万丰美食菜谱大全哪些蔬菜最适合用来煲汤 ？
我们喜欢吃蔬菜，因为它很清淡，而且能中和荤菜的油腻，有些甚至可以煲出鲜美可口的蔬菜汤。其实，蔬菜在高温烹饪过程中，营养会加速流失。为了保证蔬菜的营养，不同的蔬菜要用最适合的烹饪方式。而以下这些蔬菜，它们最应该做汤。
白萝卜：白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。
海带：海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。
西洋菜：西洋菜是广东一年四季都有的蔬菜，但最肥美的是从初冬到春末。西洋菜和红萝卜、蜜枣一起煲汤，清热下火。
莲藕：中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
竹荪：竹荪属于碱性食品，长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，具有降血压的作用。此外，竹荪还可以降低体内胆固醇，减少腹壁脂肪贮积。
山药：山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
土豆：土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。
冬瓜：冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。
素菜煲汤有哪个高手会？ ？
简单易做，味道微辣微酸微甜，很开胃的！
炸菜切丝，番茄切片，切葱花
一小锅水，烧开后放盐油和一片姜，放下番茄稍滚至汤微红，然后下炸菜。一偿分钟后放泡软的粉丝滚至粉丝完全熟软。最后用糖，盐，麻油，鸡粉调味，撒上葱花。完成
什锦素菜汤
原料：
木耳，黄花，粉丝，时蔬，番茄
黄瓜，胡箩卜，青笋
工艺流程：
黄瓜，胡箩卜，青笋切丝，番茄切片
粉丝和木耳用水泡好，黄花菜焯水，时蔬洗净
锅里烧水，水开后将除了番茄以外的全部丢进锅里，然后调入盐，味精，鸡精（或者蘑菇精），一点点白糖
最后起锅时下番茄再淋点色拉油即可，整个菜就完成拉。
哪些蔬菜适合做汤 ？
七日瘦身汤的配方
配方：a番茄:2斤半 b洋葱:1斤半 c卷心菜:1斤 d芹菜:1斤 e绿色尖头辣椒（去辣茎）:1斤--1斤半 1. 以上5样是一天之用 2．切成块状，先烧滚，然后小火烧3个小时 3．此汤1小时喝1次，肚子饿时喝，1天至少15碗以上，只喝汤不吃里面的东东 4．喝至少1星期才有效果1星期内最好其他东西别吃，要吃也最好吃水果，乌龙茶等无糖无奶的液体食物。
不用挨饿的7日瘦身法
第一天：尽情吃除了香蕉以外的所有水果 第二天：尽情吃除了黄豆和玉米以外的所有蔬菜 第三天：尽情吃除了香蕉、土豆、玉米以外的所有水果和蔬菜 第四天：吃8个香蕉、8杯牛奶，还有蔬菜羹第五天：吃牛肉和6个西红柿,再喝8杯矿泉水(4天里身上的脂肪已经分解成酸性物质，因此需要多喝水，通过排尿排出体外) 第六天：尽情吃除了土豆、黄豆、玉米以外的所有蔬菜和牛肉 第七天：除了土豆、黄豆、玉米以外的所有蔬菜和玄米
鸡蛋减肥 12天减去身上12%的办法
不需要运动,很多老外用了都说非常好,这也是美国的世界健身中心强烈推荐给想要迫切减肥的女士的良方.方法:一共12天: 头3天:每天以蔬菜和水果作为食物,早上吃水果,中午可以蔬菜水果一起吃,晚上吃蔬菜(不要油和盐哦),份量不限 第4-6天:每天吃牛奶和酸奶(请不要买里面有防腐剂的,不但不能帮助减肥还会增加小肚肚),可以多吃,份量不限 最后的6天,蔬菜水果牛奶和酸奶混和吃,份量不限
台湾减肥妙方-3星期瘦7公斤
方法是：睡觉前喝一小杯红酒，是小茶杯的量 再配上一片至两片的奶酪！全脂高钙起司配红酒，可以提高代谢率，有利于燃烧脂肪。只要3餐正常吃，在睡前30分内，吃 1-2片起司或50g乳酪，再喝1杯50-100c.c.的红酒，3周可瘦7公斤。起司含蛋白质和脂质；红酒含酒精，都具有产热作用，且可让血糖上升。热量很低，才129卡，又加上饮食的控制，就更容易减重。每天摄取固定的钙质可有效的减肥 由于起司成份与母乳比例接近，外加不含乳糖而且钙质易被人体吸收，且蛋白质经过发酵而产生的短链胺基酸，可提升代谢率。红酒含酒精，可帮助睡眠。而睡眠时代谢慢、体温低，吃起司和喝红酒，可产热，并加速新陈代谢，边睡边能消耗体内脂肪，以达到瘦身效用。前一餐不能吃淀粉类的食物，要不然会起到反效果。红酒要选橡木桶发酵成的。 材料 起司1-2片or 50g 红酒50-100c.c. 要选择脂质、钙质含量高、糖份低/低碳水化合物的 及自然发酵或烟熏口味的起司。而不可选择加工多、有添加口味，如草莓、柠檬、蓝莓等起司。记者根据医师说明全脂高钙起司可减肥，到超市选择5种起司，并由医师评鉴1包起司以100g为单位，糖份在5g以下、脂质在25g以上，就是可以用来减肥的起司。有利于燃烧腰腹和臀部脂肪。
三日减肥食谱
第一日早餐：西柚半个，花生酱两茶匙，面包一片，咖啡一杯 中餐：吞拿金枪鱼罐头半罐(用矿泉水或纯净水浸泡)，烤面包一片咖啡或茶一杯 晚餐：白菜花半棵，肉两片，咖啡或茶一杯，香草冰激凌一杯，扁豆十根，红葡萄十粒，苹果一个 第二日早餐：香蕉半根，煮蛋一个，烤面包一片，咖啡或茶一杯 中餐：酸奶一杯，苏打饼干两片，咖啡或茶一杯 晚餐：热狗肠两根，西兰花半个，红葡萄十大粒，香蕉半根，咖啡或茶一杯 第三日早餐：苹果一个，奶酪一片，苏打饼干两片，咖啡或茶一杯 中餐：煮蛋一个，烤面包一片，咖啡或茶一杯 晚餐：吞拿金枪鱼罐头半罐(用矿泉水或纯净水浸泡)，红葡萄十大粒，白菜花大
半棵，香蕉半根，香草冰激凌一杯，咖啡或茶一杯 注意：1.每日饮清水五杯(早、中、晚各一杯，三......余下全文>>
有什么素菜汤谱大全 ？
闻起来比较香的：
原材料：干豆腐丝，豆芽菜，胡萝卜，香菇片，豆腐
做法
1、爆锅后，加胡萝卜丝炒香。
2、再入香菇片、豆芽菜继续炒着。
3、最后如干豆腐丝，然后加素高汤。
4、倒入豆腐片。
5、开锅后勾芡即可开喝。喜欢吃老醋的可以倒多点吃。
喝起来比较清甜的：
原材料：木瓜，山药，玉米，胡萝卜。
1、木瓜（木瓜最好是青木瓜）削皮，切成方块。
2、山药削皮，洗干净，切成滚刀块。
3、玉米剥去外壳、须，洗干净，切成块。
4、胡萝卜削皮，洗干净，切成滚刀块。
5、把平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇放入不锈钢盘中，加水（加足水，熬汤中间是不能加生水的）上笼蒸1小时。
6、1小时后，捞出平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇留作它用。
7、取汤碗，放入山药、玉米、胡萝卜，倒入步骤6素鲜汤，加少许盐、蘑菇精上笼蒸45分钟。放入木瓜，再蒸15分钟，取出即可。
sushi001上面选的，感兴趣的话还可以在上面找
有营养的素菜汤怎么做 ？
1、白菜豆腐汤
食材：白菜90克，豆腐120克，，肥猪肉、盐、、葱、姜、香菜、鸡精适量，八角1个
做法：将白菜洗净，切成块；豆腐洗净切长条状；肥肉切成块；葱切葱花，姜切细丝；香菜洗净切段；底锅热油放八角，爆香葱花姜丝后放入肥肉片，待肥肉片略出油脂后，放入切好的白菜块，接着再放入豆腐块；注入适量温水煮15分钟后放盐、鸡精调味，出锅前撒香菜段即可。
功效：生津清热、滋阴润燥、美容养颜、减肥。
2、菌菇汤
食材：杏鲍菇150克，香菇20克，草菇15克，海鲜菇30克，口蘑30克，细香葱1根，胡椒粉、、食盐、水适量
做法：准备好材料，各种菌菇切自己喜欢的大小；葱切末，姜切丝，蒜切片；锅里热油，爆香姜和蒜，放菌菇拌炒，炒至菌菇软熟兑入适量清水；大火烧开，小火炖30分钟；调入适量胡椒粉和盐，出锅前撒上葱花即可。
有什么简单易做的素菜汤 ？
素汤类
时蔬杂锦汤
准备食材：黄豆芽、香菇、海带、白萝卜、高丽菜、玉米、盐等。
做法：将锅中的开水煮开后，先放入白萝卜和玉米煮;约8分钟后再放入海带、香菇、豆芽、高丽菜等，待其全熟后加入盐、生抽调味即可。
注意：如果要吃菜的话，则无需煮太久时间，但如果要熬制成高汤，则需要熬煮四小时左右，熬好的高汤可以冷藏起来，随时取用。
豆芽萝卜汤
食材：黄豆芽、胡萝卜、芹菜、香菇
做法：
1.先将胡萝卜去皮洗净切块，芹菜洗净切小段，香菇蒂洗净泡软备用。
2.再在锅中倒入全部材料加水煮开，改小火继续煮，至味道浓厚关火，待凉过滤，留下汤汁即可。
贴士：如果想要突出最佳的口感，可先放胡萝卜，待其变软后再加入香菇、黄豆芽，最后放芹菜，这样口感层次更为丰富，且食材能发挥出最佳的口味。
香菇春笋汤
食材：干香菇、春笋、胡萝卜、鸡毛菜(或其他青菜)
做法：
1.干香菇用凉水泡发，洗净，切成丝备用；
2.春笋去壳，切成粗丝，在开水里滚煮1分钟以去除草酸，捞起沥干；
3.胡萝卜去皮切丝；鸡毛菜(或其它青菜)洗净；
4.热锅凉油，先放入香菇和胡萝卜丝炒香，再放入焯过的春笋丝略炒，加入开水没过菜，调入适量盐，开锅后再煮5分钟，洒入鸡毛菜，再次开锅后关火，滴几滴香油即可。
贴士：这里的鸡毛菜指的是上海青，而非藻类植物鸡毛菜。
什么素菜汤好吃？ ？
青菜豆腐汤
做法：豆腐，青菜，料酒，盐，油，味精各适量。将嫩豆腐切成方块，用开水焯一下捞出，青菜也切成段；砂锅置火上，放入适量油烧热，放入放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味；放入青菜叶、豆腐，加入高汤，煮沸后转小火；菜熟后，放入盐、味精，盛碗即成。
ps：豆腐先要焯水,嫩豆腐也叫南豆腐，它的质地柔软，做汤口感好。有现做的，也有合理装的真空的，建议买现做的。
青菜粉丝汤：
·配 料:
青菜100克，粉丝50克。
葱末5克，盐5克，香油适量，味精少许。
·操 作:
①将青菜择去老叶，洗净，切丝；粉丝剪成10厘米长的段，用温水泡软。
②锅置火上，放油烧热，放入葱末煸炒出香味，加入青菜丝稍加翻炒。
③放入足量水、粉丝、盐煮开，最后淋香油、放味精即可。
鲜蔬蘑菇汤：
原料：
猴头菇、杏鲍菇、草菇、口蘑、青菜、山药。
调料：
盐、糖。
做法：
1、杏鲍菇、草菇、口蘑、山药洗净切片。猴头菇洗净撕块用沸水煮上四分钟，祛除异味，然后控干水分。
2、锅里加热猪油，加入菇类翻炒均匀，然后加入适量温水，大火煮开，小火炖煮15分钟。
3、加入山药和青菜，大火煮3分钟，加盐、糖调味即可。
有哪些很好吃的素菜汤？ ？
煲好喝又好做的靓汤
1.菱角素肉汤
时间：30分钟
材料：香菜少许、素火腿200克、香菇6朵、菱角600克
【调味料】盐1匙、味素1匙
【要领】菱角买以剥壳的较方便。
【做法】
A、将香菇泡水泡软。
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
2.面线羹
时间：30分钟
材料：竹笋1／2支、素油葱60克、素肉羹200克、生香菇4个、红萝卜1／2个、面线600克
【调味料】素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
【要领】
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多少来决定。
【做法】
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
3.素馄饨汤
时间：30分钟
材料：馄饨皮30张、金针200克、香菇5朵、素火腿200克、素油葱120克、冬菜100克、芹菜2
【调味料】盐、味素各适量、酱油、香油少许
【要领】
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
【做法】
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
PS：一种半干态非发酵性咸菜。中国名特产之一。有川冬菜与津冬菜两种。多用作汤
料或炒食，风味鲜美。
4.四神素汤
时间：25分钟
材料：四神料4包、素肠600克
【调味料】盐、味素各少许、酒少许
【要领】先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
【做法】
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
5.同心汤
时间：30分钟
材料：酸菜梗300克、桶笋1／4个、红萝卜1个、匏瓜干1个、香菇5个
【调味料】盐1匙、味素1匙、香油少许
【要领】尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
【做法】
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
C、锅中加入素高汤后，再加入材料及调味料等，煮熟即可。
呵呵~这是我刚查到整理的，自己也蛮欣赏的好喝有好做的汤。...余下全文>>
怎样才能把素菜汤做好吃? ？
、锅里放适量水和几片姜。
2，烧开水后放菜和几片胡箩卜下去、滴几滴油和少量盐烧开即可
什么素菜汤好喝 ？
喜欢什么口味的呢？清淡的口味，可以考虑南方炖汤；厚重的口味，可以做一些，家常酸辣汤 豆腐汤啊，嘿嘿，根据你的喜好吧，基本食材都可以做出美味的汤肴。 菌汤，很不错的。