万丰美食菜谱大全如何用面包机和蒸馒头的面 ？
用面包机发面后蒸馒头
一、
半杯水、四大勺白糖、两大勺油、小小盐、两杯面粉和一小勺酵母，将上述材料全部放入面包桶，按菜单7，完成后再按菜单8。发酵好之后拿出面团，在桌上揉几下，做型之后，继续放20分钟之后，冷水放去蒸20分钟。蒸好之后过8分钟再轻轻打开盖，大功告成！
二、
原料
中筋面粉 250克（我买的超市的饺子粉）
水 115克（记得水要预留三分之一，看面粉的吃水状况再加）
苏打 0.5克
酵母 2.5克
色拉油 10克
盐一小撮，1克的样子
白糖 25克
制作方法：
1 把所有的原料投入面包机，记得面粉、酵母最后放，在面粉里挖个洞把酵母埋在里面。
2 选择发面团程序，然后等把面团和好，发至两倍大，按面团不回缩，即可（大概1小时）。
3 选发面团程序，再次搅拌面团，至停。取出整形。
4 把面胚静置15分钟，同时开火烧水，水沸，把面胚排入蒸锅，蒸20分钟。
松软馒头的做法，面包机版松软馒头怎么做好 ？
步骤
1.所有材料放入面包机搅拌好
2.发至两倍大
3.手指按下去不反弹
4.各种整形方式，用擀面棍压出气泡
5.或 者 用手按出气泡
6.或 者 用手揉出气泡
7.或 者 用压面机压出气泡（我现在多用压面机，比较省事）
8.整形后，放入蒸笼静置15分钟后，蒸20分钟，1分钟后取出即可
面包机做白馒头的做法，面包机做白馒头怎么做 ？
面包机做白馒头
主料
中筋面粉250克 水125克
色拉油10克 白糖15克
盐1/2小勺 酵母2.5克
白馒头——面包机轻松搞定的做法步骤
1. 水略加热，放入酵母化开，静置五分钟，倒入面包机
2. 倒入面粉、油、糖、盐，调整面包机程序为发面团8，将所有材料和成团，发酵约40分钟，面团变成两倍大
3. 取出，轻揉，排气，搓成均匀的长条，用刀切成相同大小的馒头坯
4. 蒸屉刷油，排入馒头坯，醒四十分钟
5. 中火蒸25分钟即可
6. 停火后五分钟再揭盖
怎样用aca面包机和面做馒头 ？
你是想直接用面包机做馒头啊， 那就憨正常的面包程序，然后就放酵母和面粉，做出来的就是馒头那样的了，不过就是烤的 不是蒸的 ，
面包机揉面做馒头可以吗 ？
面包机揉面发酵做馒头，用牛奶代替水。做法如下：
主料：中筋粉两杯（230ml的杯，每杯160g, 共320g）， 酵母1小匙满(东菱配的小匙一匙多一点，大约5克），糖3大匙（东菱配）油1勺（家用汤勺），牛奶180ml，如果不加油可增加10-20ml牛奶
厨具：面包机
步骤：
1. 按面包机放料要求：1放牛奶2放油3放糖4放面粉5放发酵粉，启动功能8发面开始进行自动和面
2. 面包机发面程序1.5小时结束后，发了两倍大，擢洞不回弹
3. 第二次启动功能8发面，自己定时15分钟结束拿出面团，目的是揉面去气孔，这步不可省，除非你想手工干。
4. 手工搓条切块，放好在温湿环境发20分钟，可选在烤箱里放碗水，调45度
5. 水开后蒸10分钟，关火开盖放水汽再斜盖焖2分钟，以防蒸汽结水下滴
东菱面包机发面的具体方法是怎样的，想做馒头，做了三次发酵都不成功 ？
首先，干酵母不要和牛奶搅拌到一起，要先放奶，再放面，最后干酵母撒在面上面，再开始和面。也可放少许砂糖，利于酵母菌繁殖，加速发酵。当使用机器程序的发酵功能时，一次没发起来，可再继续来一次，注意观察它，发起来了就立即断电弄出来，不必拘泥程序的时间。
p105面包机 怎么做馒头面团 ？
面包机有好多种模式，你可以用最耗时的那个模式来和面。
发酵面团功能不推荐用面包机，面包机发酵温度不好把握，有时候会过热。
一、和面
1.我家用ACA mb600的温度有点高，通常都是用面包机和面（用一种模式和30分钟，然后重启用回这个模式再和30分钟，能够拉成接近薄膜的状态）二、发酵
1.然后用碟子装着面团封上保鲜膜，放进烤箱。
2.烤箱下层用深盆放入80度热水。
3.烤箱调到30-35摄氏度开始发酵90分钟，直到面团发酵到两倍大，用手按面团不会回缩就可以了。
小提示：面团里加入泡打粉会有更好的口感，当然你也可以不放。
面包机版牛奶馒头怎么做 ？
食材
主料面粉
500g
牛奶
280g
辅料
盐
2g
小苏打
2g
油
5g
白糖
50g
安琪酵母
8g
步骤
1.准备食材。面粉和所有食材都称好。
2.把牛奶放入面包机桶内，放入苏打，盐，白糖，油。再放入面粉，安琪酵母放在最上面。
3.食材放好后，把面包机桶放入面包机内，让它自己和面发面。
4.当面团发至两倍大时，把面团取出来，排气。
5.把面团分成六个大小差不多的剂子。
6.整形好后放入蒸笼里醒发30分钟。
7.醒发好后，放去烧开的锅上蒸20分钟就可以了。
小贴士
1.面包机做出来的馒头特别的松软，比外面做的好吃多了。
2.冬天醒发时间可以长点，夏天短点，根据温度来定。
3.一定要水烧开再蒸，蒸熟不要马上开盖。
如何面包机和面做馒头为什么很软 ？
松软的大馒头 原料：普通面粉 辅料：白砂糖、干酵母、泡打粉 方法/步骤 面包桶里先放入清水、白砂糖，再放入面粉、最后在面粉上面撒上泡打粉和干酵母。 用面包机的揉面程序揉好面，盖上盖发酵至原来的两倍大，用手沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会缩不塌陷，说明发酵完成。 继续用面包机的揉面程序，大约揉5分钟，挤出面团内的空气。 从面包机中取出面团，搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。 案板上撒多一些的干面粉，把面剂子放在面粉上，使劲的揉，最好是能够揉入一些干面粉。 渐渐的把面团整理成圆形，用双手团一下，团成馒头胚子。 盖上一层湿布，醒发15分钟后，放入冷水锅中，大火烧开后，蒸20分钟左右即可。 注意事项 1、和面的时候，面粉和水的比例大约是500克面粉，250克水 。 2、用发酵粉发面，再加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。
面包机版奶香馒头怎么做 ？
面包机如何做奶香土司
配方：
1、高筋面粉280克 （不同品牌面粉吸水性不一样，我用的是沃尔玛的惠宜）
2、细砂糖40克（可根据不同口味添加或酌减，我这个方子是微甜，最好别再减了，如果担心血糖，可以用40克木糖醇代替）
3、盐2克或1/2小勺（也可以不用）
4、酵母1.5-2小勺（我用的安琪高活性）
5、低脂牛奶160克或全脂165克
6、动物性黄油40克（无盐）
7、奶粉24克（普通的奶粉就可以)
8、小号鸡蛋1个（45克）
制作方法（5分钟搞定）：
第一步：准备所有原料
第二步：黄油从冰箱里取出，称重后放入微波炉20秒软化。用筷子很容易一扎到底就是软化好了，如果成为液体就是软化过头了。不推荐室温软化，太费时间。建议使用来源可靠的进口天然动物性黄油，即牛奶中提炼的。我用的是光明，因为君之推荐这个，说口感更好。我看配方中只有牛乳，没有什么添加剂，还算可以吧。是否安全我就不敢妄自揣测了。
第三步：牛奶从冰箱拿出，称重，放微波炉30秒加热至微温，低于38度。温度太高会杀死酵母。如果牛奶是常温的可以省略加热步骤。由于国产牛奶总出事儿，建议使用进口奶源。如果使用全脂牛奶，水分含量相对较低，可以在配方中增加奶量。
第四步：面包机里面搅拌页片取出后放入黄油，在搅拌杆上涂上一些碗上粘剩的黄油（不浪费且起到防黏润滑作用），安装回搅拌叶片，倒入牛奶，倒入25克打散的鸡蛋液（约半个），再倒入已经混合过筛的高筋面粉和奶粉。想偷懒不过筛也可以，但是可能面包口感会略微粗些。别为了图省事把整个鸡蛋都倒入，会影响成品整体口感，会略发硬。我这里用的是先油法，省事，我试过，出筋也很充分。如果还是怕黄油阻断面筋形成，用后油法也可以，搅个15分钟再放黄油即可。
第五步：在一个角落倒入糖，对角倒入盐。面粉上用筷子挖个小坑，倒入1小勺酵母。再均匀撒上半小勺酵母。
第六步：面包机菜单选择重量750克，烧色程度为中，菜单选择11：欧式面包，基本所有东菱面包机都有这个菜单选项。按键启动，制作时间2小时55分钟。
如果对原料的配比不放心，可以在面包机启动搅拌后5分钟内检查面团的湿度，及时调整，太湿加粉，太干加水。如果太干，搅拌页片会搅得很慢或干脆卡着不动，如果太湿，面团发不起来。
一分钟后应该是这个状态：很粘手。
5分钟后应该是这个状态：叶片搅拌自如，面团光滑，表面有螺旋形波纹。
第七步（可以省略）：不是还剩半个鸡蛋吗，距离烤好前30分钟，在面包表面涂上一层全蛋液，这个是为了面包表皮光滑，上色，好看。到点后，面包机鸣响，根据表皮的上色程度可以决定是不是再捂一会儿，就可以开心享用美味啦。烤好的面包冷却到温热时最好吃，表皮酥脆，内部松软，奶香浓郁。关键是自己选择原料，又营养又安全！