万丰美食菜谱大全正宗韩国辣白菜火锅为什么放芝士 ？
芝士火锅
菜谱简介芝士口味极为丰富，可任选或自己加味，或加入巧克力成为巧克力风味的起士火锅。因起司加热融化不易，须用慢火或采隔水加热的方式使之融化。可加1杯水均衡起司浓度。因起司火锅是以起司加热沾食用，并无加热致熟的功用，故请勿采用生食。切记需多加搅拌以防沾锅。
材料
芝士2杯，饼干适量，蔬菜串适量，面包适量
做法
1.)芝士放入锅中慢火或隔水加热使之融化，随后再取用其他食材，以竹叉串起再入锅沾取起司食用。
2.)可选择面包棒、法国香蒜面包，沾起司食用风味极佳。
部队锅
部队锅 （谚文：부대찌개）是韩国一种火锅，源于朝鲜战争（韩战）时期。由于物资短缺，在议政府美军基地附近的居民以剩余的香肠、火腿，加入辛辣的苦椒酱 （一种辣的汤）作底，以解无肉之苦。现代的部队锅常加入方便面。
部队锅的别称约翰逊汤 （존슨탕）是把美国德州参议员，后来任总统林登·约翰逊的姓氏和韩语的“汤” （탕）组合而成。
不管什么来历，有韩国料理将部队食物以精致化方式呈现，也使得这种食物焕发了青春，除了普通的发扬出了多种新式锅仔做法。
当然不吃辣的人和不吃泡菜的人真是没办法在韩国待。韩国的料理总的来说仍有很浓的古意，除了应用五谷杂粮之外，主食仍占据餐桌上的主要地位，其他料理主要是用来送饭用。对于农耕时代的古人，用粮食果腹恐怕才是最重要的，这种朴素的餐饮方式仍很大程度的保留着。同样也在部队锅的改良进程上得到了体现，必须提到的一点，许多韩国人不知道，以前的旧时部队锅中，是没有方便面的。方便面已经成了部队锅的主角，没有了爽口劲道的面条，部队锅就不能称为正宗的部队锅了。
所以韩国料理给人的感觉是特实在，每顿都特饱，这可能也和韩国人天生热情好客，豪爽的性格有关。
高岩秘制部队锅历史悠久，店家在传统部队锅上做了不少的改进，使之更适合现代韩国人的口味了。
把原料放进锅子里，店家会把方便面掰碎。原料混开，很细心的做法
故事传说
传说一：部队锅作为一种特殊的韩国料理，是韩国战争之后驻军文化的产物。其主要原料是火腿和香肠。
这些曾经是美军补充营养的副食品，在当时，一部分美军吃剩的食品不知通过什么途径流落到了民间。后来，就有一位韩料理的高手，利用这些材料制造出了具有韩国特色的炖制食品，味质鲜美，堪称一绝，并开始销售，部队锅由此得名。当然，几乎没有任何一家饭店会真的把从美军部队中得到的东西作为部队锅仔的原料使用。
传说二：朝鲜战争期间驻韩美军的物资供给十分丰富，一些美国军人不当回事，吃不完就随手当丢弃了。
军方还规定，作为军需品供给的火腿、香肠等超过一定流通期限后，必须自动当作垃圾处理掉。由于可吃的东西很充分，所以即使保质期超过一天也会被扔掉。美军吃剩下的或者丢弃的火腿和香肠被周边居民捡来，和泡菜一起煮，发现很美味，所有有了部队汤。
传说三，在韩国的部队里，韩国军人为了饮食上的便利，就将豆腐、蔬菜、泡菜、泡面等食物放入同一个锅内烹煮，像是大杂烩一样，而且一次可以准备多人份量，十分快速、方便的同时让他们更有力量投入到战斗中勇猛杀敌，因此有了「部队锅」之称。
食材
半个洋葱 半个彩椒（黄、红）各半块 豆腐适量泡菜1根火腿肠6 片年糕片 3 片 罐头午餐肉1 包方便面1 片 芝士片 2-3 片海苔片 适量 高汤（鸡、牛等汤）或水
做法
1洋葱、火腿肠、午餐肉、豆腐切片，彩椒切条，将以上材......余下全文>>
韩国辣白菜火锅的做法需要那几种酱料调制 ？
韩国辣白菜火锅的做法
主料
韩式辣白菜300g 韩国辣酱适量
各种蘑菇200g 火锅年糕条200g
午餐肉一盒 肥牛片十片
蔬菜若干 豆腐(可不要)若干
煮鸡蛋一个 拉面一包
马苏里拉奶酪(可不要)100g 鱿鱼圈100g
辅料
培根两片 家乐浓汤宝蘑菇味一个
盐适量
韩式辣白菜年糕火锅思密达的做法步骤
1. 先来个材料大集合，蔬菜我用了大白菜，也可以用蒿子杆，但是一定记住不要用叶子多的绿色蔬菜，会变成诡异的颜色的。
2. 蘑菇近照，记得切小，梗和蘑菇的大叶片分开，梗不易熟要先放
3. 午餐肉切片，年糕掰开，培根切条。我家培根一块一块是冷冻的，拿刀锯了这半天哟，囧
4. 白菜，依然是梗与叶子分开
5. 开火咯，推荐用不沾的汤锅，比较方便。放比平常炒菜再多一点的油，这一锅的其他料基本没油，所以要底油多些。然后放入培根翻炒，炒出培根的油脂。
6. 培根炒干后加入鱿鱼圈翻炒然后加入辣白菜。根据大家买到的辣白菜种类不同改刀成方块，如果买的就是切好的，请无视我(´･_･`)
7. 翻炒辣白菜后加入一勺辣酱炒匀然后向锅里添水记得要加热水哦。这个时候就要按照自己的口味调汤的味道了，这汤可是火锅滴关键。加入蘑菇浓汤宝和一点番茄酱，再适量加盐和糖，加的量取决于辣白菜和辣酱的味道以及自己口味，如果觉得辣白菜微单淡可以再加辣酱调味。正宗的口味应当是偏甜辣。等汤煮开后放入蘑菇梗的部分和豆腐片煮
8. 等豆腐和蘑菇梗差不多熟了后加入蘑菇片，午餐肉和年糕，咕嘟咕嘟，慢慢煮一会儿ψ(｀∇´)ψ
9. 有人问，白菜肥牛片和鸡蛋怎么没用到，表急。因为我家是用电磁炉吃滴，所以我把白菜铺在了电磁炉专用锅的下面，一是防止白菜煮过头，二可以避免粘锅。火锅上桌后，四周铺上肥牛片，奶酪爱好者尽情撒奶酪吧，不过记得散奶酪后要快吃掉否则一锅都粘呼呼的，拉面也建议随吃随下，要不粘汤糊锅。还有鸡蛋，从中间切一半，泡菜汤加蛋黄想想就美味，啦啦啦啦啦，不写了锅要开咯 ，开吃。
韩式辣白菜牛肉火锅怎么做如何 ？
韩式辣白菜牛肉火锅做法
牛肉 250g
配菜
洋葱 半个
香菇 3个
金针菇 1袋
海鲜菇 半袋
胡萝卜 半根
茼蒿 半捆
调料
细砂糖 2勺
韩国酱油 3.5勺
料酒 1勺
香油 0.7勺
胡椒粉 0.1勺
蒜末 1勺
葱末 2勺
汤料
清水 4纸杯
小鱼 1大把
清水熬煮小鱼10分钟关火备用
调料搅拌均匀后放入牛肉腌制30分钟以上
所有配菜如图切和手撕备用
中火烧锅5.6分热后放入腌制好的牛肉，切片的胡萝卜加汤水煮。
等4步煮开煮一会后把除茼蒿以外的所有配菜放进去继续煮。
等菇类煮熟时放入茼蒿再煮2分钟关火盖盖焖一会就可以端到餐桌开吃啦～
辣白菜年糕火锅怎么做 ？
用料
油 1勺
辣白菜 100 柿子 1个
芝士年糕 12个
香菇 10颗
豆腐干 6块
蔬菜 随意
面条 随意
马苏里拉芝士 随意
韩式辣椒酱 2勺
凉开水 2碗
鱼肠 1根
树莓在家做#辣白菜年糕火锅升级版的做法
所有用料都是随意，按自己的口味来。
锅中加入1勺半的油，加入五香粉出沫提示七八分热，加入切好的辣白菜连同汤翻炒，再加入西红柿翻炒，出味后加入两碗水，待水烧开。
加入两勺辣椒酱，然后按照易熟的程度先加年糕等等。剩下的基本都是入锅即熟的食材，这里就要注意入味了。
小贴士
1，原料准备好；
2，快速发香菇法：适量香菇加水放入密封盒，浸泡大约5min，然后密封盒子来回摇晃，让香菇舒展开，10min后再操作一次，3次下来香菇就发好了。
3，面条需要提前煮好，放于冷水备用。
4，不要把芝士放在蔬菜上，难缠呀。
5，辣椒酱和辣白菜都够咸够味，所以我没放盐和任何调料。
不辣大白菜火锅的做法 ？
食材明细
鲜蘑菇一小把
豆腐一小块
五花肉片100G
新鲜白菜2大片
粉丝一小份
辣白菜大约50G
骨头汤400ML
韩国辣酱一大勺
芝麻酱一大勺
盐适量
微辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度
美味的辣白菜火锅的做法步骤
1
小蘑菇洗净控干水份
2
豆腐切小块.
3
五花肉切成极薄的片.这样一来容易煮熟烂.
4
白菜洗净切宽大约2CM.
5
粉丝提前用水泡开备用.
6
辣白菜准备自己喜欢的口味.每个牌子不同,味道多少也有些不同.自家做的辣白菜更好啦!
7
骨头汤滤掉渣.加一勺韩国辣酱,一勺芝麻酱搅拌均匀.
8
将汤到在摆好材料的火锅里,开小火慢慢煮.
9
吃之前用盐适当调味.
韩式火锅怎么做才好吃？ ？
主料：
上好猪五花，切片（冷冻至稍硬可以切得更薄，切得越薄越好，太厚则容易油腻）
配料及处理：
1、淘米水适量；（大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗出白汤，即为淘米水。大米留着蒸饭吃）
2、豆腐切成块儿，在淡盐水中浸泡15分钟，取出沥干水分；（用淡盐水泡豆腐可以除去豆腥味，还可以使豆腐更有韧劲不易煮碎）
3、大虾洗净，剪去虾须、虾枪；
4、金针菇、蟹味菇洗净；
5、鲜香菇洗净，表面打花刀；
6、白菜心洗净，大片的用手撕成小块儿，小片的就用整片；
7、魔芋结洗净；鲜海带洗净切条，再打成结；
8、辣白菜叶切小段，辣白菜帮切大块儿，辣白菜汁留用；
9、洋葱切丝，葱姜蒜切片。
做法：
10、起锅，下入少许食用油，热锅凉油爆香洋葱、葱姜蒜；
11、下入辣白菜帮，煸炒出香味，多炒一会儿，让辣白菜的酸味挥发出来；
12、下入淘米水；
13、同时加入韩式辣酱、大酱和辣椒粉；
14、不停搅拌至辣酱和大酱化开；
15、大火煮开后，下入部分白菜叶，煮至菜叶变软；
16、加入少许盐、糖和胡椒粉调味；
17、加入五花肉片和部分配菜，关火；
18、在表面放上辣白菜叶，并加入剩下的辣白菜汁。
与炉火一起上桌，慢慢炖煮至五花肉熟，即可享用
辣白菜芝士拉面好吃吗 ？
都好吃都好吃,主要
是汤头很棒,但是辣白
菜偏酸,喜欢吃酸
的人会比较喜欢
九转大肠,辣白菜狗肉火锅,沙拉,凤爪哪个适合欧美人吃，急急急，在考试！ ？
肯定是沙拉啊 外国人不吃内脏和一头一尾 脚这些
马喜达年糕火锅做法 ？
主料
五花肉少许，按自己想吃的多少来 辣白菜200g左右
嫩豆腐（内酯豆腐）半盒 金针菇少许（按自己口味放）
鸡腿菇三个（较大的） 胡萝卜半根（用比较粗的那种）
韩国鱼饼一个（按个人喜好决定哈） 各种鱼丸虾饺香肠等一盘（按各人喜好添加）
辛拉面一包 芝士片1或2片（多了会腻）
韩国煮汤用金枪鱼罐头1大勺 火锅年糕条15条左右（按需要量添加）
辅料
大葱葱白一小节，（10厘米左右） 大葱葱绿一小节（15厘米左右）
韩式辣椒酱两大勺 瓣蒜2瓣
韩式泡菜年糕火锅的做法步骤
1. 去超市购物买回所需要的所有材料
2. 整理所有材料。胡萝卜去皮切圆片（不要太厚也不要太薄，5mm左右）；鸡腿菇斜着切厚片；豆腐切方片（内酯豆腐很嫩，可以放在手上慢慢切，不易碎）；蒜切片；葱白葱绿都切斜段，分开；年糕条取出后可以拿热水泡一泡，去一去表面上的味道；若用到脆皮肠，可以在底部剪开十字；我这里的五花肉提前用辣酱拌了拌，本来是想入味，结果没想到炒的时候会糊锅，所以亲们可以不用拌哈
3. 先用炒锅把蒜和五花肉爆香（五花肉要是太肥就不用放油了）；盛出后用剩着的底油炒一炒辣白菜；然后换一个深度较浅口径较大的盆式锅，底上一层中间铺上炒好的辣白菜，放葱白，周围铺上胡萝卜、各种丸子、鸡腿菇、再上一层铺鱼糕和豆腐（豆腐较嫩，不要铺在最底层，防止搅拌的时候把豆腐搅碎）
4. 再上一层铺年糕条和炒好的五花肉（年糕条铺在上面是为了防止糊锅）
5. 最面上铺上金针菇、葱绿，金枪鱼罐头和辣椒酱（我把我用的勺子大小也照下来了，大家可以对比用量哈~）
6. 倒入水至把面上的材料差不多淹没，开火！
7. 盖上盖子开中小火慢慢煮至沸腾（听到咕嘟咕嘟的声音感觉口水都要留下来啦~\(≧▽≦)/~），用勺子搅一搅面上的辣椒酱和汤水混匀
8. 小火滚开五分钟左右就可以放入辛拉面啦，调料也一块放入不要浪费
9. 两分钟后给方便面饼翻个面，放入芝士片（我放了两片，觉得有点腻，个人觉得一片就足够了），芝士片一下就都化掉了~
10. 芝士片融化后用勺子背沿锅边缘搅一圈，用两个勺子从锅左右边中间向中间搅，把辣白菜翻出来和拉面混合均匀（这里就是各种搅和了，只要不弄碎豆腐，怎么搅都行，要把芝士和材料混匀，不然就太腻了）；保持这样在煮一两分钟就OK啦，美味香喷喷的泡菜年糕火锅就做好啦
朝鲜族用嗄鱼做火锅是怎么作的? ？
材料
主料：韩国辣白菜400克，黑鱼一条，老豆腐100克，年糕片100克，茼蒿100克，金针菇100 克，青红椒各50克；
调料：韩国辣椒酱50克，大豆酱50克，白糖40克，味精10克，牛肉粉20克，盐20克，圆葱丝20克，蒜末10克。
做法
1：先做一锅辣白菜汤，锅做底油下入圆葱丝与韩国辣白菜同时煸炒出香，加水1000克烧开，然后下入以上调料调味，小火烧十五分钟待辣白菜的味道与汤融和即成韩国泡菜汤。
2：将泡菜汤盛入火锅内摆上老豆腐，年糕片，茼蒿金针菇与青红椒。
3：将黑鱼去骨片成片，用少许盐味精和半个鸡蛋清将鱼掩一下，锅上火烧一锅开水将腌好的鱼下入烫至七成熟取出放在火锅内摆好即成。