万丰美食菜谱大全糯米制作的糍粑和糯米粉制作的糍粑有什么不同 ？
把糯米打成粉末，当然了，加一点粘米也是可以的，但是也要一起打成粉。要不就直接去超市买糯米粉。在盆里放入你需要的量，煮一些开水，等它凉一点了，不要太凉，就放到糯米粉里，注意水的量，不要一下子倒太多，慢慢加。搅拌，用力，像擀面一样。等到水分合适，粉全部融合在一起，拿得起来，但是不能太硬，要软，不能稀，就可以用了。看你是喜欢吃什么口味的，可以做成一个个小圆团，然后在里面放你喜欢的馅，有点像汤圆，但是要大很多。馅可以是甜的，也可以是咸的，我家乡就喜欢用炒过的萝卜丝肉油豆腐葱等材料做馅。当然我个人也喜欢放糖。然后你可以选择吃水煮的，也可以吃蒸的，还有煎的。煎是比较讲究的。因为糯米很粘，比较难熟。
用糯米粉怎么做糍粑 ？
材料：糯米粉 200克， 幼糖30克，水适量，粘米粉100克，花生碎100克，幼糖适量，食油适量。
做法：1、首先把粘米粉倒进锅里用慢火炒40分钟至熟。在炒粉的过程中必须不停的搅反锅里的粉，不然的话粘米粉很快就会烧黄变焦。炒熟后倒进干净的盘里待凉。
2、将糯米粉和幼糖徐徐加入适量的水搅成米浆过沥待用。
3、把锅里的水烧热，准备蒸盘然后在盘面涂上一层食油。
4、把米浆倒入蒸盘然后放进锅内隔水大火蒸20分钟至熟。
5、把蒸熟的糯米粉团取出待凉（待凉时记别让粉团吹到风，不然的话会变硬/干）。
6、把材料2混合待用（糖分的多少则视个人喜好而定）。
7、把已待凉的糯米粉团取出倒进粘米粉里然后均匀分成小块
8、取出一块面团，用拇指在中间按一个洞然后加入适量的花生糖后并用手指轻压封口既成。
9、将成品表面洒上一层粘米粉以免粘手。
最后，一道美味的甜品就出炉啦。
怎样用糯米粉做糍粑 ？
1糯米洗净，用清水浸泡10小时以上。
2糯米沥掉水，装入大碗，蒸锅水开后放入糯米，蒸15分钟左右熟。
3趁热取出糯米倒入厚底锅中，用擀面仗使劲捣，捣至几乎看不见米粒就行了。
4花生、芝麻和白糖装小碗混合均匀，捣好的糯米揪小团，在小碗中滚一圈，沾满蘸料即可。
5小贴士：1、糯米加少量水直接用电饭煲煮熟也可以。2、糯米一定要捣至几乎看不见米粒更粘糯，这可是个力气活，最好让家里的棒劳力帮忙。3、花生和芝麻打碎点更好，我是用做花生糖剩下的料，太大粒了。4、这种糍粑做好趁热吃更软滑。
四川小吃糍粑的做法-步骤 www.xiaochipan.com/tsxc/scts/86.html
糯米粉怎么做油炸糍粑 ？
主料
糯米200g
调料
白糖
适量
调和油
适量
糯米粉油炸糍粑的做法
1.糯米洗好，用温水浸泡一夜。
2.倒掉水，将糯米放到碗里。
3.上锅蒸熟。
4.蒸熟的糯米饭，放到容器中，放入白糖，用擀面杖将面捣成泥状。
5.放到容器中，放到冰箱里冷藏。
6.将冻好的糍粑从容器中取出来。
7.切成片。
8.锅中放入油。
9.油热，放入糍粑炸成金黄色即可。
糯米粉做糍粑的做法 可以像做馒头一样吗 ？
1.糯米用清水浸泡一晚上
2.蒸笼屉里辅上一层干净的纱布，把泡好的糯米捞起放在笼屉里
3.锅内烧水，大火三十分钟蒸熟糯米饭
4.蒸饭的时候预热电饼铛，把芝麻放里一分钟
5.一分钟后揭盖，用小铲子搅动芝麻，直到全部变得微黄
6.烤熟的芝麻稍凉后用擀面杖辗碎
7.辗碎后放碗里，加一勺白糖
8.拌匀备用
9.三十分钟后糯米饭蒸好了
10.没有往些年家乡那种搥窝，我用了个笨方法，就用蒸糯米饭的纱布，包住主饭，然后用擀面杖使劲捣呀捣呀。
11.直到 糯米饭被捣得烂烂地成泥状了，就可以做糍粑团啦
12.手上沾点水，揪一块糯米泥，用手和成糍粑团
13.再在外面均匀地裹上一层刚才备好的芝麻粉，就可以开吃啦。
糍粑的做法，糯米糍粑怎么做好吃，糯米糍粑的家常做法 ？
糯米糍粑的做法
1.前一天晚上将糯米泡上，一般至少要泡12个小时以上。
2.将糯米淘洗干净。
3.将糯米倒入蒸锅，蒸20分钟
4.将糯米倒入盆中
5.沙上盐和葱花
6.将糯米捣碎，我妈妈用的是擀面棍，呵呵
7.将捣碎的糯米，做成长条形，放到案板上，如果有点粘，可以在案板上抹点油
8.用刀将糯米切成小条，如果有点粘，可以在刀上也抹点油
9.将小块糯米，按压成饼状
10.平底锅放入油，烧八成热，放入糍粑，将一面煎黄，翻另一面
11.待两面都变成金黄色，起锅，装盘
最简单糯米糍的做法 ？
食材主料糯米粉1碗，玉米淀粉1勺
辅料
油半勺，白糖5克，花生3克，白芝麻4克，清水8克
步骤
1.准备所有材料
2.把糯米粉倒入大碗中，再加1汤匙淀粉
3.加适量清水搅拌（约半碗），可换成牛奶替代
4.再揉成柔软的粉团
5.将花生捣碎，再加适量芝麻和白糖搅拌均匀
6.将粉团捏成小剂子，然后把小剂子在掌心搓圆再压扁，舀一茶匙花生馅料在中间，再把粉团包起来
7.再揉成汤圆状
8.碟子扫一层油，把做好的糯米糍放在上面
9.再上蒸锅大火蒸15分钟左右即可
10.家里没有椰丝，所以糯米糍外面光秃秃的
小贴士
加水揉粉团时最好边揉边加水，以防粉团变太稀揉合不了。蒸糯米糍开大火蒸，馅料可换其他材料，如:芒果，番薯等
糯米粉做糯米糍怎么做 ？
糯米糍的做法
糯米粉和澄粉倒入容器中
再放入水，搅拌均匀
然后将糯米面糊，倒入刷过油的保鲜膜中，再放入盘中（保鲜膜要能耐高温的那种）如果没有保鲜膜，可以在盘子里刷油
然后将盘子放在蒸笼上蒸20分钟左右
蒸好的糯米糍，从蒸笼中取出
然后倒入铺好椰蓉的案板上
分成五份
然后将每份都擀薄
红豆沙同样也分成五份，将豆沙包入
然后整形成圆形，并在外面再裹好椰蓉，沾上枸杞装饰即可
糯米糍的做法糖要多少糯米粉要多少水多少 ？
用料：
1、糯米粉150克、水75克、糖25克。
2、澄粉20克、开水15克。
3、熟猪油25克、绿豆沙150克、椰子粉适量。
做法：
1、将材料（一）混合揉均。
2、将材料（二）中的开水冲入澄粉，将之烫熟，再揉入做法（一）。
3、将熟猪油加入做法（二）揉均成糯米皮。
4、将皮捏成碗状，包入豆沙，揉光滑。
5、上笼大火蒸十分钟。
6、取出，趁热将表面沾上椰丝即成