万丰美食菜谱大全芝麻酱拌黄瓜的做法，芝麻酱拌黄瓜怎么做好吃 ？
食材明细
黄瓜2条
麻酱2勺
盐2-3克
醋2勺
生抽半勺
味精1克
糖1克
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
【爽口凉菜】和麻酱有技巧---麻酱拌黄瓜的做法步骤
1
麻酱拌黄瓜食材。
2
黄瓜用刀背压扁。
3
按照自己的方法把黄瓜在切成小段。
4
把蒜拍扁切成蒜末。
5
然后吧黄瓜和蒜末放在一起。
6
取一只碗，放入麻酱，在倒入所需的醋和生抽。
7
先加入一勺左右的水和盐搅拌至稠了。
8
在加入另外一勺水搅拌至成粥即可。
9
黄瓜里加入味精和香油少许搅拌均匀。
10
然后装盘。
11
然后淋上麻酱料汁。
小窍门
1、黄瓜要是用刀拍也行，但是我想费刀容易导致刀把弄松了，除非你是专用的一体刀。
2、我把盐放入麻酱等上桌淋是为了好看不出水，你也可以所有的调味品放入小盆一起搅拌装盘。
3、和麻酱技巧是不要一次加完水，要分次加，要搅拌成稠的在加二次水。当然也可以换成香油调和更香，
芝麻酱拌黄瓜怎么做 ？
主料：黄瓜2条
调料：
麻酱 2勺、盐-3克、醋2勺、生抽半勺、味精1克、糖1克
详细步骤
1、麻酱拌黄瓜食材。
2、黄瓜用刀背压扁。麻酱拌黄瓜3、按照自己的方法把黄瓜在切成小段。
4、把蒜拍扁切成蒜末。
5、黄瓜和蒜末放在一起。
6、取一只碗，放入麻酱，在倒入所需的醋和生抽。
7、加入一勺左右的水和盐搅拌至稠了。
8、在加入另外一勺水搅拌至成粥即可。
9、黄瓜里加入味精和香油少许搅拌均匀。
10、装盘。
11、淋上麻酱料汁。
麻酱拌黄瓜的做法？ ？
主料： 黄瓜 500克
调料： 芝麻酱 10克 大葱 5克 盐 3克 酱油 5克 醋 5克 各适量
麻酱拌黄瓜的做法：
黄瓜洗净拍成块装盘，放入麻酱、葱丝、盐、酱油、醋拌匀即可。
芝麻酱拌黄瓜怎么做好吃 ？
凉菜有很多种，但是拌黄瓜是最最家常的了，可以随自己的口味放酱油或者醋，也可以放辣子油，或者什么都不放只放盐和香油都一样的美味，而我最常吃的就是这款快手小菜【麻酱拌黄瓜】你可以像我一样把麻酱和好淋在上面，也可以把各种喜欢的料和麻酱都放在一起搅拌，总之自己喜欢就行。
请百度一下黄瓜和芝麻酱相克吗?意思是用芝麻酱拌黄瓜伤肾吗？ ？
不相克。
黄瓜+小白菜：破坏维生素C
黄瓜+芹菜：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值
黄瓜+西红柿：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用；而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏
黄瓜+干辣椒：破坏维生素C的吸收
黄瓜+樱桃番茄：破坏维生素C的吸收
黄瓜+青椒：破坏维生素C
黄瓜+杏：身体不适
黄瓜+枇杷：影响消化
黄瓜+香椿：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。
黄瓜+花生：一起吃易导致腹泻
黄瓜+菜花：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜+香菜：破坏维生素C
黄瓜+菠菜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜+油菜：降级维生素C的吸收
黄瓜+山药：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
黄瓜+卷心菜：影响维生素C的吸收
黄瓜+金樱子：身体不适
黄瓜+柑橘：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
请问麻酱拌黄瓜是怎么做的？ ？
先把黄瓜洗干净，切丝放入碗中，再加入食醋、老抽、麻酱、食盐、蒜、和几滴香油搅拌均匀即可。
凉拌黄瓜怎样做好吃 ？
凉拌黄瓜一、
主料：
黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣
调料：
色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油
做法：
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。
凉拌黄瓜二、
黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。
凉拌黄瓜三、醋黄瓜
选料：
嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。
做法：
①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。
②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。
特点：
甜酸可口，鲜脆。
功效：
黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。
凉拌黄瓜四、麻酱拌黄瓜
材料：
黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克。
做法：
1．麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。
2．黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。
3．将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。
凉拌黄瓜五、蒜泥拌黄瓜
1、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟；
2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；
3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。 特点：清爽、美味，且简单、省事。
凉拌黄瓜六、拌黄瓜丝
原料：
嫩黄瓜一斤半、芝麻酱五钱、精盐三钱、陈醋五钱、姜三片切丝、葱一棵切丝、蒜三瓣捣泥、白糖一钱、香油五分。
做法：
先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。
特点：
鲜脆味美，清淡利口。
凉拌黄瓜七、海米拌黄瓜
原料： 海米三钱、鲜黄瓜五两、酱油二钱、陈醋二钱、蒜三瓣捣泥、姜末一钱、香油五分。
做法：
选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味；再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。
特点：
墨绿香脆，夹有海味。
凉拌黄瓜八、三味黄瓜
原料：
黄瓜二斤五两、辣椒四个、精盐五钱、白糖三钱、醋五钱、葱一钱、姜丝二钱、酱油二钱、椒油五钱
制法：
将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。
特点：
色鲜味美，制作方便。
凉拌黄瓜九、油激黄瓜
原料：......余下全文>>
拌黄瓜怎么做好吃，麻汁拌黄瓜的家常做法 ？
芝麻酱凉拌黄瓜的做法步骤
1. 1.将黄瓜切片，然后将黄瓜片放在大容器里放上盐，抓均匀，盐一会并盐出水分
2. 2.在盐黄瓜间。我们可以开始调芝麻酱。拿出小碗在小碗中放入一小勺芝麻酱，再到上醋，还有少许的生抽，一个方向搅拌均匀，再到上蒜蓉搅拌均匀。如果太绸，可适当的放点水。
3. 将盐好的黄瓜片控干水。然后倒入调好芝麻酱。拌均匀。大功告成，装盘就可以吃了！
凉拌黄瓜放哪些作料啊？ ？
可以放干辣椒 花椒 食盐 糖胆蒜 花生油 生 番茄酱 等。
凉拌黄瓜的做法
主料：黄瓜 小米椒 独蒜
辅料：干辣椒 花椒 食盐 糖 蒜 花生油 生菜 番茄酱 肉松 糖粉 鸡
做法
1.食材：黄瓜、蒜头、小米红辣椒
2.黄瓜用盐水浸泡片刻、洗净，间隔削去部分皮，蒜头去皮拍碎、辣椒洗净切粒拍扁或切粒
3.把黄瓜拍扁或切粒
4.用碗盛起酱油、陈醋、香油，倒入蒜蓉、辣椒、搅拌均匀
5.淋在黄瓜上面即可
凉拌黄瓜有哪几种做法？ ？
猪肝拌黄瓜
原料：卤猪肝200克，黄瓜150克，水发海米、香菜适量。酱油、醋、味精、香油少许。
做法
1、把黄瓜洗净，切象眼片。猪肝同样切小片。
2、把香菜择洗干净，切2厘米长的段。将黄瓜摆在盘内垫底，放上猪肝、海米、酱油、醋、味精、香油，撒上香菜段，食用时拌匀即可。
黄瓜海米拌粉丝
配料：黄瓜200克，水发粉丝100克，醋、葱花、麻油、水发海米、酱油、精盐、味精皆适量。
制法：把黄瓜洗净，切成细丝，放入少量精盐略腌，去掉汁水盛在盘里。水发粉丝挤掉水，切成3厘米长的段，放在黄瓜丝上边，再把水发海米放在粉丝上。葱花放在碗里，放精盐、味精、醋、酱油调成味汁，淋在黄瓜、粉丝上，浇上麻油，拌匀即可。
番茄大蒜拌黄瓜
配料：番茄2个，大蒜3瓣、芝麻酱10克，黄瓜2根，白糖、味精、精盐皆适量。
制法：把黄瓜刷洗干净，抹干水，拿刀拍碎，放在盘里。把番茄洗净，放在热水中烫一下，剥掉皮，切小块，放在黄瓜盘里，撒上精盐、白糖、味精，拌匀。把大蒜剁成泥，撒在黄瓜、番茄上边。芝麻酱放在碗内，添加少许凉开水调稀，淋在黄瓜、番茄上边，拌匀即可。
熟豆腐拌黄瓜丝
配料：豆腐2块，黄瓜500克，香菜末、味精、蒜泥、辣椒油、麻酱、芥末、麻油、酱油、醋、精盐皆适量。
制法：把豆腐放入沸水中煮透，再切成4厘米长的条。黄瓜切成细丝。把豆腐条、黄瓜丝和香菜末装在大汤盆中，加入麻油、酱油等调料，拌匀即可。
黑豆松仁肉丁
主料:黑豆 100克 猪肉(瘦) 200克
辅料:松子仁 50克 黄瓜 50克
调料:料酒 10克 盐 3克 味精 2克 淀粉(玉米) 30克 花生油 60克 葱汁 8克 姜汁 7克 各适量 做法 1. 将黑豆用温泡涨；
2. 黑豆在鸡汤内煮烂捞出；
3. 猪肉黄瓜均切小丁；
4. 猪肉丁用葱姜汁5克、精盐1克入味；
5. 再用淀粉20克上浆，并将余下料酒、精盐、味精、白糖、淀粉、葱姜汁兑成芡汁；
6. 勺内加花生油烧热，下入肉丁炒散至断生；
7. 下入煮好的黑豆、黄瓜丁略炒；
8. 烹入兑好的芡汁翻匀，撒入松仁炒匀出勺。什锦色拉 主料:胡萝卜 50克 土豆（黄皮） 50克 黄瓜 80克 火腿肠 50克 鸡蛋 75克
调料:胡椒粉 1克 白砂糖 10克 盐 2克 色拉酱 15克 各适量做法 1.将胡萝卜洗净切粒；土豆去皮，煮熟后捣成泥；黄瓜切粒并用少许盐腌一下；火腿切细粒；将鸡蛋煮熟后，蛋白切粒，蛋黄压碎备用。
2.将胡萝卜粒、黄瓜粒、火腿粒及蛋白粒拌入土豆泥中，加入少许胡椒粉、白糖，再加色拉酱拌匀，撒上碎蛋黄即可。酸辣海蜇 主料:海蜇头 200克 黄瓜 100克
调料:香油 5克 味精 3克 白砂糖 5克 白醋 10克 辣椒粉 10克 各适量做法 1. 将海蜇切成细丝，加清水泡透，洗净泥沙，用开水烫一下，过凉捞出控水；
2. 黄瓜洗净切成细丝；
3. 将海蜇丝、黄瓜丝加香油、白糖、白醋、辣椒粉拌匀即可。 三彩脆皮豆腐
主料:豆腐 500克
辅料:黄瓜 200克 香菇（鲜） 200克 胡萝卜 150克
调料:盐 4克 味精 2克 白砂糖 2克 蚝油 3克 花生油 25克 淀粉(豌豆) 5克 各适量 做法 1.将豆腐切成薄片，黄瓜、胡萝卜、香姑分别洗净切片；淀粉加水调成芡汁。
2.炒锅注油烧至六成热，下入豆腐片炸至金黄色，捞出整齐地摆放盘中。
3.锅内留少许油烧热，放入胡萝卜、黄瓜、香菇片煸炒，加入蚝油、盐、味精、白糖炒匀，用水淀粉勾芡，出锅盛在炸好的豆腐上即成。...余下全文>>