万丰美食菜谱大全为什么萝卜皮那么辣 ？
因为萝卜的皮有个叫芥子油的东西,所以比较辣只要煮熟后就不辣的,因为芥子油怕热,所以就跑掉了对身体无害，有时萝卜皮还可以凉拌小菜，是理想美食
酸辣萝卜皮怎么腌制？谢谢 ？
心里美萝卜去两头,削下萝卜皮,切片均匀的斜刀片,撒盐,花椒,腌一小时滗去汤水,备用。将香油,葱花,姜末,醋,辣椒油,生抽,胡椒粉搅拌成味汁,淋在萝卜皮上即可!酸辣爽口!呵呵
为什么萝卜辣，萝卜皮更辣 ？
有种萝卜叫“心里美”，它翠皮红肉，不仅名字好听，颜色也很漂亮。可为什么苹果甜，萝卜辣？而且萝卜皮比肉还辣？原来是一种叫“芥子油”的东西在作怪。“芥子油”本身很辣，它藏在萝卜里面，萝卜皮里的“芥子油”比肉里含的要多，所以皮比肉还辣。一般萝卜生吃时辣，煮熟以后就不辣了，这是因为“芥子油”遇到高温就分解了。可熟吃的萝卜不如生吃的萝卜好吃，人们经过很长时间的观察，慢慢地摸索出种甜萝卜的经验，给萝卜创造良好的生长环境，使得萝卜长得又大又甜又脆。
湖南酱香酸辣萝卜皮的做法 ？
酸辣萝卜皮的做法
主料
白萝卜皮
300g
小米椒
20g
辅料
盐
适量
味精
适量
醋
适量
酱油
适量
步骤
1.白萝卜皮洗净
2.切成菱形，放小米椒
3.放盐
4.放味精
5.放醋
6.放酱油
7.拌匀，就ok了
酸辣萝卜皮的腌制步骤 ？
酸辣萝卜干
原料：白萝卜5000克 精盐200克 白醋500克 白糖150克 辣椒面50克 白酒25克 花椒面15克 八角2枚
制法：萝卜削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干后，加入精盐、白糖、白醋、味精、辣椒面、八角和花椒面揉匀，随后淋上白酒并放入倒扑坛内，用水密封坛口，两周后即可食用。
糖辣萝卜条口感脆爽，辛辣回甜，酸辣萝卜条酸辣脆爽，可作开胃小菜或零食
如何去除萝卜皮的辛辣味 ？
萝卜切块 用醋泡十分钟 辛辣味会去除很多
仅供参考，望采纳~
为什么腌制的萝卜皮还是有萝卜的辛辣味 ？
腌制的萝卜皮没有萝卜的辛辣味的方法如下：
1、洗干净、切片、晾干。
2、温水放适量盐、辣椒、姜、蒜、花椒、糖（少量）、酒（少量）。
3、萝卜倒入水中。
4、尽量密封好，3天以后可以吃了。
5、特别注意不要沾到油。
萝卜皮，酸辣萝卜皮的腌制方法，萝卜皮怎么腌制才香脆 ？
酸辣萝卜皮的做法步骤
1
之前做糖醋心里美削下来的萝卜皮。
2
油5分热下锅炸辣椒，不好意思我炸的有些过火了。
3
将辣椒油浇在菠萝皮上。
4
加入半勺盐。
5
加入鸡精提鲜。
6
加入1勺醋。
7
搅拌均为就OK。
给萝卜皮起一个好听的名字,里面带辣字 ？
辣妹子 辣萝卜
酸辣萝卜皮的做法，酸辣萝卜皮怎么做好吃，酸辣 ？
酸辣萝卜皮的做法
1.
之前做糖醋心里美削下来的萝卜皮。
2.
油5分热下锅炸辣椒，不好意思我炸的有些过火了。
3.
将辣椒油浇在菠萝皮上。
4.
加入半勺盐。
5.
加入鸡精提鲜。
6.
加入1勺醋。
7.
搅拌均为就OK。