万丰美食菜谱大全酸菜肉片汤的做法，酸菜肉片汤怎么做好吃，酸菜 ？
食材
主料
酸青菜
200g
梅花肉
500g
香菇
200g
脆菇
200g
辅料
油
适量
盐
少许
鸡精
少许
豆粉
适量
生抽
少许
青花椒
15粒
胡椒面
少许
香葱
适量
老姜
少许
泡姜
适量
大蒜
2个
野山椒
适量
步骤
1.酸青菜、泡姜
2.切丝、切片
3.自制野山椒
4.老姜、蒜片
5.香菇择洗干净
6.脆菇择洗干净
7.香葱
8.热锅冷油
9.老姜、蒜片、青花椒下锅煸香，
10.酸菜、泡姜下锅煸炒几分钟
11.加水、放香葱、野山椒、胡椒面熬汤
12.熬五分钟后加香菇
13.十分钟后加脆菇
14.梅花肉片肉片，加豆粉、盐、鸡精、生抽和匀，滴几滴菜油和匀
15.脆菇煮好后，大火滚开后调小火下肉片，立即开大火，用勺子轻轻将肉片滑散
16.待汤滚开即刻关火放鸡精、葱花
17.上桌享用
酸菜肉汤的做法，酸菜肉汤怎么做好吃，酸菜肉汤 ？
准备食材
将酸菜洗净切段,放入锅中,在依序加入咸水鸭及高汤,小火慢煮约30分钟(最后约10分中放入丸子)即完成
酸菜肉汤怎么做好吃，酸菜肉汤的家常做法 ？
咸酸菜用清水浸泡3小时，洗去盐分，沥干，切成细丝。夜香花洗净。
冬瓜洗净，去皮切小块。姜片洗净。
猪瘦肉洗净，切小块。
将咸酸菜、冬瓜、瘦肉、姜放入沸水中煲2小时加入夜香花再煲10分钟，加适量盐调味即可。
咳嗽可以吃酸菜肉片汤 ？
这个是可加或者可不加，通常加淀粉作为勾芡放入汤中，看着比较浓，然后食用起来口感比较好，爽滑，所以一般厨师都会放一些，看个人喜好吧
水煮酸菜肉片的做法，水煮酸菜肉片怎么做好吃 ？
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
猪梅花肉适量 酸菜适量
豆腐皮儿少许 豆芽少许
葱姜少许 干红辣椒少许
辅料
盐适量 料酒少许
淀粉少许 家乐鸡粉调料适量
花椒少许 清水或高汤适量
郫县豆瓣酱适量 白糖少许
酸菜水煮肉片的做法步骤
1. 选取猪梅花肉也就是猪前肘部位的肉洗净冷冻下，这样方便切薄片，切好后加入少许盐，料酒，淀粉，家乐鸡粉调料腌制半小时以上
2. 豆腐皮儿切成自己喜欢的粗细，待用
3. 绿豆芽掐去两头，洗净
4. 豆芽焯水放到深碗里，豆皮最好也焯水去下豆腥味儿
5. 自制的东北酸白菜，将菜茎部分斜刀片开切丝儿，菜叶也切丝儿待用
6. 准备好葱姜末，郫县豆瓣酱剁碎，干红辣椒掰成段
7. 炒锅加热后，加入适量食用油，先加入花椒，干红辣椒段爆香，这里注意干红辣椒不要过火哦，微红即可，爆香后将花椒干红辣椒捞出
8. 再将郫县豆瓣酱加入锅里翻炒出红油，加入葱姜末爆香
9. 加入酸菜，豆腐皮儿翻炒片刻
10. 加入适量清水或者高汤，烧开后加入少许白糖，盐继续小火炖煮5-10分钟，
11. 将锅里的菜捞出盛到有豆芽的汤碗里
12. 将锅里的汤煮沸后加入肉片，看到肉片变色后稍微再煮一两分钟即可关火
13. 将锅里的肉片连同汤水倒入刚刚的汤碗里即可。喜欢吃辣的朋友可以将前面爆香过的辣椒段捣碎放到汤碗里，然后再加热少许食用油或者香油，趁热泼到辣椒碎上即可，这样更香辣。
酸菜肉片汤的热量是多少？ ？
酸菜肉片汤的热量(以100克可食部分计)是171大卡(715千焦)，单位热量适中。
每100克酸菜肉片汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。
参考资料：更多酸菜肉片汤信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/suancairoupiantang
酸菜肉丝汤怎么做？ ？
主料： 酸白菜 150克 猪肉(肥瘦) 100克
辅料： 粉丝 50克
调料： 小葱 10克 植物油 20克 酱油 5克 盐 3克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
酸菜肉丝汤的做法：
1.用开水将粉丝泡涨,酸菜切丝,葱切末,肉切丝,用淀粉,酱油上浆.
2.汤锅置火上,放油,油热后放酸菜炒几下,放清水750克,放粉丝,精盐和味精,水沸3分钟后,下肉丝拨散,开锅即离火,放入葱花即成.
更多酸菜肉丝汤信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/suancairousitang
酸菜粉丝肉片汤用什么肉? ？
一般来说是“白肉” 主要是猪肉的五花肉白煮后切成片
也有用羊肉的但是比较少，用羊肉的多是排骨一类的
酸菜肉丝汤的做法，酸菜肉丝汤怎么做 ？
酸菜肉丝汤的做法:
1.将酸菜心切丝，放人高汤内煮;淀粉加适量的水搅拌均匀成
2.里脊肉切丝，拌人芡汁和料酒。锅内放高汤烧开，改小火放人里脊肉，再改大火，待肉丝熟后即关火，加盐，盛出后滴少许麻油即可。