万丰美食菜谱大全四川文化特色是什么？ ？
四川地处中国西南，山势险峻，自古就有“蜀道难，难于上青天”之说，历史文化悠久，最早可以追溯到西周时期，象我们熟知的“三星堆遗址”就属于三国时期的蜀文化。因为这里山高谷深，环境幽静，自古是道士隐士的修炼之所，最早从三皇五帝一直到现在，此地一直流传着神仙方士的传奇，许多的道家修士在这里遁隐修炼，其中尤为著名的象青城山，峨眉山等。到了现代，这里因为其户特的环境，成为了全国著名的旅游胜地。
四川有哪些特色？ ？
四川最具代表性的餐饮:麻辣香味.比较独特的娱乐四川麻将,花样最多!最理想的休闲地方成都,最值得旅游的风景区,青城山,峨眉山.九寨沟.还就是大家众所周知的是国宝熊猫!等等,举不胜举!
四川有什么特色景点？ ？
四川这边大多是自然风景。最热门的景点就是：世界著名景点童话世界：九寨沟、黄龙；佛国天堂：峨眉山；以及最大的大佛：乐山大佛；还有4月份重新开放的真正的香格里拉：稻城亚丁；如果您有兴趣还可以去冰川海螺沟、青城山都江堰。
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四川有些什么独有的特色,. ？
特别太多了，根本答不完呢。
我这里就给你介绍下我们四川的菜特色：
四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山环抱，江河纵横，盛产粮油，蔬菜瓜果四季不断，家畜家禽品种齐全，山岳深丘特产熊、鹿、獐、狍、银耳、虫草、竹笋等山珍野味，江河湖泊又有江团、雅鱼、岩鲤、中华鲟。优越的自然环境，丰富的特产资源，都为四川菜的形成与发展提供了有利条件。
四川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。在烹调方法上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等，菜品繁多，花式新颖，做工精细。它的代表菜有：宫爆鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、水煮牛肉等。
[宫保鸡丁]
“宫保鸡丁”又称“宫爆鸡丁”，是四川的传统名菜之一，现已流传全国。相传，因为受到清代一位四川总督丁“宫保”(官名)所喜食，故名。
制法：取嫩公鸡脯肉，穿上花刀切成方丁，用酱油、精盐、湿淀粉上浆，放入干红辣椒、花椒油中炒散，加入葱、姜、蒜、熟花生米，再烹上糖、醋、盐、味精、肉清汤和成的芡汁即可。
此菜鲜香细嫩，辣而不爆，略带甜酸。
[麻婆豆腐]
“麻婆豆腐”，是四川的传统名菜，在国内外都享有盛名。相传在清朝同治末年，成都有个姓陈的妇女，面部微有麻痕，在北门外万福桥经营一小吃店，其店制作的豆腐色泽红亮，麻辣味鲜，深受群众喜爱，因而得名。
这个菜要以嫩豆腐、牛肉末、豆豉、青蒜苗、辣椒粉、花椒粉等为原料。
制法是：先将豆腐切成方丁，放沸水中烫透捞出，然后煸炒牛肉末，加精盐、豆豉、辣椒粉、肉汤、豆腐，烧开至冒大气泡，再加酱油、青蒜苗段，勾芡盛出，再撒上花椒粉。
此菜的特点是麻、辣、烫、鲜、酥、嫩，色泽红亮。
[夫妻肺片]
相传在30年代，成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业，因制作精细，风味独特而为群众所喜食，“夫妻肺片”因此得名。以后发展为设店经营，用料以肉、心、舌、肚、头、皮等代替最初的肺，质量更为提高，已成为四川的著名菜肴之一。
其制法是：将牛肉、牛杂洗净，焯透，放入锅内，加上老卤和花椒、肉桂、八角香料包，烧开后用慢火煮约两小时。将煮烂的牛肉、牛杂切成片，装入盘内；舀点老卤，加上味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成味汁，浇在牛肉、牛杂上，再撒上酥花生米末、芝麻面即可。
口味麻辣浓香。
[樟茶鸭子]
“樟茶鸭子”属熏鸭的一种，要经过腌、熏、蒸、炸等工序。制作考究，要求严格，成菜色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味，是四川省著名菜肴之一。
取整只的净公鸭，先用花椒、精盐浸渍四小时，然后放沸水锅内烫皮定型，再用樟树叶、花茶、柏树枝、锯末熏至鸭皮成深黄色，取出后，鸭皮抹上用糟汁、绍酒、胡椒粉、味精和成的调味汁，上屉蒸两小时取出，晾凉，切成条码在盘内即可。
[怪味鸡块]
“怪味”属四川的特殊味型，咸、甜、辣、麻、酸、香、鲜七味俱全，又互不压味，有一种特殊的味道，故称“怪味”。
“怪味鸡块”是四川怪味型的代表菜，选用嫩公鸡，宰杀褪洗干净后，开膛去内脏，放入清水锅......余下全文>>
成都当地的特点？ ？
炒货
成都人有张“香香嘴”，尤喜炒货。成都女子嗑瓜子的本领是很强的，一颗葵瓜子或南瓜子黑瓜子于红唇上轻轻一碰，牙齿和舌头便在瞬间完成了分离瓜子壳瓜子仁的工作，配合之默契，速度之神速，足以显出成都女子的利索。
岂止女子喜好炒货，成都男子也喜欢用炒货下酒佐茶。茶铺里的茶客要一碗花茶，再来点炒花生、沙胡豆，茶香，花生、胡豆更香。老成都有专司炒货的炒房，有竹枝词曰：“炒和晴沙香满城，蜀中佳果落花生。宜茶宜酒宜羹味，莫作灯油点不明。”?
牛肉焦饼
老成都最有名的牛肉市在皇城坝，所卖牛肉有牦牛、水牛、黄牛。肉食中牛肉虽不似猪肉那样在老成都人的菜谱中变出诸多花样，却也品种不少。腌卤摊上有卤牛肉牛尾麻辣牛肉干，家常菜有牛肉末炒芹菜、牛肉豆腐、牛肉面、萝卜炖牛肉等等，别有一番风味。饭馆里干炸牛排、牛肉大元、烧牛肚梁，都是席上的大菜。牛肉在成都名小吃里也占有一席地位。治德号小笼蒸牛肉，肉火巴味美。三义园牛肉焦饼，是个姓曹的哑巴创作的。他和另外两人合伙做牛肉焦饼生意，店名取刘备、张飞、关羽桃园三结义之意。他做的焦饼用牛油起酥的烫面做成皮子，鲜黄牛肉剁碎做馅，颜色金黄，外焦里嫩，真是“焦饼煎时满街香”。
捕鱼
老成都人捕鱼的方法很多。用鱼老鸹和鱼猫子捕鱼，算是“以夷治夷”，一物降一物的方法。用捕鱼工具办法就更多了。扳罾和撒网，是历代山水画中常见的形象。罾是架着十字的竹竿支着的方网。撒网有撒明网和暗网之别。大型鱼网是拦河网。成都渔具里竹木渔具是一大类。有用竹笼做成细颈大肚，让鱼儿只能进不能出的鱼圈；专接过路鱼的蔑笆，叫“壕子”；用竹栅做成的鱼围子；锯一节粗大的楠竹可做成鱼筒；“趁浑水打虾扒”的虾扒……捕鱼工具不同，方法也不同。一网打尽也罢，一次捕一条也罢，都各有乐趣，难分高下。?
鱼市
成都不是水城，水产品种甚少。但有府南河，所以老成都人不愁没有鱼吃。泥鳅黄鳝之类绝不象今天这么贵重，一般人都吃得起。鲢鱼鲫鱼甚多，丝毫不稀罕。除了走街串巷卖鱼的，老成都还有南门大街、湖广馆街的鱼市虾市。拂晓之时，城内城周以捕鱼虾为生的人便拥入鱼市虾市，一天的劳碌便开始了。但成都人的饮食习惯似乎重猪肉轻鱼虾。且不说一般市民善于在猪肉上变花样，对鱼的烹调相对简单，就是川菜谱上也是如此。其实鱼虾的营养价值并不低于猪肉鸡肉，今天的成都人不是发现不起眼的泥鳅、黄鳝原来还是高蛋白的食品吗。
竹器
竹子是南方的植物，竹器也大多只能在湿润的南方使用，到了干燥的北方就会爆裂散架。即便是在成都，竹器和任何东西一样，用久了也会坏。譬如竹椅的靠背坐垫破朽不堪了，竹凳的一只腿瘸了，筲箕的边张开了，竹篮烘笼的蔑条掉了，马架子坐的竹条断了。可以留着，等修竹器的一吆喝，全都整旧如新。修竹器的带着一捆竹子、蔑条和工具四方游走，不愁找不到生意，因为竹器在成都人的生活里实在是太重要了。从吃饭用的筷子、买菜用的篮子到厨房里的系列炊具、桌椅板凳、晒衣服的竹竿、出行的箱子竹篼、扫地的扫把，无一不是竹。所以苏东坡有名言：“可使食无肉，不可使居无竹。”?
凉席
随着季节的变换，人们的需求也相应有所不同。冬天的围炉取暖，夏夜的树下纳凉都极富情调。老成都的夏天，就有许多“出卖清凉”的职业，有的小孩专在茶馆理发铺等公共场所为人摇扇，充当别人的“电风扇”，有卖凉悠悠甜滋滋的冰粉凉水的……那时也有人瞅准了“售后服务”这一行，不过维修的不是家用电器，而是补扇子、补凉席之类。老成都人睡的凉席是用竹蔑条编成的，人的肌肤紧贴竹子，竟是十二万分......余下全文>>
四川菜的特点 ？
四川菜的特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。四川菜的口味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。川菜特点是一菜一格,百菜百味。
简介：川菜作为中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。
川菜起源于秦朝，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。
经典菜品：
是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。
川菜即四川地区的菜肴，是中国汉族四大菜系之一，也 起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。
即四川菜系，分为以川西成都、乐山为中心的上河帮，川南自贡、宜宾为核心的小河帮，川东重庆，南充、达州为中心的下河帮。
川菜风味包括成都、乐山、内江，自贡，南充等地方菜的特色，主要特点在于味型多样，即复合味的运用。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同的配比，配出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。
在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。
川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。
在国际上享有“食在中国，味在四川”的美誉；其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、廖排骨、怪味鸡、宫保鸡丁、五香卤排骨、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等；川菜中六大名菜是：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。
四川有什么特色美食？ ？
成都好吃的主要是小吃.
龙抄手
钟水饺
担担面
麻婆豆腐
夫妻肺片
韩包子
赖汤圆
担担面
铜井巷素面
海味煨面
豆花面
红油素面
杂酱面
酸菜肉丝面
红油面疙瘩
蛋花面
甜水面
奶汤面
奶汤羊肉面
三鲜子耳面
牌坊面
鸡汤银丝面
沙罐煨面
脆臊面
牛肉毛面
什锦烩面
宋嫂面
酸菜肉片旗子面
豌豆扯面
口蘑面
原汤炖鸡面
红烧牛肉面
三坛菌面
稀卤面
鳝鱼面
排骨面
宜宾燃面
三丝凉面
牛肉荞面
查渣面
龙抄手
钟水饺
奶汤菠饺
郭汤圆
赖汤圆
醪糟小汤圆
肠旺粉
酸辣粉
豆花水粉
川北凉粉
双流白家肥肠粉
米凉粉
旋子凉粉
石磨豆花
冰汁豆花
菜豆花
鸡丝豆腐脑
跷脚牛肉
粽子
冰汁绿豆羹
油茶
酸共米块
荷哲粉
四川成都特色有什么？ ？
耍都，是成都一个很有名的集美食、娱乐、休闲于一体的地方，建筑古色古香，很有特色，而且交通便利，离武侯祠和锦里都很近。就连成都本地人对于耍都都是情有独钟。 耍都的全名叫“耍都文化广场”，在成都还是很有名气的，特别是在爱吃、爱玩、爱扎堆儿聚会的人中间更是有名气。 耍都的地理位置本就是得天独厚，距离武侯祠、锦里很近，走着就可以到。万里桥西、彩虹桥南、南河之滨，就是这座独有四面临街的三层古文化商业街区，对面就是“外滩一号”前面就是“万里号”。 整个耍都共分三条街：美食主题街、临河观景街和酒吧主题街。舌尖诱惑、骨汤王、农夫烤鱼等都是耍都很有名的品牌美食。 耍都，是成都本地人也相当青睐的地方。好友相聚或是开怀畅饮，或是享受麻辣诱惑，耍都都是一个相当不错的地方。而且一个“耍”字更是道出了成都人那种从容自在的形神之色。
四川绵阳有什么特色 有什么好玩的？？？？ ？
绵阳（MIANYANG）是中国唯一的科技城，四川省区域中心城市、四川省副省会、四川省第二大城市，素有“富乐之乡”、“西部硅谷”美誉的绵阳，是我国重要的国防科研和电子工业生产基地，先后获得过联合国改善人居环境最佳范例奖(迪拜奖)、国家环境保护模范城市、国家园林城市、国家卫生城市、国家文明卫生城市、中国人居环境奖、中国最佳宜居城市等诸多荣誉，是国务院批准建设中国唯一的科技城。
绵阳，古称“涪城”、“绵州”，自古有“蜀道明珠”、“富乐之乡”之美誉。位于四川盆地西北部，距成都90公里， 绵阳-涪江滨江 幅员面积20249平方公里，总人口530万。这里是享誉世界的中国诗人--李白的故里，也是党中央、国务院批准建设的唯一科技城。据国内权威调查机构“零点研究咨询集团”的调查表明，绵阳位居中国最佳宜居城市前三名。
绵阳城市始建于公元前201年，距今已有2200余年的历史。特别是自1985年建立地级市以来，绵阳在传承文明中发展，在改革开放中跨越，以她青春的英姿和美丽的面孔呈现于世人，成为四川省第二大城市，先后荣获“全国卫生城市”、“国家园林城市”、“国家环境保护模范城市”、“中国优秀旅游城市”、“联合国改善人居环境最佳范例城市”等众多荣誉称号，党和国家领导人胡**、温**、江**等领导多次视察绵阳，盛赞“绵阳是个好地方！”
“山秀绵州、水映涪城”。新一轮城市规划将绵阳定位为：中国科技城，四川省重要的区域中心，历史文化和宜居名城。发展目标为：到2010年，绵阳中心城市人口规模和建设用地规模分别为107万人和107平方公里，到2015年，绵阳中心城市人口规模和建设用地规模分别为120万人和125平方公里，到2020年，绵阳中心城市人口规模和建设用地规模分别为140万人和145平方公里。同时，新一轮的城市规划发展方向更加明晰，功能布局更加台理，特色塑造更加鲜明，其最终目标为，将绵阳建设成为融"山-水-林-文-城"五位一体的中国宜居城市的典范。
立足全国，面向世界，踊身世界科技城之林和创建中国最佳宜居城市是绵阳的目标！ 绵阳是人文荟萃的地方，黄帝元妃、栽桑养蚕缫丝织绸发明家嫘祖，治水英雄、先贤大禹，文昌帝君，诗仙李白，文豪欧阳修，文学家沙汀，武林奇人海灯，均为绵阳人氏；刘备、诸葛亮、唐明皇、司马相如、杜甫、苏轼、陆游都曾在这里留下过不朽诗文或精彩故事；当代的核科学家邓稼先更是功勋卓著。 旅游观光 绵阳历史悠久，历史文化旅游资源十分丰富。伟大的浪漫主义诗人李白出生在江油的青莲镇，在青莲及江油境内有李白众多的遗迹遗址，至今仍是人们朝拜祭祀李白寻幽仿古的重要场所；被李白赞誉“樵夫与耕者，出入画屏中”的窦圌山，李白读书台，寻仙仿道的大匡山都能寻到李白的足迹；在金牛古蜀道和翠云廊的南端，全国最大的古柏丛中掩映着一座古庙，这就是有“文昌祖庭”之誉的七曲山大庙；在通往九寨沟的路上，有“深山故宫”报恩寺和独特的白马人风情；在全国唯一羌族自治县北川境内，除了浓郁的羌族风情外，还有禹穴沟、禹王庙；盐亭是嫘祖故里，有嫘祖坟、嫘祖庙；三台有四川第二大道观云台观、有古国遗址和江古城，还有梓州杜甫草堂；安县是清代文豪李调元和现代著名作家沙汀的故乡，奇特的山水孕育着优秀的人才。
绵阳城市被青山绿水环绕，乔木淡烟相隔，环境优美，气候宜人，是联合国改善人居环境范例城市、中国优秀旅游城市、 绵阳-临园路 国家卫生城市、国家园林城市和国家环保模范城市。城区除了涪江、安昌江沿岸的城市观光带以外，还有富乐山、西山、南湖、仙海等景区，有汉阕、李杜祠、碧水寺、圣水寺、......余下全文>>
四川的特色有哪些？ ？
下面是部分四川的特产供你参考，在大中型超市都可以买到这些特产。
成都：文君酒、五胖鸭、元宝鸡、四川泡菜、全兴大曲酒、卤漆制品、瓷胎竹编、蜀笺蜀绣、蜀锦、糖油果子。
阆中：松花皮蛋、保宁蜡。
宜宾：宜宾面塑、宜宾五粮液。
自贡：开花白糕、天车牌香辣酱、扎染、太湖井晒醋、自贡红橘、自贡毛牛肉、自贡方便食品调料、荣县嫦酒、剪纸、龚扇、燕窝丝。
其他：四川甘橘、合川大红袍、泸州桂圆、阿坝苹果、潼南黄桃、金川雪梨、佘江荔枝、巴山核桃、麝香、白芍、杜仲、虫草、天麻、白芷、大黄、川楝、川木香、川贝母、玉京、附子、泽泻、川芎、朱砂莲、红花、川明参、黄龙香米、泸州曲酒、郎酒、剑南春曲酒、巴山大曲、红橘酒、四川榨菜、板鸭、麻辣牛肉、豆腐乳、保字醋、四川粉丝、天府花生、叙府陈年糟蛋、叙府小磨麻油、剑门火腿、广汉缠丝兔、染山竹帘、安岳竹席、竹藤器、南充竹帘画、宋笔、会理绿陶、广元百花石刻。