万丰美食菜谱大全大螃蟹怎么做好吃视频 ？
1.准备材料。
清蒸大螃蟹的做法步骤22.将螃蟹放入水里游一游（这是亲戚家乡自己养滴，好多泥沙呢）拿刀将螃蟹的脚钳分离，防止被咬伤，然后用刷子把螃蟹刷洗干净。
清蒸大螃蟹的做法步骤33.刷好之后，过几遍清水至干净。
清蒸大螃蟹的做法步骤44.看看，这是母蟹呢。好大呀，有我一个巴掌大呢。
清蒸大螃蟹的做法步骤55.洗干净泥沙后，放入清水让其游10来分钟。
清蒸大螃蟹的做法步骤66.拿出一个大盘，将两只螃蟹放入其中，水中有许多污物呢，不晓得是什么。
清蒸大螃蟹的做法步骤77.水烧开，放入姜片，以解蟹毒，减其寒性。
清蒸大螃蟹的做法步骤88.水开后放入三脚架、螃蟹，大火蒸20分钟，关火，虚蒸1分钟。姜切片剁碎，放入小碗中，倒入适量醋，（忘了拍PP了）螃蟹蘸醋吃可祛寒杀菌。
如何做螃蟹才好吃视频 ？
姜葱炒螃蟹的做法
1
所有的材料
2
螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩
3
碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉
4
抖去多余的淀粉，放一旁备用
5
锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型
6
把炸好螃蟹捞出沥油
7
锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香
8
然后下炸好的螃蟹炒一会儿
9
接着放入适量盐和料酒炒均
10
最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可
清蒸螃蟹的做法视频 螃蟹怎么做好吃 ？
清蒸螃蟹的做法
材料
螃蟹，葱段，生姜片，料酒，胡椒粉，生姜醋汁
做法
1、螃蟹刷洗干净；
2、锅子添水，烧开后，入葱段、生姜片、料酒、胡椒粉，水开后放蒸层，放螃蟹，视螃蟹大小大火蒸15-18分钟。
3、吃时蘸生姜醋汁即可。
清蒸螃蟹的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
大闸蟹 3只
姜 1小块
大蒜 3瓣
小葱 1棵
生抽 15ml
香醋 15ml
香油 15ml
清蒸大闸蟹的做法
将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开
蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右
老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎
将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用
将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可
小贴士
大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。
爆炒螃蟹的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
螃蟹一切两半 把横切面粘一下面粉 下油锅炸一下 快速起锅 在用生姜辣椒麻椒蒜片爆香 下螃蟹翻炒 也可以配点青菜
炒毛蟹的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料:螃蟹500克
调料:姜6克 小葱10克 味精3克 盐2克 白砂糖30克 白醋20克 香油20克 猪油(炼制)30克 小麦面粉50克 生抽20克 胡椒粉1克 香菜10克 料酒15克
1. 使蟹肚朝上，将竹杆刺入蟹脐，螃蟹即死，然后放在冷水盆中，用竹刷把螃蟹全身用力刷洗干净，砍掉蟹脚，切去脚爪不用，蟹钳去毛一破两半，再切成二节;
2. 将蟹身片成两半，再斩成1.8 厘米宽的块，放入盘中，先将精盐、胡椒粉撒在螃蟹肉上，而后撒上面粉，拌匀待用;
3. 生姜洗净除皮，切成3 厘米长细丝，用碗装好待用;
4. 小葱洗净，切成末，用碗装好待用;
5. 香菜洗净，撕去青叶，用碗装好侍用;
6. 铁锅放在旺火上，倒入大油，烧至七成热时，将螃蟹放在锅内，用锅铲摊开，勿使其粘在一起;
7. 待蟹呈红黄色时，将葱末、生姜倒在锅内炒四五下，加料酒、酱油、白糖、白醋，再炒，再加入味精翻炒，装入盘内，把洗好的香菜摆在盘子一边。
制作提示
1. 将螃蟹刺死时，不要刺破盖壳，影响外型美观;
2. 斩好的螃蟹放入盘中，要翻放，以免蟹黄外泄;
3. 螃蟹选用雄雌各2 只，约重500 克。
视频：清蒸大闸蟹做法 螃蟹怎么吃 ？
螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克
酱油20克，白糖、味精各少许，麻油
15克，香醋50克。
①我是这样洗的：用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里；
②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
另取一小碗，放醋待用;
③将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
香辣蟹脚的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
将海蟹用刷子刷洗干净，打开蟹壳，去蟹腮及内脏。
先将两只蟹钳取下，用刀拍松。再将海蟹的腹部下面的蟹尾去处，顺着头尾方向一劈两半，每半再横切2刀，共六块。
将切好的蟹块中加入2调羹干淀粉，拌匀。
大葱、生姜、大蒜、红尖椒切片，西芹斜刀切段。
花生米放入微波炉中高火打2分钟，晾凉去皮，过油。
青花椒放入锅中焙干晾凉，放在案板上用擀面杖擀碎。
小锅内加入油，待油温升至4成热时，放入蟹块炸至变色，大约7成熟捞出。最后将蟹壳也炸一下至变色。
另起油锅，油温升至7成热时，下入葱、姜、蒜、红尖椒片、剁椒、豆豉辣酱炒香，加入炸好的蟹块、花椒碎，再加入适量的盐，烹入料酒，炒1分钟，加入西芹、花生米、2调羹清水加盖再炒2分钟，加入鸡精、熟芝麻即可出锅装盘，可将蟹壳放在盘子上面装饰
啤酒蟹的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
啤酒焗螃蟹的做法步骤
1
螃蟹用刷子洗净
2
锅中加入啤酒、盐、葱打成结、姜片，放入螃蟹煮15分钟即可
3
煮螃蟹的时候就可以准备蘸汁了。先把姜切成末
4姜末中加入半勺生抽
5
加入1.5勺白糖
6
倒入适量醋，醋要没过姜末，最后加入适量鸡精，滴几滴麻油搅拌均匀，蘸汁就做好了
7
螃蟹出锅，配上酱汁，完美。因为全部是用啤酒烧至，所以完全没有腥味，只有浓浓的蟹香
蟹肉煲的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
鸡爪10个
明虾500克
螃蟹5只
土豆1个
辅料
油
适量
冰糖
5颗
生抽
适量
青椒
1个
姜
适量
蒜
4个
洋葱
半个
郫县豆瓣酱
两勺
料酒
适量
老抽
适量
淀粉
适量
耗油
适量
蟹肉煲的做法
1.
鸡爪退冰洗净，鸡爪尖切掉。
2.
用牙签把黑线挑掉，洗净备用。
3.
螃蟹洗净，对切两半备用。
4.
裹上淀粉
5.
油热入锅炸，炸至微黄起锅装盘备用
6.
姜，蒜，辣椒，洋葱炒香，加入两勺郫县豆瓣酱炒均匀
7.
加入鸡爪炒均匀，加适量料酒
8.
加水没过鸡爪，加入适量老抽，中火焖煮30分钟
9.
加入土豆中小火焖煮10分钟
10.
冰糖
11.
耗油
12.
生抽
13.螃蟹，虾，再加点料酒炒均匀，小火焖煮10分钟
14.
大火收汁
烹饪技巧
焖煮土豆时最好快熟了，在加入螃蟹，虾