怎样制作好吃的花生芝麻糖 ?
花生芝麻糖的原料:花生,核桃仁,熟黑白芝麻共约200克,白砂糖200克,水200克。互 花生芝麻糖的制作:花生用烤箱150度烤15~20分钟(依个头大小而不同),核桃仁150度烤7~8分钟,没有烤箱可用干锅炒熟。去掉花生皮儿,放在保鲜袋中,用擀面杖擀碎,核桃仁也同样擀碎。将花生碎,核桃碎,熟芝麻混合在一起。取一个盛器,内壁抹油,用来盛装出锅的花生糖,利于造型。 将白砂糖和水倒入炒锅内,大火煮至沸腾后,转小火盖锅盖煮至糖浆浓稠,略泛淡黄色。将果仁碎分次倒入糖浆里,用筷子轻轻混合均匀,待筷子可拉出糖丝时,起锅倒入盛器中。 放凉后,倒扣出来,切块即可。 技巧要领:熬糖的关键,不在于你用的冰糖还是砂糖,火候掌握好了,绵白糖也一样可以做。熬糖的火候过大,糖会迅速变色,甚至变焦发苦,火候过小,虽然方便掌握颜色变化,但倒入果仁碎后,会因降温而反沙,所以合适的火候,是做这类甜品的关键。 果仁碎分次倒入,有利于掌握浓稠度,如果没有把握,不要倒入太多果仁碎,否则出锅时间比较难把握。成功的花生糖,放凉后应该是脆硬的,如果发粘,是糖浆没熬好。 提醒:花生芝麻糖虽然好吃,但含糖量较高,要适量吃,另外,吃完糖后吃点萝卜片,清咽利嗓,会舒服很多。
花生芝麻糖怎么做 ?
用料: 花生:200克芝麻:100克开水:少许蜂蜜:50克红糖:120克
步骤:
1
准备好食材。
2
锅烧热开小火,把芝麻倒入炒至3分钟不宜过久,倒入碗里备用。
3
再把花生倒入锅中炒至能去皮关火。
4
放凉去皮,备用。
5
把花生倒入保鲜袋里,用擀面杖敲碎。
6
锅里放入红糖蜂蜜和少量的开水,开中火熬糖浆。
7
熬到粘稠状为止。
8
倒入花生碎和芝麻快速搅拌均匀。
9
倒入铺了油纸的容器里,用勺子压实放凉。
10
晾凉再切成片。
自制花生芝麻糖怎么做 ?
1.1.把花生炒熟,小火慢炒,去皮
2.2.白芝麻炒熟,小火慢炒,别炒糊啦!
3.3.锅烧热,放入白砂糖,小火慢炒
4.4.糖熬得没有颗粒就差不多啦!
5.5.这时候放入之前准备的炒好的花生和芝麻搅拌
6.6.搅拌均匀后找个合适的器皿把糖压紧实。(可以稍微凉一点点再压,不过必须得趁热,不然等下不好切)
7.7.切好装盘就OK啦!
怎样才能做出软的花生芝麻糖 ?
花生黑芝麻软糖
材料
花生120克,黑芝麻40克,砂糖20克,麦芽糖100克,玉米油半汤匙
做法
1、先把黑芝麻洗干净。
2、把花生洗净后沥干水份,然后放锅中慢火炒香
3、洗干净的黑芝麻沥干水份,也是倒入锅中慢火炒至芝麻干爽即可。把芝麻分成两份,其中一份平铺在方型的器皿中,另一份备用
4、砂糖倒入锅中,加入玉米油慢火炒到融化,然后加入麦芽糖,炒至两者完全混合
5、把炒好的花生和备用的黑芝麻倒入锅中,快速拌匀后熄火,马上铲起倒入铺好黑芝麻的方型器皿中,用锅铲压紧,稍放凉就可以切成你喜欢的形状了
小诀窍
1、清洗黑芝麻的方法:先用清水把黑芝麻泡5分钟,然后用双手搓几下,这样泥沙就会沉淀到水里,然后用细密的筛网把黑芝麻捞起,重复上述步骤3次,黑芝麻就会被洗得干干净净了。
2、因为花生皮很有益的,所以不要把皮去掉
3、做好的软糖记得不能放太凉,否则会好难切哦
如何做花生芝麻糖 ?
食材用料:
花生[图]花生200 克相克食物
芝麻[图]芝麻100 克相克食物
红糖[图]红糖120 克相克食物
蜂蜜[图]蜂蜜50 克相克食物
开水少许
菜谱做法:
花生芝麻糖的做法图解11.准备好食材。
花生芝麻糖的做法图解22.锅烧热开小火,把芝麻倒入炒至3分钟不宜过久,倒入碗里备用。
花生芝麻糖的做法图解33.再把花生倒入锅中炒至能去皮关火。
花生芝麻糖的做法图解44.放凉去皮,备用。
花生芝麻糖的做法图解55.把花生倒入保鲜袋里,用擀面杖敲碎。
花生芝麻糖的做法图解66.锅里放入红糖蜂蜜和少量的开水,开中火熬糖浆。
花生芝麻糖的做法图解77.熬到粘稠状为止。
花生芝麻糖的做法图解88.倒入花生碎和芝麻快速搅拌均匀。
花生芝麻糖的做法图解99.倒入铺了油纸的容器里,用勺子压实放凉
核桃花生芝麻糖怎么做如何做好吃 ?
食材
主料
瓜子
200g
核桃
10个
花生
100g
辅料
白砂糖
适量
水
适量
白芝麻
50g
小苏打
少许
步骤
1.将花生放入微波炉中。
2.中火烤2分钟。
3.烤好后去皮。
4.将瓜子、核桃去皮,连同花生一起铺到盘子上。
5.中火烤2分钟。
6.烤完翻一下,继续烤2分钟后,取出。
7.准备好芝麻。
8.拿一碗,加入少许小苏打。
9.兑入少许水搅匀。
10.锅子预热,放入白糖。
11.加入苏打水。
12.加入半碗水。
13.小火不停搅拌。
14.当颜色变为焦黄色且粘稠的时候,放入干果。
15.倒入芝麻。
16.使所有果仁粒都粘上糖浆。
17.容器中铺一层油纸,铺满果仁。
18.定型后倒出。
19.切成块。
20.开吃~
花生糖芝麻糖怎样储存,才不化 ?
花生糖、芝麻糖易吸潮回软不脆,易在光下氧化。
要保存好花生糖、芝麻糖一要保证与空气隔绝要有良好的密封;二是 避光以防止花生、芝麻中的含油成分氧化;三是要避免受到高温。
所以,要功存在密封,不透光,而且较低的温度下,以冷藏为好。
怎么做花生芝麻糖不会苦 ?
苦可能有两个原因,一个是芝麻的皮有苦味,一个是糖焦了也有苦味。如果是因为芝麻的皮,那就采用脱皮的芝麻,如果是因为糖的原因,那你熬糖时一定要掌握好火候,火一定不能大。
做花生芝麻糖怎样才不粘板子 ?
如果想要不粘在板上只需要事先在板上涂一层油就可以了,色拉油或者橄榄油都行
希望对您有帮助花生芝麻糖是将在糖浆中加入花生和芝麻,然后在板上晾凉成为糖块