求九制陈皮粉的材料和做法? ?
九制陈皮意思是在加工中有九道工序,其实没有九道工序那么多。这是一种凉果类,很受大众喜爱的休闲食品。风味是甘、甜、咸、酸,具陈皮芳香,不但能化痰止咳,顺气解渴,口感好,而且加工成本低,经济效益高。加工技术如下:
1、原料处理: 干陈皮要经脱苦,把干陈皮用多量水浸泡变软,通过几次换水脱去苦味为止。
2、热煮原料: 用比原料多一倍的清水加热至沸,加入陈皮共煮,注意加热时间,约煮4-5分钟,捞起,再加水脱苦。
3、干燥: 入烤房干燥至半干状态,备用。
4、配制料液: 用4-5%甘草液,称取2-2.5公斤甘草,加入50公斤清水,加热浓缩,使甘草风味尽量溶解出来。一直煮到总量只有10-12.5公斤为止,经过滤取滤液,渣可第二次再用。向甘草液中加入3公斤食盐,1公斤甜蜜素,1公斤食用柠檬酸,50克香兰素,25克山梨酸钾。充分溶解,并加热煮沸,趁热加入50公斤半干状态的陈皮,轻轻搅拌,让陈皮充分吸收料液,最好停放一个晚上,如果吸收不完全,可把原料再送去烘到半干再次吸收料液,直到完全吸收为止,就能保证制品的风味。
5、干燥: 吸收了料液的陈皮送去烤房烘烤到半干状态就成制品。
6、包装: 用精美包装,每小包50克或10-20克也可,这是受大众欢迎的具柑桔芳香的休闲食品
陈皮粉怎么制造的? ?
到药店买陈皮,然后用粉碎机粉碎,现在的豆浆机也可以研粉
陈皮粉怎么做好吃,陈皮粉的吃法 ?
主料
红豆
60g
辅料
陈皮
适量
红糖
适量
步骤
1.首先将红豆泡入清水十二个小时。
2.锅中放入小半锅清水,倒入红豆、加少许陈皮,大火烧开,转小火煮一个小时。
3.加三勺红糖,拌匀,煮一分钟,即可享用。
青芒果加陈皮粉怎么做 ?
果是一种口感非常棒,闻起来也很好的水果,而人们经常食用的芒果实际上是已经熟了的黄芒果,然而在很多地方,人们会食用没有成熟的、吃起来比较清脆的青芒果,这种芒果生吃口感比较苦涩,但是处理得当,既可以享受美味,也有抗癌的功效。
常食青芒果还可以起作美容养颜的作用,对于我们的皮肤有着很好的滋润功效;还有经研究表明,青芒果所含的维生素及矿物质,对于抗癌抑癌有着很好的功效。
在南方,每年6月是吃青芒果的时候,这里说的青芒果指的是还没有成熟,摸上去依然很硬的果实,有非常重的涩味,但是只要处理得当,它也可以成为一道可口而解腻的小菜
1、把刚摘下的青芒果洗干净,去皮。
2、把果核剔掉,果肉切成两指宽的条。
3、加粗盐,用力揉搓大约10分钟,静置半小时,这一步是为了去除生芒果的苦涩,所以一定要有耐心。
4、经过盐腌,芒果条会渗出大量的水,并且变得很柔韧,这时候就要把腌出来的苦水倒掉,同时加水搓洗,把多余的盐分挤出去,记得多洗几次。
5、把水控干,准备绵白糖和广口玻璃瓶。
6、把芒果条装进广口瓶里,每铺一层果肉就要在上面撒一层绵白糖,最后将果肉压实,盖好瓶盖放入冰箱,大约24小时后即可食用,口感脆嫩,酸甜适中,如果喜欢吃辣,可以拌入剁碎的小米辣,味道也很好。
接下来教大家制作酸甜青芒果的方法,酸甜青芒果制作方法非常简单哦,材料主要是青芒果和酸梅粉。
先准备两个青芒果,洗干净,把皮削好;然后把青芒果切成片状,切的话可以相对切细片一点;切好了把准备好的酸梅粉洒上去,洒均匀,然后再放入适量的白糖拌均匀;这样放置差不多半个小时即可食用了。
廉江石榴配的陈皮粉怎么做的 ?
主料
番石榴130g
陈皮25g辅料
番石榴汁适量
步骤
1.准备
食材
2.番石榴洗净去皮,切丁
3.陈皮取出,撕小块4.两者混在一起
5.加两勺番石榴汁
6.搅拌一下,即可食用
陈皮粉如何活化? 去甲醛 ?
研究表明,一定粒度的胶粉在一定性能要求下,胶粉的掺用量受到较大限制。对胶粉表面进行化学处理,可以提高其利用价值。胶粉的活化改性方法很多,大致分为:饱和量硫化促进剂处理法;液体高分子材料加硫化剂处理法;接枝方法;互穿聚合物网络(IPN)法;表面降解再生法;低聚物改性法等。
饱和量硫化促进剂处理法,是采用2份~3份的硫化促进剂对420µm(40目)的胶粉进行机械处理。通过处理的胶粉,其表面均匀地附着一层硫化促进剂,从而使胶粉与基质胶料界面处的交联键增加,使整个胶料配合物硫化后成为一个均匀的交联物。这种胶粉应用於轮胎,虽然其静态性能略有下降,但是其动态性能提高。
液体高分子材料加硫化剂处理法,是采用12份左右的液体不饱和可硫化的高分子材料与硫化剂共混,然后对胶粉进行机械处理。可采用的液体高分子材料有液体丁橡胶、液体丁苯橡胶、液体乙丙橡胶等,至於采用哪种液体高分子材料则可根据胶粉种类和用途而定。
步骤一:开窗通风。加强空气流通,加快甲醛的释放速度是去除甲醛的最主要手段。一般情况下新房装修好后会开窗通风一段时间,最好是房屋对向的窗户全部打开,这样可以加强空气对流,在某些无风少风的时候,如果甲醛浓度过大,还可以用电扇加强对流。如果使用电扇的话,落地扇效果比较好。
步骤二:利用高温天气加速甲醛排放。如果有条件的话,装修好的房子最好能过一个夏天。因为高温可以加速家具里面的甲醛排放。
步骤三:利用活性炭。活性炭经过活化处理吸附面积要大于普通竹炭,效果比竹炭要好。一般活性炭你可以买散装的用无纺布包起来。
步骤四:利用甲醛吸收分解产品。目前商场里或是网上还有一些可以分解甲醛分子的产品出售。类似的产品号称可以吸收和清除一定范围内的甲醛分子。其作用和活性炭类似,相比活性炭的吸附,它直接就分解掉了,可能更为彻底。
步骤五:利用甲醛吸收喷涂产品。还有一种思路是利用家具或墙体自身的表面积来吸附/锁住甲醛,比如号称有吸附甲醛功能的绿色涂料,还有一种家具蜡喷涂在家具表面,可以吸附或者说是锁住家具里面的甲醛。
步骤六:植物吸附。植物的确可以改善环境,比如绿萝可以吸附甲醛,虎皮兰可以在夜间释放氧气,但是仅靠几盆装饰性的植物是不够的,除非你半个房间都放满了绿萝。所以在此不作特别推荐。可能植物更大的作用是心理上的。
陈皮粉做的芒果小吃 ?
您是说的泡水果中的芒果吗?
有谁知道路边摆的那些加陈皮粉的水果是怎样做的 ?
九制陈皮制作方法一:
1.工艺流程
制坯—加料浸渍—干燥—加料干燥—连续加料干燥—加甘草粉—成品
2.制作要点
(1)原料要求选用新鲜黄色甜橙、香橙等,剥皮,刨取果品的最外层(桔黄层)作原料。
(2)制坯
剥下的橙皮,用特制刨刀刨下橙皮最外层,剥下的小皮为片状不规则圆形,俗称金钱皮。以l00千克橙皮加50升梅卤(腌梅子的卤水)、0.5千克明矾,一起放入缸内浸渍。经过48小时后,捞出橙皮,在沸水中烫漂2分钟,立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干水分,再以50%的食盐及30%的梅卤(指原料重量的百分数)进行盐渍。盐渍20天左右,捞出干燥,即成橙皮坯。
(3)熬汁将甘草煮水,沥去渣滓并进行浓缩。加入适量砂糖及糖精,一起溶解制成原汁待用。
(4)浸渍、干燥
将橙皮坯故人缸中,用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖,焖渍2小时后,取出橙皮及部分汁料,一起均匀放在烘盘中,送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁,可重复多次。最后一次加料干燥后,出烘房即加入成品重量1%的甘草粉,拌合均匀,即成九制陈皮。
九制陈皮制作方法二:
家庭吃柑橘所剩的柑橘皮,扔了很可惜,可把它晒干,收集起来,制成好吃的九制陈皮。陈皮最显著的药效是化痰止咳,疏通心脑血管,降血压等,是药食同源的宝贵原料之一。
1、原料处理:干陈皮要经脱苦,把干陈皮用多量水浸泡变软,通过几次换水脱去苦味为止。
2、热煮原料:用比原料多一倍的清水加热至沸,加入陈皮共煮,约煮4-5分钟,捞起,换水,按上步骤再煮一次以脱苦。
3、干燥:太阳下晒至半干状态,备用。
4、配制料液:按甘草25克:水500克:陈皮(半干)500克即1:20:20的比例,先将甘草和水加热浓缩,使甘草风味尽量溶解出来。一直煮到总量只有约1/3余时,经过滤取滤液,渣可第二次再用。向甘草液中加入适量食盐(500克湿橘皮加20克食盐),白糖150克,充分溶解,并加热煮沸,趁热加入半干状态的陈皮,轻轻搅拌,让陈皮充分吸收料液,最好停放一个晚上,如果吸收不完全,可把原料再晒至半干再次吸收料液,直到完全吸收为止,就能保证制品的风味。
5、干燥:吸收了料液的陈皮送烘烤或晒到半干状态就成制品。
当然,也可以更简单一些,将甘草烘干后(用电饭锅或微波炉烘)放入搅拌机打成粉末,陈皮水煮后捞起挤干,撒上一层甘草粉,晒干后即成。
九制陈皮制作方法三:
(1)原料:选用黄色甜橙和香橙等品种,剥取其外果皮,并切碎成片状(不规则形),俗称“金钱皮”。将100kg皮加50kg卤,再加0.5kg明矾,浸渍48个小时,再在沸水中烫漂2分钟后立即冷却。
(2)制坯:先洗净桔皮沥干水分,再加盐50%和30%卤水(按果重之比)腌渍20天后捞出干燥后叫皮坯。
(3)脱盐:用净水浸泡,并每4-5小时换水一次;约24-48小时后,使咸味降低。
(4)制料液:用6kg甘草加水30kg煮成25kg甘草水,再加30kg白砂糖和100-150g糖清钠制成原汁,备用。
(5)浸渍加料:把汁煮沸,加入脱盐坯,并闷泡2小时取出,入屉烘干后,再加原汁后烘干,如此反复数次最后烘干备用。
(6)拌加甘草粉:取为总重的1%的甘草粉拌在橙皮的料坯上,使甘草粉均匀粘在每块柑桔皮上
食用山姜陈皮粉的功效如何? ?
陈皮粉的功效
1. 用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温,气味芳香,长于理气,能入脾肺,故既能行散肺气壅遏 ,又能行
气宽中,用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。
2. 用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻,以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气,故常用于湿
阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症,可配伍苍术、厚朴同用。又善于燥湿化痰,为治湿痰壅肺、痰多咳嗽
的常用要药,每与半夏、茯苓同用。
3. 用于脾虚饮食减少、消化不良,以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃,适用于脾胃虚弱、饮食
减少、消化不良、大便泄泻等症,常与人参、白术、茯苓等配合应用。因其既能健脾,又能理气,故往往
用作补气药之佐使,可使补而不滞,有防止壅遏作胀作用。此外,橘皮又能和中,可治胃失和降、恶心呕
吐,若胃寒呕吐,可与生姜同用;胃热呕吐,又可配伍竹茹、黄连等药同用。
陈皮粉的作用
具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆
、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多,亦治乳痈初起。经多年研究,陈皮药理作用。
1.对消化系统的作用:陈皮粉所含挥发油,对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠
管内积气,显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
2.对心血管系统的作用:陈皮粉煎剂、醇提物等能兴奋心肌,但剂量过大时反而出现抑制。另外,它还
可使血管产生轻度的收缩,迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用
。
3.对呼吸系统的作用:陈皮粉所含挥发油有刺激性被动祛痰作用,使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有
微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。
4.对泌尿生殖系统的作用:陈皮粉煎剂可使肾血管收缩,使尿量减少。
5.抗炎作用:陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用,能增强消炎作用。