万丰美食菜谱大全紫薯开花馒头，怎么做 ？
紫薯开花馒头怎么做
主料
面粉
500g
辅料
酵母
适量
紫薯
适量
步骤
1.面粉加适量的酵母，揉成光滑面团后，饧发至两倍大。
2.紫薯去皮，蒸熟后压成泥，然后加面粉和适量的酵母，揉成光滑面团后，饧发至两倍大。
3.饧发完毕的紫色面团继续揉十几分钟，然后搓成条。
4.切出大小合适的剂子。
5.稍稍搓下使之圆。
6.饧发完毕的白色面团继续揉十几分钟，然后搓成条。
7.切出大小合适的剂子。
8.擀成面皮。
9.将紫色圆放入面皮中。
10.包起来。
11.翻转。
12.用小刀在面皮上划十字，划开。
13.上锅蒸熟即可。
14.蒸熟的馒头就像是开了的花儿。
为什么我做紫薯开花馒头不开花 ？
1.需要发酵。2.揉面的时候需要力度和时间。3.下锅前需要在坯上划一刀
开花紫薯馒头的做法，开花紫薯馒头怎么做好吃 ？
1.紫薯去皮，切成小丁
2.上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用
3.将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大
4.取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团
5.将2/3的白面团平均分成小份
6.将紫薯面团平均分成小份
7.先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中
8.包好后，收口朝下
9.小刀沾点面粉，横竖切两刀
10.放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右
11.火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可
紫薯花样馒头的做法，紫薯花样馒头怎么做好吃 ？
1.牛奶、白糖、鸡蛋、酵母粉全部倒入盆中
2.紫薯泥和面粉也放入
3.和成较硬的面团
4.保温发酵至2倍大小
5.排气分剂
6.擀成圆片
7.把5个圆片叠成一排
8.从一端卷起来
9.中间切开
10.整形成玫瑰花的样子
11.做的后盖上屉布继续饧发15分钟
12.上笼大火蒸15分钟即可。
紫薯花样馒头怎么做好吃 ？
紫薯小馒头
材料
面粉，紫薯，鲜奶，少许的糖，酵母
做法
1、紫薯上锅蒸熟捣碎，鲜奶加热，温些就可以；
2、酵母用水溶解（要比温水再热一些的水），不可用开水；
3、紫薯捣碎和面粉1：1的比例加酵母和成面团；
4、等面团发酵好，放少点小苏打揉片刻，再醒个5分钟；
5、制作成小小的馒头后，再醒五分钟，冷水上锅蒸；
6、锅烧开，关小火四分钟差不多就好喽！
小诀窍
醒的步骤可以让馒头发的更好不死，放少许的小苏打不会有酵母的酸味
用三分之一的紫薯三分之二的面粉做出来的馒头是什么口感我用紫薯，面粉各等分觉得馒头不软和 ？
要掌握几个关键点：1、紫薯粉拌面粉。2、酵母粉放少许水化开。3：紫薯和面粉的比例大概是2:8。
紫薯雪人小馒头的做法，紫薯雪人小馒头怎么做 ？
紫薯小馒头的做法步骤 1 把紫薯蒸熟 2 捣烂和面粉混在一起和面 3 揉好面团 4 和白面，擀城皮 5 紫薯做成圆柱包在中间，用刀切开 6 中间可以加点豆沙，或者不加，最后上锅子蒸10分钟就可以了
红糖地瓜大枣开花馒头怎么做 ？
材料 中筋面粉：200g，玉米粉40g，紫薯2个，速发酵母3g，温水100g（35℃左右） 做法 1.将材料分入三个盘子中，A盘80g面粉，B盘80g面粉，C盘40g面粉加40g玉米粉 2.将紫薯削皮洗净切小块，放入耐热容器中加15g水，微波炉高火6分钟左右 3.用勺子压成薯泥 4.小盆中放入1g酵母，加入80g的紫薯泥，搅拌均匀，将酵母面溶解 5.加入A盘中的面粉 6.将其和成光滑的紫薯面团 7.另取一盆，加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀 8.加入B盘中的面粉 9.和成白色面团 10.另取一盆，加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀 11.加入C盘中的面粉及玉米面 12.和成黄色面团 13.将三色面团，盖上盖子或者是湿布进行发酵 14.面团发至2倍大 15.将三种颜色的面团排气、揉匀后，分别揪成等份大的小剂子 16.白色擀成最大的圆皮，紫色擀得比白色稍小一点，黄色揉成一个小圆球 17.将白色放在最外面，中间是紫色，里面是黄色 18.像包包子一样 19.包好后，揉圆 20.收口朝下 21.顶部用刀拉出十字花刀 22.有间隔的放入蒸锅中，醒发20分钟 23.冷水上锅，大火烧至蒸笼顶部有热气冒出后，转中火蒸15分钟，关火。等3-5分钟再揭盖即可
有谁会做开花馒头？用酵母做的方法！ ？
主料
紫薯一个
面粉300克
酵母粉4克
清水170克左右
步骤
1.紫薯蒸熟、去皮、压成泥。
2.拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混合，和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当加些水。
3.将两种面团放置一边进行发酵。
4.两种面团发至两倍大即可。
5.将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子。
6.取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中 ，像包包子一样。
7.包好后收口朝下，稍微揉圆整理下。
8.用刀在上面横竖十字切两刀。
9.放入蒸笼中，静置15分钟进行二次发酵。
10.大火蒸15分钟即可。
紫薯南瓜菠菜馒头的家常做法大全怎么做好 ？
紫薯南瓜菠菜馒头的家常做法
食材
主料
面粉
600g
酵母粉
6g
辅料
菠菜
适量
紫薯
适量
步骤
1.把面粉分成3份，其中两份分别加入菠菜汁和紫薯泥，每份都加入酵母粉，和成3中颜色的面团，并保温发酵至2倍大小。
2.发酵好的面团排气揉光滑，擀成约5毫米厚大小一致的片
3.把三种面片叠在一起，
4.卷起来，稍微压扁一点
5.切成约10毫米厚的段
6.每段都是这个样子
7.取一点点剩余的头部的面团，揉成条状做须
8.把两段面团对着放好，须状的夹中间
9.用筷子对着夹一下。我夹的上面小，下面大了，蒸好了才发现，一定要上面大才像哦
10.成为蝴蝶状
11.全部做好后盖上屉布继续饧发15分钟
12.还可以把三段面团并一起拉长
13.编成辫子状就是辫子馒头
14.还可以做成绣球状，哈哈，随自己的喜欢做成各种花样吧
15.开后上笼，大火上汽儿后蒸15分钟即可
16.蒸好的馒头，好吃好吃吧
17.辫子和绣球的，个头较大些，要蒸20分钟