万丰美食菜谱大全螃蟹怎么吃图解 怎么吃螃蟹 螃 ？
今年中秋在苏蟹阁（阳澄湖大闸蟹)专卖店买了几份大闸蟹，附赠的折页上写有大闸蟹（螃蟹)的吃法，分享一下：
1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖。
3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。
4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。
5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。
6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。
7、把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。
8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。
9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。
10、以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。
其中特别注意四个不能吃的部分：蟹胃、蟹心、蟹肠、蟹腮。
希望我的回答可以对你有一定帮助！
螃蟹如何宰杀详细图解 ？
擦 看到这个问题 我不经雷牛满面！ 你以为杀鱼啊还是杀家禽？？还宰杀！螃蟹吃前是要活的！！首先你先确定你是的是海蟹还是淡水蟹？ 海蟹如果死时间不长还是可以吃的！ 淡水蟹不阀吃死的！蒸煮都可以，蒸煮之前用毛刷仔细刷干净就行了。
吃螃蟹怎么调汁 ？
用姜醋或者红醋 放点姜末 别放其他有浓烈气味的调料 会掩盖住螃蟹的鲜味
建议不要放别的调料 帮我把我那份吃出来噢 但也少吃点 螃蟹属寒 吃多了不好~
怎么吃螃蟹才吃得干净 ？
一、吃蟹腿
吃蟹是讲究慢工出细活，
最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。
二、吃蟹钳
蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。按照以前的方法，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，现代人早没了那份矜持，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前。
三、吃蟹黄
吃蟹黄时是吃蟹的高潮。掀开蟹壳，注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄，要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。
四、吃蟹肉
接下来就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。
爱吃螃蟹吗？会吃螃蟹吗？
螃蟹味虽美，但如果吃得不得法只会暴殄天物。所以知晓食蟹之道是动手前所必须的，当然，最重要的一点千万别忘了，那就是吃螃蟹之前一定要洗手。
顺序：先吃钳、爪后吃黄
吃
蟹非常讲究吃相和吃技。不会吃蟹的人，是连壳带肉一口咬下去，然后嚼几下再连壳带肉吐出来，这样一来，一只蟹总要糟踏掉三四成肉。有些人食蟹，是先掀起蟹壳吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边又一边，最后吃蟹钳、蟹爪。这样吃也有些不妥。正阳楼的厨师翟建勇告诉记者，吃蟹的最佳方法是先吃钳、爪，这时蟹盖未揭，不会走掉热气。
吃过爪、钳后，再掀起蟹盖，享用蟹膏，吃光蟹肉，一点都不浪费。
器具：晚清食蟹八种“武器”
早在晚清，苏州人就制作出一整套专门用以吃蟹的小工具：蟹八件。蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能。螃蟹端上桌，吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圆头剪刀逐一剪下大螯和蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲，一件件工具轮番使用。
章鱼是怎么吃螃蟹的? ？
章鱼的八只腕足力气相当大。对于贝壳，他们的进食方式和海星差不多，都是用腕足掰开。对于螃蟹来说，章鱼一般是用它们位于腕足根部的角质喙将蟹壳咬碎，它们的毒素可以麻痹螃蟹，然后它们就可以弧螃蟹吃的只剩一具空壳了。
在野生环境下，章鱼巢穴外面都会堆积很多各种甲壳纲动物的外壳。潜水员一般通过这些外壳找到章鱼。
上述章鱼的进食方法也可以解释为什么一些螃蟹会背着螺壳和海葵在海里游走。
螃蟹怎样捕食 ？
河蟹食性很杂，在自然条件下以食水草、腐殖质为主，嗜食动物尸体，也喜食螺、蚌子，蠕虫、昆虫，偶尔也捕食小鱼、虾食物匮乏时也会同类相残，甚至吞食自己所抱之卵，有时也会因一条死鱼而招致同类争食，一般情况下，河蟹取得植物性食物来得容易，常构成蟹胃食物的主要成份，蟹胃中还有一些泥沙，这是河蟹摄食底栖生物和腐殖质的一种标志。
河蟹一般白天隐蔽在洞中，夜晚出洞觅食。在陆地上，河蟹并不太摄食，往往将岸上食物拖锭水下或洞穴边，再行摄食。周年中河蟹除低温蜇居暂不进食外,即使冬季洄游也照常摄食。在水质良好，水温适宜，饵料丰盛时，河蟹食量很大，一昼夜可连续捕食数只螺类，刚蜕皮的软壳蟹，肢残个体，也常遭受侵害，但河蟹耐饥能力也很强，断食10天乃至半月不食，河蟹也不致于饿死。在人工养殖条件下，根据河蟹生长发育所需，在投喂饵料的掌握“精—粗—精”的结构，有利于河蟹生长
怎么吃螃蟹 螃蟹的专业吃法 ？
螃蟹的专业吃法
一、吃蟹腿
吃蟹是讲究慢工出细活，最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。
二、吃蟹钳
蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。按照以前的方法，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，现代人早没了那份矜持，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前。
三、吃蟹黄
吃蟹黄时是吃蟹的高潮。掀开蟹壳，注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄，要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。
四、吃蟹肉
接下来就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。
蟹腿较细，食时需要用小钎子把蟹肉从壳里挑出来。
把蟹翻过来，蟹肚呈三角形的是雄蟹，呈圆形的为雌蟹。
蟹黄一定要吃干净，否则浪费倒在其次，重要的是无法尽享蟹的鲜美味道。
蟹八件
1.腰圆锤 用锤子在蟹背壳的边缘进行轻轻敲打，目的是将蟹壳敲松；
2.长柄斧 掀开背壳和肚脐，再加上用锤子击打了多遍，这样做蟹盖就很容易摘除；
3.钳子 剔蟹肚的蟹肉，或捅出、勾出蟹腿肉；
4.长柄勺 刮下蟹膏和蟹黄，用勺子一口一口的送入嘴中；
5.镊子 剔除蟹鳃还有盖上连骨的蟹胃，鳃和胃都是极寒的东西，不能食用；
6.剪刀 剪下蟹脚和蟹钳的；
7.盆 盛放蟹盖；
8.剔凳 用来放蟹鳌的，将蟹膏放在剔凳上，用小锤子砸开。
怎样吃螃蟹 螃蟹的做法大全 ？
1. 先将螃蟹的脐掰下来。
2. 用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。
3. 再将蟹壳揭下来。
4. 往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。记住哦，蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。
5. 在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，大寒，不能食用。
6. 用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺（蟹身两边呈眉毛状的部位）剪掉。
7. 用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半。
8. 将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状。
9. 用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。
10. 用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳，用剪子将两边剪开，再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。
美国人怎么吃螃蟹？ ？
基于种种原因，美国人对中国人酷爱的蟹黄敬而远之。文化冲突的最好例证便是坊间曾流传着美国政府将以有毒物质过高为由禁食蟹黄的说法，此类传言一时间激起爱吃蟹的华人们强烈的反应。在美国的餐饮文化中，螃蟹占据着毫不特殊的位置，它身上只有蟹肉被作为原料，去满足不同类别菜品的形式。我们很难从蟹肉饼和蟹糕上看出螃蟹的影子，也很难从自己因袭的对食物的传统认识中跳脱出来，也许来自不同文化的中国食客会把土豆饼一般的蟹肉饼和奶油千层面一般的蟹糕视作暴殄天物吧。美国人对待螃蟹，就跟对待其他食材一样，没有审美的文化属性。与之相反的是在中国，有句关于吃蟹的老话：“九月圆脐十月尖，持螯饮酒菊花天”，说的是每年农历九十月份正值吃蟹饮酒赏菊的好辰光，九月吃圆脐雌蟹，十月吃尖脐雄蟹，好不快乐。再经历代文人一生发，发明出诸如蟹橙酿、洗手蟹之类的吃法，吃蟹就成了一件有趣味性的事。这样一来，果腹反倒不是吃蟹的主要目的了。
吃螃蟹 蘸料怎么配 ？
您好，给您提供一下螃蟹的蘸料，希望对您有用，望采纳~
1. 葱、姜、蒜适量，切成末后放入备用
2. 加入少许料酒（黄酒）、酱油（老抽）、醋饥香油即可，如果喜欢辣的可以加入少许芥末油、麻油或辣椒油
螃蟹性寒，记得不要吃螃蟹的心、肺，如果体寒的话，尽量少吃。
祝您新年快乐~