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豆腐干的家常做法 豆腐干的做法大全

自制豆腐干怎么做好吃,自制豆腐干的家常做法 ?

步骤

1.要做豆腐干的豆腐要压一夜在拿起来,然后用毛巾在吸水,看起来的豆腐要是很干的那样的

2.豆腐一个切成两个

3.锅内放水加入八角

4.八角煮沸,那后要打起来备用

5.锅内放油

6.倒入豆腐,加点酱油

7.放入盐巴和适量的糖

8.翻炒均匀

9.加入刚打起来的八角和水,然后在锅里闷2分钟就好了,自己做的非常的香,而且好吃
小贴士
要做豆腐干的豆腐一定水分要去够,要不做起来的豆腐干不好吃

豆腐干的简单做法的家常做法大全怎么做好 ?

用料
主料

豆腐干500克

调料
食盐
2克
酱油
50克
味精
2克

10克

5克
八角
6克
花椒
5克
香油
10克
五香粉
5克
五香豆腐干的做法
1.将豆腐干洗净,两块或三五块叠在一起,用线捆紧;
2.将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上;
3.锅架旺火上,放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋,烧开,煮约半小时,即成卤汤,然后投入捆好的豆腐干,烧开,改用小火烧,卤至汤汁稠浓时,下入味精拌匀,当汁味已渗透到豆腐干内部后,取出香料袋(下次再用),捞出豆腐干,抹上香油,改刀码盘即可食用。

菜品特色

豆腐干柔软、五香味浓。健脾开胃食谱,骨质疏松食谱。

豆干的做法大全 豆干是怎么做的 ?

食材明细
豆干适量
油适量
精盐适量
红椒适量
韭菜苔适量
味极鲜酱油适量
生姜适量
微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
小炒豆干的做法步骤

1
豆干洗净后切薄片。

2
韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。

3
红椒洗净剖开,去筋切细丝。

4
锅里油热后,放入姜丝爆香。

5
倒入豆干丝,红椒丝,翻炒至豆干丝变软。

6
撒少许精盐。

7
倒入一汤匙味极鲜酱油,炒匀。

8
倒入韭菜苔段,炒软即可。

干的做法,腌豆腐干怎么做好吃,腌豆腐干的家常做法 ?

主料豆腐500g 辅料油适量盐适量花椒适量辣椒4个
步骤
腌豆腐干的做法步骤11.豆腐、辣椒清洗一下,备用
腌豆腐干的做法步骤22.锅里放花椒和盐烧开后小火,熬5分钟
腌豆腐干的做法步骤33.熬好的花椒水备用
腌豆腐干的做法步骤44.豆腐切片
腌豆腐干的做法步骤55.辣椒切小段备用
腌豆腐干的做法步骤66.平底锅放适量油,油热后放入切好的豆腐片,慢慢转入中火。。。
腌豆腐干的做法步骤77.煎成两面金黄色盛出凉凉
腌豆腐干的做法步骤88.最后一步,把凉凉的豆腐和辣椒放在瓶子里,一层豆腐放入适量辣椒,快放满瓶时到入凉凉的花椒水,密封好瓶口,放入冰箱2-3天即可食用
小贴士
煎豆腐的时候一定要用小火,不能心急
辣椒放不放都可以,喜欢吃辣椒的可以多放几根

家常豆腐做法大全 ?

您好,提供韭菜豆腐的做法:
一、韭菜炒豆腐
1、 韭菜把头切下,切成段。 红尖椒切成小块。
2. 豆腐一块切四分,沥水备用。
3. 炒锅放适量油,烧热,下豆腐煎,四周泛黄、表面有鼓起,就可以翻面了。 煎好的豆腐出锅备用。
4. 煎豆腐的油倒出,留少许底油,很多朋友问:底油是多少油,那,就是这样的了!
5. 放1大勺豆豉酱,炒出红油.,再放尖椒炒。
6. 放老抽和一小碗水,再放糖、盐和鸡精,炒匀。
7. 下豆腐和韭菜头,炒匀,放少许胡椒粉。
8. 汤汁稍微变浓,下韭菜炒匀。.至韭菜断生即可出锅了
二、韭菜老豆腐
1. 将豆腐洗净,切成厚片;
2. 韭菜择洗干净,切成段;
3. 木耳择洗干净,撕成小朵;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5. 姜切末,蒜切茸状待用;
6. 炒锅注油烧至八成热,放入豆腐片炸至金黄色,捞出控油;
7. 炒锅注油烧热,下入姜末、蒜茸炝锅,放入虾仁煸炒,烹入料酒,加酱油、白糖、精盐、水再放入豆腐、木耳煮约5分钟,撒入韭菜翻匀,用水淀粉勾芡即可。
希望对你有用,望采纳~

卤豆腐干的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

食材用料

油豆腐干300克

食用油少许

盐适量

糖适量相克食物

鸡精适量

老抽适量

香叶两片

八角3粒

红椒三个

葱花点缀(可以不用)

卤豆腐干的做法

1.主料:油豆腐干

2.将红椒切圈,和香叶八角放盘子里备用

3.将锅加入半锅水烧热

4.将豆腐干倒入

5.加入香叶,红椒,八角

6.给一勺老抽

7.加入盐

8.再少许给点糖,盖好锅盖卤,大火转小火卤

9.大概半小时后,看图卤汁不是太多了

10.给点鸡精,翻拌均匀后关火

11.看图这是卤好的豆腐干,出锅前淋点香油

12.装盘出成品图了,用小葱点缀一下,开吃吧。
用手机看这道菜做法
小贴士
1 油豆腐干吸水厉害,水要多加 2 也可以用豆腐干卤,但口感没有油豆腐干入味

豆腐的做法大全 ?

豆腐最好选择适合做汤的韧豆腐。 蛤蜊肉:滋阴润目,润五脏,止消渴,软坚散肿,利尿。有降低胆固醇的作用。 豆腐:豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。 家常豆腐脑花 食材和调料: 猪脑花 三个 豆腐 约半斤 猪肉 末一两 豆瓣酱 一大匙 老姜 一小块 香葱 三棵 酱油 三大匙 料酒 两大匙 淀粉 一大匙 盐 适量 味精 少许 教您家常豆腐脑花的家常做法,如何做家常豆腐脑花才好吃 一、 将脑花表面的皮撕去,洗净;豆腐切丁;香葱切碎;老姜剁末;在淀粉里加适量水调成芡汁;将酱油放豆瓣酱里待用 二、 将脑花放沸水中稍焯,去血水 三、 捞出改切成小块待用 四、 将豆腐块下沸水锅中煮约一分钟,去豆腥味,捞出待用 五、 锅中放油烧至五成热,下肉末炒干水分至亮油 六、 将肉末推至锅边,下豆瓣酱、酱油略炒后放姜末续炒约半分钟 七、 下豆腐和脑花翻匀 八、 放料酒、一杯水、盐,改中火烧约八分钟 九、 勾芡翻匀,下葱碎、味精再翻匀 十、 起锅装盘即可上桌 挂糊豆腐: 色泽素淡,外脆里嫩。可把豆腐放入开水中烫一下,稍微拍点面粉后再挂糊。 挂糊豆腐的食材和调料: 豆腐200克 鸡蛋 1个 生姜 1小块 淀粉 适量 高汤 1大匙 精盐 1小匙 味精 小匙 教您挂糊豆腐的家常做法,如何做挂糊豆腐才好吃 一、 豆腐切成厚点的块,生姜去皮切成末 二、 鸡蛋打碗内,加入干淀粉、清水、少许精盐调成糊 三、 锅内下油烧热,把每片豆腐挂上糊,放入油锅炸至外脆里嫩捞起 四、 锅内留底油,烧热,下生姜末,注入高汤烧开,调入精盐、味精,用水淀粉勾芡,淋到摆好的炸豆腐上即成 家常豆腐: 家常味特指川菜中的一种味型,是以郫县豆瓣酱为主要调味料的家常小炒菜式。当然,你也可以理解为家的味道,私家小炒都是家常菜。 既然是家常味儿,当然得家常豆腐的食材和调料:常见、家家生活必备,操作简单、人人都能动手,家常豆腐就是川菜中最常见的一款家常味的代表菜式。家常豆腐色彩鲜艳,营养丰富,咸香带辣,引人食欲,是绝对的米饭杀。 食材和调料: 豆腐 瘦肉 青椒 红椒 葱姜蒜 豆瓣酱 生抽 料酒 糖 花椒粉 水淀粉 教您家常豆腐的家常做法,如何做家常豆腐才好吃 一、 腰梅肉切厚薄适中的大片 二、 肉片入生抽、料酒、花椒粉、水淀粉拌匀腌制备用 三、 豆腐切片(开关随自己喜欢),两面煎黄后盛出备用 四、 青红椒切块 五、 豆瓣酱一勺剁细,小火慢慢炒出红油。注意别炒糊了 六、 放入葱姜蒜炒出香味,放入肉片炒至变色,放入豆腐,加少量生抽、料酒、糖和水稍稍焖煮一会,加入青红椒翻炒收汁即可 美食小贴士: 1、豆腐我用的是介于老豆腐和嫩之间的客家豆腐;瘦肉最好选用腰梅肉,比较滑嫩;青红椒根据自己能接受的辣度来选就行了。 2、在烹制这一类小炒菜式时,必须先将郫县豆瓣酱剁细再用小火炒出红油,才能最大限度地激发豆瓣的香味并带出漂亮的红油色。 == 1、豆瓣酱很咸,生抽也有咸味,不用再加盐了。 2、青红椒根据自己能接受的辣度来选择。 3、糖能很好的中和豆瓣酱的咸辣味。

烧豆干的做法,烧豆干怎么做好吃,烧豆干的家常做法 ?

烧豆干的做法步骤

1
熏干三块。

2
先把熏干切成薄三角形备用,姜和蒜都分别 切成末。

3
热锅下油。

4
爆香姜蒜末。

5
接着放入豆干翻炒一下。

6
淋入适量的料酒,放入 适量 的生抽调色。

7
接着放入甜面酱翻炒一会 ,让豆干包裹住酱汁。接着放入一点白糖。

8
最后加入适量的水焖煮一会,等汁水收的差不多是加入味精调味。

9
等汁水收的差不多是加入味精调味。

做法,芹菜豆腐干怎么做好吃,芹菜豆腐干的家常做法 ?

食材
主料
芹菜
一颗
豆腐干
两块
辅料

适量

半勺

小半勺
鸡精
适量
步骤

1.芹菜,豆腐干,洗净切条

2.锅里放油炒芹菜

3.加入豆腐干,翻炒熟

4.加入适量盐糖鸡精出锅

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