万丰美食菜谱大全菜煎饼的制作方法 ？
1.将你喜欢吃的菜放入拌碗或水勺内，放入食油（不要苛刻多了好吃哦）、味精、食盐、孜然等调料，均匀搅拌。2.将鸡蛋均匀洒在鏊子上、形成比煎饼略小的圆形，将煎饼放到鸡蛋上是鸡蛋贴服在煎饼上。3.将煎饼放到鏊子上鸡蛋一面向上，把调好的菜倒到煎饼上烙，片刻后上面放上一个煎饼反过来再烙，到油黄为止为最佳。4.好了之后，可以将两边向中间折叠形成长方形，便于手拿和食用，还不方便可以一分为二。备注：菜煎饼适合趁热当场食用，携带后会失去原味。坯子鏊子刷子铲子
超简单在家自制煎饼做法 怎么做煎饼即好吃又 ？
自制煎饼的做法
1.首先炸制薄脆，面粉100克、水50克、小苏打3毫升、盐1克、泡打粉2毫升、植物油15克混合揉成光滑面团，醒1小时备用
2.将面团擀成很薄很薄的片，分成几份，中间切几个口子
3.锅中放油烧热至快冒烟，放入薄脆生坯，炸至两面金黄酥脆即可
4.小米面100克和面粉80克混合，加水调成面糊，平底不粘锅用餐巾纸抹一层油
5.舀一勺面糊到锅中，转动锅，让面糊均匀的铺满锅底，这时再开火，加热锅子
6.面糊凝固后打一个鸡蛋在上面，用铲子铺开
7.在鸡蛋上面均匀的洒上香葱末和香菜末，待鸡蛋凝固后翻面，翻面后在面饼上抹上一层甜面酱
8.放上薄脆，等待2分钟，将面饼两边盖在薄脆上，用铲子在中间戳一下，将煎饼对折即可食用
自己在家如何才能摊煎饼？ ？
面薄一些
用刷子刷一层就行了
锅别太热
自己做的菜煎饼煎饼硬是怎么回事 ？
你好，有办法解决，调糊时加点泡多源，煎饼松软可口、折叠不碎裂，凉了不发硬。
自制煎饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
鸡蛋煎饼的做法步骤
1
准备材料：鸡蛋，面粉，清水，葱末，姜末。
2
面粉加入清水搅拌均匀调成面糊。
3
在搅好的面糊里加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
4
加入葱末和姜末，放入食盐，搅拌均匀。
5
小火在锅里放少许油，油热后，把鸡蛋糊用勺舀入，晃动平底锅使蛋液铺开成圆形。
6
一定要小火煎制，等鸡蛋糊凝固成形才能翻面，不然就会破掉。
7
一面煎好后，用铲子从边缘铲起翻面。
8
两面都煎好就可出锅。
菜煎饼是怎么烙成的，我自己做的怎么不成饼，求助，谢谢 ？
煎饼要水多点
写出制作煎饼的方法 ？
菜煎饼为白面煎饼加菜馅煎烙而成。长方形，金黄色，有多而不腻，外酥里软，馅鲜饼香 原料：白面煎饼（最好是小鏊子烙的），各种菜为主（白菜、菠菜、胡萝卜、水萝卜、南瓜、豆腐、土豆、粉条、荠菜……等等）总之放入自己喜欢吃的菜，也可以放入鸡蛋，火腿肠，使之更加美味。 做法在各地有差异，但是大同小异！ 做法：1.将你喜欢吃的菜放入拌碗或水勺内，放入食油（不要苛刻多了好吃哦）、味精、食盐、孜然等调料，均匀搅拌。 2.将鸡蛋均匀洒在鏊子上、形成比煎饼略小的圆形，将煎饼放到鸡蛋上是鸡蛋贴服在煎饼上。 3.将煎饼放到鏊子上鸡蛋一面向上，把调好的菜倒到煎饼上烙，片刻后上面放上一个煎饼反过来再烙，到油黄为止为最佳。 4.好了之后，可以将两边向中间折叠形成长方形，便于手拿和食用，还不方便可以一分为二。 备注：菜煎饼适合趁热当场食用，携带后会失去原味。美味的菜煎饼将使你留念枣庄，让你成为枣庄人民的朋友。 绿豆煎饼 【原料】 [编辑本段] 绿豆150克、辣白菜 50克、猪肉 30克、葱 20克、红色柿子椒 15克、猪油 50克、精盐 2克、胡椒面 1克、调料酱 20克 【制作过程】 [编辑本段] 1、将绿豆用水泡开，去皮后推水磨。 2、把辣白菜用水冲洗后切成细丝，把红柿子椒粗糙地捣一下，把葱斜切。 3、带肥肉的猪肉煮熟后，一部分切成薄片，剩下的备用。 4、在粗磨的绿豆中放入辣白菜、猪肉丝、红柿子椒、葱、胡椒面、精盐，做成煎饼浆 5、在烧热的煎饼锅里抹上猪油后，捞一大勺煎饼浆放入煎饼锅里，摊成圆扁的形状，中间放一个猪肉片，然后前后煎成金黄色即可。 6、将煎饼放到盘子里，与调料酱一起端出。 酸奶煎饼 开放分类： 美食、饮食、生活、烹饪、菜谱 1）酸奶180毫升（我用的酸奶是完全没有甜味的），鸡蛋2个，砂糖20克，盐1/4小匙，香草精几滴搅拌均匀，直到糖完全融化。 2）低粉（中筋面粉）60克，泡打粉1/4小匙，混合均匀后筛入，搅拌均匀。 3）把调好的面糊倒在量杯里了，目的是控制每个煎饼的用量，让大小均匀。 4）锅里用一小块黄油涂一下，如果不沾锅效果够好就不要放油。 倒大约50毫升的面糊进锅里，不必摇晃。等看到煎饼最外边一圈颜色变得有一点儿透明就可以翻面了。为了快，我一锅做了3个。 5）做好的煎饼放凉。 6）煎饼上的Sauce口味随意。 用了芝士（芝士100G + 蛋黄1个 + 糖30G + 柠檬皮末1/2匙，打发）、草莓、猕猴桃、超市买来的RUM口味的Sauce，最后还筛了一点点糖粉上去。 操练心得： 煎的时候可以用色拉油，要控制好油的量，不能多。 煎饼做多了就用保鲜膜包起来放进冰箱，吃之前加热。 直接入口的食物，晾的时候注意卫生。 忘了说，以上材料可以做6个饼。 蔬菜煎饼 开放分类： 饮食、生活、特色、面食、食谱 韭菜100克, 虾皮适量, 盐少量, 味精适量, 料酒少量, 胡椒粉少量, 1、韭菜、虾皮剁碎，用盐、味精、料酒和少许胡椒粉调成馅料。 2、把调好的馅料包入煎饼中。 3、煎锅内热油，把煎饼的双面煎成金黄色，即可。 山东煎饼 小米1000克，黄豆100克。 a．将小米、黄豆淘洗干净。先把500克小米煮到七成熟时捞出，晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨，加水 磨成米糊，盛到盆里使其稍微发酸。 b．煎饼鏊子烧热（火要缓而均匀），左手盛一勺米糊倒在鏊子中央，右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形，这时再把摊好的面糊用刀推勺后约用1分钟即......余下全文>>
菜煎饼面糊制作方法 ？
你好，松软手工杂粮菜煎饼配方：面粉70斤、杂粮粉30斤（或不加）、泡多源1-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺：取50斤面粉加50斤开水烫糊，降温至40℃加入100克酵母发酵1-3小时，即成面糊。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀，加入面糊，再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊，要打搅成有弹性的面糊，静止20-30分钟。将鏖子烧热，擦点油，倒上面糊，用竹蜻蜓刮平，文火烙熟。
自制煎饼，平底锅版怎么做 ？
自制煎饼，平底锅版用料
面粉 适量
鸡蛋 一颗
葱花 适量
蒜蓉辣椒酱 适量
榨菜 适量
自制煎饼，平底锅版的做法
先放适量面粉到一个大碗中，搅拌均匀，不要太稀，我爱吃面粉浆一点的
面粉放入锅中，摊均匀，打上一颗鸡蛋。
鸡蛋液成型了，反过来
涂抹好辣椒酱，葱花，榨菜
把饼卷起来，切成两半，开吃。
自己在家怎样做煎饼果子 ？
面粉加凉水，成面糊状，别太稀，也别太干，用筷子挑一下，能挂丝就好，用平底锅做的话，热一下锅，把平底锅上抹层油，倒进一勺子面糊，盛稀饭的勺子就行，别倒太多，不然会太厚，然后把锅转几圈，把面糊做成煎饼，熟了之后把煎饼揭起来，打个鸡蛋在煎饼上，弄散，让鸡蛋均匀的沾在煎饼上，待鸡蛋白发白了，涂点辣椒酱，放入喜欢吃的菜，一般都放熟土豆丝，或者胡萝卜丝也可以。然后放上油条或阀果子，然后就可以叠好出锅了。你喜欢吃什么东西也可以自己酌情添加。够详细吧。。