万丰美食菜谱大全晒干的酸菜怎么做来吃图片 ？
1 猪肉炖粉条，虽然是一个大众菜，但是非常讲究选料，讲究火候，讲究色泽。比如在选料上，最好选用当地说的荷包猪，这个猪的长期最好在6个月左右，这样的猪出来以后就皮薄、肉质比较嫩，而且这道菜还要选择上五花部位，这样就能肥而不腻，选择粉条也要选择东北的土豆粉，还要根据它的宽窄粗细来确定下粉条的时间，如果掌握好了，做出来就会是一道不错的猪肉炖粉条了。
酸菜一包，带皮五花肉450克，粉条或粉丝，水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。k{K
做法：1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长．
2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。
3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。
2 猪肉酸菜炖粉条
这道菜看似简单，其实讲究很多。酸菜是由经霜的东北高棵大白菜腌渍出来的，切前要先把大菜帮一叶叶撕下来，片成几层，再细细切成火柴梗般的丝，帮呈浅白，叶染黄绿，千滚万煮，始终脆而不糜。而粉条的取料也不能马虎，上品应为东北土豆粉，易熟又耐煮，软而不断，少点些酱油，出锅黄白亮艳，挑起来是春柳倒挂。最关键的要数猪肉的选取和高汤的添加，它决定着这道菜的正宗程度。肉应选带皮的“五花肉”（最好是现杀的猪），切成寸宽薄片；汤则取杀猪时煮骨头的老汤。一应材料备齐，柴灶旺火，肉片下锅爆炒起卷出油，再下酸菜炒至蔫状，方可添肉汤折粉条加作料。之后，文火煨炖二十分钟左右，一道香而不腻的猪肉酸菜炖粉条就可上桌了。
酸菜肉丝炒粉条的做法，酸菜肉丝炒粉条怎么做 ？
1.酸菜。
2.切丝。
3.粉条提前泡发。
4.瘦肉切丝。
5.起油锅下肉丝滑散并炒熟。
6.下酸菜翻炒均匀并入味。
7.下粉条。
8.翻炒均匀，加一点点水，炖煮。
9.粉条变软，汤汁收干，加盐调味即可。
酸菜炒粉丝的做法，东北酸菜炒粉丝怎么做好 ？
主料
东北酸菜
1颗
猪肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
料酒
少许
花椒面
少许
味素
少许
步骤
1.将酸菜洗净切丝，过凉水后挤出水分备用。
2.将干粉丝用凉水浸泡至软。
3.猪肉切丝，葱切丝，姜蒜切丝或小片备用。
4.起锅热油，爆香葱姜蒜后，放点花椒面、少许酱油爆香，放肉丝翻炒几下，放少许料酒翻炒。
5.放入挤出水分的酸菜翻炒几下。
6.倒入适量水没过酸菜为好，大火烧开，转小火盖上锅盖，小炖10分钟左右。
7.倒入泡软的粉丝、少许盐，翻炒5分钟左右，大火收汁至黏稠时关火、撒少许味素，出锅装盘即可。
酸菜粉条的做法介绍 酸菜粉条怎么做好吃 ？
①菜去根,顶刀切成丝。葱，姜，蒜切成末。粉丝用开水泡软，切成20厘米长的段。猪肉切成片。
②炒锅上火，加入油，放入葱，姜末炒香，加入肉片略炒后将酸菜放入，大火炒2-3分钟后加入酱油、料酒、鸡精，再加入60克水，待锅开后把粉丝放入，改成小火烧制约15分钟。
③待锅内汤汁被粉丝吸入后，撒入蒜末，淋入香油即可出锅装盘。
豆芽酸菜炒粉条的做法，豆芽酸菜炒粉条怎么做 ？
用料
东北酸菜
粉条
葱
姜
蒜
猪瘦肉
盐
料酒
白胡椒粉
酱油
八角 2个
干辣椒 3-4个
酸菜炒粉条的做法
猪肉切丝加入料酒、盐和酱油抓匀腌制10分钟
酸菜用清水洗净沥干，粉条泡软，葱姜切末，蒜切片
锅内热油，放入八角
再加入干辣椒，葱姜蒜爆香
放入肉丝翻炒至变色
放入酸菜翻炒均匀
加入清水，再加入酱油，盐，白胡椒粉调味
放入粉条
焖煮10分钟至汤汁收干后即可
酸菜炒粉皮怎么做好吃，酸菜炒粉皮的家常做法 ？
东北菜炒“吉菜粉儿”其实就是酸菜炒肉丝粉条，正像在东北醋称“忌讳”，酸菜被称为“吉菜”，如直呼“酸菜”于席，恐其不雅之所以然。 “吉菜粉儿”虽属大众
菜，但厨师不同，自有高下之分，
一、原料组成
原料：酸菜、粉条、
调料：盐、味精、葱、姜、蒜
二、制作方法
1.将酸菜洗净切丝，将干粉条放在开水中泡发。
2.葱、姜、蒜末炝锅，放入酸菜丝翻炒，再放入泡好的粉条，再加盐、味精，翻炒均匀即可出锅装盘。
酸菜炖粉条，粉条什么时候放好 ？
下面介绍一下我的做法，希望可以帮助到你。
食材准备：酸白菜200克、五花肉100克、粉条适量 、油20克、盐适量、生姜1小块、红尖椒适量、桂皮 两小块、花椒适量、猪骨汤250克。
做法步骤：
1、粉条用清水洗净后浸泡在清水里，红尖椒择洗干净后切斜段，生姜切片。 
2、酸白菜用清水淘洗干净后切成细条，备用。 
3、五花肉入煮锅，煮至用筷子能轻松穿透捞出晾凉切成薄片。 
4、炒锅里倒入油放入生姜片、花椒、桂皮、红椒段、大火爆出香味。 
5、倒入切好的酸白菜条，大火翻炒至酸白菜条油亮。 
6、锅里倒入猪骨汤，放入粉条，加入盐大火煮开后改小火煮20分钟，就可以出锅了。 
酸白菜炖粉条怎么做好吃，酸白菜炖粉条的家 ？
酸菜炖粉条的做法步骤
1. 酸菜冲洗一下，切丝。酸菜帮切细一些，叶子部分切宽一些。
2. 好吃第一步：切好的酸菜一定要用力挤干水分，让它变得相对来说干一些，用纱布辅助效果会更好。
3. 五花肉切片，五花肉大片一些，厚一些会让酸菜更好吃，这是好吃第二步。
姜切片，葱切斜刀备用。
4. 好吃第三步：锅中适量油，比平时炒菜要多一些，因为酸菜很吃油，油少会影响口感。
好吃第四步：油热后下五花肉片翻炒，一直到五花肉片的油分都析出来。
5. 把五花肉拨到锅的一边，放葱姜炒香。
6. 下酸菜翻炒，要炒上一阵，不能马上加水炖哦
让酸菜充分把油分都吸入，并且炒出酸菜的香味，这是好吃第五步。
充分炒过酸菜之后，再烹入一点料酒。
7. 加水煮开下粉条一起转小火炖煮，粉条熟了就可以放盐起锅了~
猪骨酸菜炖粉条的做法，猪骨酸菜炖粉条怎么做 ？
步骤
1.酸菜用清水洗一下攥干水分
2.每片用利刀片成片3片越薄越好，片成片后在横切成丝，越细越好。
3.葱段 姜片 花椒粒 八角1颗 红辣椒适量入油锅煸炒出香味
4.将猪腿骨放入翻炒至变色
5.倒上开水漫过猪骨烧开锅后撇去浮沫
6.将切好的酸菜放上，开锅后转小火慢炖1小时以上
7.最后放上泡软的粉条加入少许的盐调味，炖至入味透亮熟了，就可出锅装盘了
小贴士
酸菜切的越薄越细越好吃，开锅后一定要转小火慢炖，时间越久越好吃
因为是炖菜水要一次加足，边炖边加水会影响味道的哦。
炒粉条前要将粉条怎么处理? ？
将硬的粉条放在开水里泡，如果你不着急吃就放在开水里泡到软化了，你再炒。如果着急吃，就放在锅里用水先煮煮，再炒。记住别煮过了，煮过了炒出来了是粘乎乎的，不好吃了。