万丰美食菜谱大全咖啡饼干的制作方法 ？
1.将奶油搅拌至柔软程度，加入砂糖与浓咖啡搅拌均匀。2.将蛋打散分三次加入搅拌。3.面粉过筛后加入奶油团搅拌，再加入葡萄干与牛奶糖（隔水加热）。4.倒入饼干或小蛋糕模型中，以160度预热烤箱10分钟，再放入烘烤15分钟即可。（若尚未完全烤熟可再加长烘烤时间，但要随时注意以免烤焦了） 咖啡粉13克 黄油100克 糖粉50克 鸡蛋1个
低筋咖啡曲奇饼干的做法 ？
咖啡曲奇饼干
主料黄油62克 鸡蛋清22克 糖粉50克 低筋面粉80克
辅料杏仁粉35克 咖啡粉1.8克 香草精数滴 开水1/2汤匙
咖啡曲奇饼干的做法
1.黄油切小块软化以后,加入糖粉打发到体积膨松,颜色稍变浅，2-3分一到两次加入蛋白,并继续打发,使黄油和蛋白完全融合；打发好以后的黄油蛋白混合物,是顺滑、细腻、膨松的状态
2.把咖啡粉用1/2小勺开水溶解后,倒入打发好的黄油里,再滴入几滴香草精；继续搅拌,成为均匀的咖啡黄油糊，黄油打发的具体过程可参看“黄油打发详细步骤图”
3.低筋面粉与杏仁粉混合过筛入打好的咖啡黄油糊里，用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀,成为曲奇面糊
4.此时的面糊应该干湿程度恰到好处,可以很容易地从花嘴里挤出来
5.用一个中号的菊花型花嘴,在烤盘上挤出曲奇花纹，烤箱预热到190度,把烤盘放进烤箱中层,烤10分钟左右即可（时间和温度供参考,根据实际情况酌情调整）
咖啡豆小饼干怎么做 ？
咖啡豆小饼干
主料
黄油45克 低筋粉100克
速溶咖啡粉12克 可可粉3克
调料
糖粉30克 奶油10克
做法步骤
1
黄油软化，加入糖粉搅拌至无颗粒。
2
加入咖啡粉，可可粉，奶油，搅拌均匀。
3
加入过筛低筋粉，拌至无干粉。
4
取5克左右的面团，搓成椭圆形，再用刮刀划上一刀。
5
烤箱170度预热，150度烤20分钟左右。
意大利咖啡饼干怎么做 ？
南瓜高纤粗麦饼干 材料 全麦面粉0.5杯，玉米粉0.5杯，亚麻籽2大匙，泡打粉0.25小匙，盐0.5小匙，辣椒粉0.25小匙，南瓜泥4大匙，牛奶适量 做法1.把干的的食材放在一个大容器里混合均匀； 2.加入南瓜泥，再一勺一勺加水，合成一个面团； 3.饧15分钟后，擀成约2毫米厚的面皮（需要的话，案板上撒些白面粉）；切成2厘米见方的小块，并在上面用叉子点上小孔； 4.烤箱预热180度（370华氏），烤15-18分钟至金黄就好。 5.凉了以后放在玻璃罐里在阴凉处保存2个星期。 意大利咖啡饼干 材料 低粉240克，鸡蛋2个，泡打粉4克，砂糖30克，葡萄干20-40克，杏干20-40克，核桃仁30克，杏仁30克，小苏打1大匙，细糖60克，花生适量，面粉 做法1.将蛋打散，面粉苏打粉过筛，所有材料混合，用刮刀慢慢按压成团，开始比较干感觉比较散，多拌压下就好了。同时预热烤箱。 2.整理成长方形，约2cm厚，200度，20分钟左右取出。 3.切成1.2cm左右的片，切面向上，再180度烤黄烤脆即可。 柠檬饼干 材料 低筋面粉150克，橄榄油2大勺，白糖50克，新鲜柠檬汁25毫升，柠檬皮屑1小勺，盐1/4小勺 做法1.新鲜柠檬一个. 2.用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则做出来会口感会苦涩. 3.准备榨汁. 4.柠檬汁.将柠檬皮切成屑 5.柠檬汁里放入白糖，橄榄油. 6.合匀. 7.筛入低筋面粉. 8.合匀后搓成园条状. 9.用塑料袋包好后放入冰箱冷冻1个钟左右. 10.榨了汁的渣子还可以泡一水，酸酸的. 11.从冰箱取出后切薄片. 12.整齐的放在烤盘里.烤箱180度预热5分钟后放入烤盘.烤箱180度15分钟取出 香脆芝麻饼干 材料 低筋面粉115克，黑芝麻20克，白芝麻20克，泡打粉1克，白糖15克，盐2克，水60克左右 做法1.低粉，泡打粉过筛 2.再加入其他材料 3.揉成面团，盖盖醒一个小时 4.然后擀成极薄的长片。厚度和芝麻的厚度一样就可以了 5.用模具压出你喜欢的形状 6.放到油锅里用150度的温度炸。温度低些，饼干容易炸透 7.然后取出来沥油 8.因为本身的厚度较薄，而炸过之后，饼干由于泡打粉的作用。所以还会略厚些。但每块里面都是炸的颜色差不多即可
普通饼干的做法 ？
面粉一斤，食油2两、清水2.两、鸡蛋一个、白糖4两、泡打粉8分，碳酸氢铵2分（如果找不到就放一钱泡打粉）
先将面粉过锣，泡打粉过锣并均匀混入面粉内，开一个窝，放入糖、蛋、油水，碳酸氢氨可先同少量湿面粉搅拌，将糖等搅拌溶解，再将所有原料搅拌均匀即可。
用擀面棍将面团擀成薄片，用金属点心模子将面片刻出一个个饼干雏形，再用玻璃钉子与三合板制成的板，往饼干的面上扎眼，放入烤盘，文火180度，烤20分钟左右，待饼干刚变微黄颜色即可。
的做法，意大利饼干Biscotti怎么做好吃，意 ？
主料
面粉
450g
全麦粉
50g
鸡蛋
4个
大杏仁
200g
葡萄干
80g
辅料
油
1汤勺
糖
50g
橙子
1/2个
泡打粉
2小勺
步骤
1.食材：
普通面粉450克，全麦粉50克，鸡蛋4个，糖50克，大杏仁200克，葡萄干80克，泡打粉2咖啡小勺，橙子半个，一汤勺油。
2.制作Biscotti 生坯：
鸡蛋和糖用厨房机打发至发白。
3.筛入粉类食材
4.擦橙皮
5.挤橙汁
6.加入略烘杏仁，湿润的葡萄干和油，在抺有食物油的案上，揉成两长条。
7.压扁，放在铺有油纸的烤盘上，表面刷上一层蛋液。
8.第一次烘焙：将制好的生坯放入预热到180度的烤箱中，中层烤 25分钟左右，到表面微金黄色即可取出。
9.第二次烘焙：将取出的长面饼切成若干小条并排列在烤盘上,再入烤箱中层，100-130度之间，烤50分钟左右，直到烤干饼干中的水分。
无水无油的鸡蛋饼干的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
鸡蛋1个
低粉30克
辅料
细砂糖
20克
柠檬汁
几滴
无水无油的鸡蛋饼干的做法
1.
准备材料，没有柠檬汁可以不用，主要起到给鸡蛋去腥的作用
2.
一个鸡蛋分开蛋清蛋黄，各放入一个盆中，一定要保证盆子干净，且无油无水，蛋黄中放入5克细砂糖，用打蛋器打至图中的样子，就是乳化的状态
3.
蛋清中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打至图中的样子，拿起打蛋头，蛋白霜呈现小尖角的样子
4.
用刮刀刮起1/3的蛋白霜，放于蛋黄中，上下翻拌至大致均匀
5.
再把剩余的蛋白霜放到蛋黄中，上下翻拌均匀，刮刀从2点的位置进，8点的位置出，图中的状态基本上看不到蛋白霜
6.
筛入低粉，面粉一定要过筛
7.
继续翻拌，至基本看不到干粉为止，此时的面糊比较厚实，一定不要过度搅拌至光滑的状态
8.
面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出圆形面糊，面糊之间保持一定的距离
9.
放入预热180度的烤箱中层，烘烤8分钟
10.
烘烤过程中，一定要随时观察，表面上色就可以取出，放凉之后会有少许的回缩
我想知道雀巢速溶咖啡创意新吃法？ ？
NO。1
名称：雀巢咖啡布丁
配料：鱼胶粉 雀巢速溶咖啡 蛋黄 糖 奶油
方法：1、把雀巢咖啡粉和鱼胶粉和在一起，先别加水
2、拌匀后再加水 搅拌匀 放火上煮
3、边煮边搅拌，这个过程中放入蛋黄、糖、奶油，拌匀，等水开了再小火煮一两分钟就行了
4、自己掌握火的大小，基本凝固就行了，然后放入冰箱半小时后再取出即可品尝,若要使布丁漂亮还可加些水果片装饰
5、冷藏！味道美极了！
NO。2
名称：雀巢版心型咖啡饼干
（偶曾经给男朋友做过滴 做出来滴感觉小小的浪漫了一把~~）
配料；1/4 杯热开水 1汤匙雀巢速溶雀巢咖啡 1 杯纯奶油 1/2 杯白糖 1个蛋
2 又 1/2 杯面粉 1 茶匙泡打粉 1 杯半甜巧克力仁 1 汤匙酥油
方法；1，预热烤箱至摄氏 205 度。把速溶咖啡溶于热开水中备用。将面粉及泡打粉混合备用。
2，在碗中加入白糖和奶油和蛋，用电动搅拌器高速搅拌均匀，把咖啡倒入略为搅拌。接着加入干粉材料，用电动慢速搅拌成均匀的面团
。
3，将面团分成 3 等份，用保鲜膜包好压平至 1/2 厚时，入冰箱冷藏至面团不黏手即可。
4，面团保持低温，在平板上杆成 1/8厚，用饼干切模压出心的形状。排放在不抹油的烤盘上，入烤箱烤至饼干边缘呈浅金黄色。
从烤箱取出烤盘静置 1 分钟，再把饼干移至冷却架上冷却
5，火融化巧克力仁及酥油，搅拌至巧克力完全融化，再将冷却的饼干半边沾上巧克力，排放在铺了厨房蜡纸的烤盘上，
放入冰箱冷藏至巧克力完全凝固。一款咖啡香味浓郁而呈浪漫心型的雀巢咖啡饼干就出炉了 ！！！
NO。3
名称：雀巢咖啡蛋糕卷
配料； 蛋白4个 糖30克 蛋黄4个 糖10克 牛奶30克 色拉油50阀 低粉90克 玉米粉10克 雀巢速溶咖啡1条
热水50克，盐少许
做法：
1. 蛋黄依次加糖、牛奶、色拉油混合均匀
2. 咖啡加热水冲调成咖啡液，加入蛋黄中
3. 低粉加玉米粉过筛加入蛋黄中，搅拌成蛋黄糊
4，蛋白加糖打发
5. 将蛋黄糊和打发好的蛋白切拌均匀
6. 烤箱中层，150度，20分钟
7. 出炉，倒扣，抹果酱（偶抹的味好美的蓝莓酱），开卷，放凉，切片
NO。4
名称：咖啡面条
（大家估计连名字都没听过吧 这也是偶突发奇想做的）
配料；面条 各种家庭必备调味品 如麻油 香醋 鸡精等 最好准备自己爱吃的青菜类 以做点缀
做法；和我们正常煮面条的程序一样 做好之后 适量放入雀巢速溶咖啡 记住 一定要是雀巢的 因为会出来一种独特而爽口的酸味
是雀巢特有的味道 总之 好像放入了大烟壳一样 面条很特别 味道忒鲜美 ~~~
NO。5
名称：咖啡杨梅炒饭
原料；雀巢速溶咖啡一包[13克] 白饭2碗 杨梅切碎备用
辅料；淀粉1/2茶匙、盐1/2茶题 番茄酱少许
做法；1，将油温热 把切碎的梅子和番茄酱一起入锅翻炒 颜色呈现焦红的时候为止。
2，将白饭放入锅内翻炒 使之入色入味 并加入淀粉和盐一起翻炒。
3，快出锅时......余下全文>>
意大利提拉米苏的做法 ？
源自意大利的提拉米苏 (tiramisu) 带给人们层次丰富的口感，咖啡、酒、芝士、可可层层叠叠相互混合，令人难以阻挡它的美味。自己动手做一个，带来的就不仅是美味了，还有爱和幸福包围的感觉。 做法一： 家庭简易自制方准备：取一只铁锅, 混合蛋黄及一匙砂糖, 隔水加热同时用打蛋器不停地搅拌至色泽变浅黄加1/3杯的酒于中, 继续搅拌至蛋黄液变稠. 完成后, 放置一旁冷却.取另一个大碗, 混合, 拌匀后, 加入一匙砂糖, 再拌匀将鲜奶油打至湿性发泡(soft peaks.)取另一只大碗, 打蛋白至起尖(stiff), 将打好的蛋白加入将剩下的酒倒入浅盘中, 取手指饼干沾浓缩咖啡, 排列于装成品的玻璃碗或酒杯中 (可用9寸×2寸玻璃烤盘)盖上一层料(约2分之1的份量), 再盖上一层料(约2分之1份量), 盖一层(4)料(约1/2份量)重复先前步骤, 盖一层沾咖啡饼干→马士卡彭料→蛋黄酒料→鲜奶油料冷藏数小时后再食用。配料：20-24根手指饼干150克、冰黑咖啡2汤匙、咖啡粉2汤匙、意大利杏仁酒2汤匙、蛋黄4个、糖75克、香草精、柠檬、干酪芝士350克、柠檬汁2茶匙、奶油双份250毫升、牛奶1汤匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉2汤匙、冰糖适量做法：1. 将手指饼干放碗中。2. 将黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛饼干的碗中。3. 将蛋黄放入加热的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，柠檬汁。加水，煮。煮沸后搅拌，直至出现泡沫。4. 将干酪芝士放入碗中，加柠檬汁，拌匀。5. 加鸡蛋和芝士，拌匀，倒入放手指饼的碗中。6. 在凝固的物体中，再加一层手指饼干，按照刚才的程序再做一层。做好后放入冰箱冷却2个小时。7. 食用的时候加入鲜奶，并且在上面撒上可可粉。最后，加入冰糖。做法二：带Marsala酒配方配方：蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉做法： 提拉米苏蛋糕1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。 鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破。2.500g马斯卡彭倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。再拌入发泡蛋白、和鲜奶油。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。自行试吃调节果酒用量。3.煮浓缩expresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，快速取出，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。4.摆入模型。先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液。5.保鲜膜封起来冷藏。至少四个小时以上即可。隔夜风味更佳。6.享用前再均匀撒上无糖可可粉。做法三：传统配方材料：马斯卡彭芝士250g，蛋黄1个，细砂糖60g，淡奶油120ml，速溶咖啡2勺，温开水15ml，朗姆酒少许。表面装饰：可可粉少许，糖粉少许。做法：1、蛋黄加入细砂糖隔水加热至浓稠发白。2、淡奶油用电动打蛋器打至7分钟左右。3、马斯卡彭打至松发后与蛋黄液和淡奶油充分搅拌均匀，混合成芝士糊。4、速溶咖啡用少许水溶化后加入朗姆酒。取出一跟手指饼干快速跑过后放入杯底。5、杯中倒入芝士糊，再次放入泡好咖啡酒的饼干，重复3次。6、倒好芝士糊的提拉米苏放入冷冻柜冷藏1小时以上，取出后便面筛上可可粉、糖粉装饰即可。烘焙材料：忌廉、软芝士、咖啡酒、蛋黄、鱼胶粉、砂糖、青柠檬汁步骤：1.先在蛋糕模上用牛油纸封好底部，均匀铺好饼底2.将咖啡酒均匀地洒在饼底上，充......余下全文>>
雀巢速溶咖啡 的冲调方法 和 要用什么糖 ？
NO。1名称：雀巢咖啡布丁配料：鱼胶粉 雀巢速溶咖啡 蛋黄 糖 奶油方法：1、把雀巢咖啡粉和鱼胶粉和在一起，先别加水 2、拌匀后再加水 搅拌匀 放火上煮 3、边煮边搅拌，这个过程中放入蛋黄、糖、奶油，拌匀，等水开了再小火煮一两分钟就行了 4、自己掌握火的大小，基本凝固就行了，然后放入冰箱半小时后再取出即可品尝,若要使布丁漂亮还可加些水果片装饰 5、冷藏！味道美极了！ NO。2名称：雀巢版心型咖啡饼干 （偶曾经给男朋友做过滴 做出来滴感觉小小的浪漫了一把~~）配料；1/4 杯热开水 1汤匙雀巢速溶雀巢咖啡 1 杯纯奶油 1/2 杯白糖 1个蛋 2 又 1/2 杯面粉 1 茶匙泡打粉 1 杯半甜巧克力仁 1 汤匙酥油方法；1，预热烤箱至摄氏 205 度。把速溶咖啡溶于热开水中备用。将面粉及泡打粉混合备用。 2，在碗中加入白糖和奶油和蛋，用电动搅拌器高速搅拌均匀，把咖啡倒入略为搅拌。接着加入干粉材料，用电动慢速搅拌成均匀的面团 。 3，将面团分成 3 等份，用保鲜膜包好压平至 1/2 厚时，入冰箱冷藏至面团不黏手即可。 4，面团保持低温，在平板上杆成 1/8厚，用饼干切模压出心的形状。排放在不抹油的烤盘上，入烤箱烤至饼干边缘呈浅金黄色。 从烤箱取出烤盘静置 1 分钟，再把饼干移至冷却架上冷却 5，火融化巧克力仁及酥油，搅拌至巧克力完全融化，再将冷却的饼干半边沾上巧克力，排放在铺了厨房蜡纸的烤盘上， 放入冰箱冷藏至巧克力完全凝固。一款咖啡香味浓郁而呈浪漫心型的雀巢咖啡饼干就出炉了 ！！！ NO。3名称：雀巢咖啡蛋糕卷配料； 蛋白4个 糖30克 蛋黄4个 糖10克 牛奶30克 色拉油50克 低粉90克 玉米粉10克 雀巢速溶咖啡1条热水50克，盐少许做法： 1. 蛋黄依次加糖、牛奶、色拉油混合均匀 2. 咖啡加热水冲调成咖啡液，加入蛋黄中 3. 低粉加玉米粉过筛加入蛋黄中，搅拌成蛋黄糊 4，蛋白加糖打发 5. 将蛋黄糊和打发好的蛋白切拌均匀 6. 烤箱中层，150度，20分钟 7. 出炉，倒扣，抹果酱（偶抹的味好美的蓝莓酱），开卷，放凉，切片 NO。4名称：咖啡面条 （大家估计连名字都没听过吧 这也是偶突发奇想做的）配料；面条 各种家庭必备调味品 如麻油 香醋 鸡精等 最好准备自己爱吃的青菜类 以做点缀做法；和我们正常煮面条的程序一样 做好之后 适量放入雀巢速溶咖啡 记住 一定要是雀巢的 因为会出来一种独特而爽口的酸味 是雀巢特有的味道 总之 好像放入了大烟壳一样 面条很特别 味道忒鲜美 ~~~ NO。5名称：咖啡杨梅炒饭原料；雀巢速溶咖啡一包[13克] 白饭2碗 杨梅切碎备用 辅料；淀粉1/2茶匙、盐1/2茶题 番茄酱少许做法；1，将油温热 把切碎的梅子和番茄酱一起入锅翻炒 颜色呈现焦红的时候为止。 2，将白饭放入锅内翻炒 使之入色入味 并加入淀粉和盐一起翻炒。 3，快出锅时，放入味精少许和雀巢咖啡。 4，我们的咖啡杨梅炒饭酸中带甜 属于一种很浓郁的意式风......余下全文>>