万丰美食菜谱大全清炒茄子的做法 ？
原料：长茄子、青椒。做法：一、盐腌茄子：茄子切滚刀块，用盐腌，出水，用手挤掉脏水，洗净，挤干水分（尽量干！）二、炒：1、油，姜蒜，放青椒，加盐，辣椒炒好先盛盘2、油，姜蒜，放茄子，少量郫县豆瓣酱，糖，生抽，炒熟（点水，中火焖熟）（茄子不用再放盐了）3、加入青椒，鸡精，炒匀，即可。
的做法，清炒茄子怎么做好吃，清炒茄子的家常做法 ？
1.茄子切成条放盐拌匀淹五分钟炒之前再用水冲洗干净
2.热锅放油放花椒，生姜，蒜苗
3.放茄子下去炒加盐
4.放青椒下去炒
5.加南德调味料和鸡精炒匀起锅
清炒茄子怎么做好吃 ？
食材明细
茄子一个 青椒一个 蒜苗适量 油适量
盐适量 鸡精适量 醋适量 蒜粒适量
清炒茄子的做法步骤
1材料：茄子
2现将茄子切块用水泡一下，可以让茄子不吸油，而且吃的时候更滑
3切好的成品
4现将锅烧热放入食用油，加入蒜粒倒入茄子翻炒放入食盐翻炒加入鸡精翻炒
5加入青椒蒜苗翻炒几下加入醋翻炒几下起锅
6成品
的做法，清炒茄子丝怎么做好吃，清炒茄子丝的家常做法 ？
“这款茄子，特别简单，没有太多技术含量，而且用时还短。”
食材明细
茄子两根
蒜两瓣
葱末适量
姜末适量
蒜末适量
豆油适量
花椒粉适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
素炒茄子丝的做法步骤
1
准备所有材料。
2
将茄子切丝，葱姜蒜切末。
3
油锅放入葱姜爆香。
4
加入茄子翻炒。
5
加入花椒粉调味。
6
出锅前放蒜末、精盐翻炒均匀。
做法，清炒茄子条怎么做好吃，清炒茄子条的家常做法 ？
步骤
1.先把主料茄子，西红柿，青椒洗净
2.把茄子，青椒切成细条，西红柿切成小块，备用
3.起锅放油，油烧热放入葱花，爆出香味
4.先把茄子倒入锅中，翻炒一分钟，一次再倒入青椒，西红柿，继续翻炒。盖上锅盖焖一分钟，接着翻炒。
5.茄子条炒软以后，放入盐，蔬之鲜，蒜瓣。翻炒均匀，关火。
6.一盘香喷喷，超级下饭的清炒茄条救出锅拉哈哈哈。
茄子丝怎么做好吃，清炒茄子丝的家常做法 ？
食材
主料
紫皮茄子
500g
辅料
油
适量
盐
适量
肥肉粒
50g
生姜
10g
青椒
2个
大蒜
3瓣
步骤
1.准备好材料，茄子、青椒、生姜切丝，蒜切沫
2.锅子不放油，放茄子丝进去干炒。
3.煸炒到水分析出稍软盛出备用。
4.锅子烧热淋少许油，放肥肉粒煸炒出油
5.放青椒丝、生姜丝稍微煎下断生。
6.放茄子丝进去，炒大概2分钟，放盐调味。
7.最后放大蒜，拌匀盛出即可享用。
小贴士
不放油煸炒茄子的目的是减少烹制时间，也减少了油量，吃起来比较爽口。
大蒜在出锅前放风味比较足。
白茄子怎么做好吃，清炒白茄子的家常做法 ？
清炒白茄子食材明细
白茄子2根
香葱1棵
蒜头2瓣
盐少许
鸡精适量
酱油适量
辣椒酱少许
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
清炒白茄子的做法步骤
1
香葱切碎，蒜头剁碎备用。
2
白茄子切条状，放清水里浸泡20分钟，沥干水备用。
3
炒锅大火加热，倒入适量食用油，加蒜蓉煸香。
4
倒入白茄子，加盖焖3分钟。
5
开盖加盐，鸡精，酱油，辣椒酱翻炒至熟透，撒入葱末即可。
的做法，素炒青茄子怎么做好吃，素炒青茄子的家常做法 ？
主料
青茄子
500g
大蒜
8-10小瓣
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.首先准备好食材，一个大青茄，蒜
2.把青茄切丝，蒜切块
3.锅中加油，比平时炒菜的油多一半，油烧开，加入蒜翻炒接着放入青茄丝，翻炒
4.翻炒止大多数青茄丝软，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒，翻炒一两分钟即可起锅
5.大功告成，美味下饭的青茄丝香喷喷的起锅啦！配碗大米饭，完美，懒人午餐完成
素炒茄子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
素炒茄子的做法
1.准备材料
2.干辣椒和蒜头香油炝锅
3.茄子放锅里煸炒（茄子很吃油，但咱们今天都是素的，多放点油就当安慰安慰自己哈！）
4.茄子变软后，放一点点老抽着色，放盐和蒜叶翻炒片刻
烹饪技巧
1、茄子很吃油，油多了才好吃，但有点不利于健康，但咱们今天都是素的，多放点油就当安慰安慰自己哈！
2、茄子一定要放锅里炖一下，个人认为炖烂了的茄子才好吃。
素烧茄子怎么做好吃，素烧茄子的家常做法 ？
素炒茄子怎么做好吃
材料
主料：长茄子1条300克
调料：细盐1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙、红椒1个、青椒1个（切小颗）
做法
1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油又不会让茄子变色。
2、锅内热2大匙油。
3、浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。
4、加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。
5、一直烧至茄子变软。
6、放入青红椒及调料炒到青红椒断生即可。