炒吗？ ？
你好，炒黑芝麻不需要放油。
炒黑芝麻的做法如下：
一、主料
黑芝麻 一袋
二、步骤
1、准备黑芝麻一袋。
2、先把锅烧热。
3、放入黑芝麻。
4、用勺子不停的搅拌。
5、炒出香味，有点变色即可。
三、注意事项
触 1、芝麻凉后。用袋子封好。
2、一次不要炒的太多。
3、不须加油。
生黑芝麻怎么炒? ？
黑芝麻怎么炒，就是把锅铁烧热然后把黑芝麻倒进锅里翻炒，黑芝麻倒进锅里炒一会后火再关小点，边炒边翻，一刻也不能停，等到黑芝麻炒出香味了就可以了.....就像炒花生米一样的炒就是了，只不过炒花生你要放点油，而炒芝麻就不需要了.......希望能帮到您，
黑芝麻不炒可以吃吗？ ？
黑芝麻，一般不吃生的，可以炒熟吃，也可以煮粥吃，也可以做汤圆，也可以做点心等都可以。
补充：
黑芝麻（学名：Semen Sesami Nigrum）为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
怎么判断黑芝麻是生的还是炒熟的 ？
生吃好，因为我们经常使用芝麻油，就是说芝麻炸出的油，不但营养成分破坏了，而且容易发胖。生吃不会产生很多油脂，而且营养成分很好的留在了芝麻里面。如果楼主不喜欢的话，也可以熬粥或者是微微炒一下再吃。谁吃东西不愿意把最有营养的成分留住呢？呵呵
黑芝麻是炒熟吃好还是生吃好 ？
生吃好，因为我们经常使用芝麻油，就是说芝麻炸出的油，不但营养成分破坏了，而且容易发胖。生吃不会产生很多油脂，而且营养成分很好的留在了芝麻里面。如果楼主不喜欢的话，也可以熬粥或者是微微炒一下再吃。谁吃东西不愿意把最有营养的成分留住呢？呵呵
炒过的黑芝麻 能放多久 ？
炒好的果仁类存放时间最好不要超过一星期。吸潮后的熟芝麻没有香味，会有很皮的感觉。但是不会很快坏掉。所以存放时要注意找密封容器放在干燥通风的地方。订果不小心受潮，可以回锅文火炒干，也可以用烤箱低温烘干，高温烤一分钟左右取出，这样也可以让芝麻回脆变香。（注意：回锅再炒时，火候要小心把握）